【好品山东】滨州品牌引领健康食品新航向

早餐吃个低糖蛋糕，午餐来份低脂的即食鸡胸肉，晚餐用低脂、低卡的酱料烹饪一顿美味的健康料理……当代年轻人健康饮食意识崛起，不仅格外注重身材管理，还扛起了养生大旗，他们的一日三餐更愿意选择轻食等更健康的食物。

细数如今各大轻食类排行榜，你会发现很多耳熟能详的品牌，其实来自山东滨州。

“君子欲讷于言而敏于行。” 山东人一直低调沉稳、闷声干大事，山东企业的“隐形冠军”数量位居全国第一。在健康食品领域，山东企业也紧跟趋势。特别是滨州，多家健康食品企业在此扎根，他们瞄准当代年轻人的饮食需求，将齐鲁大地的健康食材端向全国甚至全球年轻人的餐桌。如今，滨州被许多人称为“中国健康轻食产业中心”。

滨州地处河三洲高效生态经济区、 山东半岛蓝色经济区两个国家战略区域的叠加地带，湿润的季气候和肥沃的土壤条件，为畜禽发育及作物生提供了得天独厚的条件。有了丰富的食材，滨州人开始思考如何将它们变得更健康，更适合当代年轻人的饮食需求。

新一代健康食品在此扎根

如今95、00后消费者当道，年轻一代已成为新的消费主力，他们对食品安全、营养、健康的需求越来越高，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙的“轻食主义”概念渐渐盛行起来。

在都市快节奏生活下，对于既想吃得健康又懒于动手的年轻人来说，即食性强的健康食品无论在均衡营养、低热量、低盐还是便利性上，都契合他们对合理膳食的需求。

根据全球市场调研公司欧睿国际的报告，健康食品市场过去5年保持着7%的年均复合增长率高速发展，预计到2024年市场整体规模将超过近1500亿人民币。其中，长保质期的健康肉类、海鲜蔬果品类将占据整体市场份额的25%以上。

在山东滨州，一批新锐健康食品企业在即食健康轻食领域悄然崛起，他们坚守本心，把传承与创新、极致与简单结合在一起，同时也将山东传统食品品牌的匠心精神延续下来，逐渐在健康轻食赛道撑起了半边天。

如今，在各大电商网络平台，低脂肪的主食、鸡胸肉、果冻琳琅满目，健康食品的品类越来越丰富。其中，健康即食品牌鲨鱼菲特、健康轻食品牌林小生、以及低糖健康糕点满士福等都来自滨州，并凭借各自特色迅速走向全国，成为山东新一代健康食品的代表。

这些滨州品牌抢占先机

趁着风口，大干快上，是一众健康食品生产企业的共同选择。

鲨鱼菲特瞄准了“大口吃肉”这件事，针对方便快捷的同时不过多增加身体负担等问题，2017年开始做即食鸡胸肉。

当时，常温即食鸡胸肉属于新品类，国内没有能直接生产的工厂，这成了鲨鱼菲特早期面临的难题。不过从某种程度上看，这反而推动了其参与生产线搭建的过程。目前，鲨鱼菲特即食鸡胸肉的供应链主要分布于山东，主管鸡肉从养殖到生产的各个环节，布局全产业链。

到了生产环节，鲨鱼菲特会对每一块鸡胸肉进行去油脂处理，100g包装的鸡胸肉中含有30.6g的高蛋白，一包鸡胸肉相当于5个鸡蛋所含的蛋白质。

用一款鸡胸肉打天下，鲨鱼菲特仅用8个月就实现了月销500万，16个月突破1000万，26个月突破3000万，在即食鸡胸肉品类遥遥领先。如今，鲨鱼菲特针对消费者的一日三餐做了三大品类规划：肉类蛋白、米面主食和调味品，基本覆盖了大家日常的饮食。

和鲨鱼菲特初期以一款鸡胸肉打天下不同，同样成长于滨州的健康轻食品牌林小生，自2020年诞生后将目光投向了多个品类：粗粮谷物、饱腹代餐、蛋白补充、低卡零食、轻食调味等，推出了50%牛肉酱、低脂鸡胸肉酱、荞麦面、全麦杂粮煎饼等一系列食品，满足年轻人的多元饮食需求。

