#会动的潮汕牛肉火锅，解读牛肉好吃的秘密#[二哈][二哈][哆啦A梦微笑]
潮汕人对牛肉要求很高，不是现宰现杀的不吃，不是黄牛肉不吃；对牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加猪肉的不吃。潮汕人对牛肉各部位的叫法，经常让人傻傻分不清，牛肉有嫩肉、吊龙、三花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁、牛心、牛舌、牛鞭和牛肚等，大人多次跟老板请教才略知一二。
潮汕人对牛肉要求很高，不是现宰现杀的不吃，不是黄牛肉不吃；对牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加猪肉的不吃。潮汕人对牛肉各部位的叫法，经常让人傻傻分不清，牛肉有嫩肉、吊龙、三花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁、牛心、牛舌、牛鞭和牛肚等，大人多次跟老板请教才略知一二。
#潮州生活# 【会动的潮汕牛肉火锅，解读牛肉好吃的秘密】潮汕人对牛肉要求很高，不是现宰现杀的不吃，不是黄牛肉不吃；对牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加猪肉的不吃。潮汕人对牛肉各部位的叫法，经常让人傻傻分不清，牛肉有嫩肉、吊龙、三花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁、牛心、牛舌、牛鞭和牛肚等，大人多次跟老板请教才略知一二。https://t.cn/RGJexFD （@舌尖上试吃团 ）
#粥粉麵飯# 路過一家快餐店，窗明几淨，菜牌上竟有老菜脯炒飯和石橄欖龍骨湯。多年陳放的蘿蔔乾被潮汕人稱為老菜脯，烏黑香沉，益脾消滯，是寶。但見老菜脯和豬肉細細切成米粒粗幼，米飯炒得乾鬆，碗底無油，撒些許芹菜末，可口。石橄欖不是橄欖，學名石仙桃，多年草本植物，長在高山石壁或是附於多年老樹。斂陰養胃生津，清肺潤燥止咳。與家禽、龍骨、瘦肉或豬肚均可搭配煲湯，有一股清香，甚妙。
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