#柠檬工坊##美食不可辜负#
当越来越多的行业品牌如雨后春笋般蜂拥而来，随之而来的便是大批“失败者”惨淡收场。很多创业失败的朋友都会有这样一个问题：为什么同一时间开的店，他的生意越来越红火，我的生意却日益惨淡，消费者流失率越来越高，为什么呢？
总的来说，经营不善的原因大致包括以下几点，我们简要结合柠檬工坊的成功之处进行以下对比分析。
一、店面设计没有视觉感，不符合年轻人审美
很多店家开店的初衷便是盈利，殊不知盈利是由诸多要素组合而成，店内装潢设计便是其中不能缺失的一环。
人都是视觉动物，往往会被美好的事物而吸引。柠檬工坊的店面大多采用暖色系黄色，明亮的黄色如同太阳般温暖，带给消费者一天的好心情。高颜值个性化装修往往会博得一大批年轻人的喜爱，更乐意去店内打卡消费。拿色彩心理学来讲，暖色，包括红色、黄色和橙色对增强一个人的食欲有很大的影响。
当越来越多的行业品牌如雨后春笋般蜂拥而来，随之而来的便是大批“失败者”惨淡收场。很多创业失败的朋友都会有这样一个问题：为什么同一时间开的店，他的生意越来越红火，我的生意却日益惨淡，消费者流失率越来越高，为什么呢？
总的来说，经营不善的原因大致包括以下几点，我们简要结合柠檬工坊的成功之处进行以下对比分析。
一、店面设计没有视觉感，不符合年轻人审美
很多店家开店的初衷便是盈利，殊不知盈利是由诸多要素组合而成，店内装潢设计便是其中不能缺失的一环。
人都是视觉动物，往往会被美好的事物而吸引。柠檬工坊的店面大多采用暖色系黄色，明亮的黄色如同太阳般温暖，带给消费者一天的好心情。高颜值个性化装修往往会博得一大批年轻人的喜爱，更乐意去店内打卡消费。拿色彩心理学来讲，暖色，包括红色、黄色和橙色对增强一个人的食欲有很大的影响。
【红色赤岸映照鱼水深情】#红色百城#
在白墙灰瓦的石墙下，张受旦开始了每日的晒太阳时间，他的眼前，是蜿蜒曲折的石板街，还有村口不远处水流不息的将军渠。
张受旦已在这片小村落生活了57年。这里是河北省邯郸市涉县赤岸村，因村西清漳河高岸有一红土岭而得名，但真正让赤岸村“红”起来的，不是红土岭，而是因为八路军一二九师司令部在此驻扎达6年之久。
仲春时节，万物生长，赤岸村传承的红色精神滋养了这片村落，也鼓舞着这里的村民自强不息。
张受旦是听着八路军的故事长大的。爷爷告诉他，从这里走出了一位改革开放总设计师、两位元帅、三位大将、十八位上将、四十八位中将、二百九十五位少将，红色赤岸为抗日战争和解放战争的胜利作出了卓越贡献。
1937年，抗日战争全面爆发。八路军为贯彻党中央独立自主的山地游击战的战略方针，一二九师奉命东渡黄河，挺进太行，开辟、创建了晋冀鲁豫抗日根据地。一二九师司令部于1940年12月底迁驻赤岸村，这一驻扎就是6年。
“九千将士进涉县，三十万大军出太行。”在赤岸村驻扎的6年里，一二九师由一支9000多人的队伍发展成30万人的正规部队，40万人的地方部队，创建了全国面积最大、最巩固的抗日根据地——晋冀鲁豫抗日根据地。
在这里，师长刘伯承制定出平汉战役的作战计划，并在紧张的战斗间隙，撰写了大量的军事教材以及敌人的作战方式，在全军推广。
在这里，政委邓小平提出了一系列切实可行的经济发展政策，巩固了边区根据地，可以说赤岸村是邓小平改革开放思想的萌芽地和经济建设的试验地。
