历史上的十大“冷门”名将

首先说明，所谓的“冷门”是相对而言，对于多少涉猎历史领域的朋友来说，名将无冷门。所以下列十大将只能说对多数人而言知名度不算太高。

十 辛弃疾
很多人对辛弃疾的印象是宋代词人，但如果一个单纯的文人如何写得出“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的语句？
南宋是一个可悲的王朝，守着自己的半壁江山苟延残喘，而辛弃疾是坚定的主战派。可惜能力虽然被认可，但壮志难酬，尽管也经历过赵昚、韩侂胄等人的主战时期，但最终，辛弃疾还是带着遗憾，离开了这个世界。

九 徐荣
徐荣在汉末三国绝对是最低调的名将，关东联军讨伐董卓，被誉为江东之虎的孙坚和号称乱世英雄的曹操均在与徐荣的战斗中遭遇大败，而徐荣也是整个汉末三国唯一一位同时击败过孙坚和曹操的人物。

八 史万岁
照理说以史万岁这么独特的名字，不应该知名度这么低，特别是以隋唐为时间背景的小说那么多，然而几乎没有哪个小说家提到过他。
史万岁因罪被罚做戍卒时，曾与突厥勇士一对一斗将，将其秒杀，突厥因此退兵，这也是史书上少有因斗将而决定战局的记载。
之后，史万岁屡立大功，地位也越来越高，爵至太平公，杨坚将其视作与杨素、韩擒虎齐名的上将。

七 张定边
说到元末猛将，很多人会先想到常遇春，之后就是徐达、汤和、蓝玉等人，然而论智勇双全，陈友谅驾下的张定边不逊色于明朝开国元勋中的任何一个。
在朱元璋与陈友谅的大战中，张定边曾长驱直入，差点杀到朱元璋眼前，取其性命，亏了常遇春关键的一箭将其射退。陈友谅战死后，张定边又拼死冲阵，抢回其尸身，并救出了陈友谅的儿子陈理。
陈理向朱元璋投降后，张定边的记载就消失了，不同书籍对此有不同记载，但矛盾、争议之处颇多。

六 杨大眼
如果当时有奥运会，杨大眼一定是跑步冠军，不光快，而且耐力极佳。
因为是侧室所生，所以尽管杨大眼也算世家出身，但并不受待见，他是靠着自己的能力一步步名扬天下的。观其一生，堪称勇冠三军，从孝文帝南伐，屡立战功，降南齐、占寿春、败南梁……
不过因钟离之战战败而被降职，之后重新被启用，镇守荆州。在任上时，由于威名远播，以致群蛮拜服，荆州安定。

五 陈庆之
“名师大将莫自牢，千军万马避白袍”，这句童谣就是在说一代名将陈庆之。
很难想象，一个身体孱弱，不擅长骑马，也难开弓弩的“文弱书生”会成长成当时让人闻之色变的名将。陈庆之虽不以武见长，但富有胆略，善于筹谋，他的具体战绩太多，甚至堪称百战百胜，两千破两万、七千破二十万、三十万……甚至可以说，看陈庆之的相关记载，就和看古典小说一样夸张，而且陈庆之取得这些成就的时候已经是不惑之年，之前虽然有些才能，但是在“武”之方面可以说不显山不露水。
近些年对陈庆之战绩真实性的质疑越来越多，至于其中真假，只能见仁见智了。

四 秦良玉
说起古代的女将，多数人的第一印象一定是杨门女将，然而那些全都是小说家瞎扯淡，编出来的，相信很多人会对穆桂英是虚构人物而吃惊。
其他即便在历史上真的留下了笔墨，也是被记载在《列女传》中，只有秦良玉是历史上唯一一位作为王朝名将被单独立传记载到正史将相列传里的巾帼英雄。
实话实说，即便不介绍她的战绩，单凭此条，就足以证明秦良玉的不同凡响，毕竟在那个年代，女人想出头，要比男人的难度大得多。

三 冯异
不知道为什么，小说家似乎对光武帝的题材和年代不太感兴趣，这也使得云台二十八将名气不大，或者说云台二十八将很多人都知道，但若说具体人名，能答得上的不多。
冯异在云台二十八将中不是名气最小的一个，但一定是最低调的。我们小时候考完试，经常在一起讨论考试内容，此时，每个班都会有一个学生默默的走到一边的角落中。冯异就是如此，每当大家在一起讨论功劳时，冯异就自己躲在大树下呆着，因此被叫做大树将军。
除了助刘秀平定天下立下不小的战功外，冯异还举荐了很多可造之材，比如后来同为云台二十八将的铫期。

