番茄牛腩，辣炒花蛤，这个花蛤简直有我之前吃的两倍大，就是觉得不够辣，牛肉烫包子，终于吃到心心念念的山东大包，但是不是专业做包子的，牛肉大葱味，偏甜，只吃了一个，真的好浪费，不如吃鲅鱼饺子，最奢侈的吃了拳头一样大的海胆，满满的海胆肉，由于现在休渔期要58元一个，吃了味儿就那样，有点腻。物价其实不低，但是分量真是杭州的两倍，每顿都浪费好多。晚上儿子继续去楼下玩沙子，挖到十点，沙滩边有大灯，怪不得小孩能从早玩到晚，挖了一堆贝壳说要送给我！ https://t.cn/z8A5LZg

#梨食堂买家秀# 第17顿【牛肉泡菜炒饭】

份量：1人
材料：200g牛肉、辣白菜1/3碗、1/4根胡萝卜、1/4个青椒（或洋葱）、1/3根大葱

不是专业的！只是记录我的做法⚠️调味料具体用量和火候请自己调节，我都是凭感觉下的[允悲]

做法：
1⃣️以4:6的比例混合藜麦和大米煮熟一碗饭，跳闸之后电饭煲里焖10分钟。
藜麦的好处以前介绍过啦，然后煮出来之后那个白白的胚芽最有营养，记得尽量保留
2️⃣牛肉切片，下适量胡椒粉、盐、淀粉、一丢丢白糖和鸡精抓匀腌制20分钟
（怕腥的朋友可以另外再加点姜片和料酒）
3⃣️胡萝卜、洋葱、大葱切丁。
我不想吃青椒所以替换成了洋葱，宝下的是辣椒。
4⃣️辣白菜切碎，汁水保留，加适量糖。把饭舀进泡菜碗里一起搅拌均匀
有些辣白菜腌的时间久就会偏酸，可以加点糖中和一下
5⃣️锅里放油，下胡萝卜丁炒30秒，再把剩下的洋葱和大葱放进去，滴2-3滴鱼露和一点点鸡精，翻炒均匀。最后下泡菜和米饭混合，翻炒一会即可出锅。
6⃣️热锅冷油下牛肉片翻炒，熟了之后出锅盖在饭面上即可。
宝吃的是韩牛，夹生一点没关系。一般买的牛肉还是建议全炒熟了更安全。

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#梨食堂买家秀# 番外 第4顿【半熟鸡蛋酱】
曺老师在熊孩子给澈童吃的就是这个！真·米饭小偷！超级无敌下饭！！

份量：2-3人
材料：6个鸡蛋、1/3根大葱、1/8个洋葱、1根干辣椒、醋、白糖、香油、生抽、

不是专业的！只是记录我的做法⚠️调味料具体用量和火候请自己调节，我都是凭感觉下的[允悲]

做法：
1⃣️六个鸡蛋洗干净，水烧开之后放一勺醋，再把【鸡蛋全放进去之后】计时6分钟，时间到了马上关火捞出来，用冷水冲鸡蛋降温，用最冷的水泡5-10分钟
这样煮出来就是溏心蛋，6分30秒我也试过，确实会可惜了…但是不喜欢吃生鸡蛋的话，可以煮8-9分钟，这样蛋黄就会全熟啦
2️⃣把1/3根大葱、1/8个洋葱、1根干辣椒都切成丁丁，一起倒入锅里，再放50g白糖、100ml生抽、100ml水，搅拌均匀，烧开，放凉
-糖和生抽的量可以适量调整，因为每个人用的牌子不同，咸味甜度也就不同，大概是1:2的比例。如果鸡蛋更多或者更少也同理，只要比例维持一致，味道就不会变啦～
-虽然曺老师的方子上没说，但是我建议这个酱汁还是烧开了再用，因为酱油煮热过之后会更香，其次也可以去掉材料的青味
-煮好之后记得放凉一点，不冒烟了再倒到鸡蛋上去，不然要烫熟了咧…对密封也不好
3⃣️鸡蛋轻轻地剥壳，洗干净后放入密封的保鲜盒里
虽然放了醋又冰过，但是没熟的鸡蛋还是稍微难剥一点的，而且特别软，所以一定要轻手，一用力就容易爆掉啦
4⃣️把不那么烫的酱汁倒入保鲜盒里一起，再滴几滴香油，密封放冰箱，第二天就可以吃啦～～～

溏心蛋很香，酱汁也很香，来我家吃过的朋友都喜欢…