喝黑茶“洗茶”,是必不可少?还是多此一举?
印象湄江 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

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说到"洗茶",恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,将第一泡茶水倒掉,俗称“洗茶”,即"把茶叶洗一洗"。
洗茶似乎已成为泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?
一、第一泡产生的泡沫是什么?“泡沫”是洗茶的依据吗?
黑茶第一泡冲泡,往往会产生碎末和泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
其实黑茶在包装和拆装的过程中,产生的碎末,只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,完全没必要特意将它去除。
茶水中的泡沫,则来自黑茶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”

二、“洗茶”应为“醒茶”,第一道茶汤到底该不该饮用?
其实,第一道开水冲泡黑茶,不是为了洗茶,科学的叫法应当是醒茶。越老越陈的黑茶则需要“醒一醒”,甚至可能需要醒两道。

黑茶第一道茶汤,到底该不该饮用?建议洗茶后饮用。
反复揉捻的紧压茶——黑茶,第一泡的时候,茶叶尚未充分浸润,茶叶都未舒展开,茶汤无法达到最佳的饮用标准。
陈年黑茶,它们的加工工艺,使得它们的叶片细胞比较完整,加之长期存放脱水严重,完全丧失活性。需要用高温热水,使其恢复本质,达到可冲泡的状态。
通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。

干醒

是通过改变黑茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的黑茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒
通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

为什么要醒茶?

字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。

再好的仓储,也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒?

1、茶叶解散

千两茶,茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。

过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。

黑茶如何湿醒?

湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。

水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。
时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道。
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电影《奇迹·笨小孩》观后感

5月1号把电影《奇迹·笨小孩》看完了,觉得这是一部非常不错的励志电影,同时影片中也有一些感人的场景,让有些感性的我有些感动。

影片是由文牧野(《我不是药神》的导演)执导,宁浩监制,易烊千玺(饰景浩),田雨(饰梁永诚)、陈哈琳(饰景彤)、齐溪(饰汪春梅)、公磊(饰张龙豪)、许君聪(饰张超)、王宁(饰刘恒志)、黄尧(饰吴晓丽)、巩金国(饰钟伟),田壮壮(饰孙伯)、王传君(饰李平)、张志坚(饰赵振昌)、咏梅(饰马玉霞)等等主演的。

影片主要讲述的是景浩由于母亲的早亡,为了照顾妹妹和给妹妹看病,不得不靠修手机维持生计。在朋友的帮助下,成功获得了一批手机,眼看就要有钱了,却因为严厉打击翻新机而让窘境更加残破,年轻人有思路,因为赵总的一句话,开始组织一些别人不愿意要的工人,一起为了拆手机配件而聚在一起,最终得以实现目标。

为了赚钱,为了成功,要不怕吃苦,需要一直不停地找方法。景浩从事手机维修,电视和助听器维修也不在话下。而且把各大品牌手机拆机流程细致的整理出来。当机遇来临的时候,抓住了,开始卖翻新机,一个违法的行当,老天不帮他,严厉打击。他只好开始琢磨卖手机配件,为了厂子的运营,又回归到了老本行,冒生命危险擦大厦玻璃。

想成功,要坚持。

当别人嘲讽景浩的时候,“国内没有做这些的公司”,他回复“别人不做你就不做,不简单你就不做,你是他们的子公司吗?”

当朋友告诫景浩的时候,“风险太大了,你万一弄不下来,一分钱赚不到,再背一屁股债,你这辈子就完了,安全第一。”景浩相信自己,相信自己的判断,义无反顾地坚持下去了。有时候就是要有这种精神,为何不想想一定能成功呢,如何能成功呢?

