#三联美食# 一道川菜的做法,可以花样百出,真正做到百做百吃。选择聊聊经典中的经典,鱼香肉丝,那是因为工作后走南闯北这些年来,我真心没有吃到能超越母亲所做的味道。各地的鱼香肉丝,做法已然遍地开花,与当地饮食相结合,各表一枝,已经难以寻觅最传统正宗的做法,甚至很多人以为,鱼香肉丝本就:有木耳?有笋丝?还有豆瓣酱?
记忆中的鱼香肉丝,不是这样的,它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜:看得见的餐盘里,大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家,殷切的思乡之情唯有以馋虫解化,便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道,甚至估算着归期,已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌,每日一个经典大菜,方得川菜的精髓与意趣,酣畅淋漓,点化愁肠;而鱼香肉丝,正是头牌。母亲通常如此回应我的热情:要看看泡菜的时间,才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法,基本延续了老重庆多年的传统,为了排除私人情绪化的干扰,在仔细回想,并认真比对网上所能搜索到的现有做法后,对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证,以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝,第一是坚决不放笋和木耳,第二是更不会放郫县豆瓣,第三,配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先,“鱼香”的含义,听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示:正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切,以此类推,放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味?
其实,“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道,而实际上,一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的,因而“鱼香”成为了一种特定叫法,它的真实含义是“没有鱼,而模拟做出鱼参与的味道”,可谓此地无银三百两,以假乱真,技惊四座。
当年,还是小孩子的我,第一次知道:什么?鱼香XX里面竟然是没有鱼的?不由得万分惊奇,慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中,使用泡姜+泡椒调味的不少,但是真正完全发挥其功力的,也唯有鱼香一派,是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣,倒是酸爽适宜,回味悠长,犹如香水一般,有前调、中调、后调般异曲同工,初入口鲜美酸甜,接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进,如一曲交响乐奏毕,最后余音绕梁,有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙,归功于鱼香制作的两点至密精髓:一,泡姜泡椒的腌制时间;二,酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度,但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席,正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来,在餐厅里流行的版本内,加入木耳和笋,这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法,一是增加了口感的丰富,二是显得颜色生动,分量颇足,感觉实惠;三是加入郫县豆瓣等调味儿,可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝,味道也已是不错,可惜缺乏“前调、中后调”,一味的感觉到底,且辣味突出,有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合,泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短,腌制一两天、一两周的速成,导致了它在原料上的先天不足,通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜,俗称“洗澡泡菜”,多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天,就捞起上桌的;而我家做此道菜肴的泡菜材料,母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒,而更好的选择却是三个月以上的腌制品,去除了腌制时间短的生涩之气,这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解,越是有时间沉积的泡菜原料,才能给鱼香肉丝这道菜,发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西,在快节奏的时代,难免因为特别费功夫,而逐渐变得越来越不为人所知:曾经研究过中式泡菜类的量产问题,其中,较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜,这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键,可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜,只能叫“酸罗卜”,腌制时间都很短,称不上“陈”字,;如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧,终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地,讲究一点的老式人家,几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁,也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽,新开一只泡菜坛,加入生水、花椒、盐、白酒,再放入老坛水,就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中,最受欢迎的有胭脂萝卜,以及绿色的萝卜缨子,豇豆,白菜头,白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面,吸收着时间的魔法;泡菜坛子全年无休,源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙:瘦猪肉的选择上,建议使用背脊肉部分切成粗丝,以达到最佳口感,加入盐、水豆粉调和均匀,不能太粘稠,母亲的秘方中,可以在此另外加入醋和黄酒,更有一个小秘密——如条件允许,可加入一点酒酿(本地话称之为醪糟)汁;取出坛的泡姜、泡椒,新鲜大蒜,切细碎盛碗备用,另切碎火葱(小葱也可)备用;调汁备用,以白糖和醋为主,少许酱油、盐、豆粉,这对调制者的要求极高,此处母亲也表示全凭经验了,无分量配比可供;烹饪时用旺火,锅热后放入冷油,肉在下锅前手动再次调和,迅速翻炒,在五成熟时放入泡姜泡椒,翻炒不停;至七八分熟时,浇入调味汁,待翻炒成熟放入葱段,搅拌后立即起锅,美味即成。
鱼香除了肉丝,还有走红的鱼香蔬菜等做法,基本上用鱼香来调和各类食材,都未有不妥之处,且越是吸味的食材,如茄子、豆腐,越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝,需要等待好食材的时间,川菜的老制法,也需费更多的功夫,这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此,依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心,这是如“一期一会”般,体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼?》 文 | 程浩庆
记忆中的鱼香肉丝,不是这样的,它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜:看得见的餐盘里,大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家,殷切的思乡之情唯有以馋虫解化,便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道,甚至估算着归期,已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌,每日一个经典大菜,方得川菜的精髓与意趣,酣畅淋漓,点化愁肠;而鱼香肉丝,正是头牌。母亲通常如此回应我的热情:要看看泡菜的时间,才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法,基本延续了老重庆多年的传统,为了排除私人情绪化的干扰,在仔细回想,并认真比对网上所能搜索到的现有做法后,对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证,以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝,第一是坚决不放笋和木耳,第二是更不会放郫县豆瓣,第三,配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先,“鱼香”的含义,听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示:正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切,以此类推,放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味?