二 王韶
王韶是北宋名将，曾在《平戎策》中提出收复河湟，招抚羌族，孤立西夏的方略，被宋神宗所采纳。另外屡次率军击溃羌人、西夏的军队，累功至枢密副使，由于以“奇计、奇捷、奇赏”著称，被戏称为“三奇副使”。
或许这样大致的介绍会让很多人不以为然或者难知详细，我们只说一个简单的对比，狄青大家应该都知道，论功绩，王韶可能还要胜过狄青。

一 匡章
提到战国，除了常识性的“战国七雄”，被讨论最多的大概就是由白起、李牧、廉颇、王翦组成的战国四大名将，但是在我看来，匡章是不逊色于他们的名将，有的朋友称其为“第五名将”。
作为齐国名将，匡章曾在齐宣王六年趁燕国内乱时抓住战机，率十万大军打破了燕国都城；十六年，联军韩、魏大破楚军；齐闵王三年，匡章更是率领联军打破秦国的函谷关，迫使秦国求和。
总体来说，匡章仗打得虽然不算多，但质量都特别高，甚至可以说打破了一些当时的格局。
之所以名声不显，大概和司马迁没有对其列传有关。

“港圈天后”陈慧琳无人敢惹，隐藏25年背景曝光，难怪向华强都不敢惹她。向华强曾举办过一场酒局，圈内很多知名导演、投资人都去了，香港有地位的人物几乎都受到了邀请，而陈慧琳却不请自来了，惹得向华强当众破口大骂。可这时出现了一个男人，吓得向华强脸色大变，急忙向陈慧琳道歉，那么这个男人究竟是谁？又与港圈天后陈慧琳有何关系呢？陈慧琳被誉为是香港最后一个天后，她的家世背景和他在乐坛的地位一样，十分的显赫。陈慧琳出生于香港，她的父亲是陈崇伟，那么陈崇伟有钱到什么地步呢？他可是香港珠宝巨富，是香港珠宝行业第一品牌“聚宝行”实际控制人，这也意味着陈慧琳的父亲基本垄断了全国60%的珠宝市场。而陈慧琳之前也开过玩笑说因为她自己的家庭，她无需担心自己被人养，虽然只是一句玩笑话，也能够看得出来她家的富裕程度！据说陈慧琳在唱片非常萧条的情况下，她也不愁生计问题，出门都是坐豪车，住的酒店就是知名的高档酒店，而且她自身也是非常的有实力。当年她刚刚回国回来的时候就被星探发现了，然后被邀请她拍了人生中的第一个广告，因为这支广告的出色表演，随即又出演了张学友的MV《偷心》，因为外形出色还被媒体喻为“小林青霞”，后来还被导演奚仲文看中，将她介绍给了现在的经纪人仲珍。两个人在认识之后，陈慧琳便签约了正东唱片公司，于1998年正式踏入了娱乐圈，凭借歌曲《醉迷情人》获得了一系列的大奖之后，在香港几乎是无人不知陈慧琳的大名，事业方面前途一片光明，但感情生活上陈慧琳却很少有绯闻。在娱乐圈没有绯闻的明星简直是少之又少，一般都是得益于自己强大的背景，而陈慧琳也不例外，除了家世背景和自己实力外，还有一位黑道大佬在背后为陈慧琳保驾护航，那么这个人究竟是谁呢？能让向华强弯腰道歉，陈慧琳背后大佬有多强？坊间传闻有一次向华强曾邀请社会各界名流巨星参加一个酒会，结果陈慧琳不请自来，向华强就以为是18线的小明星来蹭热度的，于是破口大骂什么难听的话都有。彼时陈惠敏站出来了直呼：这是我侄女，人是我带来的，要不要连自己也一起请出去？虽然向家的背后是新义安，在香港娱乐圈里有一定的地位，但陈惠敏的地位也不低，据悉当年整个尖沙咀都是听他的，就连刘嘉玲被绑架、刘德华被掌掴等事情都是陈惠敏出手解决的。而且论资排辈的话，陈惠敏还是向华强的前辈，向华强自然也不敢得罪他，于是连忙弯腰向陈慧琳道歉，并且还让陈慧琳坐上了主位。据说还有一次，陈慧琳的一个助手因为欠了债务当了帮会小弟，但帮会的小弟哪有这么好混，动不动就要挨打，在绝望之下这位小助手想到了陈慧琳，想找她借点钱还清债务，然而陈慧琳在得知事情的来龙去脉之下，要求小助手让他约他们的大哥一起谈谈。