进站前也看到了昏黄日落 但是提着东西疯狂赶路 按耐着拍照的念头 我不曾想 我多渴望一场留不下的落日 我的脑中有一百幅构图 我的手机必须先出示场所码 赶不及路的时候很烦躁 忍不住怪半路的所有事物
今天的天空看起来很美 在我没看到的另一边有更想留下的短暂霞光
但是我也看到了 进站前踩着慌乱脚步也抬头看了很多眼呢
今天的天空看起来很美 在我没看到的另一边有更想留下的短暂霞光
但是我也看到了 进站前踩着慌乱脚步也抬头看了很多眼呢
#安徽人游安徽# 【跟着美食游临泉——老街馄饨】
五十年前的老街，巷道幽深，青砖墨瓦。每到落日昏黄，暮色渐起时，老街深处便响起悠扬的叫卖声：“馄饨，卖馄饨喽……”
孩子们每每听到这样的叫卖，舌尖上的馋虫便被勾起，一溜烟地跑到巷口驻足观望，不一会，青石板铺就的街巷中，一个挑着担子的身影便晃晃悠悠飘然而至。
“给我来一碗。”听到有人要买馄饨，卖者就放下担子，在担子的一头打开柜子，拿出一个底座钻了眼的杯状竹筒，打开担子另一头炉灶的灶门，在隐隐现着火光的火堆上加上些许柴火，用竹筒对着灶底的柴火堆轻吹，待柴火顺势燃起后，再从柜中拿出碗筷，将配料一一放置碗中。
等锅中水开，从柜中的箄子上抓一把馄饨投在锅中，等水再次沸腾起来，馄饨皮从雪白变至透明时，就用漏勺将馄饨盛起放在碗里，再加勺热汤，淋上麻油，撒上香菜，麻溜端到食客面前。
盛夏时节，能喝一碗入口即化，汤鲜味美的馄饨，出上一身透汗，舒爽胜似神仙；若是寒冬，昏黄的灯光下，一碗滚烫的热汤下肚，任他寒风刺骨，漫天飞雪，通通化为笑谈。
馄饨是人们普遍喜爱的著名小吃，遍布全国各地。馄饨名号繁多，江浙等地称馄饨，广东则称云吞，山东称片汤，四川称抄手等等。
解放前，一位临泉的汉子逃荒至山东，在山东一户卖馄饨的人家帮工，学到了做馄饨的技艺，回到家乡后就在老街一直以卖馄饨为生。开始是走街串巷地卖，后来就将馄饨摊子设在当时较为繁华的人民剧场东路口。
经过长时间的尝试和钻研，他将馄饨技艺加以改进，不仅将底料添加了北方人爱吃的肉丝，白丸，也将薄皮下锅做成的“片汤”改为薄皮包馅，捏成金鱼状下锅，使得馄饨的品相和味道更佳，因此，他家的馄饨以皮薄馅嫩、汤清味鲜而闻名老街，被人们称之为“老街馄饨”。
斗转星移，岁月更替，走过历史的光阴，许多老字号的美食如浪花一般，无声无息淹没在历史的长河中。也有许多的老街美食在子孙后代的坚守传承中屹立不倒，如麻糊、温蒜面、卤甲鱼、豆腐脑等。老街馄饨则以价廉、亲民、味美、可口的特点传承经营至今，长盛不衰。
如今，老街馄饨的招牌改以姓氏为招牌，不仅以示大名鼎鼎，也体现出出处的正宗和对老辈创始人的尊重，更带着后辈传承人满满的自信和自豪。
为延续着那口老味道，传承者一直坚持跟父辈一样，手工擀制馄饨皮，碗底配料也亲自加工制作。碗底配料丰富多样，有白丸、肉丝、海带、紫菜、榨菜、蛋丝、葱花、香菜等，为的是利用各种食材的香味为馄饨提鲜提香。