仅一年时间，林小生便迅速吸引超过200万用户，品牌复购率达40%。究其原因，林小生针对年轻人的需求推出了多个业内独家研发新品。比如，健身人群经常抱怨减脂餐寡淡无味，林小生就研发了市面上首款50%牛肉酱和低脂鸡胸肉酱，让吃香喝辣与轻食健康“和平共处”。据了解，为了让酱料充满肉粒的同时还能低脂、低卡，林小生在半年内做了近百次研发调整，将山东人的匠心精神体现得淋漓尽致。

林小生创始人表示，将依托滨州供应链优势，生产更多兼具创新与品质的健康轻食，让来自山东的健康食品受到全国更多年轻消费者的喜爱。

除了低脂、低卡，低糖同样是许多消费者的饮食追求，滨州同样诞生了“低糖食品专家”。从创立初期便秉承“低糖健康”理念的满士福，将产品聚焦于无蔗糖食品和低糖烘焙原料，推出了如马卡龙月饼、绿豆冰糕、牛轧糖、蛋黄酥等低糖甜点，让糕点老少咸宜。此外，满士福推出的烘焙原料无糖面包粉，受到了多家烘焙食品生产企业和烹饪爱好者的喜爱，成为控糖人群的不二之选。

对新锐健康食品而言，想从全国无数品牌中实现突围并不容易，需要下足功夫。于是，这些品牌想方设法在渠道平台、价格及生产策略和定位等上面寻找突破点，才得以让他们在品质过硬的基础上，迅速走出滨州、走出山东、走向全国。

比如在推广渠道上，鲨鱼菲特选择天猫、京东为核心阵地，并请到彭昱畅代言，品牌人气迅速飙升，其旗舰店经常登顶天猫生鲜肉类店铺排行榜。

林小生则在初期将重心放在了抖音上，通过与杨澜、吉杰等多位明星和美食达人联动等方式矩阵式铺货，快速“出圈”，同时加大在天猫、京东、拼多多等主流电商平台的运营力度。

如今，鲨鱼菲特、林小生、满士福这些滨州健康食品，成功把握时代机遇，将产品端向了全国年轻人的餐桌，在健康轻食领域撑起了半边天。

良好的环境，培育出了良心企业、良心产品。滨州的新锐健康食品品牌们，通过满足年轻消费者的多元饮食需求，不断为全国甚至全球带去“健康好品”，让消费者买得放心，吃得健康。

相信在不远的将来，外地游客对山东特产的印象，不再只有德州扒鸡、东阿阿胶以及煎饼卷大葱，像鲨鱼菲特、林小生、满士福等生产健康食品的“山东好品”、滨州品牌，一定会走出山东，走向更多年轻消费者的餐桌。

