在家略闲 所以有时候翻翻旧东西就容易引发一些 略显矫情的感慨。
渐渐的 发现朋友圈和空间里的好友们三天可见、一个月可见、三个月可见的越来越多了。不知道因为减少了分享欲 还是不想再被人过多了解自己的过去。我以前特别喜欢拍照发说说朋友圈记录心情 记录我积极生活的态度 说来好笑还给自己每个月定了数量目标 现在却也变得很少(虽然现在也不是很少 但是相比于以前的我来说少!)。我很喜欢翻看过去的朋友圈和空间照片 每看一次都是再了解和回忆了自己一遍 直到现在我看到4、5年前每一条说说和朋友圈我都能回忆起当时的心情和情况 仿佛就发生在昨天 真的很奇妙 就好像我真的把当时那个我留存下来了。
朋友圈完全开放的人似乎越来越少了 我真的真的很想给那些姐妹私发微信说让她们一定要继续分享生活啊 我真的在认真看!(虽然她们或许也不在意我是不是会看。)希望她们不要给朋友圈和空间设限!但我不敢这么做 她们肯定会觉得我太莫名其妙了 我也觉得我有点奇怪 我这个胆小鬼有点私心就是只要多一个人继续开放空间和朋友圈 我就也会勇敢一点!
我希望自己能坚持住初心 继续好好记录生活 就像很多人最初认识我的时候一样。我也希望无论到了几岁 在可爱这一方面 都不要和那个17、18岁的我有太大的差别([笑哈哈][笑哈哈]虽然也不是特别可爱)。
#仅三天可见##超1亿人朋友圈仅三天可见#

#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时,绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候,一到夏天,手里攥着向祖母要来的零钱,跑到百年老店采芝斋,“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家,按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑,灌入大瓶,捏紧盖子,然后吊放下井,用凉井水“冰镇”。等取上来,开盖畅饮,那叫一个“透心凉”。

我小时候,一放暑假,隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女,每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝,此刻,我也能沾点光,分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样,有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业,一得空闲,我就围着“北京爷爷”,饶有兴致看他熬酸梅汤。

首先,乌梅是酸梅汤的灵魂,《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”,是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中,曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时,说:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴,吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前有梅林’,军士闻之口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月,梅子黄时,用百草烟来将之熏黑,即《本草纲目》:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖,还能增加甜味。

乌梅、洛神花、冰糖三样打底,其余则根据个人口味不同随意添减,所谓章法之内,名正言顺,章法之外,各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开,用白纱布将其包裹起来,在大锅里注满“熟水”,这个水必须是开水,而非生水,故称之为“熟水梅汤”。

然后放入纱布包,大火烧开,煮沸加适量冰糖,再用小火熬煮半天,试想,在熬煮过程中,乌梅、山楂、陈皮、洛神花,各种不同的酸味相互浸染、各占其味,那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡,空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜,就可以关火熄灶了,在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花,就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪,回味爽口甘酸,绝对是酷暑时节的续命饮品。

甘草是一味略带苦味的中草药,放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐,封口,用冰块镇在容器外面,谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透,一碗下肚,“热以凉克之,燥以清驱之”,比棒冰、雪糕更消暑解渴,老幼皆宜。

徐凌霄的《旧都百话》记载:“暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字,甚为工致,迎风招展,好似酒家的帘子一样,使过往的热人,望梅止渴,富于吸引力。”

早在魏晋南北朝时,山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载:“伤寒烦热,乌梅水渍饮汁”,这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后,其配方、口味不断衍变,唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料;宋《大业拾遗记》记载中:“先有筹禅师,仁寿间常在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。”

其中的乌梅浆即酸梅汤;到了清朝,历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆,茶前饭后都要喝一盏酸梅汤,在这位“资深梅粉”的授意下,御膳房改进了酸梅汤配方,之后, “源于皇家而兴于市井”,这款御饮配方流入民间,北平酸梅汤开始驰名中外,那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。

