斑斓咖椰吐司 | 清香醇厚，一口品到东南亚
斑斓味的甜点我做了不少，却一直忽略了一个经典的斑斓味美食，那就是新加坡的经典早餐，斑斓咖椰吐司！这次用斑斓粉来复刻一个美味指数不打折的简易版！
烤得香脆脆的吐司，涂抹上用斑斓叶椰浆鸡蛋熬制成的咖椰酱，再夹上一片黄油，味道浓醇又不失清新，口感顺滑又不失松脆，难怪简简单单的一个三明治如此出名，真是吃过就知道！
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斑斓咖椰酱材料：斑斓粉10g，鸡蛋3个（喜欢口感更加醇厚顺滑的话，可以只要蛋黄不要蛋清），椰浆 200g，细砂糖 60g。
其他材料：吐司适量，黄油适量，香蕉适量。
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步骤：
①鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀至糖基本融化。
②把斑斓粉和椰浆搅拌均匀，再倒入蛋液中搅拌均匀，搅拌好的液体再过滤2-3次。
③烧一锅开水，将过滤好的液体倒入碗中，碗放锅里隔开水小火加热，并且不停地搅拌，大概20分钟后至咖椰酱浓稠顺滑可挂壁即可关火。
④也可以直接将过滤好的液体倒入奶锅中小火加热，并且不停搅拌，大概10-15分钟后变成浓稠的咖椰酱，如图4。
（这样相对方便，收干得很快，但容易有颗粒，不影响味道，但口感有点影响，追求口感的就用上一种方法加热吧。）
接下来组装吐司
⑤吐司送入烤箱中层，上下火150度5-8分钟，或者放入干净无水的平底锅，小火烙至两面微微焦黄。
⑥趁热取一片吐司，在一面抹上斑斓咖椰酱，铺上一片黄油，另一片吐司一面也抹上酱，再把它们叠一起，即可食用。
⑦或者吐司直接抹上酱，铺上香蕉片，也是一种非常有热带风味的美味体验。
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Ps.做好的咖椰酱装入消毒过的密封容器密封好，冷藏可保存一周。
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摸了两次门钉(一次周一休店.一次临时休店).冒着大雨来.总算吃上了.了结一个心愿.因为还要去吃饭.和闺蜜买了两款尝尝鲜
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咖椰黄油多士：招牌款.黄油很厚但味道口感其实并不是很突出.反而咖椰酱的味更重.搭配的多士底是脆脆的.很香.如果顺路加不用排队.还是值得吃吃的.毕竟才9r
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滑蛋牛肉mini多士：和闺蜜不约而同地第一句感叹“好像麦当劳的汉堡包”.当然口感上更滑更香.口味这东西真的是纯粹个人感受.我觉得这款更好吃.闺蜜觉得咖椰牛油更好吃
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人均¥16元，有代金券
地址：天河南
⏰营业时间：11:00-20:00（逢周一休店）

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据说这是王思聪打卡过的新加坡餐厅
终于开到南京来了❗️
装修风格东南亚风情满满
菜品种类很丰富 尝了不少鲜
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▪️海南鸡
海南鸡的鸡肉一点都不会柴，嫩嫩的，尤其是鸡皮滑溜溜轻抿即化蘸着酱油膏或者剁椒酱吃就非常美味了记得一定要配饭吃，汤汁淋在米饭上，油香味要多绝有多绝。
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▪️肉骨茶
胡椒味的排骨汤，只不过这个排骨尤其大！还是卤过的，炖煮得酥烂，很入味‍♀️喝一口汤，鲜美上头。
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▪️咖椰吐司
面包烤得脆脆的，中间夹的黄油酱和奶香咖椰酱，太香了，还打包了俩带走了
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星洲小馆·新加坡菜(金鹰世界店)
金鹰世界7楼 https://t.cn/A6JlhD4L