那些小弟们一听明星邀请他们吃饭十分的开心，就告诉了自己大哥，但没想到大哥直接打了他们一耳光并大骂道：去招惹陈慧琳，你们不要命啦！在无奈之下，这位背后大佬还是赴约了，而这位大佬就是向华强，但看到与陈慧琳一起来的陈惠敏时，三个人相视一笑，这件事情才算是过去。从此整个娱乐圈的人都知道了陈慧琳的背景强大，所以再也没有人敢再来招惹她，就像向太陈岚所说，在整个香港娱乐圈陈慧琳没有人敢惹得起，这也可见她背后的势力究竟有多强了！陈慧琳究竟做了什么？为何被称为“女版古天乐”？陈慧琳自从1998年出道之后，赚到的钱也不少，保守估计陈慧琳目前的资产超过5亿，其中房产多达4亿，而这些还不算她的父亲。别看陈慧琳这么有钱，但日常的生活他却是非常节俭的，从来没有奢华之风，就连去超市买东西都跟普通人一样，使用各种的优惠券，而她这4亿多的房产完全是为了两个子女所留，就是为了保证两个儿子日后的生活无忧。不得不说陈慧琳真的是娱乐圈中的一股清流！其实在香港娱乐圈低调做善事的人并不只有古天乐一个人，陈慧琳也是一位非常低调的大慈善家，她在2002年发展巅峰时期就悄悄的创办了“陈慧琳儿童助学基金会”，这个基金会成立的初衷就是帮助香港和内地有需要的家庭，尤其是家庭中的孩子，为他们提供学业的经费。自从2002年至今以来，陈慧琳这个基金会已经在内地新建了超过50所的学校，不仅如此，这些年以来陈慧琳还有基金会的名义资助了不少患有白内障的儿童，并且陈慧琳还特意开了一家二手的服装店，将自己不用的包包以及首饰拿出来进行义卖，而所获得的钱全部都捐给了慈善基金会。除此之外，2005年陈慧琳还成立了贫困学生教育基金，资助了100多名贫困大学生，而且在国家需要帮助的时候，陈慧琳也是冲在了第一线。但值得一提的是，陈慧琳在做这些事情的时候全部都是非常的低调，所以很少有人知道她所做的这些善举，就连她创办的这个基金会也是很少有人知道。其实陈慧琳之所以热衷于慈善，还是因为2000年发生了一件事情，彼时的陈慧琳就有投身公益事业的打算，但还没有付出行动，又恰好被选为了联合国儿童基金会中国大使，前往内地青海省部分山区探望当地的儿童们。在到达目的地后，陈慧琳看着孩子们的生活环境让她感触颇多，而且也萌生了她帮助更多人的想法，其实反观陈慧琳这一生，她是懂得感恩的人，而且出身好、长相好、名气大的人有很多，但真正的洁身自好，热心于公益事业的人少之又少。或许正是因为这样，陈慧琳才能一直的深受大众的喜爱吧，你们说对吗？

#三联美食# 四川山区拥有大片野生竹林。每年谷雨后，山中鸟鸣啁啾，青翠欲滴，春笋纷纷破土而出。
山民们全体出动，背上竹兜，手握小锄，上山挖回竹笋，拿到城里去换回生存之资。阳春三月间，城里人的餐桌上，就有了笋子炒肉、笋子烧排骨、素焖春笋等时鲜小菜。在四川蜀南竹海，竹林之多之茂密可谓一大奇观，而且还有用各类竹笋做成的佳肴，满满一席，令爱笋之人大饱口福。

成都地处川西平原腹地，山珍海味均奇货可居。家乐福超市冰冻虾仁68元1斤，青石桥农贸市场的冬笋20元1斤。春天正是吃春笋的季节，诺大的农贸市场，仅有一两家有售山珍。

春笋上市，可卖到10元1斤。母亲在世时，每年总不忘买上几次新鲜春笋。剥去带着露珠的笋壳，春笋大约有30来根。母亲耐心地削皮，切片，用猪油清炒，撒上胡椒粉、盐、葱节，即成一道清香诱人的佳肴。抑或用郫县豆瓣，加肉丝，炒一份笋子肉丝，也极下饭开胃。