其实,“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道,而实际上,一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的,因而“鱼香”成为了一种特定叫法,它的真实含义是“没有鱼,而模拟做出鱼参与的味道”,可谓此地无银三百两,以假乱真,技惊四座。
当年,还是小孩子的我,第一次知道:什么?鱼香XX里面竟然是没有鱼的?不由得万分惊奇,慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中,使用泡姜+泡椒调味的不少,但是真正完全发挥其功力的,也唯有鱼香一派,是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣,倒是酸爽适宜,回味悠长,犹如香水一般,有前调、中调、后调般异曲同工,初入口鲜美酸甜,接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进,如一曲交响乐奏毕,最后余音绕梁,有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙,归功于鱼香制作的两点至密精髓:一,泡姜泡椒的腌制时间;二,酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度,但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席,正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来,在餐厅里流行的版本内,加入木耳和笋,这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法,一是增加了口感的丰富,二是显得颜色生动,分量颇足,感觉实惠;三是加入郫县豆瓣等调味儿,可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝,味道也已是不错,可惜缺乏“前调、中后调”,一味的感觉到底,且辣味突出,有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合,泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短,腌制一两天、一两周的速成,导致了它在原料上的先天不足,通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜,俗称“洗澡泡菜”,多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天,就捞起上桌的;而我家做此道菜肴的泡菜材料,母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒,而更好的选择却是三个月以上的腌制品,去除了腌制时间短的生涩之气,这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解,越是有时间沉积的泡菜原料,才能给鱼香肉丝这道菜,发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西,在快节奏的时代,难免因为特别费功夫,而逐渐变得越来越不为人所知:曾经研究过中式泡菜类的量产问题,其中,较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜,这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键,可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜,只能叫“酸罗卜”,腌制时间都很短,称不上“陈”字,;如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧,终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地,讲究一点的老式人家,几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁,也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽,新开一只泡菜坛,加入生水、花椒、盐、白酒,再放入老坛水,就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中,最受欢迎的有胭脂萝卜,以及绿色的萝卜缨子,豇豆,白菜头,白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面,吸收着时间的魔法;泡菜坛子全年无休,源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙:瘦猪肉的选择上,建议使用背脊肉部分切成粗丝,以达到最佳口感,加入盐、水豆粉调和均匀,不能太粘稠,母亲的秘方中,可以在此另外加入醋和黄酒,更有一个小秘密——如条件允许,可加入一点酒酿(本地话称之为醪糟)汁;取出坛的泡姜、泡椒,新鲜大蒜,切细碎盛碗备用,另切碎火葱(小葱也可)备用;调汁备用,以白糖和醋为主,少许酱油、盐、豆粉,这对调制者的要求极高,此处母亲也表示全凭经验了,无分量配比可供;烹饪时用旺火,锅热后放入冷油,肉在下锅前手动再次调和,迅速翻炒,在五成熟时放入泡姜泡椒,翻炒不停;至七八分熟时,浇入调味汁,待翻炒成熟放入葱段,搅拌后立即起锅,美味即成。
鱼香除了肉丝,还有走红的鱼香蔬菜等做法,基本上用鱼香来调和各类食材,都未有不妥之处,且越是吸味的食材,如茄子、豆腐,越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝,需要等待好食材的时间,川菜的老制法,也需费更多的功夫,这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此,依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心,这是如“一期一会”般,体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼?》 文 | 程浩庆
国内旅行车之所以无法像轿车和SUV那样受欢迎,最根本的原因,其实还是车型丰富不够。若旅行车能像轿车、SUV划分出更加细分的领域,同时根据价位不同加以区分的话,势必能够成为多数人的选择。不过在此之前,倘若有一款价格亲民的旅行车闯出了名头,想必也会对旅行车崛起提供帮助。而就目前来看,这似乎正是宝骏Valli在做的事情。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
跟传统旅行车昂贵的印象不同,宝骏Valli上市定价仅为7.98-10.58万,与普通轿车如长安逸动、吉利帝豪GL相差不大,也跟日产轩逸、大众宝来有着价格重叠。所以当该车上市后,一度被大家称作是“平民旅行车”,并且该车刚上市,其订单量就已经突破了10000台,可见,该车确实有成为爆款的迹象。
那被大家重点关注的Valli,到底是不是“真香”呢?
