#军事新闻# 解放军国庆例行巡航！昨天三十八架次军机昼夜巡视宝岛，创新高
当全国大多数人民都在为祖国母亲欢度七十二岁华诞时，解放军在我们欢笑之余，又创造了一个历史新高！为了维护祖国统一、挫败分裂主义者的阴谋，解放军于十月一日当天组织三十八架次军机进入台湾空域，有力地震慑了“台独”分子，打压了其在近期以来的嚣张气焰。
十月二日，《环球时报》等多家媒体报道称，台湾“空军”官方称侦测到十月一日白天共有二十五架次解放军的各式战机进入台湾空域。而且在一日晚深夜，台湾“空军”又声称当日夜间共有十三架次解放军战机“扰台”。据台湾“空军”报告，十月一日日间进入台湾省空域的解放军二十五架次战机分别有十八架次的歼-16战斗机、四架次的苏-30战斗轰炸机、两架次的轰-6系列轰炸机以及一架次的运-8反潜巡逻机。而当日晚间进入台湾空域的十三架解放军战机分别是十架歼-16战斗机、两架轰-6轰炸机以及一架空警-500预警机。
根据媒体发布消息，台“空军”内部人士披露，解放军战机大都从广东省和福建省起飞，然后进入台湾省西南空域，再绕飞至东南空域，最后沿同样的路线返回大陆。而且媒体还统计称，单日三十八架飞机“扰台”，创下了岛内发布解放军战机例行巡航以来的新高。
对于这一消息，不少数典忘祖之人惶惶不可终日，他们认为解放军此次在国庆节当天派出规模如此庞大的机群进入宝岛空域，“有着极为浓厚的威吓意味”。
航天君认为，数典忘祖之人，感到惶恐就应该痛定思痛，知错就改！解放军此次飞行的航线非常能够说明问题，从台湾西南空域绕到台湾东南空域。这就意味着一旦到了敏感时刻，解放军有充足的实力以及战斗力能够解决问题。届时这些数典忘祖之人，只能接受人民的清算，从这个角度来看，他们怎能不惶恐！
而且此次进入台湾空域的解放军战机编队也非常讲究，既有抢夺制空权、与敌机格斗的歼-16空优战机，也有对敌地面设备展开攻击的轰炸机以及战斗轰炸机，更有负责电子战和空中指挥的预警机。这就表明，昨日飞抵台湾空域的解放军机群完全是按照实战标准来打造的。
仗要怎么打，兵就怎么练。从以上的解放军空军巡航配置来看，这样的阵容显然不仅仅是针对数典忘祖之人。最近几年来，美国开始非常频繁地打“台湾牌”，多次派出军舰军机穿越台湾海峡。同时在政坛上，美国的部分政客也明里暗里地支持数典忘祖之人，比如美国国务卿布林肯就曾多次称台湾为“国家”，还一度计划以“台湾”为名义设立代表处。通过这种成本不高的政治举动，美国就可以极大地调动数典忘祖之人的积极性，为他们“打了鸡血”。
在中美交锋愈发激烈的大背景下，美国亟需数典忘祖者这样的棋子充当其反对中国、抹黑中国的炮灰。可以预料的是，如果中国稍微软弱一些的话，那么美国以及岛内的“分裂势力”，就会做出触碰红线之举！面对美国的“切香肠”战术，面对日益嚣张的“台独”势力，我们必须要用他们唯一可以听懂的语言，武力来警告他们不要轻举妄动。
最近一段时间，美国乃至日本都在向“台独”势力释放错误信息，甚至于日本都非常赤裸地声称“台湾若‘有事’，日本不会坐视不理”。虽然这些话都非常似是而非，直接派兵干涉不是“坐视不理”，和中国打贸易战也不是“坐视不理”，让外务省随便谴责几句也不是“坐视不理”，但这却给让“台独”分子产生了美国、日本等国会为了自己而不惜与中国一战的错误幻想，从而在分裂祖国的邪路上越走越远。为了维护祖国统一、挫败外国分裂中国的歹毒计划，解放军有必要向全世界展现可以随时解决问题的硬实力。尤其是国庆当天进入台湾空域，极大地震慑了“台独”势力，有力地维护了祖国统一。
