【南宛北季——西城区的两家特殊风味烤肉】作者：吴宗祜 陶洛诵 徐文玉

北京人讲究入秋以后吃爆、烤、涮。其中的烤肉，来自蒙古。这种吃法，最早在明代万历年间，太监刘若愚撰写的《明宫史·饭[饮]食好尚》中，就有：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”的记载。不过那只是“节令性”的“凑趣”欣赏，吃法上比较简单。到清代以后，不少蒙古人进入北京，随着清代烹调技术的日益求精，及炊具的改革，使烤肉日臻佳美，名气也越来越大，受到民间的欢迎。经过几百年来的流传，遂形成了今天北京烤肉的这种样式。清人杨静亭的《都门杂咏》赞美烤肉的别具一格的独特风味说：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭；火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”都门人士，在生活中已把下雪天和烤、涮联结在一起。因为它来源于蒙古，所以馆店的门口仍写着“蒙古烤肉”的字样。

#春明旧俗# #文人食话#

【京味儿话剧《北京邻居》，以“北漂视角”还原老北京邻里生活情谊】话剧《北京邻居》改编自“北漂作家”荆永鸣荣获老舍文学奖的原著小说《北京时间》，和大多数以北京人为主角的京味话剧不同，《北京邻居》以一对不惑之年从外地来京创业的“北漂”夫妻视角展开。他们由初来乍到时的排斥、不知所措，到一路摸索，慢慢融合的过程，也应和了不少人的心路历程。丈夫刘作家的原型正是原著小说作者荆永鸣，因此剧中很多人物情节都来自于他的亲身经历和切身感受。https://t.cn/A6ShYViP

距离夏天结束还有不到13个小时
这个夏天赶着日出追着日落，沿着中轴线丈量着夜深人静下的北京城
从北五环到南二环，数辆小黄陪着我们上上下下，听祖祖辈辈在此的北京人的故事，遇凌晨两三点还在胡同里乘凉的大爷，看日出日落时的升降国旗，感受夜幕下疫情期间“人迹寥寥”的京城……
探寻着内九外七皇城四，仿佛也置身在曾经进出各城的洪流中
21天激情探寻中，看着月从如勾到如盘，体力电量不断的＜20%
但这让这个夏天无比充实饱满
希望我们永远有“闲人如吾两人者”的时候，希望我们永远不缺探寻的热情与勇气[喵喵]
中轴线的“探险”暂时告一段落啦，新的游玩清单已经逐步扩大在路上啦
希望下次见面依然是在皇城根下[春游家族]