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
事实上,宝骏Valli之所以如此受欢迎,价格亲民只是一方面原因,更关键的还是该车具备的综合实力及产品力比较突出。
其中,Valli最具关注之处莫过于空间。较之以上提及的传统三厢车,宝骏Valli的优势在于车顶多出了500L容积的行李厢,当然,该行李厢也能根据需求换成行李架、车顶帐篷等,所以实用性得以增强、载物能力得以提升那是显而易见的。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
除此之外,宝骏针对Valli车内的空间优化同样值得一提。都说本田是空间优化大师,但在我看来宝骏也不算差。Valli后排座椅放倒后,就能够与地台形成纯平空间,从而直接获得1620L的超大后备厢,完全能与普通城市SUV媲美。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
实际应用中,Valli仅是后排放倒形成的大平层,就足以满足日常家用所需,工作日5天时间,也完全能满足载物所需。如果是周末或者是节假日想来一场说走就走的旅行,那么车顶行李厢的扩展空间,也能承载更多。如果是自驾在外过夜,后备厢还能秒变1米8长的“移动双人床”。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
除了空间外,智能和动力同样是Valli值得关注的地方。最近有了解宝骏的车友,或许都知道宝骏车联网系统2.0的到来,而Valli正是首批搭载该系统的车型。这套系统目前内置了百度地图、酷我音乐等常用的APP,且支持免唤醒语音识别控制车内全功能,如音乐播放、空调开关、路线导航等。如果高速路上突然需要切换导航路线,只需发出“导航到XX”即可迅速弹出新的可选路线图,而无需通过“你好”等引导词来唤醒车机,比较方便。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
同时,考虑到日常行车的安全性和便利性,Valli还配备了全速域自适应续航系统、主动刹车系统。在0-150km/h的速度区间下,宝骏Valli都会根据设定好的安全距离跟车行驶。此外,其顶配车型还具备车道偏离预警、车道保持等功能,比逸动这样的等价位国产车还要丰富。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
另外,宝骏Valli还全系配备了1.5T涡轮增压发动机,具有147马力、250牛米的输出。对此还是有人认为动力弱了一些,但实际上对比同价位的帝豪GL、艾瑞泽5 PLUS,或者是轩逸、宝来等车型,Valli还是有一定的优势。
值得一提的是,Valli还有不俗的改装底子。可能是因为宝骏看到宏光MINIEV改装文化对销量的促进作用,在新车还未上市前,宝骏就发布了改装案例征集活动,设计了超20款改装Valli,其中的“冰莓粉”Valli还成为最受欢迎的改装车,全身少女粉的涂装,以及星空顶、氛围灯以及高档皮质材料覆盖,使其辨识度十足。当然该车并非量产,因为“冰莓粉”Valli目前只有一台,且会以1元起拍的方式售出。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
整体来看,个人觉得宝骏Valli还是非常符合“真香”定义,至少将它放在10万左右的价格区间下,确实很难找到一款空间、配置和动力都与之匹敌的车型。正是因为有这些产品力作为基础,同时Valli又具备独特的旅行车身份,以及不错的改装底子,自然而然它就越来越受欢迎。不过,虽说它现在订单已经破万,但任何一款车是不是爆款还得看订单转化率效果,至于具体如何,下个月销量见分晓。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
跟传统旅行车昂贵的印象不同,宝骏Valli上市定价仅为7.98-10.58万,与普通轿车如长安逸动、吉利帝豪GL相差不大,也跟日产轩逸、大众宝来有着价格重叠。所以当该车上市后,一度被大家称作是“平民旅行车”,并且该车刚上市,其订单量就已经突破了10000台,可见,该车确实有成为爆款的迹象。
那被大家重点关注的Valli,到底是不是“真香”呢?