上起皇室贵胄,《红楼梦》中,出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后,“只嚷干渴,要吃酸梅汤”;下至普通百姓,炎炎夏日,街道边、大树下,装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里,旁边木桌上摆几个小碗,过往客人,落座即可喝上冰镇酸梅汤,试想一下,大太阳底下,咕咚咕咚灌上一碗,酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑,要多舒坦就有多舒坦,肚量大的年轻人,一口气能喝下五、六碗。可见,“夏天喝酸梅汤,是不分阶级人人都能享受的事.……”

我上中学时,有一年暑假中午,家里传来一阵急促的电话铃声,电话那头是一位中年男子,他火急火燎告诉我,父亲在单位中暑了,现已送到医院,神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子,我仍默记于心。于是,我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等,着手做起了酸梅汤。每天清晨,父亲去上班,临行前,我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里,嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。

我上大学后,在大一那年暑假,心血来潮又熬了一锅酸梅汤,冰镇后取出,倒在海碗里,一咂嘴,透心沁齿,含在嘴里,像品红酒一样细细品味,能体味道乌梅、山楂之酸甜,桂花混合着蜂蜜的香甜,氤氲在唇齿喉舌间,久久不散。

一个人喝不完,我灵机一动,推开大门,在弄堂口支了一个小摊位,我坐在藤椅上,一边摇蒲扇看书,一边兜售酸梅汤。江南溽热,停下来买酸梅汤的路人还挺多,第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊,我在台灯下数钱数到手抽筋,很有“自食其力”的成就感,一想到这,就笑得见牙不见眼。整整一个暑假,我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。

邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂,绿色、环保、纯天然,且不齁甜,除了外乡游客,连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝,他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。

今年夏天,满街流行起了古风,我和父亲闲逛小巷,看到一家铺面很小,只有两间小小门面,临街的旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单的酸梅汤铺,忽感口渴,进去拣了个座头,一人要了一碗,慢慢喝,我问父亲滋味如何,老父若有感慨地说:“没有我闺女亲手熬的好喝!”

《论消暑,还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶

记账二十六



大清早,我在诸暨山下湖的珍珠市场找两个卖海水珠的商铺,让我突然想起很多年前逛贝尔拉雪兹公墓的感觉。

问路 没有人回答,谁会把潜在的客人指给竞争对手呢?

而顺丰小哥也只知道门牌。可惜我只闻其名,不知道门牌号。

哎,躺在那里的巴尔扎克,请问,歌后麻雀夫人在哪一区?大文豪默默无语~就是那个感觉。

这次第,早上八点刚刚过,绝大部分的商家还在门口排队做核酸。我只有半天时间逛这个全国最大的珍珠市场之一。



当时,我就察觉了,他可能把什么东西高价卖给我了。

因为,刚开始他报价还算合理,在批发价的范畴。后来他多次报给我比零售价还略高的价钱。当时我就想,应该是他试探出我在啥地方out了。

等到鉴定书出来,我翻了一下,有一对儿马贝珠上面写着珍珠。我挑出来说,为啥没有标注海水?

老板说,对啊,这是淡水。

确实,那对儿很像海水,他专门找出来拿给我看,问我品相如何。然后,他以海水统货批发价给我。当时我就说出了口,你这个价钱还是挺实在。
我以为是因为我一口气拿了那么多货,所以给我福利。

然而,就像在生活中,有的人只要试探出你的底线,就会伺机而动,以便咬下你一口肉。

可能就是那之后吧,他的报价就放飞自我了。
我对陌生的生意人说实话,本来就不应该。

我只能做出要做长期生意的架势,然后要求退货。



这个老板生意很好,并不是别人期待的,奸商会把自己的生意做没了。

他的店面大,货全,位置好,就在我选的时候,我看到他的员工给他邀功,在直播间用天价卖掉一颗淡水珠。那是他的本事,有的有钱人本来就只买贵的,不买对的,应该有人成全他们。

