记录一下如何制作酸菜鱼。首先草鱼一条，但是我的卖鱼师傅不给我片成鱼片，我只有自己片了。酸菜鱼调味料包一袋，酸菜一袋。把鱼头鱼骨头洗干净，我今天放了白酒白胡椒一点盐腌制，鱼肉片成片，洗净，加料酒，蛋清，生粉，一点儿盐，白胡椒，抓匀。（其实酸菜鱼调味料里都有这些腌鱼粉，是我智障了没看到)。热锅倒油，放姜片大蒜粒红辣椒干煸炒（喜欢吃辣的这一步可以多放红辣椒）。下酸菜，下鱼头鱼骨头，加入1.5升开水大火炖15分钟。下配菜，我加了豆芽，千张，土豆粉，我好喜欢土豆粉。煮熟用漏勺把鱼骨头，酸菜，配菜都捞出，下腌好的鱼片。锅开把汤和鱼片都倒进刚刚放菜的容器里，最上层铺上大蒜末。另起锅烧油放花椒，油热过滤花椒，把热油淋在蒜末上。开吃。非常OK[偷笑][偷笑]

山东一位大姐，在网上卖鱼，生意很好。没想到有一天，被下了600单鱼后，全部差评。

原来，这位山东的大姐，卖的鱼全部不挂冰。深受消费者喜爱，生意也越做越好。

然而，鱼挂冰卖，已是市场不成文的规则。她家不挂冰的鱼好卖了，同行的生意可就大受影响。她因此得罪了隔壁沿海城市的同行。

几个同行大佬给她家下了600单鱼后，全部给差评。连售后电话都拉黑。

纯朴的大姐不知如何是好，已泣不成声。

有人支持大姐，鱼不挂冰，是良心卖家，对消费者来说是好事。是我，也会买她家。

也有人喷她，打破市场规则，活该！

2010年的时候，一个人带着父母和两个孩子去看上海世博会，取道杭州转。因为孩子的干妈我最好的闺蜜在杭州，我们一起去了千岛湖，非常不错的体验，带父母孩子逛了西湖和乌镇，在乌镇遇见一家私房菜馆，出品的豆腐花炖鲈鱼非常好吃，一直记忆犹新。天天做猪肉牛肉，让我有些厌倦，今天百度了一下，考虑豆类不合适我，于是灵机一动换成了牛奶。今天超市卖鱼的人服务态度好，帮忙剖好了鱼，于是我回家很轻松的切鱼片。买的炖锅发挥了作用，用姜片和油先煎鱼骨，倒入热水熬出白汤，倒入牛奶，把焯过水的芹菜放入汤中，将剪好的红枣丝倒入，放入盐腌过的鱼片，汤烧开后关火，一道美味的牛奶炖鲈鱼熬制成功，鱼肉鲜嫩，鱼汤清甜。今天试做了香煎土豆丁和鸡胸肉丁，配上蕃茄酱味道好极了。老胖开心得不行，告诉老胖他对我好，我就有动力做好吃的，老胖回我＂我对你还不好啊，还要我怎么对你好＂，哈哈，明天继续出新菜。