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
事实上,宝骏Valli之所以如此受欢迎,价格亲民只是一方面原因,更关键的还是该车具备的综合实力及产品力比较突出。
其中,Valli最具关注之处莫过于空间。较之以上提及的传统三厢车,宝骏Valli的优势在于车顶多出了500L容积的行李厢,当然,该行李厢也能根据需求换成行李架、车顶帐篷等,所以实用性得以增强、载物能力得以提升那是显而易见的。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
除此之外,宝骏针对Valli车内的空间优化同样值得一提。都说本田是空间优化大师,但在我看来宝骏也不算差。Valli后排座椅放倒后,就能够与地台形成纯平空间,从而直接获得1620L的超大后备厢,完全能与普通城市SUV媲美。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
实际应用中,Valli仅是后排放倒形成的大平层,就足以满足日常家用所需,工作日5天时间,也完全能满足载物所需。如果是周末或者是节假日想来一场说走就走的旅行,那么车顶行李厢的扩展空间,也能承载更多。如果是自驾在外过夜,后备厢还能秒变1米8长的“移动双人床”。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
除了空间外,智能和动力同样是Valli值得关注的地方。最近有了解宝骏的车友,或许都知道宝骏车联网系统2.0的到来,而Valli正是首批搭载该系统的车型。这套系统目前内置了百度地图、酷我音乐等常用的APP,且支持免唤醒语音识别控制车内全功能,如音乐播放、空调开关、路线导航等。如果高速路上突然需要切换导航路线,只需发出“导航到XX”即可迅速弹出新的可选路线图,而无需通过“你好”等引导词来唤醒车机,比较方便。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
同时,考虑到日常行车的安全性和便利性,Valli还配备了全速域自适应续航系统、主动刹车系统。在0-150km/h的速度区间下,宝骏Valli都会根据设定好的安全距离跟车行驶。此外,其顶配车型还具备车道偏离预警、车道保持等功能,比逸动这样的等价位国产车还要丰富。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
另外,宝骏Valli还全系配备了1.5T涡轮增压发动机,具有147马力、250牛米的输出。对此还是有人认为动力弱了一些,但实际上对比同价位的帝豪GL、艾瑞泽5 PLUS,或者是轩逸、宝来等车型,Valli还是有一定的优势。
值得一提的是,Valli还有不俗的改装底子。可能是因为宝骏看到宏光MINIEV改装文化对销量的促进作用,在新车还未上市前,宝骏就发布了改装案例征集活动,设计了超20款改装Valli,其中的“冰莓粉”Valli还成为最受欢迎的改装车,全身少女粉的涂装,以及星空顶、氛围灯以及高档皮质材料覆盖,使其辨识度十足。当然该车并非量产,因为“冰莓粉”Valli目前只有一台,且会以1元起拍的方式售出。
7.98万起,后排放倒形成“双人床”,宝骏这款旅行车真香吗?
整体来看,个人觉得宝骏Valli还是非常符合“真香”定义,至少将它放在10万左右的价格区间下,确实很难找到一款空间、配置和动力都与之匹敌的车型。正是因为有这些产品力作为基础,同时Valli又具备独特的旅行车身份,以及不错的改装底子,自然而然它就越来越受欢迎。不过,虽说它现在订单已经破万,但任何一款车是不是爆款还得看订单转化率效果,至于具体如何,下个月销量见分晓。
一则关于公司旗下主营跨境电商业务有棵树因涉嫌违反亚马逊平台规则,
2021年,亚马逊账号新增被封或冻结站点数达到340 个,
占 2021 年 1 月至 5 月亚马逊平台存在销售收入的月均站点数的 30%左右,
现冻结的资金约为 1.3 亿元。
此外,公告还显示,受2021年初跨境电商创业潮的影响,
员工离职自主创业的现象增多,
有棵树员工流失情况日益严重,腰斩近一半,
其中主管(含副主管)级别以上离职人员近 280 人。
由于经营恶化,天泽信息还有一笔8900万并购贷款本息逾期,
导致所抵押大楼拟被司法拍卖。
那为何全资控股子公司有棵树被封出了事,
竟对天泽信息产生如此大的影响?
