今年的第二场好喫咖啡市集，是没有咖啡机的手冲市集
一楼大厅验票绑上手环，立刻冲向三层
外场主要是咖啡周边：若竹curry的咖喱饼干，后口竟然有那么一点点的辣～馥墨的冰淇淋～咖啡豆饰品～面包等等
内场是满满的咖啡馆，以手冲和特调为主，还有一些封装好的冷萃～各家咖啡馆总有你爱的或者去过的店
我们买了疯羊家的冷萃罐和SOE家的两款特调
感觉市集没有上次的梅江会展的咖啡文化节好玩，毕竟场地有限 https://t.cn/z8iP9rV

#疯羊日志##疯羊咖啡##天津#
2022年7月16日—17日 疯羊日志

手冲市集。

两周之前市集的时候，我琢磨着给大家挑选哪些豆子喝、用什么烘焙度、怎么诠释风味比较好，可越是思前想后越觉得是不是该把重心放在市集上，而不是因为市集主题掉入了自己的偏执里。最后在身边客人的支持下，让我“任性”了一次。

丹丹姐说每次市集都看我在闷头做手冲，这次也不例外，和路过的大刚聊上几句都变得难得，和潘帅在厕所偶遇的时候才唠了会刀盘，不过最开心的是能看到这么多的客人喜欢手冲，这么多同业愿意耐心的给咖啡新人絮叨几句，屋里温度是火热的，咖啡氛围也一样。

这两年创意咖啡像是一个弄潮儿，在吸引着年轻人，也在指引着年轻人，手冲咖啡其实早就不那么主流，而且有种黄忠老矣的感觉。每次给大家解释豆子是什么，处理法决定了什么，风味流向哪里的时候，我都觉得自己和很多同业一样，像店门口孩子口中的孤勇者。可现在看来，努力是有效的，成果是喜人的，四年时间证明了咖啡这条路能走，只是确实不易。

最后还是不能免俗的感谢疯羊所有羊倌儿的支持，感谢丹丹姐帮忙推广咖啡文化，我们会一直坚持自己觉得正确的道路，走得更远。

#疯羊日志##疯羊咖啡##天津#
2022年7月14日 疯羊日志

把最灿烂的笑容给你们。

有时我们遇到或好或坏的事，会不由自主的想和朋友分享，在最恰当的时间和最喜欢的地方。

一晨跟我说有几个外地的朋友来天津玩，想带他们尝尝天津的咖啡。其实我每次听到这种推荐的时候，心里总是一颤，并不是紧张，只是用这尚在发展的小众领域去挑战天差地别的个人口味，确实有些压力山大。我自知自己就是个咖啡文化里的小灰尘，从来不敢挑任何旗帜或代表任何地域，因为我做不到也担不住。所以每次有客人带外地朋友来喝咖啡，我都在努力告诉大家咖啡店的咖啡专业是应该的，低调分享和乐于服务更是应该的。

一凡考上南开大学的研究生了，看着录取通知书的快递信息，算着时间约了店。甚至收到快递都没有打开，她说想和大家分享这份喜悦，这份对于一凡来说本年度最珍贵的盲盒。

每次收到一些老客人的好消息时，我都十分欣慰，见证一些人的人生轨迹是一种非常难得的幸福，拥有依赖是一种信任，不吝分享是一份肯定，开店久了越来越明白什么样的店吸引什么样的客人这句话的真谛，不是单纯的认同，而是同频的吸引，人与人如此，人与店也如此。