修真命学：四柱八字命理批断原则！
八字命理批断原则
论人身外事，如富贵贫贱、名利起落、工作职业，以格局为中心论命，看的是命主的富贵贫贱，注重的是格局的成败，成者富贵、败者贫贱。日主的旺或衰是次要的。
日主为己身, 是八字的主人，日元为中心论命，预测日主的本性，日主的愿望和想法，论日主对富贵贫贱、吉凶祸福的内心感受和接受能力，以及日主的一切身内事，如心性喜好、行为模式、健康状况等。日主对富贵贫贱、吉凶祸福的态度和感受，主要涉及到两个方面：日主的旺衰和日主的属性。日主的旺衰决定了日主的主观性强弱，日主的主观性强弱又决定了日主谋取名利的方式及对名利的态度。这对富贵贫贱有一定的影响，如财官已成格，身旺者和身弱者对财官的处置方式完全不一样。身旺者往往过于自信和激进，所用方式欠妥，降低格局的层次；身弱者小心谨慎，面面俱到，多数能如数获得。
格局和象法，是两种完全不同的论命思路和方法，不可混用。格局是一个主气、真神、五行、十神、吉神、凶神、实神、虚神、清气、浊气的作用结果，它的显象很复杂，涉及到主象、次象、真象、假象、实象、虚假明象、暗象的交叉使用。论人身外事，如富贵贫贱、名利起落、工作职业，以格局为中心论。格局为主日主为辅。论人内在事，如心性喜好、行为模式、健康状况，则以日主为中心论。日主为主、格局为辅。格局所体现的是八字中天地主气的运行情况和作用结果，专论人生之大象，如富贵贫贱、吉凶祸福、工作职业、外部环境。它是一个八字的总框架，是富、是贵、是贫、是贱、有无工作、是否稳定等。
六亲定位研究——子平正统六亲论法
枭神；爷爷。
伤官；男女命为奶奶，男命孙女，女命为儿子。
偏财；不管男女都为父亲。
正财；男命为妻子。
七杀；儿子
正官；男命为女儿，女命为丈夫。
食神；男命为孙子，女命为女儿
比肩；不管男女都为兄弟。
劫财；不管男女都为姐妹。
正印；不管男女都为母亲。
以上六亲定位方法属传统正论法，在实际案例中用喜忌分析准确度还是挺高的。目前命理界大多采用这个方法。但民间也有活论六亲法，就是在正统六亲法基础出上再加另一种论法，这种方法更灵活更具体，增加了更多的信息。比如男命伤官为女儿，食神为儿子。女命枭神为女儿，正印为儿子。不管男女以七杀为兄弟，正官为姐妹。此为活论六亲法，在实际运用中准验极高。但因涉及原局特殊定位，且理论需要变通，给初学者带来许多迷惑，建议初学者以正论六亲法研究。
父母定位秘诀；
不管男女命以旬年月为祖辈宫【父母、祖上】、，旬年为父母宫，旬年月干为祖辈父亲宫，年月支为母亲宫；原则上命局以旬年月偏财星为父，正印为母属于归其正位。无论男女偏财为父，正印为母。如原命局没有出现正印或偏财，也可用模拟的形式以偏财正印结合原局地支间的喜忌来判断父母的情况。
正六亲法；某六亲定位后可以进行六亲转换无限延伸。比如母亲定位后，母亲所克偏财为外公，生母亲的正印为外婆，与母亲同五行的比肩为母亲的兄弟
【舅舅】，劫财为母亲的姊妹。
活论六亲法；还可以用克母亲的七杀为母亲的兄弟【舅舅】，正官为母亲的姊妹。其它以此类推
正论六亲法原局没有六亲星可以虚拟六亲星定太极点配合干支的喜忌来论断，以大运流年组合看吉凶应期。