那是因为,自2019年起,
有棵树的跨境电商业务就已成为天泽信息的主要收入及盈利来源。
作为以出口业务为主的跨境电商企业,
有棵树主要依托eBay、亚马逊、Wish、速卖通等第三方国际运营平台上进行供货倾销。
通过整合上游供应链、优化渠道、压缩物流、控制单价等方式,
将高性价比的中国产品销往北美、欧洲、东南亚等200多个国家和地区,年销售额超过15亿元。
2019年,公司实现营业收入42.1亿元,同比增长369.97%;
净利润1.1亿元,同比增长354.55%。
2020年,公司的营业收入刷新的记录达到了47.49亿元,占公司总营收高达94.48%,
这也就意味着,有棵树为天泽信息贡献了绝大部分营业收入。
然鹅,自去年疫情后逐渐热起来跨境电商潮才刚酝酿完,
亚马逊却在今年年初就开始磨刀霍霍,重拳整顿不符合平台规范的卖家,
合规经营,严禁“擦边球”的行为成为打击重点对象。
于是,中国跨境企业遭到了有史以来最大的“重创”,
“三月的二审 ,四五月的明信片,六月的查礼品卡+测评,七月关联潮。”
亚马逊上半年的重点整治中,大斧落下,哀鸿遍野。
今年五一前,被称为“亚马逊三杰”的XX逊主品牌备案被注销、帐号被封,
资金也全部被冻结,正式拉开大卖封号的序幕。
紧随其后,跨境电商圈鼎鼎大名的“华南城四少”中的三家,也相继出事。
5月7日,X基在亚马逊的主店铺被封,大部分链接变狗。
X树旗下的OUTAD店铺、X拓的TOMTOP店铺的部分商品也相继出现类似现象。
歌
6月16日,深圳一线大卖家泽宝因涉及赠送礼品卡,涉嫌违反亚马逊平台规则,
三家主店铺全部也被亚马逊关闭。
没过几天,
去年年末刚获得亚马逊“年度最具价值品牌”奖的XX科创,
也没逃过被封号的命运,旗下多家知名品牌店铺也被亚马逊关停。
而另一家某主营电子产品(如蓝牙产品、户外徒步消费电子产品)、
时尚家居用品等自有品牌的大卖公司也惨遭封号。
前天还有卖家爆料,
亚马逊运动相机和行车记录仪两大品牌于昨天同时挂掉,销售额接近二十亿规模。
“这是亚马逊封杀不合规运营大卖的又一个新案例。”
据不完全统计,目前被封号的大卖有十几家,
波及到的大卖品牌数多达260多种,
至今仍未恢复。
不仅大卖们惶恐不安,不少中小卖家也是心惊胆战。
有些卖家被封的店铺,低则几个,高则十几个。
这让一些从事跨境行业的网友对自己的前程非常担忧。
而有部分网友则对封号事件抱以支持的态度。
有些则表示大卖被封,才是小卖的机会!
圈内人士猜测,
此次大卖封店潮的出现,可能是亚马逊对卖家刷单行为的打击。
近期业内传言有刷单数据泄露之事,涉及超1300万条信息泄露、
涉及的人数高达20万人、牵连7.5万个卖家账号,
且受到了西方主流媒体的关注及报道。
也有卖家对此持不同看法,
觉得亚马逊此举更像是为了维护生态活跃而进行的反垄断行业洗牌。
不过很显然,亚马逊这次的整顿行动并不会早早结束,
在亚马逊加大力度的整顿下,对不合规行为的惩罚也越来越严重了。
5月10日,亚马逊就发布了2020品牌保护报告,
报告中提到,
在2020年,亚马逊已在全球投入超7亿美元用于打击包括售假在内的欺诈行为,
并且亚马逊在全球有超过1万名员工加入打击欺诈等行动。
所以,品牌化、合规化的运营方式,已经势在必行,
只有卖家们更注重自己的品牌和产品,以长期利益为主,
才能够在这条路上走得更远!
