佛山探店｜超级好吃的米其林三星的芝士蛋糕

这大概就是我在佛山吃过最好吃的芝士蛋糕了，也是最贵的因为真的好小一只！
大概提前了一个月预定才有，当时在想这么久也是挺拽的哈哈哈哈，但我可以等！毕竟深烤需要时间
D24榴莲深烤芝士蛋糕：
圆形的木盒里面小小一个，刚开始真的震惊了那么小一只那么贵，但入口真的很好吃，里面满满的榴莲果肉，和芝士搭配的很好～入口即溶很香软
焙茶甄选芝士蛋糕：
这次是长条形的木盒，有点像装肥皂的大小，分量其实蛮多的，这款我个人比较喜欢入口即溶，中间半融化的状态很棒，有用到香豆荚，味道挺有层次感，还配有鸡粉，可以沾着试试，别有一番风味～
.
整体味道都蛮好的，值得一试～
保质期三天，就是吃多了很容易腻～适合跟朋友一起分享～
.
坐标：壹零贰小馆
地址：佛山市禅城区黄洞坊一巷1号(近三村小区)

#佛山美食##每周探店##跟我佛山探店# https://t.cn/RuOpYxC

#美国红肉活动#今年3月，美国肉类出口协会与众多优秀的餐厅主厨，一同探寻了广州、清远、深圳的当地美食与美国红肉的联袂呈现。

先来品尝广东美食
看看在【佛山壹零贰小馆】 会有什么故事发生
壹零贰小馆主厨徐泾业是地道的佛山人，师从粤菜大师陈大本先生，做传统古法粤菜的同时对进口食材持开放态度。在今年的“亚洲50最佳餐厅”中，荣获了“亚洲之萃”的殊荣，同时也是2019年全球100家最佳中餐馆中的前10家餐馆之一。

▪️荼薇靓叉烧
这是一款用中山小榄当地的荼薇花蜜浸制的叉烧，并且美国梅花肉在烤制前进行过了彻底的软化处理，入口柔软无比。
▪️百花牛舌盒
将美国牛舌进行彻底卤制后，再冷却切片，当切片后，将虾胶酿于其中，再挂面糊炸制。调味方面，独具匠心的配上了黑蒜酱。
▪️东方浓汁牛肋骨
将美国带骨牛小排进行腌制后，进行卤制收浓。特点在于调味，调味是广州老店东方宾馆的招牌酱汁，口味鲜咸，并创意性地加入了咖喱的元素。香味浓郁，回味怀古。
▪️招牌咕咾肉
这是一款风格极其鲜明的咕咾肉，一改市面上大多数的以精瘦口感的食感。选用五花肉上最为肥腻的部分进行料理。1:9的瘦肥比，经过多层次的去腻处理后，肉块入口后瞬间化开，酸甜润口。

#名厨资讯#
近日亚洲 50 最佳餐厅公布了“亚洲之粹”（Essence of Asia）餐厅名单
名单涵盖了亚洲 20 个国家及地区，其中共有 19 家中国餐厅荣耀上榜
包括北京利群烤鸭、佛山壹零贰小馆、杭州龙井草堂、武汉丽华园等餐厅
这些餐厅或是坚守传统的烹饪工艺与风味，或是在疫情期间主动承担社会责任，或是践行低碳环保的烹饪理念……
如果你想完整了解榜单内容，不妨点击→https://t.cn/A6tkWavT 查看