今年的「甬府」宴會19號要開始了,這次的場地不再是之前的錦江小禮堂,而是在「甬府」在北外灘萊福士55樓的新店,收到邀請我會參加第一場的晚宴,會見到廣州的宇哥和基哥,然而這一次又很遺憾這次錯過了,之前也有一年錯過,是2018年去巴黎了⋯⋯
我很喜歡「甬府」的一道蟹骨醬,大致上就是把海蟹切塊炒一下,聽起來很容易,做起來卻是兩回事,前前後後在寧波和上海都吃過其它店家做的這道菜,都好吃,好吃的原因就是食材新鮮,調味各家有各家的味道,要說我偏愛哪家的話,還是會選擇「甬府」的這道「魚家蟹骨醬」⋯⋯
這次在東京在「蟹王府」總廚張師傅的特別安排下,也幫我做了這道蟹骨醬,這道菜在上海新榮記吃過,來東京又能吃到,在日本要找到這樣的食材也是不容易,能吃到真的是幸運⋯⋯
這次來東京住的久,開始有意識的去找一些中餐,本來想對上海的小籠生煎來一波拔草的,結果還沒有吃就被勸退了,好不容易去了一家上海餛飩店,結果出來的人告知休息,慶幸沒有進去吃,後話也只能私下里說說了⋯⋯
走幾步看見豆漿油條店,走了進去,地上油膩滑的不知道自己是在哪裡了,完全沒有興趣坐下⋯⋯
其實花一點時間,整理一下,打掃乾淨,店的乾淨度提升了,食客的體驗感也會好,哪怕食物不對胃口,也只是食客自己的事,但這些油膩不整潔的環境,那還是店家的管理問題了⋯⋯
這次吃了三家廣式點心,一家是在新宿的,一家是川口的,一家在丸之內⋯⋯
相對來說新宿添好運地段好,出品也中規中矩,對於我很久沒有吃廣東點心的人來說,能吃上這一口已經很滿足了,原本想點乾炒牛河的,結果是沒有的,我看了看廚房,似乎都是蒸的,沒有看到灶台炒鍋,也可能是坐的位置看不到⋯⋯
之後去了川口車站旁邊的「王牌香港の味」,那家的其它點心說實話我並不是特別關心,我來就是為了吃一份乾炒牛河,事實上也是很好吃的,但是也有人去吃了說一般般,若都是一個廚師炒出來的味道,那只能說是各人各味,這樣的評價很客觀,也很實在,不得不說這家的皮蛋瘦肉粥的做法也是傳統的一種做法,豬肉用鹽醃製一晚上,早上煮熟後撕開,混合在皮蛋粥裡,真是好味⋯⋯
上週又去了丸之內「丘如春」,相比之前去的二家,這家的環境和定位要高出許多,價格自然也會高一些,不過這個環境和出品放在上海,也就不算貴的了,其實出來吃飯,真的不用功太在意價格的因素,有句話吃肯定是吃不窮的,若計算著價格出門用餐,這一餐無論如何都會吃的不那麼輕鬆⋯⋯
「丘如春」的整體出品在我吃下來的三家裡面應該是最好的了,環境和氛圍也相當不錯,但一定要說哪一款點心吃完再想吃的話,似乎也想不出來,但是請客吃飯來這裡還是不錯的,不得不說一句服務有點差強人意,看似有那麼多服務員,當你需要服務的時候卻看不到人,服務沒有跟上是不應該在這裡出現的⋯⋯
這幾天搬到銀座的酒店居住,在附近逛了一下,發現新開了好幾家粵菜的餐廳,前兩週和一位在上海做餐飲的朋友在惠比壽吃飯,他已經簽了恵比寿一家店面,租金更是便宜,他告訴我在這裡租房子,租金是不會隨意漲價的,吃完簡餐我隨他去看了店面,真是不錯,打算之後做西班牙菜,廚師直接從西班牙找來⋯⋯
其實在東京吃廣式點心的店也不少,可以慢慢去吃⋯⋯
我很喜歡「甬府」的一道蟹骨醬,大致上就是把海蟹切塊炒一下,聽起來很容易,做起來卻是兩回事,前前後後在寧波和上海都吃過其它店家做的這道菜,都好吃,好吃的原因就是食材新鮮,調味各家有各家的味道,要說我偏愛哪家的話,還是會選擇「甬府」的這道「魚家蟹骨醬」⋯⋯
這次在東京在「蟹王府」總廚張師傅的特別安排下,也幫我做了這道蟹骨醬,這道菜在上海新榮記吃過,來東京又能吃到,在日本要找到這樣的食材也是不容易,能吃到真的是幸運⋯⋯
這次來東京住的久,開始有意識的去找一些中餐,本來想對上海的小籠生煎來一波拔草的,結果還沒有吃就被勸退了,好不容易去了一家上海餛飩店,結果出來的人告知休息,慶幸沒有進去吃,後話也只能私下里說說了⋯⋯
走幾步看見豆漿油條店,走了進去,地上油膩滑的不知道自己是在哪裡了,完全沒有興趣坐下⋯⋯