对待霸权主义者，该讲理的时候要讲理，该出拳的时候必须要出拳。在国庆日当天，美国在中国周边的军事行动异常的活跃。在日本海，美国举行了大规模的军演；在菲律宾海，卡尔文森号航空母舰和里根号航空母舰也进行了密集的训练活动。我们不强调美军的举动是针对我们，但在中国的周边，在中国的国庆日，美方的此种举动，必然是一种不友好的信号。
而随着中美之间博弈的全面展开，美国想要围堵中国，想要利用“敏感问题”拖延中国崛起的意图已经十分明显。“敏感问题”的这个顽疾，已经成为了民族复兴道路上必须要拿下的“山头”。三十八架次军机昼夜巡航宝岛是对岛内数典忘祖之人的警告，也是对企图插手中国内政之人的一种警告！
一代人有一代人的责任，当历史的接力棒交到我们的手里，我们就不能让掣肘中华崛起的问题再继续影响后辈人。坚持一个中国原则是和平解决台湾问题的基础，面对数典忘祖之人的挑衅，解放军的巡航不仅仅是“亮拳头”、“秀肌肉”，更是一种潜在语言！中国人热爱和平，但和平需要守卫！在我们国庆假期享受家人团聚之时，还有无数的建设者正默默地耕耘在中华大地之上！在这里我们向新中国的建设者，新中国的守卫者，致以最崇高的敬意！
当全国大多数人民都在为祖国母亲欢度七十二岁华诞时，解放军在我们欢笑之余，又创造了一个历史新高！为了维护祖国统一、挫败分裂主义者的阴谋，解放军于十月一日当天组织三十八架次军机进入台湾空域，有力地震慑了“台独”分子，打压了其在近期以来的嚣张气焰。
十月二日，《环球时报》等多家媒体报道称，台湾“空军”官方称侦测到十月一日白天共有二十五架次解放军的各式战机进入台湾空域。而且在一日晚深夜，台湾“空军”又声称当日夜间共有十三架次解放军战机“扰台”。据台湾“空军”报告，十月一日日间进入台湾省空域的解放军二十五架次战机分别有十八架次的歼-16战斗机、四架次的苏-30战斗轰炸机、两架次的轰-6系列轰炸机以及一架次的运-8反潜巡逻机。而当日晚间进入台湾空域的十三架解放军战机分别是十架歼-16战斗机、两架轰-6轰炸机以及一架空警-500预警机。
根据媒体发布消息，台“空军”内部人士披露，解放军战机大都从广东省和福建省起飞，然后进入台湾省西南空域，再绕飞至东南空域，最后沿同样的路线返回大陆。而且媒体还统计称，单日三十八架飞机“扰台”，创下了岛内发布解放军战机例行巡航以来的新高。
对于这一消息，不少数典忘祖之人惶惶不可终日，他们认为解放军此次在国庆节当天派出规模如此庞大的机群进入宝岛空域，“有着极为浓厚的威吓意味”。
航天君认为，数典忘祖之人，感到惶恐就应该痛定思痛，知错就改！解放军此次飞行的航线非常能够说明问题，从台湾西南空域绕到台湾东南空域。这就意味着一旦到了敏感时刻，解放军有充足的实力以及战斗力能够解决问题。届时这些数典忘祖之人，只能接受人民的清算，从这个角度来看，他们怎能不惶恐！
而且此次进入台湾空域的解放军战机编队也非常讲究，既有抢夺制空权、与敌机格斗的歼-16空优战机，也有对敌地面设备展开攻击的轰炸机以及战斗轰炸机，更有负责电子战和空中指挥的预警机。这就表明，昨日飞抵台湾空域的解放军机群完全是按照实战标准来打造的。
仗要怎么打，兵就怎么练。从以上的解放军空军巡航配置来看，这样的阵容显然不仅仅是针对数典忘祖之人。最近几年来，美国开始非常频繁地打“台湾牌”，多次派出军舰军机穿越台湾海峡。同时在政坛上，美国的部分政客也明里暗里地支持数典忘祖之人，比如美国国务卿布林肯就曾多次称台湾为“国家”，还一度计划以“台湾”为名义设立代表处。通过这种成本不高的政治举动，美国就可以极大地调动数典忘祖之人的积极性，为他们“打了鸡血”。
