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【趣店转型预制菜 万亿风口成色几何?】
被称为“万亿风口”的预制菜行业,迎来了一位新的追风者。
7月18日,趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会上,趣店集团创始人、CEO罗敏宣布趣店目前已全面转入预制菜项目,下半年将启动10万家线下开店计划,并表示原上市主营的金融信贷业务将逐渐被边缘化。“趣店未来将会是一家食品公司,一家卖菜的公司,而非互联网公司。”
据NCBD数据显示,2015年-2020年,我国预制菜销售额从650.3亿元增至2527亿元,年均复合增长率达31%,为餐饮行业整体增速的6.2倍。2020年在疫情影响下,餐饮行业增速为-15.4%,而预制菜行业仍保持19.4%的增速,预计2025年销售额将超过8300亿元。
或受发布会消息影响,同日,趣店美股盘中一度涨超80%,刷新近一年来的高位,收盘报1.67美元,上涨40.34%,总市值4.22亿美元。
谈及股价的波动,7月19日,罗敏在接受21世纪经济报道记者专访时表示,“说不上高兴、不高兴,我始终觉得趣店是被低估的。股价是与未来预期相关,说明现在看好我们的人更多。已经有3000位粉丝想要报名加入我们的门店创业计划,门店大概10-15平的小店,投入在1-2万元左右,我们不仅不收取加盟费、保证金等费用,还可以提供一年的无息贷款支持其创业。”
“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内,不设上限。”在他看来,这次预制菜的创业信心可打分75分,“70分是我们的能力,5分是我的勇气。”
All in预制菜
2022年初,趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。“一天的产能可以做到200万份菜,未来计划建立30多个大仓,现在创业9个多月,供应链已经投资好几亿元了。”罗敏透露道,“现在预制菜的收入已经大于金融业务了。”
此前,预制菜行业B端营收占比将近80%,C端消费者的认知度和接受度相对较低。而在疫情影响下,预制菜速食且易储存的优点得以凸显,有望催化C端市场的渗透。而看中这一风口的也并非罗敏一人,申万宏源研报数据显示,目前国内共有6.81万家预制菜企业,仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。资本也闻风而动,2020-2021年,共发生23起与预制菜相关的投融资事件,珍味小梅园等预制菜新品牌乘势而起。
相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台,以及海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章,趣店在食品行业并无根基。“最难的就是下决定去做。”罗敏坦言,“这个业务经过了很长时间的摸索,不像之前的项目,可能一个月就做出来。我们是在厦门开了十几家预制菜门店,发现这个模式不成功,关掉之后再总结经验,重新思考。”
不同于以往的创业项目,这一次,罗敏从幕后走到了台前,走进了直播间。
7月17日,罗敏在其抖音直播间“趣店罗老板”进行了长达15个小时的直播,该场直播共计场观人次9587万,累计销售额超过2.5亿元,抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。罗敏为此包揽了抖音、微博的开屏和投流广告,并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流,还送出了500台iPhone13。
“直播时候还不觉得很累,下场的时候腰都不行了,站太久了,晚上也睡不好。第二天嗓子也哑了。”但在罗敏看来,预制菜仍在市场培育期,直播电商是与用户沟通的绝佳渠道。而引流的爆款产品亦是不可缺少,在其直播间里,更是打出了“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”的口号,而一份460g“传统酸菜鱼”日常售价也只要19.9元。
狂奔:计划年内开万店
实际上,酸菜鱼也是预制菜的大品类,据艾媒咨询,2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模已达到5.9亿元,预计2025年达16.9亿元。但19.9元的售价,这是在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜,毫无疑问是赔本赚吆喝的买卖。
对此,罗敏也并不避讳,在其规划中,这一过程就好比瑞幸、滴滴等品牌的市场扩张期,但未来的盈利却不依靠提价,而是押注在了市场规模和线下门店网络上。
