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生活中有时候我们很多人不愿意吃小米，认为它不好吃。其实啊，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

　　小米粥烹饪

　　煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　熬小米粥的诀窍

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

　　下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.我们生活中在煮小米粥的时候为了节省时间或者贪图方便，煮出来的小米粥不怎么好吃。小编提醒，煮小米粥的时候不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

　　

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泡茶妹致力于为消费者打造前所未有的美容养生国潮茶饮新体验，高颜值好口味的茶饮，总有一杯让你心动。生活不在别处，就在此刻。用一杯好茶饮的时光，释放压力、疗愈心情吧！

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