宫保鸡丁

食材:鸡胸肉，红辣椒，胡萝卜，黄瓜，花生米，生抽，蚝油，盐，植物油，料酒，玉米淀粉。

做法:

1.首先准备一块新鲜的鸡胸肉，把它清洗干净之后再切成薄片，改刀切成一厘米左右的鸡肉丁放在一个大碗里面。
2.在鸡肉里面倒入生抽，蚝油，少许盐，沿着一个方向搅拌均匀，直到搅拌到鸡丁的表面有点发黏，这时再加入一勺玉米淀粉，继续抓拌一下。
3.把生的花生米先冲洗一下表面，然后控干表面的水，在炒锅里面倒入油，凉油直接放入花生米，把它炒至颜色微微变色，立马捞出来控油，放入盘中备用。
4.把胡萝卜切成丁，黄瓜也切成丁，在锅里面倒入清水，先把水烧至沸腾，把胡萝卜放进去焯水两分钟，控干表面的水务碗中备用。
5.在炒锅里面加入植物油，加热到6成热，放入鸡丁，炒至鸡丁白色之后把它捞出来。
6.锅内留少许底油，放入其他的菜品一起去翻炒，再加入生抽，蚝油，再把鸡丁放进去，把花生米也一起放入翻炒均匀，最后撒上盐
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韭菜烧豆腐

食材

韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。

做法

1、首先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。

2、往锅中倒入适量的清水，将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐，再将豆腐放入锅中，焯水两分钟，然后将其捞出来，控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。

3、往锅中倒入适量的食用油，等油温略微升高后，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出，放在盘中备用。

4、往锅中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中，将其煸出香味。

5、然后往锅中下煎好的豆腐，再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均匀，最后加入韭菜，略微翻炒后即可出锅。
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香葱炒蛋-制作方法，爱心阳光少年网
小朋友们，你们想吃香葱炒蛋吗？现在我就来教你们制作香葱炒蛋。

首先，先准备好食材，鸡蛋一粒，葱，虾油，盐，味精。

1.在制作香葱炒蛋的时候，第一步，先把鸡蛋打匀。

2.第二步，在锅中放入油，倒入鸡蛋，葱，进行爆炒。

3.第三步，爆炒两分钟之后，再加入一勺的虾油，再进行爆炒。

4.第四步，爆炒4分钟之后，再加入一小勺的盐和味精，再进行爆炒。

5.最后一步，爆炒6分钟之后，就可以倒入盘中，进行品尝了。

其实，制作香葱炒蛋就是这样简单。