穷人呢,很少会这么买东西的。比如我,两颗珠子一共贵了一千,我都千方百计要退的。



今天大清早,其实我就约了长期给我供货的女老板,在她那里选了一批珠子。

等我又在别人家选完珠子,我就去等着她给我穿绳子,顺便聊天磨牙,我说起我遇到的温州人。

她说,温州啊,青田啊,以前可穷了。他们没有什么田,都是山,而且田里也不长粮食的,都长灯笼草,现在做凉席那种草。九十年代的时候,都只有家里有两个女儿的人能修得其楼房的。

为啥?我问。

她说,女儿们都出去开理发店啦,那时候,到处都是温州理发店。
儿子们嘛,蹲在家里穷得要死,没有办法,就都偷渡了,都在国外赚了大钱。

她说的和我看到的好像不一样,不过,我们各自都只看到了靠近自己的一角,用不着跳起来反驳。



她这里绳子半天穿不完,我急得不行。随便翻了一下手机,就看到最近娃的学校正在进行仁义礼智信的传统教育。
突然想起我遇到的形形色色的人。

我想,那么,娃们也要经历我们所要经历的那些了?他们会发现,世俗的成功和从小被灌输的道德之间可能没啥因果联系,然后他们再经历认清现实,接受,调整,这个过程。
说不定还没有调整清楚,一辈子就已经过了,周而复始,现在又轮到新一茬又一茬。

所以,毛主席说的,如果孔老二再被搬出来,早晚也要被人民给搬下台去。

老板娘手指翻飞,恍然间,我又好像那次在贝尔拉雪兹公墓,那是一个庄严大墓跟前,几个年轻人路过,念到,某某王子,他们哈哈大笑说,这玩意儿94年才死的,他们轻慢的口吻,以及他们用的truc这个词儿来说那个死了的王子。

再威严的名号,过了那个时代,就安安静静入土吧,何必自取其辱。

在分配相当不平等的商业社会,想把人教育成农业社会的君子,怎么可能,只是让一部人成为合格的鱼肉。

工业社会的娃,让真正的尊敬法律,比啥不强。



其实去珍珠市场之前,嗯
我在这个市场一共待了四个小时,斗智斗勇,看人间繁华,看人穿绳子的时候还思考了一下人生。

然后才反应过来,应该趁这个机会觅食。

于是午饭32元,一份腰花面,8元小菜,10元三个鸭爪。这家腰花面味道有点儿像巴黎的温州人面馆里面的猪杂面,不过味道我更喜欢后者。

那会儿,朋友看我逛珍珠市场,给我留言说,传奇啊。谢谢她厚爱,也谢谢我遇到那么多满世界漂的潮州人,温州人,黑人,阿拉伯人等等全世界的穷出身的人,他们的勇气,我沾染了一二。他们的智慧我还在学。

12点半,我把该送去鉴定站的送走,网约车已经到门口了,没有人和我拼车,司机让我取消网上的预约,单独给他200,不然不走。

人生何处没竹杠。处处较真会累死好吧。



离开珍珠小镇,就看到养珍珠的水塘,水塘一角往往还有超密集的养鱼水域,里面鱼儿翻腾,就像滚开的水那样,看了就让人感慨鱼米之乡,物产丰富。

昨天我就感慨过了,南方的山,有乔木的地方自是郁郁葱葱,没有乔木的地方就有灌木和野草之类也是草木从容的样子。我们甘肃的山上,除了长树的地方,别的地方几乎寸草不生,坦坦荡荡的耍光棍,荒凉中透着幽默。对比一下还挺有意思。

这会儿一边在飞机上打瞌睡一边记流水账,一边第无数次提醒自己,把烂人烂事儿少关注一点儿,再少一点儿,人间道鼎沸,应接不暇。

飞机马上着陆,弦窗下已有黄土露出来。我身后南方口音说,这个地方漂亮啊。

算是从一种繁华,到另外一种繁华。

哦,今天花了200+32+8+10=250,暂时。晚上肯定还有。

[泪]


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