吃馄饨不论人群，无谓早晚，一个人闲逛累了，一碗馄饨加个焦酥的烧饼就能吃得热乎乎，美滋滋；若三五个好友，一只卤甲鱼、两个凉菜、一瓶小酒就足够，在相谈酣畅，微醺微醉中，喝上一碗热汤馄饨，便是痛快至极了。
刚做好的馄饨热气腾腾，香味扑鼻，碗中的馄饨雪白透亮，皮呈半透明状，嫩红的肉馅依稀可现，各种配料以多姿多彩之态点缀在汤汁中，看着就已让人食欲大开。
吃上一口，馄饨皮薄馅嫩，不时咬到Q弹的白丸，焦香的肉丝，脆嫩的紫菜，再喝一口清亮鲜香的馄饨汤，各种鲜美的滋味在唇齿间蔓延开来，从舌尖到全身都充盈着幸福感和满足感。
“我家的馄饨不仅要味道好，还要根据顾客的实际情况来做，让大家吃得舒服又健康。年纪稍大点的老人多有“三高”，我们就要少放些盐，尽量清淡一些；给年幼的孩子吃的，就少放些味精、胡椒之类的作料；若是发烧感冒，想吃碗馄饨发发汗的，我们就给他多放些醋和香葱，开胃又发汗，便于康复。”传承者如是说。
一碗馄饨历经半个多世纪的传承，靠得不仅是味道，更是传承者带着对这座城市和家乡人的深情，用一碗美食传递着来自细节的温暖和贴心。
如今，老街馄饨依然是生意火爆，门庭若市，由好手艺带来的自信和盛名，足以令这家老字号坦然应对当下众多美食的竞争。为了顾客喜欢的那一口老味道，传承者怀揣着坚守和坚持，用一碗馄饨记录着老街的历史和文化。任光阴流转，岁月变迁，这种熟悉的味道都停留在家乡人的味蕾中，伴随着时代的发展依然隽永绵长，历久弥新。
作者：常惠
五十年前的老街，巷道幽深，青砖墨瓦。每到落日昏黄，暮色渐起时，老街深处便响起悠扬的叫卖声：“馄饨，卖馄饨喽……”
孩子们每每听到这样的叫卖，舌尖上的馋虫便被勾起，一溜烟地跑到巷口驻足观望，不一会，青石板铺就的街巷中，一个挑着担子的身影便晃晃悠悠飘然而至。
“给我来一碗。”听到有人要买馄饨，卖者就放下担子，在担子的一头打开柜子，拿出一个底座钻了眼的杯状竹筒，打开担子另一头炉灶的灶门，在隐隐现着火光的火堆上加上些许柴火，用竹筒对着灶底的柴火堆轻吹，待柴火顺势燃起后，再从柜中拿出碗筷，将配料一一放置碗中。
等锅中水开，从柜中的箄子上抓一把馄饨投在锅中，等水再次沸腾起来，馄饨皮从雪白变至透明时，就用漏勺将馄饨盛起放在碗里，再加勺热汤，淋上麻油，撒上香菜，麻溜端到食客面前。
盛夏时节，能喝一碗入口即化，汤鲜味美的馄饨，出上一身透汗，舒爽胜似神仙；若是寒冬，昏黄的灯光下，一碗滚烫的热汤下肚，任他寒风刺骨，漫天飞雪，通通化为笑谈。
馄饨是人们普遍喜爱的著名小吃，遍布全国各地。馄饨名号繁多，江浙等地称馄饨，广东则称云吞，山东称片汤，四川称抄手等等。
解放前，一位临泉的汉子逃荒至山东，在山东一户卖馄饨的人家帮工，学到了做馄饨的技艺，回到家乡后就在老街一直以卖馄饨为生。开始是走街串巷地卖，后来就将馄饨摊子设在当时较为繁华的人民剧场东路口。
经过长时间的尝试和钻研，他将馄饨技艺加以改进，不仅将底料添加了北方人爱吃的肉丝，白丸，也将薄皮下锅做成的“片汤”改为薄皮包馅，捏成金鱼状下锅，使得馄饨的品相和味道更佳，因此，他家的馄饨以皮薄馅嫩、汤清味鲜而闻名老街，被人们称之为“老街馄饨”。
