今天没有拿到小分,希望大家能找到问题加强一下,大家别骂崽崽们了,怕他们看了评论心态崩,第三轮才开始,继续加油吧!五人组一起战胜心魔,继续前行,荣誉加冕,加油!
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今天用#一条plog告别七月# 吧,多事的七月,需要生活仪式感,唯有美食不可辜负!#我的微博仪式感#
【 思思de思坊菜 -豆花牛肉】端上桌时,满屋飘香,吃一口,牛肉太嫩了,终于没有柴的感觉了,汤汁红润发亮,豆花嫩滑入味,汁鲜味鲜且辣辣的,太过瘾了,今天没时间做视 频,先给宝宝们上个成品图吧。
划重 点:做这点菜,牛肉的处理与腌制一定不要嫌麻烦,只有完全按照下面步骤才能保证牛肉够嫩哦。
1.在市场选了牛里脊500克,回家放入盆中加入适量的清水将牛肉反复多次浸泡清洗干净。
2.牛肉清洗干净之后先切成2.5厘米左右的厚片,然后用刀背将牛肉横竖敲松散,这一步的目的是让牛肉的纤维放松,方便腌制以及改 善口感。
3.牛肉敲好之后切成3毫米左右的薄片备用。
4.下一步开始准备腌制,盆中加入食用适量盐,生抽(我用的我家自调的复合酱油,味道更巴适)、老抽,然后将牛肉搅拌均匀,搅拌至牛肉有明显的粘手即可。
5.再加入适量的料酒拌匀吸收,料酒吸收之后加入半个鸡蛋清拌匀,蛋清拌匀之后加入适量的土豆淀粉拌匀,淀粉的量可以适当的加重一些,这样才能够将牛肉收得更紧更干,zui后加入适量的食用油拌匀即可,加油拌匀的目的是封住水分的同时使其下锅自动散开,不结成一团。
这样腌制出来的牛肉,保证非常嫩滑哦!
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2.牛肉清洗干净之后先切成2.5厘米左右的厚片,然后用刀背将牛肉横竖敲松散,这一步的目的是让牛肉的纤维放松,方便腌制以及改 善口感。
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4.下一步开始准备腌制,盆中加入食用适量盐,生抽(我用的我家自调的复合酱油,味道更巴适)、老抽,然后将牛肉搅拌均匀,搅拌至牛肉有明显的粘手即可。
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#每日一善[超话]#[阿玛尼芍药]#每日一善# [阿玛尼芍药]#阳光信用#
懂得感恩,是收获幸福的源泉。懂得感恩,你会发现原来自己周围的一切都是那样的美好。人生,就是一场永不停歇的旅程:用微笑、率真和爱对待每一个人,收获旅行的幸福。用梦想、坚定和自信给自己加油打气鼓励,努力向上,遇见更好的自己
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