当别人讥讽景浩的时候,“想清楚了再签,你这样的打工仔我见多了,都想着一夜暴富,最后赔的什么都不剩,我劝你现实一点。”景浩置若罔闻,我坚持的或许你不懂,我相信我能就一定能,而不是在乎别人的非议与嘲笑。

影片中遇到的困难挺多的。有台风;有人偷景浩的手机;合伙做生意却没有定金,只是因为对方有些不信;没有厂子,没有工人,一切都是从零开始。景浩更是单单因为赵总的一句话就开始展开行动了。实际上遇到的困难也只能更多,更意想不到。

还好,妹妹也挺懂事的。当景浩梦到母亲的时候,母亲说你很累吧。想想也是,一个人,只能说是刚成年不久,就照顾妹妹,同时还得想着多赚钱,真的是太累了。尤其是等妹妹睡后,自己还加班加点的去工作。有一段把景浩的拼,体现的淋漓尽致。当为了和赵总多说几句话,把自己的方案给赵总,骑着摩托车,生死时速,在小胡同里乱窜,哪怕是被车撞到,依旧爬起来拼命去高铁站去见赵总。

有时候想想生活中的自己,自由散漫,有时候甚至有些浪费时间,真的是不可取。当然不是让模仿影片中的情景,重要的是态度,态度一定要端正,积极向上,努力搞钱。

关于团队,不是员工不行,关键是谁带,人心都是肉长的。你好好对待他们,他们同样也会善待你。要有耐心,要多鼓励。当景浩手指受伤,没有能力再去擦玻璃的时候,厂子租金没有钱,更没有钱给员工发工资,租房的地方也早已把他赶出来了,就在心灰意冷的时候,员工一起想办法,在家工作。这都是一帮想做事的人,有他们在,何愁不成功。

关于亲情,景浩做的也是毫无缺点。不仅仅放弃了自己喜欢的学业,也兼并起做家长的责任。父母不在,想想多难,世界上无依无靠,只有靠自己。朋友也只能靠一下,不能永久的住在别人的屋檐下。

本片主人公没有特定的原型,同时又有着众多的人物原型。因为就像我们普通人一样,每天生活在各自的压力下,只不过我们的生活要相对优越一些。就好比疫情下的我们,忙着赚钱却不爱惜自己,因为负债,只好负重前行。有很多人过得并不如意,却依然在各自的生活岗位上坚持着,努力着,我相信,最终一定会实现自己的目标的。

影片最后景浩问赵总一个问题,“这次有定金吗?”加上剧情中的种种困难,多少辛苦,觉得有些心酸。

影片中除了励志,还有感动我的地方,如下:

1、当景浩不小心把擦玻璃的工具摔落在地的时候,工长看到景浩手指受伤了,说了一句话:“要钱不要命了!”

2、景浩照顾妹妹,早已经没有自己的生活。当罪犯偷走手机,准备开车离开的时候,景浩为了抢回手机,拼命跑,拼命夺,哪怕是在行驶中的货车上只拽着一个车门,没有丝毫放手的意思。当妹妹着急出来寻找,以至于一只鞋都不知道跑哪里去的时候,有些感动,有担当的哥哥,有心疼哥哥的妹妹,挺好的。