在中美交锋愈发激烈的大背景下，美国亟需数典忘祖者这样的棋子充当其反对中国、抹黑中国的炮灰。可以预料的是，如果中国稍微软弱一些的话，那么美国以及岛内的“分裂势力”，就会做出触碰红线之举！面对美国的“切香肠”战术，面对日益嚣张的“台独”势力，我们必须要用他们唯一可以听懂的语言，武力来警告他们不要轻举妄动。
最近一段时间，美国乃至日本都在向“台独”势力释放错误信息，甚至于日本都非常赤裸地声称“台湾若‘有事’，日本不会坐视不理”。虽然这些话都非常似是而非，直接派兵干涉不是“坐视不理”，和中国打贸易战也不是“坐视不理”，让外务省随便谴责几句也不是“坐视不理”，但这却给让“台独”分子产生了美国、日本等国会为了自己而不惜与中国一战的错误幻想，从而在分裂祖国的邪路上越走越远。为了维护祖国统一、挫败外国分裂中国的歹毒计划，解放军有必要向全世界展现可以随时解决问题的硬实力。尤其是国庆当天进入台湾空域，极大地震慑了“台独”势力，有力地维护了祖国统一。
对待霸权主义者，该讲理的时候要讲理，该出拳的时候必须要出拳。在国庆日当天，美国在中国周边的军事行动异常的活跃。在日本海，美国举行了大规模的军演；在菲律宾海，卡尔文森号航空母舰和里根号航空母舰也进行了密集的训练活动。我们不强调美军的举动是针对我们，但在中国的周边，在中国的国庆日，美方的此种举动，必然是一种不友好的信号。
而随着中美之间博弈的全面展开，美国想要围堵中国，想要利用“敏感问题”拖延中国崛起的意图已经十分明显。“敏感问题”的这个顽疾，已经成为了民族复兴道路上必须要拿下的“山头”。三十八架次军机昼夜巡航宝岛是对岛内数典忘祖之人的警告，也是对企图插手中国内政之人的一种警告！
一代人有一代人的责任，当历史的接力棒交到我们的手里，我们就不能让掣肘中华崛起的问题再继续影响后辈人。坚持一个中国原则是和平解决台湾问题的基础，面对数典忘祖之人的挑衅，解放军的巡航不仅仅是“亮拳头”、“秀肌肉”，更是一种潜在语言！中国人热爱和平，但和平需要守卫！在我们国庆假期享受家人团聚之时，还有无数的建设者正默默地耕耘在中华大地之上！在这里我们向新中国的建设者，新中国的守卫者，致以最崇高的敬意！
#三联美食# 《鹅的诱惑》 文 | 近云
广东人对鹅的热爱，天下第一。
之前大火的《寻味东莞》，隔着屏幕也能让人感受到鹅的飘香和人们对鹅的挚爱。从大岭山烧鹅、酸梅鹅、白斩鹅、白灼鹅肠、爆炒鹅血、南乳焖鹅，到香蕉焖鹅，五味鹅，烧鹅濑粉，活脱脱上演了一幕《风味大鹅》！
然而，东莞人花式吃鹅不过是广东人吃鹅的一个缩影。广东各地，料理起鹅来分门别派，各有千秋，要论吃么......自是来者不拒，远近通吃。
珠三角一带，广式烧鹅拔得头筹，除了别具一格的东莞的大岭山烧鹅，堪称一绝的广州深井烧鹅以及别有洞天的江门古井烧鹅也同样味美令人难忘。
走在珠三角的街道上，无论是大饭店里，还是路旁林立的烧腊店、大排档，挂在橱窗里的肥大烧鹅总是油亮地洋溢着城市里的烟火气。在这里，无所谓什么方法烧制的烧鹅，只要味道好，为了斩件烧鹅而排队实在是太平常不过。食客们专注的看着师傅利落的摘下自己选中的心水鹅，又被汁水四溢的斩成一件又一件，这样的一幕幕每天都在重复上演。
我对烧鹅的好奇由此而生，以至于刚工作的时候时常下班后精疲力尽，就去烧腊店里解决晚饭。每次点好单，师傅看似随意的手起刀落几下，一份不算精致的烧鹅饭就会伴着浓浓的香气被推到面前。锃光瓦亮的鹅皮之下是一层薄透的脂肪，包裹着肌理清晰、滑嫩紧致的鹅肉，隐隐渗出的油汁充满了诱惑。迫不及待的夹起一块，再蘸一下琥珀色酸梅酱放入口中，哇，鹅皮薄香酥脆，鹅肉香甜丰腴，就一口，引爆味蕾，再也割舍不下。