2021年,亚马逊账号新增被封或冻结站点数达到340 个,
占 2021 年 1 月至 5 月亚马逊平台存在销售收入的月均站点数的 30%左右,
现冻结的资金约为 1.3 亿元。
此外,公告还显示,受2021年初跨境电商创业潮的影响,
员工离职自主创业的现象增多,
有棵树员工流失情况日益严重,腰斩近一半,
其中主管(含副主管)级别以上离职人员近 280 人。
由于经营恶化,天泽信息还有一笔8900万并购贷款本息逾期,
导致所抵押大楼拟被司法拍卖。
那为何全资控股子公司有棵树被封出了事,
竟对天泽信息产生如此大的影响?
那是因为,自2019年起,
有棵树的跨境电商业务就已成为天泽信息的主要收入及盈利来源。
作为以出口业务为主的跨境电商企业,
有棵树主要依托eBay、亚马逊、Wish、速卖通等第三方国际运营平台上进行供货倾销。
通过整合上游供应链、优化渠道、压缩物流、控制单价等方式,
将高性价比的中国产品销往北美、欧洲、东南亚等200多个国家和地区,年销售额超过15亿元。
2019年,公司实现营业收入42.1亿元,同比增长369.97%;
净利润1.1亿元,同比增长354.55%。
2020年,公司的营业收入刷新的记录达到了47.49亿元,占公司总营收高达94.48%,
这也就意味着,有棵树为天泽信息贡献了绝大部分营业收入。
然鹅,自去年疫情后逐渐热起来跨境电商潮才刚酝酿完,
亚马逊却在今年年初就开始磨刀霍霍,重拳整顿不符合平台规范的卖家,
合规经营,严禁“擦边球”的行为成为打击重点对象。
于是,中国跨境企业遭到了有史以来最大的“重创”,
“三月的二审 ,四五月的明信片,六月的查礼品卡+测评,七月关联潮。”
亚马逊上半年的重点整治中,大斧落下,哀鸿遍野。
今年五一前,被称为“亚马逊三杰”的XX逊主品牌备案被注销、帐号被封,
资金也全部被冻结,正式拉开大卖封号的序幕。
紧随其后,跨境电商圈鼎鼎大名的“华南城四少”中的三家,也相继出事。
5月7日,X基在亚马逊的主店铺被封,大部分链接变狗。
X树旗下的OUTAD店铺、X拓的TOMTOP店铺的部分商品也相继出现类似现象。
歌
6月16日,深圳一线大卖家泽宝因涉及赠送礼品卡,涉嫌违反亚马逊平台规则,
三家主店铺全部也被亚马逊关闭。
没过几天,
去年年末刚获得亚马逊“年度最具价值品牌”奖的XX科创,
也没逃过被封号的命运,旗下多家知名品牌店铺也被亚马逊关停。
而另一家某主营电子产品(如蓝牙产品、户外徒步消费电子产品)、
时尚家居用品等自有品牌的大卖公司也惨遭封号。
前天还有卖家爆料,
亚马逊运动相机和行车记录仪两大品牌于昨天同时挂掉,销售额接近二十亿规模。
“这是亚马逊封杀不合规运营大卖的又一个新案例。”
据不完全统计,目前被封号的大卖有十几家,
波及到的大卖品牌数多达260多种,
至今仍未恢复。
不仅大卖们惶恐不安,不少中小卖家也是心惊胆战。
有些卖家被封的店铺,低则几个,高则十几个。
这让一些从事跨境行业的网友对自己的前程非常担忧。
而有部分网友则对封号事件抱以支持的态度。
有些则表示大卖被封,才是小卖的机会!
圈内人士猜测,
此次大卖封店潮的出现,可能是亚马逊对卖家刷单行为的打击。
近期业内传言有刷单数据泄露之事,涉及超1300万条信息泄露、
涉及的人数高达20万人、牵连7.5万个卖家账号,
且受到了西方主流媒体的关注及报道。
也有卖家对此持不同看法,
觉得亚马逊此举更像是为了维护生态活跃而进行的反垄断行业洗牌。
不过很显然,亚马逊这次的整顿行动并不会早早结束,
在亚马逊加大力度的整顿下,对不合规行为的惩罚也越来越严重了。
5月10日,亚马逊就发布了2020品牌保护报告,
报告中提到,
在2020年,亚马逊已在全球投入超7亿美元用于打击包括售假在内的欺诈行为,
并且亚马逊在全球有超过1万名员工加入打击欺诈等行动。
所以,品牌化、合规化的运营方式,已经势在必行,
只有卖家们更注重自己的品牌和产品,以长期利益为主,
才能够在这条路上走得更远!
✋热门推荐