#读书# 不一会儿，酒先来了，装在一支复古的玻璃瓶里，瓶子冰得沁凉，冷酒也冰得很透，一小口酒入喉，就对店家的细腻用心有好印象。但鳗鱼桶饭就等了颇长时间，等得我的酒都快喝完了。终于，“桶饭”来了：那是白杉木做的扁形桶子，一边有握柄，桶内因长期使用已经有点浅浅的酱油色泽；桶子内装满了饭，饭上则盖满蒲烧鳗鱼，一共是三条鳗鱼，烤成了肥硕的六大段。

我们都先盛了一碗，放上一大块鳗鱼，洒一点山椒粉。我先扒了一口饭，嚼了几下，甜味一下子漫开来，触电一般，这下子知道“人间国宝”是怎么一回事了，这极可能是我吃过的最好吃的鳗鱼饭中的“饭”。

那饭当然有酱汁，但师傅已经把酱汁和饭完全拌匀，每一粒米都裹上淡淡的棕色，深浅一致，光泽晶莹。入口时米粒软糯，甜咸适口，酱油中有鳗鱼油脂的香味和甘旨，应该也有糖，但甜味自然顺口，好像天生就应该如此。

再试一口鳗鱼，忍不住要停下筷子叹气赞赏。那鳗鱼是江户式的蒲烧，先用木炭素烤，再蒸，蒸透后浸酱汁再烤。因为蒸过，所以软嫩松化；又因为烤过，不但沾满木炭香气，也把鳗鱼身中的油脂烤出来，油脂再和酱汁混合，成就那充满油脂甘甜的味道……

三人份的“鳗桶”实在是太多了，即使是另外盛入碗中，两个人也必须各自吃完三整碗鳗鱼酱汁饭，和一条半又肥又大的鳗鱼，因为那是整整三条鳗鱼的分量；而我自己，已经超过十年，没有一口气吃三碗饭了。

鳗鱼饭，也许不像京料理或怀石料理，是那种可以表现厨师“十项全能”厨艺的多彩盛宴，至多只能是一种“单项赛事”的专门家。但在日本觅食的经验中，单项技艺的精彩演出，常常让人回味再三，低回不已；所谓“匠”的精神与意旨，不只呈现在日本的传统工艺上，事实上它也清楚呈现在“传统美食”之上，每当你以为单一美食最高境界不过如此，总有新的经验能让我再度惊艳。

《旅行与读书》
作者：詹宏志
出版：中信出版集团

#中图抄书bot#

适合晒美食吃宵夜的朋友圈文案

1.视体重为无物，视美食为全部
2.既生瑜何生亮，既生美食何生脂肪
3.晒美食时刻～这是我一直在坚持的事情
4.人生得意须尽欢，胡吃海喝需尽兴
5.让我们红尘作伴，吃的白白胖胖

6.吃乎，肥也，不吃，馋也
7.在吃货这条不归路上，我们从来不孤独
8.当吃货挺好的，吃着吃着什么都忘了。
9.烟火人间，风味长存
10.那些我为你烹饪的食物，是写给你最美的情书

11.把眼睛留给风光，把体重留给美食
12.每天都想着减肥的人，偏偏生了一张吃货的嘴!
13.岁月让我知道，除了快递和美食，我谁都不用等
14.心事都要憋着，怪不得肚子瘦不下去
15.躲过了对酒当歌的夜，躲不过四下无人的街

16.吃货最高境界，眼见为食。
17.一个人的火锅，一座城市的烟花，一首想你的歌
18.有种女孩，脑海里只有两件事：吃和减肥。
19.并不是为了晒美食，真的是太喜欢这个桌布的配色了
20.天要我胖，不得不胖

21.恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃
22.我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休
23.又不赚走秀那份钱，干嘛吃超模那份苦
24.我一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就很不高兴。
25.我喜欢这句话：本人减肥，越减越肥。

26.心里有光，慢食三餐
27.他们不懂吃货的快乐。
28.料理是一场原地的旅行
29.与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜
30.岁月悠然，茶知冷暖，给灵魂一个出口。

31.我在发胖 见者有份
32.今天是128G的胃(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
33.夜宵是要放进另一个胃里的
34.都在酒里了
35.2%的美食碎片➕98%的可爱拼凑成了我

36.没心没肺 快乐加倍
37.吃好喝好 长生不老
38.一口一口吃掉忧愁
39.视体重为无物 视美食为全部
40.今天也吃成了圆圆的小猪 ''

41.孤独的人都要吃饱饭
42.脑子装不下的东西就用肚子来装
43.今天吃喝不努力 明天努力找吃喝
44.生活不仅要吃甜头 还要吃肉
45.幸好我是一个小胖子 难过还可以摸摸小肚子

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泰国之行最后一站 phiphi岛
岛上的观景台看两个海湾，太美太浪漫，包条小木船去玛雅湾潜水钓鱼，收获的最大一条炮弹鱼，欢欢乐乐的结束本次泰国旅行[心]。
感谢王先生完美的计划与陪伴，泰国旅行视频慢慢剪辑中……，下周开更潮汕美食之行[爱你]欢迎吃瓜围观[心]
#旅行博主宅家攻略##旅行博主的日常##带着微博去旅行#