广东的烧腊店是个神奇的地方，店面不大，装修也毫不讲究，却总是充满熙熙攘攘的各色食客。拥挤、油腻、嘈杂似乎是这个地方的标配，但热闹和好味又总引得人们流连。就是这样的烧腊店里，翻滚的热锅中捞起的朴实濑粉，加一勺鲜香高汤，铺一层脆皮烧鹅，一碗看似简单的烧鹅濑粉，却堪称街坊们的美食之光。那是对肠胃最温暖的安慰，鹅肉的魅惑，濑粉的缠绵，汁水的丰盈，此般和谐与惊艳，只有吃过的人才懂。
很多像我一样的外地人初到广东大概都是从烧鹅开始爱上了鹅，但这只是起点，吃鹅路上，惊喜不断。初与潮汕的卤鹅相遇，缘起卤水拼盘中的鹅掌、鹅翼，浓郁的酱香，厚重的口感，让我对卤鹅开始分外着迷。
不似烧鹅般明晃晃油亮亮的张扬，潮汕的卤鹅有一种细致内敛的独特韵味。被制成卤鹅的狮头鹅很大，但却被潮汕人料理的十分精致。普通的嫩鹅吃的是鹅皮鲜滑，鹅肉香嫩，肉汁饱满，而吃老鹅讲究是那股香醇浓郁，味久而悠长。
但是卤鹅于我，鹅肉仅能屈居次位，那些看起来肥嘟嘟，吃起来软糯糯的肥肝才是我的最爱，一口下去的满足总能让我无法自拔地沉醉，加上脆爽的鹅肠，弹韧的鹅珍，不禁让人感叹人间为何会有如此美味。
但真正让老饕视为珍宝的是老鹅头，尤其是狮头鹅上的那个肉瘤，那是整只鹅最为精贵的地方。鹅头上的肉质软滑，富含胶质，极容易咬，有富有嚼劲，加上卤汁的浸染......就像蔡澜老师说的，死前必吃之物。虽然价格也很贵，三五年的头颈往往比整只嫩鹅还要贵上许多，却依然挡不住食客们的追捧，这恐怕就是对老鹅头最大的认可了吧。
无论是烧鹅还是卤鹅，我都是一见钟情，大抵因为它们都比较合乎北方人的胃口。唯独对白切鹅，像是跑了一场恋爱马拉松才终于迎来了大圆满。
很长一段时间，作为北方人，我很难适应白切这种做法，总觉得寡淡而单调。不知道是在一个地方待得久了味蕾有了倾斜，还是终于吃到了厨艺高超，直到后来慢慢有被白切鸡惊艳到，我才开始从新认识了白切这种做法。白切的做法做鹅，我只想说，白切鹅，让人对鹅爱得更加纯粹。
在高汤里反复浸煮的白切鹅，肉质慢慢变得紧实，韧劲十足。一盘好的白切鹅，淡黄的表皮，嵌着浅粉色的鹅肉，肉眼可见的软嫩细致。蘸着沙姜豉油入口，肥而不腻，汁水横流，嗯，鹅有鹅味，是对白切鹅的最好诠释。
在广东，各地的厨师们给了鹅最好的礼遇。除了烧鹅、卤鹅、白切鹅，以及《寻味东莞》中出镜的各种鹅，仍然有数不清的鹅的做法，比如醉鹅、咸水鹅、各式焖鹅、各式鹅煲、各式鹅饭、全鹅宴......
如果你是名美食爱好者，追寻一只鹅的至味，那一定要来珠三角吃烧鹅，潮汕澄海吃老鹅头，粤西吃白切鹅......如果你是一名吃货，想要尝遍鹅的滋味，那么东莞鹅城开启你的第一站，当然，我所在的广州也是不错的选择。
总之，广东欢迎你：来吃鹅！
本文节选自《三联美食》
广东人对鹅的热爱，天下第一。
之前大火的《寻味东莞》，隔着屏幕也能让人感受到鹅的飘香和人们对鹅的挚爱。从大岭山烧鹅、酸梅鹅、白斩鹅、白灼鹅肠、爆炒鹅血、南乳焖鹅，到香蕉焖鹅，五味鹅，烧鹅濑粉，活脱脱上演了一幕《风味大鹅》！
然而，东莞人花式吃鹅不过是广东人吃鹅的一个缩影。广东各地，料理起鹅来分门别派，各有千秋，要论吃么......自是来者不拒，远近通吃。
珠三角一带，广式烧鹅拔得头筹，除了别具一格的东莞的大岭山烧鹅，堪称一绝的广州深井烧鹅以及别有洞天的江门古井烧鹅也同样味美令人难忘。