再比如父亲为偏财，偏财所克偏财（原局枭神为爷爷）为爷爷。生偏财的正印为父亲的母亲为奶奶（原局伤官为奶奶）。偏财的比肩（原局其它偏财）为父亲的兄弟，偏财的劫财为父亲的姐妹【原局正财】。总之某六亲星定位后看其原局干支喜忌来判断吉凶情况。如偏财父亲，父亲定位后看其原局相邻干支的喜忌来判断父亲或父亲弟兄的吉凶情况，其它以此类推。
夫妻定位秘诀；
日柱为夫妻宫或婚姻宫，男命以正财星为原配或第一任妻子，偏财为情人或妾或第二婚，或婚姻以外的干扰星。女命以正官为原配，杀星为情夫或二婚以上异性或婚姻以外的干扰星。大凡命局日坐偏星再见正星，都容易出现婚外事件，严重的会出现离异，分清正偏星的喜忌旺衰是判断婚姻最终幸福与否的重要前提。夫妻星定位后也可以推演公公婆婆或岳父岳母，以及相关子女和兄弟姐妹等六亲的情况。
儿女定位秘诀；
正法男命七杀为儿，正官为女。女命则食神为女，伤官为儿。活论法男命食神也可为儿，伤官也为女。女命正印为儿，偏印为女。
同胞定位秘诀；
月柱为手足宫，代表兄弟姐妹同胞的宫位，正论法同胞星以比劫星定位。不管男女比肩为兄弟，劫财为姊妹。活论法不分男女七杀也可为兄弟，正官为姐妹。
分析同胞大概排行时，要参看母亲星或年支结合比劫星来分析。当命局出现母亲星时，以母亲地支或坐下地支为起点，参看比劫星的位置或地支叙述来分析排行问题。大多数命局年月母亲星和比劫星同时出现时，本人非长子或长女。
不考虑计划生育时，年月出现母亲星但没有出现比劫星时，要用母亲所在或所坐地支的序数为起点，数到原局最后一个地支来分析同胞的总数。然后推演命主的大概排行问题。其方法是用母亲地支或年命地支为起点，顺数到日干坐下地支或原局日干。看其日干或日支在比劫的第几个排列来定位。
大体而言年月出现比劫没有正印，而正印星在日时出现，代表命主排行最小，或表母亲孕育命主时已经是高龄妇，但也要考虑地支序数。年月有正印支且藏干与日干同为禄印，加上日干坐下地支与母亲所在地支形成伏吟，六合三合，半三合时这时年月不出现比劫的大多数为长子长女。
比肩代表兄弟，劫财代表姊妹，怕官杀与比劫相战。命局逢此官杀为忌同胞必有损伤。
六亲定位排行秘诀；
六亲排行分析排行是个很复杂很难的问题，涉及诸多理论，主要参考命局组合的先后，父母亲所在地支的先后，以及三合，半三合，六合，正论六亲法与活论六亲等方法来分析。六亲排行涉及，兄弟姐妹，父母，子女等等。
要断六亲排行就得把十二个地支的序数记牢，因为十二个地支有先后顺序，许多命局六亲排行就是从地支计算而得出的。还要知道正论六亲和活论六亲法的用法灵活运用。起点就是从本人的出生年或母亲所在地支为起点到日干或日支。现举例同胞排行，比如丁未为日元，命局五个地支分别为午旬、甲寅年、巳月、未日、亥时，不考虑三合六合半合特殊情况根据地支组合，我们就可以从出生年甲寅为起点开始顺数至日干丁，数到寅中丙火为大姐，巳中丙火为二姐，午中丙火为三姐，午中丁火为四哥，丁火为自己，未中丁火为六弟。其它六亲以此类。
乾；辛亥 丙申 乙未 壬午
分析；此命用正六亲法看即可，从亥为起点开始顺数至酉，分别经过地支为亥、子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉。日干停留在卯上，分别为辛亥、壬子癸丑、甲寅、乙卯，丙辰,丁巳，戊午,己未，庚申、辛酉。那么同胞排行依次为1，亥中甲木为姐姐,2甲木为姐姐，3寅中甲木为姐姐，4乙木为日干自己，5卯木为弟弟，6辰中乙木为弟弟， 7未中乙木为弟弟。根据排列我们可以看出命主排行为老四，实际他母亲孕育他时胎数为老四。不过因同胞有损，目前现实生活中同胞他排行老二，男性为老大。