未来还有多远?罗敏给出了三年的时间线。
他对未来三年进行了规划,“在未来要支持十万用户创业开设线下门店,今年下半年的计划是开1万家门店。”
在罗敏看来,线下门店计划并非加盟制,不收取加盟费用,而是支持用户创业。但趣店支持创业的群体也是有针对性的,明确要求是趣店预制菜的深度用户,具体标准尚未公布,但“宝妈”无疑是其瞄准的重点人群。在抖音上搜索趣店,就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频,罗敏亦经常在其直播间里呼吁。
线下门店计划想要解决的是终端配送的成本问题。不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期,趣店所有的预制菜产品几乎都仅有三天的保质期。这是由于每一份预制菜包中都配有蔬菜,蔬菜没有办法去保质期6~12个月。而罗敏认为这是其区别于行业其他品牌的立脚点。“我们做的是没有人做过的短保预制菜,这是在引领一个领域。”
如此短时间的质保,既对物流配送以及冷链技术提出了更高的要求,也拉高了产品的物流成本。“规模和门店网络可以有效把履约成本降下来,19.9元的酸菜鱼如果在门店销售的话是可以盈利的。”罗敏解释道,“有了这十万个门店了,消费者下单之后,10分钟就能送到家。比如在抖音直播间下单,我们可以从后台把本地订单分给他,店主也可以直播,我会教他们做直播。”
这无疑是一个理想化到了不可思议的方案。当21世纪经济报道记者问及目前线下重点布局的城市时,罗敏却表示,“暂无详细计划,要看创业伙伴在哪里。”至于未来会否拓展全产业链布局,他直言,“现在想得没有那么远,还是先把服务做好。除了品牌、渠道和研发,重点还是供应链,一个新的菜品对应一条供应链。”
【趣店转型预制菜 万亿风口成色几何?】
被称为“万亿风口”的预制菜行业,迎来了一位新的追风者。
7月18日,趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会上,趣店集团创始人、CEO罗敏宣布趣店目前已全面转入预制菜项目,下半年将启动10万家线下开店计划,并表示原上市主营的金融信贷业务将逐渐被边缘化。“趣店未来将会是一家食品公司,一家卖菜的公司,而非互联网公司。”
据NCBD数据显示,2015年-2020年,我国预制菜销售额从650.3亿元增至2527亿元,年均复合增长率达31%,为餐饮行业整体增速的6.2倍。2020年在疫情影响下,餐饮行业增速为-15.4%,而预制菜行业仍保持19.4%的增速,预计2025年销售额将超过8300亿元。
或受发布会消息影响,同日,趣店美股盘中一度涨超80%,刷新近一年来的高位,收盘报1.67美元,上涨40.34%,总市值4.22亿美元。
谈及股价的波动,7月19日,罗敏在接受21世纪经济报道记者专访时表示,“说不上高兴、不高兴,我始终觉得趣店是被低估的。股价是与未来预期相关,说明现在看好我们的人更多。已经有3000位粉丝想要报名加入我们的门店创业计划,门店大概10-15平的小店,投入在1-2万元左右,我们不仅不收取加盟费、保证金等费用,还可以提供一年的无息贷款支持其创业。”
“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内,不设上限。”在他看来,这次预制菜的创业信心可打分75分,“70分是我们的能力,5分是我的勇气。”
All in预制菜
2022年初,趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。“一天的产能可以做到200万份菜,未来计划建立30多个大仓,现在创业9个多月,供应链已经投资好几亿元了。”罗敏透露道,“现在预制菜的收入已经大于金融业务了。”
此前,预制菜行业B端营收占比将近80%,C端消费者的认知度和接受度相对较低。而在疫情影响下,预制菜速食且易储存的优点得以凸显,有望催化C端市场的渗透。而看中这一风口的也并非罗敏一人,申万宏源研报数据显示,目前国内共有6.81万家预制菜企业,仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。资本也闻风而动,2020-2021年,共发生23起与预制菜相关的投融资事件,珍味小梅园等预制菜新品牌乘势而起。
相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台,以及海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章,趣店在食品行业并无根基。“最难的就是下决定去做。”罗敏坦言,“这个业务经过了很长时间的摸索,不像之前的项目,可能一个月就做出来。我们是在厦门开了十几家预制菜门店,发现这个模式不成功,关掉之后再总结经验,重新思考。”
不同于以往的创业项目,这一次,罗敏从幕后走到了台前,走进了直播间。
