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凉鸡米线

凉鸡米线，云南小吃，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰、葱花，极爽口。（PS：图片均转载于小红薯，原作者见水印）[送花花][送花花][送花花]
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白族扎染[微风][微风][微风]

白族扎染技艺，云南省大理市地方传统纺织品染色技艺，国家级非物质文化遗产之一。

扎染古称“绞缬”，是中国一种古老的纺织品染色技艺。扎染一般以棉白布或棉麻混纺白布为原料，染料主要是植物蓝靛（云南民间俗称板兰根）。

2006年5月20日，白族扎染技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

据史书记载，东汉时期大理地区就有染织之法。

唐贞元十六年，南诏舞队到长安献艺，所着舞衣“裙襦鸟兽草木，文以八彩杂革”即为扎染而成。

明清时期，洱海白族地区的染织技艺已到达很高水平，出现了染布行会，明朝洱海卫红布、清代喜洲布和大理布均是名噪一时的畅销产品。

近代以来，大理染织业继续发展，周城成为远近闻名的手工织染村。（PS：图片均来源于小红薯，原作者见水印）
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白族简介

白族，中国少数民族之一，是中国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。

主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。

使用白语，属汉藏语系藏缅语族。绝大部分居民操本族语言，通用汉语文。元明时曾使用过“焚文”(白文)，即所谓“汉字白读”。

白族的先民，史称“滇焚”、“叟”、“爨氐”、“白蛮”、“白人”、“民家”等。纳西族称之为“那马”，傈僳族称之为“勒墨”。本族自称“焚子”、“焚儿子”、“白尼”、“白伙”，意为焚人或白人。

早在新石器时代，洱海地区已有居民生息繁衍，过着半穴居生活。

秦汉时期，洱海地区同内地关系日益密切，公元前109年，西汉王朝向这里大批移入汉民，将汉族先进的生产技术传到这里。

东汉时改属永昌郡管辖。唐朝在此设立姚州都督府。后建立了以彝、白族先民为主体的南诏奴隶制政权。

又于907年，建立了以白族段氏为主体“大理国”，并与宋朝以臣属关系相处。

1253年，元朝在云南建立行省，在大理地区设置大理路和鹤庆路。

明朝改为大理府、鹤庆府，实行改土归流政策。

清代继续延袭明代这一政策，但在边远山区委任了一批土官和土司。 　　

1956年11月22日成立大理白族自治州，自治州大理已发展成为滇西重要的轻工业城市。

白族是一个聚居程度较高的民族，有民家、勒墨、那马三大支系，受汉文化影响较深。

白族自称“白子”、“白尼”、“白伙”，统称为“白人”。他称有民家、那马、勒墨、勒布等60多种。过去汉族称之为“民家”，以与“军家”相别，元、明史籍称之为“白人”或“僰人”，纳西语称之为“勒布”、“那马”，傈僳语称之为“勒墨”，藏语称之为“勒波”，彝语称之为“娄哺”、“洛本”、“罗基颇”，贵州一带的白族有“七姓民”、“九姓族”、“罗苴”、“龙江人”、“南京人”等不同称呼。

新中国成立后，1956年11月，根据广大白族人民的意愿，正式确定以“白族”作为统一族称。（PS：图片均转载于小红薯，图片见水印）[送花花][送花花][送花花]
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