坤；丙申 乙未 辛亥 癸巳
分析；原局提示此命要以活论六亲法【父亲】定位来分析，依次为，丙申、丁酉、戊戌、己亥、庚子、辛丑、癸卯、甲辰、乙巳、丙午、丁未。像这种情形知道母亲可以怀孕胎数七次以上。自己排行在四的位置，实际亲生母亲孕育七个同胞，自己胎次排行实际为老大。这是什么原因导致的呢？这涉及到活论六亲法，这里暂且保留。
乾；甲午 甲子 丁酉 甲辰
分析；原局提示用活论六亲法来【父母定位】分析。依次为，甲午、乙未、丙申、丁酉、戊戌、己亥、庚子。共计七个同胞。实际母亲孕育胎次共计七次。自己实际胎次为老三，现实为老大。如果要看儿女胎次排行以及性别也可用相同的六亲定位法。因为推断复杂繁琐，这里就不做研究。
坤：壬子 己酉 丁丑 己酉（癸酉旬）
原局得用活论六亲法，官杀四个为兄弟，一个在丑土，一个子水逢破，故兄弟有损，火为姊妹，就日干丁火。实际三兄弟死了一个。女同胞就自己一人。己土为女儿太弱，加上日干坐墓地，女儿不吉，丁壬合，丁太弱反被壬水官星所化，故头胎儿子，本命乙亥年壬水官星落根结婚。命局官杀混杂恐婚有变。
八字命理批断原则
论人身外事，如富贵贫贱、名利起落、工作职业，以格局为中心论命，看的是命主的富贵贫贱，注重的是格局的成败，成者富贵、败者贫贱。日主的旺或衰是次要的。
日主为己身, 是八字的主人，日元为中心论命，预测日主的本性，日主的愿望和想法，论日主对富贵贫贱、吉凶祸福的内心感受和接受能力，以及日主的一切身内事，如心性喜好、行为模式、健康状况等。日主对富贵贫贱、吉凶祸福的态度和感受，主要涉及到两个方面：日主的旺衰和日主的属性。日主的旺衰决定了日主的主观性强弱，日主的主观性强弱又决定了日主谋取名利的方式及对名利的态度。这对富贵贫贱有一定的影响，如财官已成格，身旺者和身弱者对财官的处置方式完全不一样。身旺者往往过于自信和激进，所用方式欠妥，降低格局的层次；身弱者小心谨慎，面面俱到，多数能如数获得。
格局和象法，是两种完全不同的论命思路和方法，不可混用。格局是一个主气、真神、五行、十神、吉神、凶神、实神、虚神、清气、浊气的作用结果，它的显象很复杂，涉及到主象、次象、真象、假象、实象、虚假明象、暗象的交叉使用。论人身外事，如富贵贫贱、名利起落、工作职业，以格局为中心论。格局为主日主为辅。论人内在事，如心性喜好、行为模式、健康状况，则以日主为中心论。日主为主、格局为辅。格局所体现的是八字中天地主气的运行情况和作用结果，专论人生之大象，如富贵贫贱、吉凶祸福、工作职业、外部环境。它是一个八字的总框架，是富、是贵、是贫、是贱、有无工作、是否稳定等。
六亲定位研究——子平正统六亲论法
枭神；爷爷。
伤官；男女命为奶奶，男命孙女，女命为儿子。
偏财；不管男女都为父亲。
正财；男命为妻子。
七杀；儿子
正官；男命为女儿，女命为丈夫。
食神；男命为孙子，女命为女儿
比肩；不管男女都为兄弟。
劫财；不管男女都为姐妹。
正印；不管男女都为母亲。
