据说,太原人只喜欢两碗羊汤,一碗是郝刚刚,另一碗就是鼓楼。
这两家都是太原小有名气的羊杂割店,不论春夏秋冬,他们的生意都是十分火爆。
郝刚刚家有羊肉汤、羊杂汤、羊肚丝汤,不同的主料配上劲道的土豆粉条,经过汤头的浇制,再撒上一把葱花和香菜碎,淋上辣椒油,再配上特制的油酥三角饼或麻花,美美的一餐。
鼓楼家的羊肉汤和羊杂汤分大小碗,汤熬的比较到位,味浓而不膻腥。就是粉条有些脆,感觉不够筋道。他家的量要大些,汤也要浓一些,特别是圆圆的香酥饼不仅个大,而且很香。
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