【热词创造第一人，丁雄军以“渴望美”定义茅台全景】本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu） 值班编辑 | 小知文中部分图片来源于新华网6月16日下午2：30，贵州茅台召开2021年度股东大会，茅台集团党委书记、董事长丁雄军带领高层，与266位股东及股东代表、分析师、媒体代表参加本次会议。在营收破千亿后，茅台的各种动作愈发受到关注。“i茅台”上线、“茅台冰淇淋”入市、“茅台1935”等系列新品上市以及系列文化活动的举办，都是丁雄军履新茅台后的新招。实际上，与往年相比，此次股东大会也有着许多新变化。本次股东大会，i茅台可以说是处于绝对C位。笑容可掬的i茅台形象IP小茅首次与600519连在了一起，指引着股东大会的每个环节和细节。除此之外，本次股东大会取消了备受关注的股东购酒活动，改为发放冰淇淋体验券和i茅台形象IP小茅。这两份礼物，也能很好地代表丁雄军履新贵州茅台后创造的两大热点。一手加快渠道改革，一手面向年轻群体开展跨界，茅台今年的伴手礼将这两方面讲得很清楚。而议案数量也成为2021年度股东大会的最大亮点，茅台将审议15项议案，创下了16年来年度之最，仅次于2004年的19项和2005年的16项。有观察者指出，茅台2021年年度股东大会在16年后首次高密度提交15项议案，不仅体现出茅台在千亿新起点上继续高质量发展的目标追求，也彰显管理层与资本市场互信提升，兼顾各方诉求的务实态度。不过最受关注的，依然是承受着巨大行业期待的丁雄军，除了对2021年取得的成绩和问题的总结，他在现场也提出了新的构想。在2021年感恩、敬畏和奋斗三个词的基础上，丁雄军又以“美时代·美生活”为题，分享了茅台的关键词。2022年的茅台，又将怎么走？2021年度股东大会，或将给出答案。目标营收1259亿元，增速15%丁雄军介绍了茅台的生产经营管理情况。过去一年，茅台坚持以高质量发展统揽全局，聚焦目标任务，绘就了“五线”发展的时代画卷，迈上了高质强业的发展新路，实现了“十四五”良好开局。一是新蓝图催人奋进。以高质量发展统揽全局，制定“十四五”发展规划，确定“五线”发展道路，全面开展顶层设计，构建企业治理新体系，绘就了万人筑梦的“同心圆”，开启了高质强业的新篇章。二是新成果积厚成势。2021年，茅台坚守“质量是生命之魂”，树牢新时代五匠质量观，构建“365”质量管理体系，深挖茅台文化“九大系列”。三是新业绩令人瞩目。公司全年实现营业总收入1094.64亿元，同比增长11.71%；利润总额745.28亿元，同比增长12.59%；归属于母公司所有者的净利润524.60亿元，同比增长12.34%，各项指标均保持两位数增长，企业综合实力再上新台阶。通过多措并举，茅台市场营销稳中有进。有力确保了茅台酒市场和价格总体稳定，综合效益越来越优。全年完成茅台酒、酱香系列酒营业收入分别为935亿元、126亿元。丁雄军还提到，茅台正在用科技创新加速赋能。一方面，聚焦酿造、白酒风味与品质等重点领域，大力推进项目研发、专利培育、成果转化等工作。另一方面，加速推进“智慧茅台”，聚焦“135”目标规划，立项实施信息化基础项目。除了回顾2021年茅台取得的成绩和陈述改进方向，丁雄军也介绍了2022年茅台的重点工作安排。2022年，茅台将坚持稳字当头、稳中求进，紧扣集团公司“双翻番、双巩固、双打造”战略目标，持续走好“五线”发展道路，全力以赴抓好疫情防控、生产经营和改革发展各项工作，奋力推动茅台高质量发展。2022年，茅台有两大经营目标：一是营业总收入较上年度增长15%左右; 二是完成基本建设投资69.69亿元。在此基础上，茅台董事会还将全力以赴抓好以下重点工作：全力确保优质稳产。茅台深入践行“质量是生命之魂”理念，不断优化生产过程分析判断体系，狠抓生产工艺执行和过程管理；坚持科技增能，加强科研技术攻关，构建完善全产业链和全生命周期信息化平台，用现代科学技术加持茅台品质工程，为持续优质稳产提供强大技术支撑。坚持抓好市场营销。强化市场统筹力度，加快产品结构优化升级，精准做好产品投放，提升市场占有率。坚决整治假冒伪劣、囤货居奇等扰乱市场行为，维护市场秩序稳定。加快新型防伪技术落地应用，为茅台打假维权提供技术保障。不断丰富品牌内涵、增强品牌特性，推动消费体验升级，着力将茅台文化体验馆打造成为文化展示店、品牌形象店、品饮体验店和客户服务店，为消费者持续提供更高质量的服务。除此之外，茅台还将持续加强董事会自身建设、优化管理机制、有序推进项目建设、坚守安全环保红线、提升文化建设能级、强化人才队伍建设、持续强化责任担当。渴望美，茅台的关键词说实话，丁雄军身上有一种神奇的魔力，他特别擅长创造热点、热词，i茅台、茅台1935、冰淇淋等都是其杰作，而“五线发展理念”被视为战略构想。今天，他又创造了一个新的热词。在发表主题演讲时，丁雄军认为，中场应该有一种姿态，“渴望美”的姿态。“渴望美”，三个字合起来是茅台对美好发展、美好生活的憧憬表达；分开来讲，“渴”是一种态度，“望”是一种信心，“美”是一种生活。“渴”，是不断奋斗的态度。至于茅台本身，丁雄军认为“渴”是不断满足人们对美好生活的向往和追求，是世界一流企业的目标欲，现代化建设的发展欲，精益求精的品质欲，追求极致的文化欲，永葆绿色的生态欲。“望”，是不断增强的信心。茅台拥有“四个核心势能”，即独一无二的原产地保护、不可复制的微生物菌落群、传承千年的独特酿造工艺、长期贮存的优质基酒资源，以及清晰目标、科学规划和务实的举措。“美”，是不断追求的生活哲学。茅台追求和创造的美生活，至少有“五个方面”的具体内涵：一是美味生活。二是健康生活。三是智慧生活。四是格调生活。四是格调生活。茅台也希望与股东携手创造“美人之美、美美与共”的共美生活。丁雄军介绍，自去年提出“五线”发展道路以来，围绕“高质量发展、大踏步前进和现代化建设”，茅台用9个多月的时间，基本构建起茅台高质量发展的“四梁八柱”，“五线”也在不断丰富和发展，实现了“五个更、五个美”。具体而言，一是“蓝线”要更加美好，打造成为世界一流的上市企业，是股份公司的“十四五”目标，坚持“速度＋质量”。二是“绿线”要更具美态。坚定不移走“生态优先、绿色发展”之路，呵护好、保护好茅台赖以生存和发展的生态环境。三是“白线”要更兴美业。我们围绕“改、创、建”，发挥改革的突破先导作用，提高创新在现代化建设全局中的核心地位，坚持以项目建设为发展蓄势蓄能，打出了一系列高质量发展“组合拳”。四是“紫线”要更富美韵。通过构建文化体系、开发文化产品、丰富文化活动、打造文化场景来不断增强文化影响力、凝聚力和感召力，赋能茅台高质量发展。五是“红线”要更讲美行。安全和环保是茅台高质量发展必须牢牢守住的底线和红线，确保企业行稳致远、茅台基业长青。