以上六亲定位方法属传统正论法，在实际案例中用喜忌分析准确度还是挺高的。目前命理界大多采用这个方法。但民间也有活论六亲法，就是在正统六亲法基础出上再加另一种论法，这种方法更灵活更具体，增加了更多的信息。比如男命伤官为女儿，食神为儿子。女命枭神为女儿，正印为儿子。不管男女以七杀为兄弟，正官为姐妹。此为活论六亲法，在实际运用中准验极高。但因涉及原局特殊定位，且理论需要变通，给初学者带来许多迷惑，建议初学者以正论六亲法研究。
父母定位秘诀；
不管男女命以旬年月为祖辈宫【父母、祖上】、，旬年为父母宫，旬年月干为祖辈父亲宫，年月支为母亲宫；原则上命局以旬年月偏财星为父，正印为母属于归其正位。无论男女偏财为父，正印为母。如原命局没有出现正印或偏财，也可用模拟的形式以偏财正印结合原局地支间的喜忌来判断父母的情况。
正六亲法；某六亲定位后可以进行六亲转换无限延伸。比如母亲定位后，母亲所克偏财为外公，生母亲的正印为外婆，与母亲同五行的比肩为母亲的兄弟
【舅舅】，劫财为母亲的姊妹。
活论六亲法；还可以用克母亲的七杀为母亲的兄弟【舅舅】，正官为母亲的姊妹。其它以此类推
正论六亲法原局没有六亲星可以虚拟六亲星定太极点配合干支的喜忌来论断，以大运流年组合看吉凶应期。
再比如父亲为偏财，偏财所克偏财（原局枭神为爷爷）为爷爷。生偏财的正印为父亲的母亲为奶奶（原局伤官为奶奶）。偏财的比肩（原局其它偏财）为父亲的兄弟，偏财的劫财为父亲的姐妹【原局正财】。总之某六亲星定位后看其原局干支喜忌来判断吉凶情况。如偏财父亲，父亲定位后看其原局相邻干支的喜忌来判断父亲或父亲弟兄的吉凶情况，其它以此类推。
夫妻定位秘诀；
日柱为夫妻宫或婚姻宫，男命以正财星为原配或第一任妻子，偏财为情人或妾或第二婚，或婚姻以外的干扰星。女命以正官为原配，杀星为情夫或二婚以上异性或婚姻以外的干扰星。大凡命局日坐偏星再见正星，都容易出现婚外事件，严重的会出现离异，分清正偏星的喜忌旺衰是判断婚姻最终幸福与否的重要前提。夫妻星定位后也可以推演公公婆婆或岳父岳母，以及相关子女和兄弟姐妹等六亲的情况。
儿女定位秘诀；
正法男命七杀为儿，正官为女。女命则食神为女，伤官为儿。活论法男命食神也可为儿，伤官也为女。女命正印为儿，偏印为女。
同胞定位秘诀；
月柱为手足宫，代表兄弟姐妹同胞的宫位，正论法同胞星以比劫星定位。不管男女比肩为兄弟，劫财为姊妹。活论法不分男女七杀也可为兄弟，正官为姐妹。
分析同胞大概排行时，要参看母亲星或年支结合比劫星来分析。当命局出现母亲星时，以母亲地支或坐下地支为起点，参看比劫星的位置或地支叙述来分析排行问题。大多数命局年月母亲星和比劫星同时出现时，本人非长子或长女。
不考虑计划生育时，年月出现母亲星但没有出现比劫星时，要用母亲所在或所坐地支的序数为起点，数到原局最后一个地支来分析同胞的总数。然后推演命主的大概排行问题。其方法是用母亲地支或年命地支为起点，顺数到日干坐下地支或原局日干。看其日干或日支在比劫的第几个排列来定位。
大体而言年月出现比劫没有正印，而正印星在日时出现，代表命主排行最小，或表母亲孕育命主时已经是高龄妇，但也要考虑地支序数。年月有正印支且藏干与日干同为禄印，加上日干坐下地支与母亲所在地支形成伏吟，六合三合，半三合时这时年月不出现比劫的大多数为长子长女。
比肩代表兄弟，劫财代表姊妹，怕官杀与比劫相战。命局逢此官杀为忌同胞必有损伤。
六亲定位排行秘诀；
六亲排行分析排行是个很复杂很难的问题，涉及诸多理论，主要参考命局组合的先后，父母亲所在地支的先后，以及三合，半三合，六合，正论六亲法与活论六亲等方法来分析。六亲排行涉及，兄弟姐妹，父母，子女等等。