在这里，军民水乳相融，“一二九师刚来赤岸村的时候，白天帮咱们干农活，晚上露宿街道门洞，就为了不打扰大家的生活”。每次听爷爷讲起八路军的故事，张受旦总是满怀敬佩之情，“1942年，涉县发生了历史上非常罕见的旱灾，土地龟裂，庄稼颗粒无收，是刘邓首长和一二九师的战士们抬石头、垒石堰建起了漳南大渠，这才结束了涉县老百姓祖祖辈辈靠天吃饭的历史”。
在血与火的洗礼中，赤岸村村民与129师的将士们结下了鱼水深情。1938年至1945年间，全村800余口人，共腾出房屋约660间，供应军粮28.8万公斤，做军鞋2.88万双，参军战士89人，参战民兵1720人。在抗战的硝烟烽火中，全村百姓人人皆兵，运弹药、抬伤员、送军粮、纳军鞋，积极支援前线。
1986年10月28日，刘伯承的部分骨灰安葬在庙坡岭上，庙坡岭由此更名为将军岭。之后，徐向前、黄镇、李达等21位将帅的遗骨均安葬于将军岭，成为全国继北京八宝山革命公墓之后安葬将帅最多的一处。
80多年过去了，革命前辈留下的不仅仅是丰功伟绩，更把红色初心深深烙在当地百姓心中。“共产党为什么能得到群众的真心拥护，就是与群众干在一起，努力让群众过上好日子。”赤岸村党支部书记张海魁说，作为一二九师革命旧址所在地村干部，更要传承好红色基因和奋斗精神，带领全村人民奔向幸福路。
依托得天独厚的红色旅游资源，赤岸村将一二九师司令部旧址周边的十多个小院集中收回、租用，重点打造了粗布坊、香油坊、豆腐坊等13个太行民居。这几年，随着红色旅游的发展壮大，也带火了农家乐、民宿、特色采摘等绿色产业的发展。
晌午时分，赤岸村村南的果蔬采摘大棚中，刘志英还在忙着给果树修剪枝丫。在果园旁的大棚设备中，引自漳南大渠的潺潺清泉，仍在滋养着这片土地。
“我们家一共流转了20亩地，主要用于建草莓大棚和果园。”刘志英介绍说，现在生意非常好，村周围一共流转出50多亩地，专门用来建设果蔬大棚，一年能给村里带来十多万元的收入。
早在2018年，赤岸村780户、3298人就已经全部脱贫。但脱贫只是乡村振兴的起点，张海魁满怀信心地说：“我们不能满足现状， ‘不怕困难、不怕牺牲；勇于担当、勇于胜利’的一二九师精神在不断鼓舞我们向前发展，向好发展。眼下赤岸村正在打造富有地方特色的商业步行街，希望在未来能够进一步增加村集体经济收入，让村民留得住、过得好。”
短评 鱼水情深写新篇
群众路线，是我们这个百年大党的生命线和根本工作路线。 当年的红色赤岸，每一户都是八路军的老房东，每间房都有一二九师将士们的足迹。正是凭着军民水乳相融，共产党和八路军才得到群众的真心拥护，才谱写了“九千将士进涉县，三十万大军出太行”的传奇。
而今，赤岸百姓在当年一二九师精神的鼓舞下，传承红色基因，继承党群同心、军民同行的革命传统，大力发掘红色旅游资源，搭建起全域旅游的框架，也带火了农家乐、民宿、特色采摘等绿色产业的发展，不断向前发展、向好发展，老百姓的日子越过越红火。
未来，我们只要继续坚守党的初心使命，一切为了群众、一切依靠群众，就一定能建好幸福美丽的新家园！
图一：1942年八路军一二九师干部、战士帮助赤岸群众修河造田。
图二：2021年4月，游客游览位于赤岸村将军岭上仍在使用的“将军渠”。
（邯郸日报社融媒体 记者：王安）
