#健康 #美食# #食物相克是个伪命题# 【食物禁忌，现代科学怎么看？】
虽然很多“食品搭配禁忌”是想当然或者以讹传讹，但是至少从理论上说，无法排除两种无害的东西反应生成有害物质的“可能性”。这也是许多人“宁可信其有”的原因。如果没有可靠的研究数据，的确也很难简单地肯定或者否定一个传说的“禁忌”。

其实，现代科学发展到今天，一般食物中的主要成分都已经相当清楚了。如果有危害健康的搭配，也一定会通过可靠的渠道发布。对于那些活灵活现的“搭配禁忌”，“宁可信其有”也不会带来什么危害。只要愿意，至少可以得到心理安慰。如果不理睬那些“搭配禁忌”，也没有什么大不了的，毕竟通过两种普通食品来害人的案例，也只在传奇小说里见过。即便是那些“禁忌”，也往往不过是“可能”影响某些成分的吸收而已，而并不是就成了“有毒”的物质。
（云无心 食品工程博士）

【味精=不够天然=有害健康？】提到味精，不少人的第一反应就是对身体不好。其实，味精的主要成分是谷氨酸钠，主要是通过发酵提纯法制取，原料就是粮食淀粉，从理论上说，是非常“天然、绿色”的。但这就是为味精正名了？当然不是！虽然味精被证实无害无毒，可还是不能过量摄入，这原理跟摄入过量的盐一样，会纳过量哦~另外，哺乳期女性和婴幼儿都是不适宜过量食用味精的。（丰Sir温馨提醒：每天摄入味精不要超过2g哈~~）

早上醒来看到闺蜜发的微信：“亲爱的，你在哪儿献的血？献完有啥反应吗？我老公哭着喊着也要去献血。虽然知道理论上对人体无碍，但心里还是有点不踏实[偷笑]”太可爱了。献血对人体无害，有些血液黏稠度高的人，还适合多献血呢，献血可以促进血液循环，激发新鲜血液的生长。只要血色素还有其他指标合格，可以献血。有些人说献血完容易长胖，这个我没有太大体会。18岁的时候在王府井的义务献血车上献过一次，没啥反应，不过那时候年纪小，这次观察一下。这次单位组织献血，我们部门竞争太激烈了，因我太积极踊跃，又适合线上处理工作，还承诺请大家吃海鲜，最后选中了我[偷笑]到了现场才知道，集团只有5个献血名额，同时还有5个备胎。作为排名第一顺位的大备胎，由于一个男同事种了牙，不能献血，我才成功补上。希望有条件有意愿的人，多多献血，造福病人，救人性命[鼓掌]