要断六亲排行就得把十二个地支的序数记牢，因为十二个地支有先后顺序，许多命局六亲排行就是从地支计算而得出的。还要知道正论六亲和活论六亲法的用法灵活运用。起点就是从本人的出生年或母亲所在地支为起点到日干或日支。现举例同胞排行，比如丁未为日元，命局五个地支分别为午旬、甲寅年、巳月、未日、亥时，不考虑三合六合半合特殊情况根据地支组合，我们就可以从出生年甲寅为起点开始顺数至日干丁，数到寅中丙火为大姐，巳中丙火为二姐，午中丙火为三姐，午中丁火为四哥，丁火为自己，未中丁火为六弟。其它六亲以此类。
乾；辛亥 丙申 乙未 壬午
分析；此命用正六亲法看即可，从亥为起点开始顺数至酉，分别经过地支为亥、子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉。日干停留在卯上，分别为辛亥、壬子癸丑、甲寅、乙卯，丙辰,丁巳，戊午,己未，庚申、辛酉。那么同胞排行依次为1，亥中甲木为姐姐,2甲木为姐姐，3寅中甲木为姐姐，4乙木为日干自己，5卯木为弟弟，6辰中乙木为弟弟， 7未中乙木为弟弟。根据排列我们可以看出命主排行为老四，实际他母亲孕育他时胎数为老四。不过因同胞有损，目前现实生活中同胞他排行老二，男性为老大。
坤；丙申 乙未 辛亥 癸巳
分析；原局提示此命要以活论六亲法【父亲】定位来分析，依次为，丙申、丁酉、戊戌、己亥、庚子、辛丑、癸卯、甲辰、乙巳、丙午、丁未。像这种情形知道母亲可以怀孕胎数七次以上。自己排行在四的位置，实际亲生母亲孕育七个同胞，自己胎次排行实际为老大。这是什么原因导致的呢？这涉及到活论六亲法，这里暂且保留。
乾；甲午 甲子 丁酉 甲辰
分析；原局提示用活论六亲法来【父母定位】分析。依次为，甲午、乙未、丙申、丁酉、戊戌、己亥、庚子。共计七个同胞。实际母亲孕育胎次共计七次。自己实际胎次为老三，现实为老大。如果要看儿女胎次排行以及性别也可用相同的六亲定位法。因为推断复杂繁琐，这里就不做研究。
坤：壬子 己酉 丁丑 己酉（癸酉旬）
原局得用活论六亲法，官杀四个为兄弟，一个在丑土，一个子水逢破，故兄弟有损，火为姊妹，就日干丁火。实际三兄弟死了一个。女同胞就自己一人。己土为女儿太弱，加上日干坐墓地，女儿不吉，丁壬合，丁太弱反被壬水官星所化，故头胎儿子，本命乙亥年壬水官星落根结婚。命局官杀混杂恐婚有变。
#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江，所有面馆老板都会和我强调这句话，至于什么才是海鲜面的精髓，每个地方的摊主说法不一，有人说是海鲜，有人说是汤，还有人说是碗的大小，总之没有人提起面或者粉。
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
致敬英模｜李生寿：初心不改 站好最后一班岗
他，是一名拥有18年军龄的转业军人。
他，是一名拥有24年警龄的人民警察。
他，是一名拥有38年党龄的共产党员。
他，是一名即将退休仍然坚守在一线岗位的老民警。
看，
今夜的他，依然坚守最后一班岗；
最后一次带领民辅警巡逻执勤；
最后一次抚摸心爱的“藏蓝”；
最后一次亲吻神圣的警徽；
......