3、当妹妹做梦醒后说:母亲说我已经长大了,以后哥哥我照顾你。

从前有个小孩去放羊,闲着无聊想捉弄人玩,就大声呼喊狼来了,次数多了,人们不相信他了,最后真的来了狼。
话说,3月25号距离本地小区解封只有两天,刚刚领到出入证两天。工人未复工,商场除超市其余地方未开放,餐厅未恢复堂食,人们出行仍然被严格要求尽量居家少聚集,一切都在复苏中,不知道为啥,就出来了利用周末做核酸,进入学校需要出具48小时以内核酸阴性结果的证明的通知。
这个消息来得太猝不及防,估计应该是惊喜意外太大了,以至于让大家第一时间都在想到哪家医院做核酸可以,连这个消息的合理性都没有来得及仔细考虑。当时的检测没有像现在一样普及到社区,每天都可以做,异常方便,只有确定的地点和时间段可做。还因为有些医疗单位的医护人员都在抗疫一线,所以可以进行检测的医疗点并不很多,而且有些距离小区很远,出行不方便。
于是,第二天在大大小小的办公群里刷到了同事们在各个街头巷尾医疗机构做检测的消息,有拍图的,有发定位的,为了尽可能多地给他人提供帮助,大家一边排队一边随时播报现场情况,来某某点吧,人好少;不要来了,这会子人多了。
在大家如火如荼地检测热情的熏染下,我也出去了,可能出门晚了,竟然连去两个地方都没有排上队伍,一个说午间休息,检测完现有的人员,下午可再来;一个直接十一点就收工了,我去吃了个闭门羹。
出师不利,有些小丧气,老刘说,不用着急,下午我们再来。
中午吃饭时突然想到有一朋友在西院区,就给她打电话咨询,她说今天人很多,上午做了几千个,可能都是准备复工的人,实在不行明天来,可能会少一些,到时候电话叫你。我说好。
下午五点多,觉得在家无聊,天气又不错,我跟老刘说要不我们去碰碰运气吧,人多咱们就排队。
于是我们就很愉快地出门了,什么叫运气, 这就是了。到了之后前边只有十几个人,对于大医院的印象都是检测队伍排得老长,不见头尾,这样清闲的时候实属罕见。
做完后跟朋友闲聊一会儿就离开了,顺便发了个朋友圈,招呼没做的同事趁晚餐时间抓紧来,人少,医院检测出结果快。
我的在第二天27号凌晨一点多就出结果了,但是没用上,到今天4月11号依然网课,已经过期好久。
这回是妥妥的当了一回要抓狼的农夫。
4月9日,周六,19点43分,办公群里发了一则紧急通知很爆炸:根据上级复学复课准备工作要求,请班主任们今晚务必通知学生及学生家庭成员、共同居住人员明天进行一次核酸检测。请各级部主任务必落实到每一位班主任,班主任务必落实到每一位学生。
都知道班主任的第一素质就是深明大义,顾全大局,执行力强,于是在大家一通转发下,出现了一个很不好的结果,晚上各个医疗机构检测点拥挤了无数的市民,水泄不通。班里有一位家长排了四个多小时的队,到一点多也就是10号凌晨才和孩子做完核酸回家。
其实,这期间许多中小学已经相继发通知取消明天的检测,有家长无奈地说都跟医护人员聊天了,这会子又说不做了。但是我们直到9号的23点33分,依然通知说学生及家长明天做核酸检测,今晚不要做!去了的劝回。
这个时间我已迷迷糊糊睡觉了,也没睡多沉,三点多又一次惊醒,看到这是最后的消息就转发了家长群。
再想睡,已经没有困意,就刷起来抖音,我看到了各位家长的愤怒吐槽无奈,以及让人心惊胆战的聚在一起排队核酸的场景。虽然我们只是在转发上级的决定,不必为此承担什么法律责任,看到视频中的状况还是忍不住地担忧,确实有些怕。
时间到了10号早上5点36分,一条轰炸性的消息又传来,最新通知:按照全市疫情防控工作要求,原定今天(4月10日)要进行的学生核酸检测工作先全部暂停,该项工作启动时间,另行通知。请各班主任务必及时通知到各位家长。
在看到这个消息的第一眼,我长舒了一口气,终于等来了确定的说法,虽然昨晚兄弟学校的做法已经注定我们也是这样的决定,但是,我们的通知来得有些晚,真的。它导致了很多家长的9号夜晚成了一个不眠之夜,有人忙于通宵排队核酸检测,有人一次次从梦中惊醒,怕耽误了一早去抢个先。
尘埃落定了,大家就消停了,终于没出大问题。
这应该算是我当放羊娃的一次不平常经历了,喊来喊去,喊了个寂寞,心心念念的开学并没喊来。
好在黎明前的黑暗终将过去,今天早上,官方正式发布了复学的通知,连带着核酸检测具体时段的安排。这回,不用广而告之,大家也都知道了,因为好消息像风一样,会吹遍四面八方,大家按耐不住的渴望终于要变成现实了。


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