#寻色佛山##寻味佛山##佛山咖啡馆#
很有格调的一家咖啡店,楼底很高,带点复古风,从桌椅门窗和随处的鲜花插花都有点讲究,喜欢。想喝什么咖啡可以和店里小美眉沟通,或许有惊喜。没点单品,拼配豆做的一杯隐藏餐单的dirty,入口咖啡味不浓,但层次感丰富。店内还有复古电唱机,古董机车可以摆拍,店外三四楼高的大拱门也很出片。对了,店名叫Gloria Jean’s,定位竟然没搜到。 https://t.cn/A6JIZyGz

#三联读书# 【夏天,豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】

-夏天-

夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。

凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”

人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!”白兰花花朵半开,娇娇嫩嫩,如象牙白色,香气文静,但有点甜俗,为上海长三堂子的“倌人”所喜,因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花,不如船娘髻边花更为刺激。

夏天的花里最为幽静的是珠兰。

牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。

秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。

凤仙花有单瓣者,有重瓣者。重瓣者如小牡丹,凤仙花茎粗肥,湖南人用以腌“臭咸菜”,此吾乡所未有。

马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。

淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。

“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩,碰到它就会挂在衣服上,得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。

我们那里有一种“巴根草”,贴地而去,是见缝扎根,一棵草蔓延开来,长了很多根,横的,竖的,一大片。而且非常顽强,拉扯不断。很小的孩子就会唱:

巴根草,

绿茵茵,

唱个唱,

把狗听。

最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子,常常沾了一裤腿。其臭无比,很难除净。

西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。

天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。

香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。

蝈蝈,我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”,跟一个叫驴子似的,叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒,更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”,全身碧绿如玻璃翠,小巧玲珑,鸣声亦柔细。

别出声,金铃子在小玻璃盒子里爬哪!它停下来,吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……

乘凉。

搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消。看月华。月华五色晶莹,变幻不定,非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈,谓之“风圈”,近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河,要下大雨。

一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才沾藤枕(我们那里夏天都枕藤枕或漆枕),已入梦乡。

鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。

-豆汁儿-

没有喝过豆汁儿,不算到过北京。

小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。

到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉,问我:“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的,喝豆汁儿,有什么不“敢”?他带我去到一家小吃店,要了两碗,警告我说:“喝不了,就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来,几口就喝完了。我那同学问:“怎么样?”我说:“再来一碗。”

豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。

卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。

豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”

常喝豆汁儿,会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的,有股子酸味。不爱喝的说是像泔水,酸臭。爱喝的说:别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和启司一样,有人爱,有人不爱。

豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆),极香。这家这天炒麻豆腐,煮饭时得多量一碗米,——每人的胃口都开了。

-栗子-

栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层,松子有鳞瓣,核桃、白果都有苦涩的外皮,这大概都是为了对付松鼠而长出来的。

新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,里面的内皮尤其不好去。

把栗子放在竹篮里,挂在通风的地方吹几天,就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹,微软,吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒,而且更甜。贾宝玉为一件事生了气,袭人给他打岔,说:“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》,身价就高起来,雅了。这栗子是什么来头,是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道,书中并未交待。

栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了壳的熟栗子,抓起来,在手里来回倒,连连吹气使冷,剥壳入口,香甜无比,是雪天的乐事。不过烤栗子要小心,弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有,西方有“火中取栗”的寓言,这栗子大概是烤的。

北京的糖炒栗子,过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小,壳薄,炒熟后个个裂开,轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉,不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的,是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。

北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大锅都支在店铺门外,用大如玉米豆的粗砂炒,不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手。栗肉为糖汁沁透,很甜。

炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的,栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道献栗一囊,即汴京李和儿也。一囊栗,寄托了故国之思,也很感人。

日本人爱吃栗子,但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人,他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店,回国后还卖炒栗子,而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去,一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财,很感谢中国的炒栗子。

北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。现在不见有卖的了。

栗子可以做菜。栗子鸡是名菜,也很好做,鸡切块,栗子去皮壳,加葱、姜、酱油,加水淹没鸡块,鸡块熟后,下绵白糖,小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡,栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。

我父亲曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。

北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。当然,价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。

羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话,其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕,与羊毫无关系。

河北的山区缺粮食,山里多栗树,乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的,但当粮食吃恐怕胃里不大好受。

节选自《汪曾祺散文》

必看!阳宅风水布局八大原则,这样做财神来了舍不得走

阳宅是就是我们居住的地方, 阳宅风水的好坏,关系到人财的兴旺,家庭的衰败,因此,我们在建房,买房的时候都应该要对该房的风水情况有一个大致的了解,接下来我们就来说说阳宅风水布局的八大原则。