明天，他将告别为之奋斗数载的公安事业。
泛黄的相片，
青涩的笑脸，
熟悉的容颜，
时光荏苒，岁月如梭，
它带走了光阴和故事，
却带不走从警的初心，
更带不走铮铮警魂和忠诚信仰！
李生寿，甘肃省敦煌市人，现年59岁。中共党员，现任敦煌市公安局雅丹国家地质公园景区治安派出所所长兼雅丹公安检查站站长。曾先后荣立二等功一次，三等功三次，各类嘉奖15次。2019年2月被评选为甘肃第五届”我最喜爱十大人民警察”，6月被推荐为第二批“甘肃最美人物”，7月被授予“全国模范退役军人”荣誉称号，2019年10月荣登 “中国好人”榜。2019年10月被公安部授予“全国公安系统二级英雄模范”，11月被中宣部，公安部联合评选为“全国最美基层民警”，2019年12入选“感动甘肃陇人骄子”，2020年12月被评为甘肃省“第七届道德模范”，2021年7月被甘肃省委评选为“全省优秀共产党员”。
1998年初，李生寿从武装部转业到敦煌市公安局，从此他脱下军装又穿上了警服，成为了一名光荣的人民警察。在大漠戈壁，深山僻谷，从组建红十井派出所、方山口派出所、雅丹派出所，再到组建成立雅丹公安检查站，他带领所内民警辅警动手开挖窑洞，在没有水没有电的情况下，撑着油灯、喝着咸水、睡在帐篷，就这样日复一日、年复一年，坚持不懈，开挖不止。
“在窑洞整体工程即将完工时，由于基础不牢固，门楼整体崩塌，我被压在了土层下面。听战友说，把我挖出来时，己处于昏迷状态，他们为我做了复苏抢救工作，清醒过来后，活动活动手脚，发现身体没有大碍，我又带领大家接着干。”说起当初在坚如磐石的雅丹体上开凿出全国独一无二的窑洞派出所时，李生寿至今记忆深刻。
他24年就工作生活在距市区最远的时候300公里，最近也180公里的戈壁腹地。从道路曲折难行、工作环境恶劣、生活条件艰苦的罗布泊边区、方山口矿区、雅丹地貌区之中，一直转战敦煌西北两山，足迹踏遍了敦煌无人涉足的山山水水。他常年与大山为伴，与长风同舞，和大漠并肩，遥望着敦煌莫高窟飞天和聆听着鸣沙山月牙泉的驼铃，把人生中最火红的青春、最美好的年华、最灿烂的笑容奉献给了镇守敦煌的边关事业和看护甘肃的西北门户，一守就是24年时间。
夜深人静的时候听着边塞犄角的风声，李生寿经常也在想，人生能有多少个24年呀，抛家舍妻，扎根荒漠，这都为了什么？但当急促的报警电话铃声响起时，他又投身到了茫茫的大漠戈壁中，因为那里牵扯着老百姓的生命财产安全呀！
2001年1月的一天，距离雅丹约60公里的罗布泊咸水泉矿区12名采矿人员，因无法忍受矿区生活条件艰苦，但又怕老板不放他们走，在一个夜黑风高的夜晚集体不辞而别。天亮后老板发现十二名民工只带了少许馒头和几瓶矿泉水离开矿区，找到天黑也没有他们的踪迹，只能到派出所报警求助。案情就是命令，救助就是职责，李生寿立即组织警力开始寻找。因罗布泊地区周边环境十分恶劣，就连指南针也受磁场的影响而失去作用，所以人们都把罗布泊称为“死亡之海”。当时正处于隆冬季节，天气冷、风沙大，民工跑时又没带多少水和吃的，危险可想而知。但李生寿和战友们没有放弃希望，经过36个小时的不懈努力，终于找到了炎炎一息的民工们，把他们从死亡线上拉了回来。