在白墙灰瓦的石墙下，张受旦开始了每日的晒太阳时间，他的眼前，是蜿蜒曲折的石板街，还有村口不远处水流不息的将军渠。
张受旦已在这片小村落生活了57年。这里是河北省邯郸市涉县赤岸村，因村西清漳河高岸有一红土岭而得名，但真正让赤岸村“红”起来的，不是红土岭，而是因为八路军一二九师司令部在此驻扎达6年之久。
仲春时节，万物生长，赤岸村传承的红色精神滋养了这片村落，也鼓舞着这里的村民自强不息。
张受旦是听着八路军的故事长大的。爷爷告诉他，从这里走出了一位改革开放总设计师、两位元帅、三位大将、十八位上将、四十八位中将、二百九十五位少将，红色赤岸为抗日战争和解放战争的胜利作出了卓越贡献。
1937年，抗日战争全面爆发。八路军为贯彻党中央独立自主的山地游击战的战略方针，一二九师奉命东渡黄河，挺进太行，开辟、创建了晋冀鲁豫抗日根据地。一二九师司令部于1940年12月底迁驻赤岸村，这一驻扎就是6年。
“九千将士进涉县，三十万大军出太行。”在赤岸村驻扎的6年里，一二九师由一支9000多人的队伍发展成30万人的正规部队，40万人的地方部队，创建了全国面积最大、最巩固的抗日根据地——晋冀鲁豫抗日根据地。
在这里，师长刘伯承制定出平汉战役的作战计划，并在紧张的战斗间隙，撰写了大量的军事教材以及敌人的作战方式，在全军推广。
在这里，政委邓小平提出了一系列切实可行的经济发展政策，巩固了边区根据地，可以说赤岸村是邓小平改革开放思想的萌芽地和经济建设的试验地。
在这里，军民水乳相融，“一二九师刚来赤岸村的时候，白天帮咱们干农活，晚上露宿街道门洞，就为了不打扰大家的生活”。每次听爷爷讲起八路军的故事，张受旦总是满怀敬佩之情，“1942年，涉县发生了历史上非常罕见的旱灾，土地龟裂，庄稼颗粒无收，是刘邓首长和一二九师的战士们抬石头、垒石堰建起了漳南大渠，这才结束了涉县老百姓祖祖辈辈靠天吃饭的历史”。
在血与火的洗礼中，赤岸村村民与129师的将士们结下了鱼水深情。1938年至1945年间，全村800余口人，共腾出房屋约660间，供应军粮28.8万公斤，做军鞋2.88万双，参军战士89人，参战民兵1720人。在抗战的硝烟烽火中，全村百姓人人皆兵，运弹药、抬伤员、送军粮、纳军鞋，积极支援前线。
1986年10月28日，刘伯承的部分骨灰安葬在庙坡岭上，庙坡岭由此更名为将军岭。之后，徐向前、黄镇、李达等21位将帅的遗骨均安葬于将军岭，成为全国继北京八宝山革命公墓之后安葬将帅最多的一处。
80多年过去了，革命前辈留下的不仅仅是丰功伟绩，更把红色初心深深烙在当地百姓心中。“共产党为什么能得到群众的真心拥护，就是与群众干在一起，努力让群众过上好日子。”赤岸村党支部书记张海魁说，作为一二九师革命旧址所在地村干部，更要传承好红色基因和奋斗精神，带领全村人民奔向幸福路。
依托得天独厚的红色旅游资源，赤岸村将一二九师司令部旧址周边的十多个小院集中收回、租用，重点打造了粗布坊、香油坊、豆腐坊等13个太行民居。这几年，随着红色旅游的发展壮大，也带火了农家乐、民宿、特色采摘等绿色产业的发展。
晌午时分，赤岸村村南的果蔬采摘大棚中，刘志英还在忙着给果树修剪枝丫。在果园旁的大棚设备中，引自漳南大渠的潺潺清泉，仍在滋养着这片土地。
