焦糖味的甜品一直都很喜欢，今天做了焦糖可可雪崩蛋糕，不需要抹面，切开的一瞬间真的太治愈了‼️一口爆浆，好吃到手指都舔干净‼️
食材：
可可戚风：
鸡蛋3个，牛奶50g，玉米油35g，低筋面粉50g，可可粉6g，柠檬汁少许，白砂糖40g，玉米淀粉5g
焦糖奶油酱
白砂糖100g，海盐2g，水20g，淡奶油160g
焦糖卡仕达酱
蛋黄2个，糖20g，玉米淀粉12g，牛奶120g，焦糖奶油酱60g
步骤：
1️⃣玉米油➕牛奶搅匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑
2️⃣蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，第三次加糖时加人玉米淀粉，打发至小尖角状态
3️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4️⃣倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的海氏i7风炉烤箱130度60分钟，烤完倒扣放凉脱模
5️⃣焦糖奶油酱：白砂糖➕海盐➕水熬煮至焦糖色，加入热奶油，搅拌均匀，冷藏备用
6️⃣卡仕达酱：蛋黄➕糖搅匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，边加入热牛奶边搅拌均匀，倒入奶锅边加热边搅拌浓稠，放凉备用
7️⃣放凉的卡仕达酱搅匀，分次加入焦糖奶油酱搅拌均匀
8️⃣蛋糕上面掏一个洞，倒入焦糖卡仕达酱，撒上可可脆片，再淋上焦糖酱，放焦糖饼干即可
-
⚠️打发蛋白的盆要无水无油，蛋白要打发到位
⚠️熬煮焦糖酱不要搅拌，晃动锅子即可
⚠️没有海盐可以用普通的盐代替，也可以不放
雪崩蛋糕不需要抹面，对新手真的太又好了焦糖酱加上可可蛋糕，好吃到没朋友‼️
感谢@馋哭隔壁小孩 授权
食材：
可可戚风：
鸡蛋3个，牛奶50g，玉米油35g，低筋面粉50g，可可粉6g，柠檬汁少许，白砂糖40g，玉米淀粉5g
焦糖奶油酱
白砂糖100g，海盐2g，水20g，淡奶油160g
焦糖卡仕达酱
蛋黄2个，糖20g，玉米淀粉12g，牛奶120g，焦糖奶油酱60g
步骤：
1️⃣玉米油➕牛奶搅匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑
2️⃣蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，第三次加糖时加人玉米淀粉，打发至小尖角状态
3️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4️⃣倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的海氏i7风炉烤箱130度60分钟，烤完倒扣放凉脱模
5️⃣焦糖奶油酱：白砂糖➕海盐➕水熬煮至焦糖色，加入热奶油，搅拌均匀，冷藏备用
6️⃣卡仕达酱：蛋黄➕糖搅匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，边加入热牛奶边搅拌均匀，倒入奶锅边加热边搅拌浓稠，放凉备用
7️⃣放凉的卡仕达酱搅匀，分次加入焦糖奶油酱搅拌均匀
8️⃣蛋糕上面掏一个洞，倒入焦糖卡仕达酱，撒上可可脆片，再淋上焦糖酱，放焦糖饼干即可
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⚠️打发蛋白的盆要无水无油，蛋白要打发到位
⚠️熬煮焦糖酱不要搅拌，晃动锅子即可
⚠️没有海盐可以用普通的盐代替，也可以不放
雪崩蛋糕不需要抹面，对新手真的太又好了焦糖酱加上可可蛋糕，好吃到没朋友‼️
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#我的减脂餐[超话]#
【早餐日记】Day22｜零失败低卡全麦鸡蛋仔
阳光明媚好心情呀，早上做了鸡蛋仔，用全麦粉替代了低筋粉，减脂期也可以放心大胆地吃，口感软糯，有麦麸的香气，饱腹感十足，减脂的小伙伴一定要试试啊！
✎
今日早餐吃什么：
⊙全麦鸡蛋仔
⊙自制原味酸奶
⊙花生黄豆浆
✎
【全麦鸡蛋仔】
➢食材：全麦粉150g，玉米淀粉20g，无铝泡打粉6g，鸡蛋2个，牛奶160g，玉米油10ml
➢做法：
➀鸡蛋打入盆中，加入玉米油、牛奶混合搅拌均匀
➁筛入全麦粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀无颗粒可流动的糊状
➂轻食机预热2分钟，倒入适量的面糊
➃盖上盖子5分钟就可以出锅了，做出来是软糯的口感
✎
【自制原味酸奶】
➢食材：全脂纯牛奶500ml，酸奶发酵菌粉1袋
➀纯牛奶和发酵菌粉搅拌均匀，倒入小米电饭煲（或酸奶机）
➁选择[酸奶]模式，制作时间8小时
➂我一般前一晚临睡前设置好时间，隔天早上起来加点坚果或水果就可以吃啦
✎
【花生黄豆浆】
➢食材：黄豆60g，花生40g
➢做法：
➀黄豆提前一晚浸泡
➁泡好的黄豆与花生一起倒入破壁机，加800ml水，[豆浆]模式
✎
一日之计在于晨，每天都要好好吃早餐呀！ https://t.cn/EyPFKKk
【早餐日记】Day22｜零失败低卡全麦鸡蛋仔
阳光明媚好心情呀，早上做了鸡蛋仔，用全麦粉替代了低筋粉，减脂期也可以放心大胆地吃，口感软糯，有麦麸的香气，饱腹感十足，减脂的小伙伴一定要试试啊！
✎
今日早餐吃什么：
⊙全麦鸡蛋仔
⊙自制原味酸奶
⊙花生黄豆浆
✎
【全麦鸡蛋仔】
➢食材：全麦粉150g，玉米淀粉20g，无铝泡打粉6g，鸡蛋2个，牛奶160g，玉米油10ml