7月17日,罗敏在其抖音直播间“趣店罗老板”进行了长达15个小时的直播,该场直播共计场观人次9587万,累计销售额超过2.5亿元,抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。罗敏为此包揽了抖音、微博的开屏和投流广告,并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流,还送出了500台iPhone13。
“直播时候还不觉得很累,下场的时候腰都不行了,站太久了,晚上也睡不好。第二天嗓子也哑了。”但在罗敏看来,预制菜仍在市场培育期,直播电商是与用户沟通的绝佳渠道。而引流的爆款产品亦是不可缺少,在其直播间里,更是打出了“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”的口号,而一份460g“传统酸菜鱼”日常售价也只要19.9元。
狂奔:计划年内开万店
实际上,酸菜鱼也是预制菜的大品类,据艾媒咨询,2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模已达到5.9亿元,预计2025年达16.9亿元。但19.9元的售价,这是在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜,毫无疑问是赔本赚吆喝的买卖。
对此,罗敏也并不避讳,在其规划中,这一过程就好比瑞幸、滴滴等品牌的市场扩张期,但未来的盈利却不依靠提价,而是押注在了市场规模和线下门店网络上。
未来还有多远?罗敏给出了三年的时间线。
他对未来三年进行了规划,“在未来要支持十万用户创业开设线下门店,今年下半年的计划是开1万家门店。”
在罗敏看来,线下门店计划并非加盟制,不收取加盟费用,而是支持用户创业。但趣店支持创业的群体也是有针对性的,明确要求是趣店预制菜的深度用户,具体标准尚未公布,但“宝妈”无疑是其瞄准的重点人群。在抖音上搜索趣店,就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频,罗敏亦经常在其直播间里呼吁。
线下门店计划想要解决的是终端配送的成本问题。不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期,趣店所有的预制菜产品几乎都仅有三天的保质期。这是由于每一份预制菜包中都配有蔬菜,蔬菜没有办法去保质期6~12个月。而罗敏认为这是其区别于行业其他品牌的立脚点。“我们做的是没有人做过的短保预制菜,这是在引领一个领域。”
如此短时间的质保,既对物流配送以及冷链技术提出了更高的要求,也拉高了产品的物流成本。“规模和门店网络可以有效把履约成本降下来,19.9元的酸菜鱼如果在门店销售的话是可以盈利的。”罗敏解释道,“有了这十万个门店了,消费者下单之后,10分钟就能送到家。比如在抖音直播间下单,我们可以从后台把本地订单分给他,店主也可以直播,我会教他们做直播。”
这无疑是一个理想化到了不可思议的方案。当21世纪经济报道记者问及目前线下重点布局的城市时,罗敏却表示,“暂无详细计划,要看创业伙伴在哪里。”至于未来会否拓展全产业链布局,他直言,“现在想得没有那么远,还是先把服务做好。除了品牌、渠道和研发,重点还是供应链,一个新的菜品对应一条供应链。”
【从手术感悟到…】人的一生就是一个不断等待的过程,我们总是在一个个等待实现之后,获取前行的力量继续下一个等待。事实的确如此,只有经历了漫长的等待,才会有美好的期许!这回手术,我尽管候诊了六个小时后,才走进入只有在影视剧中见到的手术室,据主刀医生团队的医生介绍,他们这个院区每天要为近260位患者做手术…听他这么一说,我的等待时间也不算长…完善了相关检查,排除了相关禁忌后病灶切除+甲床修复术,整个过程在卢主任专家匠心的主刀下,手术很顺利,术后恢复可! 但在人生的这场旅行中,并不会像我这台手术来的那么顺畅。在现实的生活中,我们总会遇上这样或那样的有得必有失,有失亦有得的事,甚至真的会失去什么。其实出现这些,也没有什么大不了的,既然遇上了,这所有的一切,我们都得去面对、去接受、去学会放下。 生活的感悟告诉我们:心若被困,天下处处是牢笼;心若安之,矮瓦斗室亦是世外桃源。在我们一生奋斗的足迹上,若要成功,需要高人指点,贵人相助,个人奋斗,团队相助,家人理解,也需要方方面的资源集聚,这时你会发现,看似拥有很多资源,但在关键时刻能用得上的也就少之又少,此时此刻,当我们在抉择时,若当断不断,必会反受其乱,还得学会做现实版的减法,这样的人生才会更美好。同时我们也要有勇气说再见,生活就会还我们一个崭新的开始。 愿我们未来的日子浅尝岁月,不惧是非与尘埃,放过自己,有一种“鸡毛会飞上天,但它最终,总要有回归地平线那一刻的心态……”珍惜当下,过好每一天,拥有健康的体魄,这才是真正成功的标志,愿我们且行且珍惜吧!
