带我妈去日月贝的一天#快乐#
第一次和她吃港式茶餐厅
她说只有我们年轻人才会喜欢吃[费解]
看来她对烧腊饭比较情有独钟[doge]
因为经过一家烧腊饭她硬拉我进去我拒绝了
走了半个野狸岛+整个日月贝
我妈回到家还是精神抖擞
而我成了半个废人
最好说一句
夏日海风吹来是真的很舒服鸭 https://t.cn/RKKpTgI

#早餐[超话]#
早早早！
今天犹豫不决不知道吃哪个面包
那就不如跟摸盲盒一样，随机拿一个吧~

- 79bagel的玫瑰洛神花贝果
表面喷水烤箱复烤，
面包体口感还是没达到我的预期
表面变硬脆了，内部比较好咬断，但干且有些松
难道我要试试蒸嘛…
细品有轻微的香气，大概是玫瑰香（？
内陷是洛神花➕奶酪。
严格意义上来说，洛神花别名玫瑰茄，而非属玫瑰
奶酪有点像安佳奶酪的味道，口感柔和

- ️蟹柳芝士滑蛋
本来不打算吃这个，因为感觉跟贝果口味很不搭
但又一想，反正都要吃进去的，管它搭不搭呢
蟹柳➕鸡蛋➕芝士（感觉还可以加点牛奶
懒得开火还是偷懒放进三明治机里，
一盖一开，略微搅拌，完美成功✔
撕碎的芝士片完全跟蟹柳滑蛋融为一体，更添风味
蟹柳腥味被覆盖了好多，太香了太香了~

#烘焙[超话]# [BB8]香蕉全麦贝果（波兰种）[BB8]

除了颜色略深 其他各方面来看 这算是我贝果的高光时刻了 主要是对贝果接口的裂纹有执念 这次的比较满意 整个面团不是那么干硬 少量加入了糖和黄油 高温烘烤使得表皮很脆 但内部组织很柔软 是内柔外刚的选手

一共4个 记录下食谱
1️⃣ 波兰种：高粉20克+水20克+酵母0.4克，室温放置1小时后，冰箱冷藏发酵12-15小时。
2️⃣ 香蕉泥150克+高粉170克+黑全麦粉30克+糖10克+盐2.4克+酵母2克+黄油10克+波兰种，揉好面团，冰箱冷藏松弛30分钟。
3️⃣ 按扁排气后分割成4个面团，滚圆，松弛15分钟。
4️⃣ 贝果整形：擀开，翻面，沿着长边卷起来，稍微错长，再收尾连接，收紧收口。
5️⃣ 进行发酵，大约30分钟（夏季气温高，我就这么放在室温环境里）。
6️⃣ 1000克水+50克糖的专属贝果煮水配比，煮好贝果
7️⃣ 烘烤（上下火210度，18-20分钟）。

#美食[超话]##最重要的小食光#