#大理食光# 时至今日，冬至节，大理人不仅吃传统的饵块、糍粑，也吃北方人的饺子。在众多的馅料中，以荠菜最为上品。荠菜野生，和麦子一起青葱于隆冬，也是怪，麦子有人认真种，荠菜自生自灭，却年年与麦苗共舞。聪明的人采荠菜，既为麦子除害，将养份留给正主，又能多一道美食：炒吃，炒鸡蛋、火腿均可；煮汤，爱怎么煮怎么煮。

重点是包饺子。

面粉取富强粉，现揉，放冰箱醒20分钟，再揉，之后就可以擀面片，越薄越好。

荠菜洗净，滚水中抄一下，切细；鲜猪肉加姜剁成碎，拌入草果面、盐、花生油。加花生油是因为肉太瘦，荠菜刮油，注些油更香。

之后，就是包和蒸了。没太多讲究，不“露馅”就好。

调料除了香菜、醋、酱油、芝麻、辣椒，要紧是核桃碎，炒一下，雷钹里舂二三十下就成。

如是，蘸一个饺子吃，调料香肉香，并无荠菜特殊的味道。若光吃，有轻浅的鸡肉味。

荠菜清肝明目，还有治飞蚊症的功效，边吃边聊，冬至节真是不冷。

一位老下关人说，过去，野菜用来喂猪，那是因为少油太寡，今天伙食好得过份，野菜成为富人桌上的佳肴。可不是嘛。

这家人在这座楼的顶二层住了8年，将公用楼梯和拐角改成厨房，楼下几家如上楼顶检查太阳能什么的，事先打电话，互为方便，已成这幢楼独有的规则，如同楼梯垂下的绿藤，趁着一点阳光便可欣欣向荣很多年，其善制美食，便理所当然了。

永远要跟着国家政策走，这样你也能率先享受国家政策带来的福利。2017年以前A股市场还是投机风格为主，大家主流的赚钱模式都还是靠炒小盘股，根本不看公司业绩。而2017年以来，国家提倡价值投资，所以聪明的人跟着政策走，提前布局那些行业龙头股，绩优股，2017年都赚得盆满钵满，而继续执迷于流通盘小，业绩差的股票的，很多人已经在高位套牢，动弹不得。有些就算是抓住了2019年一季度的这一波行情，也未必能解套。所以关注国家政策很重要，跟着国家政策走，才能抓住福利。 #今日看盘##财经##投资#$浩丰科技sz300419$

永远要跟着国家政策走，这样你也能率先享受国家政策带来的福利。2017年以前A股市场还是投机风格为主，大家主流的赚钱模式都还是靠炒小盘股，根本不看公司业绩。而2017年以来，国家提倡价值投资，所以聪明的人跟着政策走，提前布局那些行业龙头股，绩优股，2017年都赚得盆满钵满，而继续执迷于流通盘小，业绩差的股票的，很多人已经在高位套牢，动弹不得。有些就算是抓住了2019年一季度的这一波行情，也未必能解套。所以关注国家政策很重要，跟着国家政策走，才能抓住福利。 #今日看盘##财经##投资#$浩丰科技sz300419$