其實花一點時間,整理一下,打掃乾淨,店的乾淨度提升了,食客的體驗感也會好,哪怕食物不對胃口,也只是食客自己的事,但這些油膩不整潔的環境,那還是店家的管理問題了⋯⋯
這次吃了三家廣式點心,一家是在新宿的,一家是川口的,一家在丸之內⋯⋯
相對來說新宿添好運地段好,出品也中規中矩,對於我很久沒有吃廣東點心的人來說,能吃上這一口已經很滿足了,原本想點乾炒牛河的,結果是沒有的,我看了看廚房,似乎都是蒸的,沒有看到灶台炒鍋,也可能是坐的位置看不到⋯⋯
之後去了川口車站旁邊的「王牌香港の味」,那家的其它點心說實話我並不是特別關心,我來就是為了吃一份乾炒牛河,事實上也是很好吃的,但是也有人去吃了說一般般,若都是一個廚師炒出來的味道,那只能說是各人各味,這樣的評價很客觀,也很實在,不得不說這家的皮蛋瘦肉粥的做法也是傳統的一種做法,豬肉用鹽醃製一晚上,早上煮熟後撕開,混合在皮蛋粥裡,真是好味⋯⋯
上週又去了丸之內「丘如春」,相比之前去的二家,這家的環境和定位要高出許多,價格自然也會高一些,不過這個環境和出品放在上海,也就不算貴的了,其實出來吃飯,真的不用功太在意價格的因素,有句話吃肯定是吃不窮的,若計算著價格出門用餐,這一餐無論如何都會吃的不那麼輕鬆⋯⋯
「丘如春」的整體出品在我吃下來的三家裡面應該是最好的了,環境和氛圍也相當不錯,但一定要說哪一款點心吃完再想吃的話,似乎也想不出來,但是請客吃飯來這裡還是不錯的,不得不說一句服務有點差強人意,看似有那麼多服務員,當你需要服務的時候卻看不到人,服務沒有跟上是不應該在這裡出現的⋯⋯
這幾天搬到銀座的酒店居住,在附近逛了一下,發現新開了好幾家粵菜的餐廳,前兩週和一位在上海做餐飲的朋友在惠比壽吃飯,他已經簽了恵比寿一家店面,租金更是便宜,他告訴我在這裡租房子,租金是不會隨意漲價的,吃完簡餐我隨他去看了店面,真是不錯,打算之後做西班牙菜,廚師直接從西班牙找來⋯⋯
其實在東京吃廣式點心的店也不少,可以慢慢去吃⋯⋯
#间歇性精神病患者#
前天找不到电车钥匙,骑共享单车去地铁站时,在1.5单次和3.9周卡间选择了后者。
一直以来都想买辆自行车,非常怀念我刚离开上海去北京过的第一个生日,大乔和芬姐本来要去北京看我,后来没去成,网上下单送我一辆山地车[泪],这辆车陪伴了我和涛哥整个北漂生涯。
他会骑着往返于租的房子和学校,也会在我休息时,我们一起骑车出去玩儿。
有一年深秋,涛哥发小也是我的好友,被骗进传销,后来跑出来去北京投奔家人,涛哥去车站接他,我下班后从东北五环骑车到簋街找他们会合,吃完饭,涛哥骑车载着我又骑回东北五环。
现在想来年轻可真好。
回不去年轻岁月,也希望不要被岁月甩掉。
前天找不到电车钥匙,骑共享单车去地铁站时,在1.5单次和3.9周卡间选择了后者。
一直以来都想买辆自行车,非常怀念我刚离开上海去北京过的第一个生日,大乔和芬姐本来要去北京看我,后来没去成,网上下单送我一辆山地车[泪],这辆车陪伴了我和涛哥整个北漂生涯。
他会骑着往返于租的房子和学校,也会在我休息时,我们一起骑车出去玩儿。
有一年深秋,涛哥发小也是我的好友,被骗进传销,后来跑出来去北京投奔家人,涛哥去车站接他,我下班后从东北五环骑车到簋街找他们会合,吃完饭,涛哥骑车载着我又骑回东北五环。
现在想来年轻可真好。
回不去年轻岁月,也希望不要被岁月甩掉。
一年待业期,简历上写不写?
有同学提问:
马叔,我简历有一年因为疫情是在家待业,然后这段时间要不要在简历中做体现,如果不写 感觉这个时间是空的,好纠结,写的话,可以写是线上运营,这样写又担心大公司会不会做背调。
——————
我的回答如图。#马叔的求职面试技巧##马叔的职场能量[超话]#
有同学提问:
马叔,我简历有一年因为疫情是在家待业,然后这段时间要不要在简历中做体现,如果不写 感觉这个时间是空的,好纠结,写的话,可以写是线上运营,这样写又担心大公司会不会做背调。
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