异常走心的同伙圈语录
1、长大后才晓得,和差别的人说差别的话,显示出纷歧样的立场是一种异常难得的本领,而不是卖弄。
2、愿有工资你皱眉,为你通宵不睡,为你平生无悔。
3、似乎目前的大局部人,只会浅浅的喜好,浅到吵一架就摒弃了,浅到不语言就不喜好了,浅到还没在一路就形同陌路了。
4、喜好就高声说出来,缅怀就去表达,生存这般艰苦,情谊那末贵重,就不要再冒充疏离,尔后又冷静体贴了。
5、留不住的人没需要强留,分歧适的人究竟会合并,能够不聪慧,但别不苏醒。
6、你要以平常之躯,去匹敌凡间艰苦;你要以平常之力,去调换惊鸿的刹时;你要把今后余生的各种,活得萧洒又生猛。
7、跟着年事的增进,人总会变得愈来愈宽大,以是良多事变到末了并非真的办理了,而是算了吧。
8、工夫,是间隔也是饶恕,让一些器械更清楚,让一些情感更邃晓,让统统都趋于镇静。
9、别有事没事跟他人诉苦,这世上能感同身受的人很少,大局部人听听也就烦了,另有少局部人会当作笑柄随处去宣扬。
10、做有效的事,说大胆的话,想优美的事,睡平稳的觉,把工夫用在前进上,而不是诉苦上。
11、当你连实验的勇气都没有,你就不配具有幸运,也永久不会获得幸运,伤过,痛过,才晓得有多深入。
十2、该喝醉的时间肯定不克不及少喝,该唱歌的时间肯定不要干坐。大概无趣的不是这个天下,而是我们没有保持那些风趣的活法罢了。
十3、喜好的器械就该起劲去争夺,本身能喜好的人和事,正本就未几。
十4、不是愈来愈实际,是愈来愈喜好扎实的感受,以是喜好看得见摸得着的器械,那些有的没的愈来愈不在乎了。
十5、当你至心想要一样器械的时间,你身上披收回来的就是那种能量的振动频次,然后全宇宙就会团结起来接济你到达你想要的器械。
十6、长大后才晓得,“只管不给他人添贫苦,他人最好也别贫苦我。”这句话不是冷酷,而是成熟。
十7、没本领过上好日子,那就先低落尺度把日子过好,等攒足本领以后再挑三拣四。
十8、不高兴的时间,总想做点甚么事,比方剪短发,跑十千米,删掉全部同伙圈和微博。而究竟上,你只能好好过,生存不容易,照应好本身。
十9、差别的人,为你做统一件事,你会感触天地之别。由于我们在乎的,每每不是人做的事,而只是办事的人。
二10、懒于表明,也无谓可否做个坏人,活得不尽纯洁,最少要过得清洁爽利。
二1、这个天下是永久比你想的更出色的,不要败给生存,趁你另偶然间,尽你最大的起劲,做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过你最想过的那种生存。#情感##盛夏情感派对#
1、长大后才晓得,和差别的人说差别的话,显示出纷歧样的立场是一种异常难得的本领,而不是卖弄。
2、愿有工资你皱眉,为你通宵不睡,为你平生无悔。
3、似乎目前的大局部人,只会浅浅的喜好,浅到吵一架就摒弃了,浅到不语言就不喜好了,浅到还没在一路就形同陌路了。
4、喜好就高声说出来,缅怀就去表达,生存这般艰苦,情谊那末贵重,就不要再冒充疏离,尔后又冷静体贴了。
5、留不住的人没需要强留,分歧适的人究竟会合并,能够不聪慧,但别不苏醒。
6、你要以平常之躯,去匹敌凡间艰苦;你要以平常之力,去调换惊鸿的刹时;你要把今后余生的各种,活得萧洒又生猛。
7、跟着年事的增进,人总会变得愈来愈宽大,以是良多事变到末了并非真的办理了,而是算了吧。
8、工夫,是间隔也是饶恕,让一些器械更清楚,让一些情感更邃晓,让统统都趋于镇静。
9、别有事没事跟他人诉苦,这世上能感同身受的人很少,大局部人听听也就烦了,另有少局部人会当作笑柄随处去宣扬。
10、做有效的事,说大胆的话,想优美的事,睡平稳的觉,把工夫用在前进上,而不是诉苦上。
11、当你连实验的勇气都没有,你就不配具有幸运,也永久不会获得幸运,伤过,痛过,才晓得有多深入。
十2、该喝醉的时间肯定不克不及少喝,该唱歌的时间肯定不要干坐。大概无趣的不是这个天下,而是我们没有保持那些风趣的活法罢了。
十3、喜好的器械就该起劲去争夺,本身能喜好的人和事,正本就未几。
十4、不是愈来愈实际,是愈来愈喜好扎实的感受,以是喜好看得见摸得着的器械,那些有的没的愈来愈不在乎了。
十5、当你至心想要一样器械的时间,你身上披收回来的就是那种能量的振动频次,然后全宇宙就会团结起来接济你到达你想要的器械。
十6、长大后才晓得,“只管不给他人添贫苦,他人最好也别贫苦我。”这句话不是冷酷,而是成熟。
十7、没本领过上好日子,那就先低落尺度把日子过好,等攒足本领以后再挑三拣四。
十8、不高兴的时间,总想做点甚么事,比方剪短发,跑十千米,删掉全部同伙圈和微博。而究竟上,你只能好好过,生存不容易,照应好本身。
十9、差别的人,为你做统一件事,你会感触天地之别。由于我们在乎的,每每不是人做的事,而只是办事的人。
二10、懒于表明,也无谓可否做个坏人,活得不尽纯洁,最少要过得清洁爽利。
二1、这个天下是永久比你想的更出色的,不要败给生存,趁你另偶然间,尽你最大的起劲,做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过你最想过的那种生存。#情感##盛夏情感派对#
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