一、藏风聚气

所谓的“藏风聚气”也就是把吉气藏住,这样这个房子的运势就会旺起来。

所以房子则需要注意忌穿堂格局,否则违背了藏风聚气的原则。在风水学中气是要存住的,而这种格局的特点就是存不住气。

穿堂煞有两种情况,一种是大门正对客厅的窗户,这样从大门进来的吉气直接就从窗户中泄出去了;另一种是进大门后,左面是客厅,右面是餐厅,或者左面是餐厅,右面是客厅。这样二面都是有窗户的,因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。

在风水学中,“气喜曲不喜直,曲则生情直则生煞”,这是中国风水中讲气的运行原则。所以现代住宅也讲究气流迂回流转而不是直来直去。

住宅内门窗过多也容易导致房子不能很好的藏风聚气,因为门窗是空气对流交换的地方,因此即是入气口也是出气口,因此家中如果是门窗过多的话,室内的吉气就容易泄掉,因此也就是聚不住气,这样的话肯定会影响家庭的运势的。

二、宅形方正

在风水学中,房子讲究四平八稳,这样才有利于房子风水格局,不宜缺角或者呈奇怪的形状,所谓屋相如人相,屋也一样,一定要方方正正,不宜三尖八角。

如果房子不是四平八稳,而是各种奇怪的形状,那么很有可能会触犯房屋缺角之煞,住宅的各个方位都对应着各个家庭成员,如果住宅缺角,不仅会影响住户的运势,还会对缺角方位相对应的家庭成员造成很大的影响,会对住户运势造成很大的影响。

三、阴阳平衡

孤阴不生,孤阳不长,要注意房屋是否犯孤阴煞或孤阳煞。

孤阳煞也叫露风煞、孤高煞等等,一栋大楼在周边的房子中高出很多,或者自身的楼很高,周边的比较低矮,或者大楼周边前后左右没有楼宇与之相伴孤孤零零的,这种情况称之为“孤阳煞”。孤阳煞还有一种情况,就是阴阳宅离加油站或者高压线、变电站过近。

犯孤阳煞的主要表现为不易得到朋友帮助,小人多,事业缺贵人扶持,财运事业俱走下坡,健康上头部、眼部、心脏血液不好;长则长期生活在这样的环境的人心高气傲、不易与人亲近,婚姻感情不稳、六亲不靠、子女远离或远走他乡。

孤阴煞指的是所在的建筑物比周边的楼房低矮,被周边的高大楼房包围着,不易被阳光照射到的楼房我们一般认为犯孤阴煞,另外和医院、殡仪馆、墓地接近的楼宇房子,也称为犯孤阴煞。此外,还有一种孤阴煞,就是有些楼房紧挨着树林,门前或窗前,有大树正冲着,且高出很多。门窗乃气口,植物属阴性,这样的情况也犯孤阴煞。

犯孤阴煞主要表现为居住在这样的环境里的男性渐渐缺乏阳刚之气,女性难以有好的婚姻,此外,家里也容易招阴灵,财运事业方面助力少,事业难出头,人缘差,健康上疾病多、容易得慢性疾病。

四、忌厕占中宫

由于现在住宅的格局问题,导致卫生间在住宅的中心这种情况,这是住宅风水中的大忌,是非常不利于运势的风水格局之一。

在风水学中,住宅的中心就是住宅的心脏,而卫生间在住宅风水学中是污秽之所,所以如果卫生间在住宅的中心,则非常不利于住宅主人的运势和财运,容易导致破财,这个风水学上来说,叫中宫水,在现在八运来说,很不利于聚财。

五、讲究背后有靠

在风水学中,凡事都讲究有靠山,背后有靠的意思就是大家的睡床、沙发等休息的地方,属于住宅中非常关键的位置,要做到背靠实墙,这样才能旺财、旺事业,有贵人运。

而且住宅整体也是适宜有靠,住宅大楼适宜背靠山或者是更高的大楼,这样才是背有靠,也更加利于住户运势。

六、讲究青龙白虎平衡

住宅的青龙和白虎方,住宅的左手方就是青龙方位,右手方就是白虎方位。这二个方位适宜平衡或者是青龙方稍旺。

但是如果青龙方空虚,白虎方突出,或者是白虎方处于电梯处,这样就是引动白虎之气,因白虎为煞气星,属于凶星,这样的话就于房子中所住的人不利了,宜生疾病或者是出现灾祸等。

七、忌两门相冲

由于现代住宅的结构问题,很容易造成两家大门相对,风水上讲,两门相对,必有一家退;两门相冲,必有一家凶。

既然两门相对有一家退,通常来说,是门小的一家退、门内空间小的退、门内人少的退或者门内住的人气场弱的退。

八、动静分开

所谓的动静分开即客厅与卧室分离,客厅是家庭生活的中心,家庭成员团聚和接待客人等活动多集中于客厅;而卧房则是个人的私密空间要求安静独立。

所以客厅和卧房应分开设置,并要求达到互相之间的干扰最少。一般客厅要求空间比较大,应单独设置。#阳宅风水[超话]#


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