走在珠三角的街道上，无论是大饭店里，还是路旁林立的烧腊店、大排档，挂在橱窗里的肥大烧鹅总是油亮地洋溢着城市里的烟火气。在这里，无所谓什么方法烧制的烧鹅，只要味道好，为了斩件烧鹅而排队实在是太平常不过。食客们专注的看着师傅利落的摘下自己选中的心水鹅，又被汁水四溢的斩成一件又一件，这样的一幕幕每天都在重复上演。
我对烧鹅的好奇由此而生，以至于刚工作的时候时常下班后精疲力尽，就去烧腊店里解决晚饭。每次点好单，师傅看似随意的手起刀落几下，一份不算精致的烧鹅饭就会伴着浓浓的香气被推到面前。锃光瓦亮的鹅皮之下是一层薄透的脂肪，包裹着肌理清晰、滑嫩紧致的鹅肉，隐隐渗出的油汁充满了诱惑。迫不及待的夹起一块，再蘸一下琥珀色酸梅酱放入口中，哇，鹅皮薄香酥脆，鹅肉香甜丰腴，就一口，引爆味蕾，再也割舍不下。
广东的烧腊店是个神奇的地方，店面不大，装修也毫不讲究，却总是充满熙熙攘攘的各色食客。拥挤、油腻、嘈杂似乎是这个地方的标配，但热闹和好味又总引得人们流连。就是这样的烧腊店里，翻滚的热锅中捞起的朴实濑粉，加一勺鲜香高汤，铺一层脆皮烧鹅，一碗看似简单的烧鹅濑粉，却堪称街坊们的美食之光。那是对肠胃最温暖的安慰，鹅肉的魅惑，濑粉的缠绵，汁水的丰盈，此般和谐与惊艳，只有吃过的人才懂。
很多像我一样的外地人初到广东大概都是从烧鹅开始爱上了鹅，但这只是起点，吃鹅路上，惊喜不断。初与潮汕的卤鹅相遇，缘起卤水拼盘中的鹅掌、鹅翼，浓郁的酱香，厚重的口感，让我对卤鹅开始分外着迷。
不似烧鹅般明晃晃油亮亮的张扬，潮汕的卤鹅有一种细致内敛的独特韵味。被制成卤鹅的狮头鹅很大，但却被潮汕人料理的十分精致。普通的嫩鹅吃的是鹅皮鲜滑，鹅肉香嫩，肉汁饱满，而吃老鹅讲究是那股香醇浓郁，味久而悠长。
但是卤鹅于我，鹅肉仅能屈居次位，那些看起来肥嘟嘟，吃起来软糯糯的肥肝才是我的最爱，一口下去的满足总能让我无法自拔地沉醉，加上脆爽的鹅肠，弹韧的鹅珍，不禁让人感叹人间为何会有如此美味。
但真正让老饕视为珍宝的是老鹅头，尤其是狮头鹅上的那个肉瘤，那是整只鹅最为精贵的地方。鹅头上的肉质软滑，富含胶质，极容易咬，有富有嚼劲，加上卤汁的浸染......就像蔡澜老师说的，死前必吃之物。虽然价格也很贵，三五年的头颈往往比整只嫩鹅还要贵上许多，却依然挡不住食客们的追捧，这恐怕就是对老鹅头最大的认可了吧。
无论是烧鹅还是卤鹅，我都是一见钟情，大抵因为它们都比较合乎北方人的胃口。唯独对白切鹅，像是跑了一场恋爱马拉松才终于迎来了大圆满。
很长一段时间，作为北方人，我很难适应白切这种做法，总觉得寡淡而单调。不知道是在一个地方待得久了味蕾有了倾斜，还是终于吃到了厨艺高超，直到后来慢慢有被白切鸡惊艳到，我才开始从新认识了白切这种做法。白切的做法做鹅，我只想说，白切鹅，让人对鹅爱得更加纯粹。
在高汤里反复浸煮的白切鹅，肉质慢慢变得紧实，韧劲十足。一盘好的白切鹅，淡黄的表皮，嵌着浅粉色的鹅肉，肉眼可见的软嫩细致。蘸着沙姜豉油入口，肥而不腻，汁水横流，嗯，鹅有鹅味，是对白切鹅的最好诠释。
在广东，各地的厨师们给了鹅最好的礼遇。除了烧鹅、卤鹅、白切鹅，以及《寻味东莞》中出镜的各种鹅，仍然有数不清的鹅的做法，比如醉鹅、咸水鹅、各式焖鹅、各式鹅煲、各式鹅饭、全鹅宴......
如果你是名美食爱好者，追寻一只鹅的至味，那一定要来珠三角吃烧鹅，潮汕澄海吃老鹅头，粤西吃白切鹅......如果你是一名吃货，想要尝遍鹅的滋味，那么东莞鹅城开启你的第一站，当然，我所在的广州也是不错的选择。
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