斗转星移，岁月更替，走过历史的光阴，许多老字号的美食如浪花一般，无声无息淹没在历史的长河中。也有许多的老街美食在子孙后代的坚守传承中屹立不倒，如麻糊、温蒜面、卤甲鱼、豆腐脑等。老街馄饨则以价廉、亲民、味美、可口的特点传承经营至今，长盛不衰。
如今，老街馄饨的招牌改以姓氏为招牌，不仅以示大名鼎鼎，也体现出出处的正宗和对老辈创始人的尊重，更带着后辈传承人满满的自信和自豪。
为延续着那口老味道，传承者一直坚持跟父辈一样，手工擀制馄饨皮，碗底配料也亲自加工制作。碗底配料丰富多样，有白丸、肉丝、海带、紫菜、榨菜、蛋丝、葱花、香菜等，为的是利用各种食材的香味为馄饨提鲜提香。
吃馄饨不论人群，无谓早晚，一个人闲逛累了，一碗馄饨加个焦酥的烧饼就能吃得热乎乎，美滋滋；若三五个好友，一只卤甲鱼、两个凉菜、一瓶小酒就足够，在相谈酣畅，微醺微醉中，喝上一碗热汤馄饨，便是痛快至极了。
刚做好的馄饨热气腾腾，香味扑鼻，碗中的馄饨雪白透亮，皮呈半透明状，嫩红的肉馅依稀可现，各种配料以多姿多彩之态点缀在汤汁中，看着就已让人食欲大开。
吃上一口，馄饨皮薄馅嫩，不时咬到Q弹的白丸，焦香的肉丝，脆嫩的紫菜，再喝一口清亮鲜香的馄饨汤，各种鲜美的滋味在唇齿间蔓延开来，从舌尖到全身都充盈着幸福感和满足感。
“我家的馄饨不仅要味道好，还要根据顾客的实际情况来做，让大家吃得舒服又健康。年纪稍大点的老人多有“三高”，我们就要少放些盐，尽量清淡一些；给年幼的孩子吃的，就少放些味精、胡椒之类的作料；若是发烧感冒，想吃碗馄饨发发汗的，我们就给他多放些醋和香葱，开胃又发汗，便于康复。”传承者如是说。
一碗馄饨历经半个多世纪的传承，靠得不仅是味道，更是传承者带着对这座城市和家乡人的深情，用一碗美食传递着来自细节的温暖和贴心。
如今，老街馄饨依然是生意火爆，门庭若市，由好手艺带来的自信和盛名，足以令这家老字号坦然应对当下众多美食的竞争。为了顾客喜欢的那一口老味道，传承者怀揣着坚守和坚持，用一碗馄饨记录着老街的历史和文化。任光阴流转，岁月变迁，这种熟悉的味道都停留在家乡人的味蕾中，伴随着时代的发展依然隽永绵长，历久弥新。
作者：常惠
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封面选用了美国著名画家约翰•萨金特的画作《毒气》，它描绘的是“一战”期间受到芥子气袭击受伤的士兵走向战地医院的场景。其余死伤者躺在他们脚边，昏黄的落日营造出惨淡的光线，远处有人在踢足球，仿佛与伤兵的悲欢并不相通。画面象征了战争的盲目与荒诞。
https://t.cn/A6a5iuvD
封面选用了美国著名画家约翰•萨金特的画作《毒气》，它描绘的是“一战”期间受到芥子气袭击受伤的士兵走向战地医院的场景。其余死伤者躺在他们脚边，昏黄的落日营造出惨淡的光线，远处有人在踢足球，仿佛与伤兵的悲欢并不相通。画面象征了战争的盲目与荒诞。
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