➢做法：
➀鸡蛋打入盆中，加入玉米油、牛奶混合搅拌均匀
➁筛入全麦粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀无颗粒可流动的糊状
➂轻食机预热2分钟，倒入适量的面糊
➃盖上盖子5分钟就可以出锅了，做出来是软糯的口感
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【自制原味酸奶】
➢食材：全脂纯牛奶500ml，酸奶发酵菌粉1袋
➀纯牛奶和发酵菌粉搅拌均匀，倒入小米电饭煲（或酸奶机）
➁选择[酸奶]模式，制作时间8小时
➂我一般前一晚临睡前设置好时间，隔天早上起来加点坚果或水果就可以吃啦
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【花生黄豆浆】
➢食材：黄豆60g，花生40g
➢做法：
➀黄豆提前一晚浸泡
➁泡好的黄豆与花生一起倒入破壁机，加800ml水，[豆浆]模式
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烘焙小白零失败配方❗提拉米苏蛋糕入口即化
今天给做了提拉米苏蛋糕，入口即化，醇厚的奶香里带着咖啡的香浓，下午茶吃一块甜点喝一杯咖啡☕也太幸福了吧。
所需食材:
蛋糕:
鸡蛋4个，白砂糖45克，纯牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉60克，迎乐拿铁咖啡粉1袋，热水15克，柠檬汁几滴。
提拉米苏:
蛋黄2个，白砂糖50克，清水60克，吉利丁片10克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油200克。
做法:
蛋糕:
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里，冷冻15分钟。
2️⃣蛋黄里倒入玉米油，纯牛奶搅拌均匀，咖啡和15克清水搅拌均匀，倒入蛋黄里，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成没有干粉颗粒的蛋黄糊。
3️⃣蛋清里滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发到蛋白拉起弯钩。
4️⃣取1/3的蛋白放在蛋黄糊里翻版均匀，倒入剩下的2/3蛋白里，翻版均匀，做好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱160度烤20分钟，烤好后倒扣放凉，揭开油纸，压出来一大一小的圆形备用。
提拉米苏:
1️⃣清水60克加白砂糖50克煮至沸腾，慢慢倒入到打散的蛋黄里，一边倒一边搅拌，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
2️⃣马斯卡彭奶酪隔热水搅拌到顺滑，和蛋黄液混合均匀。
3️⃣淡奶油200克打发到有一点纹路，和刚才做好的奶酪蛋黄糊搅拌均匀。
取一个六寸模具，底部放入一层蛋糕，倒入没过蛋糕的奶酪糊，放入冰箱冷冻10分钟再放入一层蛋糕，倒入剩下的奶酪糊，然后放入冰箱冷藏4小时以上或者一晚上，取出脱模，表面撒一层可可粉。
烘焙小白一次成功的提拉米苏就可以吃啦，入口即化，是不是很简单？
今天给做了提拉米苏蛋糕，入口即化，醇厚的奶香里带着咖啡的香浓，下午茶吃一块甜点喝一杯咖啡☕也太幸福了吧。
所需食材:
蛋糕:
鸡蛋4个，白砂糖45克，纯牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉60克，迎乐拿铁咖啡粉1袋，热水15克，柠檬汁几滴。
提拉米苏:
蛋黄2个，白砂糖50克，清水60克，吉利丁片10克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油200克。
做法:
蛋糕:
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里，冷冻15分钟。
2️⃣蛋黄里倒入玉米油，纯牛奶搅拌均匀，咖啡和15克清水搅拌均匀，倒入蛋黄里，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成没有干粉颗粒的蛋黄糊。
3️⃣蛋清里滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发到蛋白拉起弯钩。
4️⃣取1/3的蛋白放在蛋黄糊里翻版均匀，倒入剩下的2/3蛋白里，翻版均匀，做好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱160度烤20分钟，烤好后倒扣放凉，揭开油纸，压出来一大一小的圆形备用。
提拉米苏:
1️⃣清水60克加白砂糖50克煮至沸腾，慢慢倒入到打散的蛋黄里，一边倒一边搅拌，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
2️⃣马斯卡彭奶酪隔热水搅拌到顺滑，和蛋黄液混合均匀。
3️⃣淡奶油200克打发到有一点纹路，和刚才做好的奶酪蛋黄糊搅拌均匀。
取一个六寸模具，底部放入一层蛋糕，倒入没过蛋糕的奶酪糊，放入冰箱冷冻10分钟再放入一层蛋糕，倒入剩下的奶酪糊，然后放入冰箱冷藏4小时以上或者一晚上，取出脱模，表面撒一层可可粉。
烘焙小白一次成功的提拉米苏就可以吃啦，入口即化，是不是很简单？
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