【乐山一八旬大爷欲哭无泪，花10万买酒投资，结果被“套牢”】##乐山身边事# 许多老年朋友退休以后，会利用闲暇时间四处旅游，领略祖国的大好河山，顺带购买一些当地的特产与家人分享。不过，大家在旅途中购物时，可得谨慎。家住乐山城区的杨大爷，就因为三年多前的一次外出旅游购物烦恼至今，一笔高达十万元的投资成了压在他心中的“石头”。

杨大爷今年80多岁，2019年1月，他报名参加了乐山一家旅行社组织的旅行团，前往贵州旅游。旅途中，旅行团带大家去到了一家酒厂参观，参观过程中，有人向包括杨大爷在内的游客推销起一款白酒。

市民 杨大爷：“到了那个地方之后，他们就喊我们听报告买酒，卖酒的人就说他们贵州省只有茅台酒上了市，他们这个酒厂要争取第二家上市。做报告的人说，越陈的酒越增值，往后即使你不要了，这个酒也可以代卖。当时我想作为一个固定投资，如果能够上市，我能拿到原始股更好，就是一种固定资产了。”

一番介绍以后，杨大爷和酒厂签订了《原浆酒储存合同》，《合同》中可以看到，杨大爷一次性购买了250kg、价格10万元的酱香型原酒，酒可以当场取走，也可交由酒厂免费存放三年，三年后，杨大爷可将酒取走。当时打算把这批酒作为投资的杨大爷，把酒存放在了酒厂，盼望酒能够升值。