新鲜春笋，四川人常用来与牛肉、排骨红烧。馆子里，大厨会用郫县豆瓣将牛肉与春笋共烩一炉。人民公园鹤鸣茶铺兼售各类川菜，每到春季，其笋子烧牛肉赢得众人热捧。牛肉耙软，笋子鲜香入味，50元一份。我和父亲常到此喝茶用餐。

春天阳光明媚，湖水荡漾，我们坐在有百年历史的廊榭下，品牛肉烧春笋，深刻体悟到成都人的休闲之美。但一年吃此菜仅此一季，待日历翻过5月，再也品尝不到。

冬笋春节上市，是四川常见珍馐食材。在选购时，姨妈告诉我选择鹰嘴状、略微弯钩的那种质地最佳。金钩焖冬笋，将海鲜与山珍融一炉，与张家口名菜“烩南北”如出一辙，也为川地名馔。

只不过“烩南北”所选食材为草原口蘑与江南竹笋同炉。深得民国大厨指点熏陶的姨妈，做菜很有一手，生前向我传授金钩焖冬笋的诀窍：两者爆炒时，加点水芡和白糖，味道刚刚好。我的自创拿手菜，冬笋臊子面堪称一绝。将冬笋剁成细末。猪肉臊子加胡椒粉、盐炒出油，倒入冬笋末，略炒，掺水，煮至沸腾。再勾芡，煮开即可。

将切面清水煮熟，沥干盛进碗里，浇上冬笋臊子汤，和匀，即成一碗香喷喷的冬笋臊子面。每次，我父亲、哥哥要吃上两海碗方可罢休。此菜为咸鲜味，虽然简单，但有几个窍门须掌握才堪称绝活，如：冬笋与臊子肉的比例、油盐的多少、臊子肉的炒法等。

鲜笋美味可口，妇孺皆知。但将之脱水晒干，或清水煮后风味更佳。

去年，大表嫂送我们一大口袋干笋，称是朋友自家嫩笋晾晒而成，未经硫磺等烟熏，十分绿色环保。回家，我用清水泡发三天，计划做一道笋子烧排骨。

肋排斩成小节，用水焯过，炒锅下油，用去年父亲做的家常豆瓣烹制，竟然非常成功。笋子吸收了排骨的油香，豆瓣的美味，再加上“薄盐生抽”的调味，复合口味令人十分垂涎。

我也非常惊诧自己的成果，仔细分析，最后倒入的略带甜味和鲜味的薄盐生抽，为画龙点睛之笔。

姨妈的儿子大表哥秉承了姨妈做菜手艺，他的拿手菜蘑菇臊子面，香气扑鼻，品位卓绝，凡是到他家品尝过的人，无不拍手称赞。其中，大表哥采用了一种烟熏后又发胀的干笋，与香菇、金钩、碎臊搭配，浓浓的烟笋味道为臊子汤平添一股奇香。

现今农贸菜市销售的干笋，大都为硫磺熏制，褐色，清水泡发后，有一种特殊的香味。用来清炒，放点油盐和葱节，或者加酱油辣椒醋凉拌，非常美味清香，我可以不吃饭干掉一大盘！也可以将之剁成碎末，与猪肉臊子、木耳碎做成一锅清臊子汤，最好打进蛋液，浇在碱水面上，是无上美味。

而新鲜雷笋，用水煮泡上7、8个小时，去尽涩味，变得绵软，白嫩如玉，用于清炒，或用来做包子馅、饺子馅、炒饭配料，乃上乘之选。

红烧十锦，四川老菜馆传统菜肴，我家年夜饭的保留菜品，融山珍海味于一菜。其中的山珍，非玉兰片莫属。

玉兰片是一道色香味俱全的有名食材，于赣菜、湘菜或闽菜中常见，含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。

用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四个种类。“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。

它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有“金色宝塔”、“龙角”之称。“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。

“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。

讲究之人，特好这一口。

每值春季，万物复苏 ，春色葱茏，我最向往的乃是：身处深山竹坞里，人坐草亭间，听泉水淙淙，古琴淼淼，来一盘春笋肉丝，细嚼慢品；抑或身居闹市，夏日炎炎，来一碗清淡爽口的冬笋臊子面，其乐何极！#当四川人说请你吃笋子炒肉#

节选自《山珍海味中，最低调的那盘竹笋》文 | 苑丛梅