“8年来，先后完成罗布泊探险遇难救助任务198次，从死亡线上救回了26条鲜活的生命。”李生寿脸上写满自豪。
2013年,甘肃省公安厅决定在酒泉地区建立7个环疆公安检查站，雅丹公安检查站是其中之一。检查站成立8年来，在李生寿的带领下，克服雅丹夏天天气炎热，春秋风沙大，冬季漫长寒冷的特殊地理条件，三千多个日日夜夜，检查站坚持逢车必查、逢人必查、逢物必查的工作要求，实行24小时双向查控、3人一班的工作机制，没有让一台带病的车辆、一个重点人员和一个违禁物品从他们的眼皮下溜走。
每一分成绩的取得，都凝聚着心血和汗水，同样也饱含着辛酸和泪水。李生寿当兵从警几十载，对工作无限忠诚中却有对家人有着无尽的愧疚。
“2011年12月，在坚守罗布泊咸水泉地区时，因远离市区、通信中断，道路难行，送信车辆又抛描，80多岁老父母同时病危想见我最后一面，但终因无法取得联系，父母亲最后带着没有见到小儿子最后一面的遗憾先后离开了人世。当接到音讯回来时，也没有赶上送父母亲最后一程。”每当提起此事，李生寿都会不由自主仰天长叹、泪流满面，心如刀绞一般的难受……
李生寿在大漠坚守的24年，犹如风雕伟岸，像砂砾无悔，他用生命站立成一棵树，用职责情怀绽放生命的绿色。坚守，就是他最质朴的奉献。
他，是一名拥有18年军龄的转业军人。
他，是一名拥有24年警龄的人民警察。
他，是一名拥有38年党龄的共产党员。
他，是一名即将退休仍然坚守在一线岗位的老民警。
看，
今夜的他，依然坚守最后一班岗；
最后一次带领民辅警巡逻执勤；
最后一次抚摸心爱的“藏蓝”；
最后一次亲吻神圣的警徽；
......
明天，他将告别为之奋斗数载的公安事业。
泛黄的相片，
青涩的笑脸，
熟悉的容颜，
时光荏苒，岁月如梭，
它带走了光阴和故事，
却带不走从警的初心，
更带不走铮铮警魂和忠诚信仰！
李生寿，甘肃省敦煌市人，现年59岁。中共党员，现任敦煌市公安局雅丹国家地质公园景区治安派出所所长兼雅丹公安检查站站长。曾先后荣立二等功一次，三等功三次，各类嘉奖15次。2019年2月被评选为甘肃第五届”我最喜爱十大人民警察”，6月被推荐为第二批“甘肃最美人物”，7月被授予“全国模范退役军人”荣誉称号，2019年10月荣登 “中国好人”榜。2019年10月被公安部授予“全国公安系统二级英雄模范”，11月被中宣部，公安部联合评选为“全国最美基层民警”，2019年12入选“感动甘肃陇人骄子”，2020年12月被评为甘肃省“第七届道德模范”，2021年7月被甘肃省委评选为“全省优秀共产党员”。
1998年初，李生寿从武装部转业到敦煌市公安局，从此他脱下军装又穿上了警服，成为了一名光荣的人民警察。在大漠戈壁，深山僻谷，从组建红十井派出所、方山口派出所、雅丹派出所，再到组建成立雅丹公安检查站，他带领所内民警辅警动手开挖窑洞，在没有水没有电的情况下，撑着油灯、喝着咸水、睡在帐篷，就这样日复一日、年复一年，坚持不懈，开挖不止。
