闲散的午后，送完孩子上学。厦门晴朗的冬天，走几步路竟然热得冒汗，不知不觉走到附近的小区，一眼瞧见这家咖啡馆，静静地开在这里。极简主义的装修，没有过多的陈列布置，引人注目的是吧台内专业的咖啡工具，还有招架上的各种咖啡豆。想来是一家颇有专业的咖啡馆。由于此刻的需要是降降温，于是便选择了阿芙佳朵作为初次见面的尝试，真的很爱这款意式浓缩和冰淇淋球的美妙碰撞。它的品尝方式是用冰淇淋蘸着咖啡入口，当你品尝冰淇淋的甜蜜时，又能感受到意式咖啡的醇苦，两者交织缠绵，谁又不说生活也是如此呢？☕️➕#方圆五百里探店#

空间很宽敞的咖啡店，特别适合商务洽谈，最里面有张大桌子，可以坐下一个创意团队的人。鸽子的LOGO辨识度很高，让人一眼就能记住，店里的LOGO随处可见，真的就是“野鸽子”在自由穿行。店里有展示烘咖啡豆的机器和一长吧台的手冲设备，加上高大帅气的咖啡师，整体给人专业干练的感觉。咖啡的价格实惠并提供简餐，点了一杯脏拿铁，和普遍的“脏”不同，这杯“脏”没有加入巧克力、黑糖等甜的元素，而是忠于拿铁本身，只在拉花表面撒上咖啡粉增添咖啡的香气，走了“样式脏”的路线。
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野鸽子咖啡馆

【咖啡学堂】浅谈咖啡研磨
说到咖啡研磨，其实欧美人少有在家研磨咖啡的。前提是他们喝咖啡比较快，所以他们总会直接购买咖啡粉，一包粉没几天就喝完了。咖啡的研磨应本着现上轿现扎耳朵眼的原则，基本上是在煮咖啡前的准备工作都做完以后，最后一道工序是研磨咖啡。不可在家中将大量的咖啡豆磨成粉后保存！

我们说咖啡要在煮之前最后磨，其原因在于咖啡最大的敌人是氧气，咖啡最大的弱点在于香气容易挥发。

那么提高研磨的速度缩短将它暴露在空气中的时间是必要的。较真点说，在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。方便耐用不说，至少保证了咖啡粉不受氧化、香气不易挥发的要求。同样也尽量做到了研磨的均匀。

有关手动磨豆机，它最大的优点是很有情趣感很好玩，如果您能较快速度的旋转手动磨豆机的手柄，也能提高研磨的速度。但手动磨豆机研磨的不均匀是真实存在且难以解决的。这是它的原理和构造所决定的。

关于研磨咖啡豆的细度。由于煮制咖啡的方法流派众多，林林总总不一而足。现在向大家介绍一下研磨粗细在口味上的反应。研磨粗的咖啡醇厚度较低、酸度明显。相反，则醇厚度高而酸度低。当然这也与萃取的时间有关系。煮的时间长醇厚度高，煮的短醇厚度低。大家可以根据这两套关系进行排列组合。这里所说的醇厚度高不包括咖啡被煮焦的情况。