“我们家一共流转了20亩地，主要用于建草莓大棚和果园。”刘志英介绍说，现在生意非常好，村周围一共流转出50多亩地，专门用来建设果蔬大棚，一年能给村里带来十多万元的收入。
早在2018年，赤岸村780户、3298人就已经全部脱贫。但脱贫只是乡村振兴的起点，张海魁满怀信心地说：“我们不能满足现状， ‘不怕困难、不怕牺牲；勇于担当、勇于胜利’的一二九师精神在不断鼓舞我们向前发展，向好发展。眼下赤岸村正在打造富有地方特色的商业步行街，希望在未来能够进一步增加村集体经济收入，让村民留得住、过得好。”
短评 鱼水情深写新篇
群众路线，是我们这个百年大党的生命线和根本工作路线。 当年的红色赤岸，每一户都是八路军的老房东，每间房都有一二九师将士们的足迹。正是凭着军民水乳相融，共产党和八路军才得到群众的真心拥护，才谱写了“九千将士进涉县，三十万大军出太行”的传奇。
而今，赤岸百姓在当年一二九师精神的鼓舞下，传承红色基因，继承党群同心、军民同行的革命传统，大力发掘红色旅游资源，搭建起全域旅游的框架，也带火了农家乐、民宿、特色采摘等绿色产业的发展，不断向前发展、向好发展，老百姓的日子越过越红火。
未来，我们只要继续坚守党的初心使命，一切为了群众、一切依靠群众，就一定能建好幸福美丽的新家园！
图一：1942年八路军一二九师干部、战士帮助赤岸群众修河造田。
图二：2021年4月，游客游览位于赤岸村将军岭上仍在使用的“将军渠”。
（邯郸日报社融媒体 记者：王安）
餐厅想天天排队，你给客人进店消费的理由了吗？
开了一家餐厅，开门迎客，自然是希望天天排队。
但现实却不尽如人意！
你开了餐厅，顾客就要来吃饭，凭什么?
你餐厅有什么吸引人的地方?
开餐厅前，不妨多想想，如何给客人一个消费的理由。
一、客人到底需要什么？？？
1、客人需要的是优质的服务！
去年北上广深新增25万家餐厅，顾客选择很多。
这就意味着餐厅的客户群再也不仅仅是处于金字塔塔身和塔尖的那部分人;
从另一方面说，富裕的人越来越多，钱的概念正在被快速弱化于人的消费理念中。
这些客观条件决定着客人需求的改变。
从主观条件上看，70后、80后、90后逐渐会成为社会消费的主流，这样的客户群接受过很好的教育，关心自身修养，关注流行时尚。
他们对于餐厅服务的理解与60后、50后已经不可同日而语了。
所以，客人更看重的是服务。
标准化、个性化服务成为客人选择餐厅的重要参考因素。
任何一家餐厅都必须重视客人，而且更要重视执行力。
将好的服务列为客人的优先选择要素，最大化的满足客人的需求。
2、客人需要的是性价比！
性价比越来越重要，
价格的作用正在弱化。
打造性价比高的餐饮产品，是我们要去研究和攻克的课题。
让客人有实惠的感觉。
当然，这些需要考虑和参考餐厅周边及所在城市的整体条件，在这些基础上做出调整和判断。
3、客人需要的是消费感觉和消费环境！
消费感觉和消费氛围很重要，这是餐厅给客人的感官要求，也是诱发客人消费的主要因素。
你是否经常有这样的体验?
如果这家商场空无一人，我们也会主观臆断这里的商品不好;
如果一家餐厅冷冷清清，没有人气，我们可能也不会踏入;
如果一家饭店装潢的过于富丽堂皇，而没有重视其自身的市场定位，消费者可能会觉得这里的消费水平很高，许多时候连问的勇气都没有......
