#周柯宇夏日雨中封面# [航天员]#周柯宇开始推理吧#
7月25日 【手/動/jìng/huà】
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#高频别字300例# 词131:
脍炙人口 √
烩炙人口 ×
“脍”读kuài,从肉(月),本指切得很细的生肉,有时特指鱼肉。辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》:“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未?”“鲈鱼堪脍”说的是西晋人张翰曾在洛阳做官,当秋季西风起时,因想到家乡鲈鱼脍的美味,便立即辞官回乡。“鲈鱼脍”就是切细的生鲈鱼肉,食用时,“春用葱,秋用芥”——可见,“脍”类似于现在所说的生鱼片。“炙”,会意字,从肉,从火,本义为火上烤肉,也指烤熟的肉。“脍炙人口”本指美味人人爱吃,后比喻美好的诗文或事物人人称赞。
“烩”读huì,从火,是一种烹调方法,指菜炒熟后加芡粉拌和,如“烩三鲜”“烩虾仁”;也指把饭和各种菜混合在一起烹煮,如“大杂烩”“一锅烩”等。
“脍”和“烩”,一个生吃,一个用火加工,意思完全不同。
脍炙人口 √
烩炙人口 ×
“脍”读kuài,从肉(月),本指切得很细的生肉,有时特指鱼肉。辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》:“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未?”“鲈鱼堪脍”说的是西晋人张翰曾在洛阳做官,当秋季西风起时,因想到家乡鲈鱼脍的美味,便立即辞官回乡。“鲈鱼脍”就是切细的生鲈鱼肉,食用时,“春用葱,秋用芥”——可见,“脍”类似于现在所说的生鱼片。“炙”,会意字,从肉,从火,本义为火上烤肉,也指烤熟的肉。“脍炙人口”本指美味人人爱吃,后比喻美好的诗文或事物人人称赞。
“烩”读huì,从火,是一种烹调方法,指菜炒熟后加芡粉拌和,如“烩三鲜”“烩虾仁”;也指把饭和各种菜混合在一起烹煮,如“大杂烩”“一锅烩”等。
“脍”和“烩”,一个生吃,一个用火加工,意思完全不同。
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7月19日 【手/動/jìng/huà】
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