可是，杨大爷没想到的是，买酒储存三年后，也就是今年年初，当杨大爷和厂家联系取酒事宜时，意外的情况发生了。

市民 杨大爷：“回乐山三年后，打电话和这个厂家联系，他留的联系电话就再也打不通了。”电话打不通，厂家又远在贵州，杨大爷一时间慌了神。

无独有偶，杨大爷的遭遇，家住乐山城区的黄婆婆也遇上了，虽然她和杨大爷参加的不是同一趟旅行团，但经历如出一辙。

市民 黄婆婆：“我是2018年12月17号，参加旅行团去贵州耍三天，去了贵州后，就带我们去酒厂开会。进去就是一个会议室，上面有人就讲这个酒如何好，很多明星都在这里存了酒，这个酒三年之内要上市，上市后这个酒的价格要翻几倍甚至几十倍。”

于是，黄婆婆和当地一家酒厂签订了合同，购买了100kg，价格近2万元的酱香型白酒。巧合的是，黄婆婆参加的旅行团，和杨大爷同属一家旅行社。

市民 黄婆婆：“说的三年要上市，每年要带我们回厂看酒，要去耍一次。三年后我翻到合同，我就打厂家电话，电话也打不通了。”

杨大爷和黄婆婆告诉记者，虽然当时他们是和酒厂签订的合同，但购买白酒的钱，却是交给旅行社代收的。现在酒厂联系不上了，两位老人决定找旅行社退款。

今年初，在旅游执法部门的介入下，旅行社答应两位老人，争取在今年4月协调退款。可是直到现在，钱也没能退还，这让两位老人非常着急。

市民 杨大爷：“我已经80岁了，我要是一口气上不来，我这个钱就丢了。我就想尽快把钱收回，我宁愿亏点都要把钱收回来。”

答应的退款为什么迟迟没能兑现？旅行社和酒厂对此事作何回应呢？5月9日，记者跟随杨大爷和黄婆婆，来到了当事旅行社了解情况。由于旅行社负责人纪女士不在店内，记者通过电话与她进行了联系。

电话中，纪女士表示，旅行社作为此事的中间人，此前在收到购酒的费用后，已经把钱支付给了酒厂。今年初经过协调后，旅行社联系了酒厂，酒厂的答复是，要等这些酒销售后才能够退钱。

旅行社负责人 纪女士：上次约定的是三月份，后来酒厂和我老公谈，说的是等五月份糖酒会可以帮他们卖。我们旅行社把客人带过去耍，客人们有意向后，都是他们自己去签的合同。

在这之前，黄婆婆从旅行社拿到了酒厂一名负责人的电话。当着记者的面，黄婆婆电话联系了这名负责人。这名负责人表示，酒厂可以退钱，但只能退酒厂收到的数额，因为白酒在销售过程中，销售环节会有提成，具体怎么退、退多少，还需要黄婆婆和旅行社商量。

酒厂 赵经理：“你跟旅行社商量好，按照我们的成本该怎么退我们就怎么退，他们旅行社是销售，销售出去了的东西，肯定是有提成在价格里的对不对，他们把钱赚走了，我们不可能倒贴对不对，你们跟旅行社谈好了，我们把钱打给旅行社。”

截止记者发稿时，黄婆婆、杨大爷和旅行社还在进一步协商中，事情何时能得到解决，目前不得而知。

针对黄婆婆和杨大爷的经历，记者咨询了高贸律师事务所的龚伦律师。龚伦认为，这起消费纠纷中，单从买卖合同本身来讲，消费者和厂家的买卖交易没有违反相关法律法规的规定；现在鉴于旅行社和卖酒的酒厂表态可以退款，建议两位消费者和对方签订一份书面协议，并约定好退款时间，方便后续问题的解决。

四川高贸律师事务所律师 龚伦：“通过相关部门协调，旅行社和酒厂愿意退款，这个退款在法律上来说是一个解除合同的行为，我认为是有必要签订一个书面解除存酒的协议，由双方约定合同不再继续执行，由收款一方来进行退款。”

产品能升值，企业将上市？律师认为，这些口头承诺的预期利益，其实都是无法通过白纸黑字确定的，也就为事情的后续埋下了隐患。龚伦律师提醒市民朋友，外出旅游购买商品时，一定要注意理性消费。