“在窑洞整体工程即将完工时，由于基础不牢固，门楼整体崩塌，我被压在了土层下面。听战友说，把我挖出来时，己处于昏迷状态，他们为我做了复苏抢救工作，清醒过来后，活动活动手脚，发现身体没有大碍，我又带领大家接着干。”说起当初在坚如磐石的雅丹体上开凿出全国独一无二的窑洞派出所时，李生寿至今记忆深刻。
他24年就工作生活在距市区最远的时候300公里，最近也180公里的戈壁腹地。从道路曲折难行、工作环境恶劣、生活条件艰苦的罗布泊边区、方山口矿区、雅丹地貌区之中，一直转战敦煌西北两山，足迹踏遍了敦煌无人涉足的山山水水。他常年与大山为伴，与长风同舞，和大漠并肩，遥望着敦煌莫高窟飞天和聆听着鸣沙山月牙泉的驼铃，把人生中最火红的青春、最美好的年华、最灿烂的笑容奉献给了镇守敦煌的边关事业和看护甘肃的西北门户，一守就是24年时间。
夜深人静的时候听着边塞犄角的风声，李生寿经常也在想，人生能有多少个24年呀，抛家舍妻，扎根荒漠，这都为了什么？但当急促的报警电话铃声响起时，他又投身到了茫茫的大漠戈壁中，因为那里牵扯着老百姓的生命财产安全呀！
2001年1月的一天，距离雅丹约60公里的罗布泊咸水泉矿区12名采矿人员，因无法忍受矿区生活条件艰苦，但又怕老板不放他们走，在一个夜黑风高的夜晚集体不辞而别。天亮后老板发现十二名民工只带了少许馒头和几瓶矿泉水离开矿区，找到天黑也没有他们的踪迹，只能到派出所报警求助。案情就是命令，救助就是职责，李生寿立即组织警力开始寻找。因罗布泊地区周边环境十分恶劣，就连指南针也受磁场的影响而失去作用，所以人们都把罗布泊称为“死亡之海”。当时正处于隆冬季节，天气冷、风沙大，民工跑时又没带多少水和吃的，危险可想而知。但李生寿和战友们没有放弃希望，经过36个小时的不懈努力，终于找到了炎炎一息的民工们，把他们从死亡线上拉了回来。
“8年来，先后完成罗布泊探险遇难救助任务198次，从死亡线上救回了26条鲜活的生命。”李生寿脸上写满自豪。
2013年,甘肃省公安厅决定在酒泉地区建立7个环疆公安检查站，雅丹公安检查站是其中之一。检查站成立8年来，在李生寿的带领下，克服雅丹夏天天气炎热，春秋风沙大，冬季漫长寒冷的特殊地理条件，三千多个日日夜夜，检查站坚持逢车必查、逢人必查、逢物必查的工作要求，实行24小时双向查控、3人一班的工作机制，没有让一台带病的车辆、一个重点人员和一个违禁物品从他们的眼皮下溜走。
每一分成绩的取得，都凝聚着心血和汗水，同样也饱含着辛酸和泪水。李生寿当兵从警几十载，对工作无限忠诚中却有对家人有着无尽的愧疚。
“2011年12月，在坚守罗布泊咸水泉地区时，因远离市区、通信中断，道路难行，送信车辆又抛描，80多岁老父母同时病危想见我最后一面，但终因无法取得联系，父母亲最后带着没有见到小儿子最后一面的遗憾先后离开了人世。当接到音讯回来时，也没有赶上送父母亲最后一程。”每当提起此事，李生寿都会不由自主仰天长叹、泪流满面，心如刀绞一般的难受……
李生寿在大漠坚守的24年，犹如风雕伟岸，像砂砾无悔，他用生命站立成一棵树，用职责情怀绽放生命的绿色。坚守，就是他最质朴的奉献。
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