所以，打造一个好的消费感觉和消费环境会直接影响客人的选择。
这就如同人一样，要有亲和力，这样才有好人缘。
餐厅要打造属于自己的“亲和力”才行。
4、客人需要的是被尊重的感觉！
客人到餐厅消费，需要的是被尊重的感觉。
曾经有这样一家餐厅，所有的制度执行的非常好，尤其是其引以为豪的部门考核制度。
刚开始，这家餐厅对所有进入的客人送免费欢迎水果，包间的价格也比较实惠，一时间生意很是红火。
在每月例行的财务经营分析会上，财务部提出成本有些高，要求成本适当压缩。
由于关系到部门考核，送免费水果计划被取消。
当时，并没有过多的人留意到这些，两个月后，餐厅的客人下跌了十几个点。
水果、包间消费这些看似会被人轻视的“小东西”却成了进入率下滑的重要因素，引发了“蝴蝶效应”。
其主要的根源在于，客人感觉自己的重视度越来越低了，自己的被尊重感不见了。
在餐厅消费的客人，我们要把他/她的“面子”看得高于一切。
这种面子大多数时候就是一种尊重，一种对客人的重视。
二、餐厅应该怎么办？
1、改善自身的产品，符合客人的需求！
产品是餐厅的核心，加强产品的质量是餐厅工作的重点，只有具备竞争力的产品，才能使餐厅立于不败之地。
任何一个管理者如果不重视产品，必将遭到市场的抛弃。
除此之外，还要根据不同的时间特点，不同的客人需求，打造不同的组合产品。
找出自身产品的不足并加以改进，及时对客人的需求进行有针对性的反馈，挽留住每一个抱怨的客人，争取更多的回头客。
2、改变客人的关注点，让客人“懒到家”！
引导客人的消费，这是许多高级餐厅所要做的。
我们可以适时的改变客人的关注点，让客人得到最大的便利。
随着经济的发展，出现了市场经济，出现了改革开放，出现经济大发展，现在的消费者足不出户，就可以买到各种东西。
市场的竞争和产品的多样化让我们这批庞大的消费者真正当了一回花钱的“爷”了。
于是乎，社会出现了宅男、宅女。
所以，在这点上看，作为服务行业的餐厅就要注意服务的便捷性了，把餐厅的服务尽可能的延伸到客人的家中，把尽可能的便利留给客人，让客人越来越“懒”，懒到家，我们的服务就成功了。
3、制造需求，让客人“激动”起来！
需求是可以制造出来的，许多老牌餐厅在经营了一些时间后，会发现回头客在不停的流失。
后来的调查发现，许多客人对这家餐厅产生了消费倦怠感。
所以，在今天餐厅层出不穷的背景下，如何让客人“激动”起来，这是一个需要去研究的课题。
鉴于上述的情况，餐厅需要不停的去制造需求，来挑动客人消费的神经。
4、在合理而可能的前提下，给足客人“面子”！
尊重客人的一个重要的秘诀就是让客人消费的有尊严、有面子。
在加强内功修炼的同时，餐厅应让客人真真切切的感受到餐厅给他/她带来的实惠;
所以，每个餐厅工作者要十分清楚这点。
如果欢迎客人，请给足他/她“面子”吧。
三、请让客人走进您的餐厅！
1、每个人都有心理消费惯性，请重视客人的每个第一次！
从心理学角度来说，第一次来餐厅的消费体验非常重要!
我们一般有这样的体验，当你第一次在一家理发店理发时，如果各方面都还满意，那么，你有很大的可能性会再光顾。
如果这家理发店各方面都非常出色，那么，你很有可能推荐你的朋友过来消费。
在餐厅的消费同样如此，保持稳定的产品质量，重视客人的第一次光临，这是我们赢得更多客人的重要一步。
2、每次促销都需进行详细市场调查，满足多数客人需求！
每家餐厅都会有这样那样的促销，在做各项促销前，请一定要做好市场调查，真正的去了解客人的真实消费需求，从而让客人走进您的餐厅。
用科学的营销方法来满足客人的需求，量身制做适合自己的营销。
3、了解自身和了解客人一样重要！
许多餐厅往往一味的去了解客人的需求，而忽视了自身的市场定位，忽视了对自身的了解，这种做法是不全面的。
我们要做的，是在全面了解自身的基础上，去合理有效的了解客人，了解市场。
请客人走进餐厅。
在实际工作中，餐厅从业者需要更多的站在客人的角度来思考问题，给客人一个来消费的理由，突出餐厅的特色，洞察客人的真实需求，有的放矢，全面实现餐厅与客人的共赢，这才是长久生存之道!
助您:赢人、盈利、赢未来！
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二、餐厅应该怎么办？
1、改善自身的产品，符合客人的需求！
产品是餐厅的核心，加强产品的质量是餐厅工作的重点，只有具备竞争力的产品，才能使餐厅立于不败之地。
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