日式叉烧溏心蛋拉面

recipe source：kimono mom kitchen

材料：
1. 溏心蛋：可生食鸡蛋2颗、溏心蛋料汁[2大勺砂糖、3大勺酱油、1瓣蒜泥、1根大葱白、75ml水]
2. 叉烧：猪肋排肉（or盒马猪带皮前腿肉）300、酱汁[1大勺砂糖、3大勺酱油、3大勺清酒、2大勺伍斯特酱油、200ml水]
3. 拉面：味千拉面、面汤汁[1小勺砂糖、1小勺鸡高汤粉、1小勺蚝油、半小勺芝麻油、1大勺酱油、1瓣蒜泥、盐和胡椒、350ml热水]
4. 可选配菜：青菜、笋、芽菜、葱花、木耳丝、海苔片

步骤：
1. 溏心蛋：料汁煮开至大葱变软盛出，鸡蛋水开后煮6分30秒，过冰水剥壳后用厨房纸巾包裹，浸入料汁放冰箱冷藏腌渍备用
2. 叉烧：猪肉皮朝下油煎，然后煎四面煎至变色，热水冲洗去除多余油脂。将猪肉与叉烧酱汁倒入锅中煮5分钟，翻面再煮五分钟，切片备用。
3. 拉面：配菜焯熟、拉面煮熟后捞出加入面汤汁中，摆盘

备注：kimono mon的食谱中还教了利用capellini意面和小苏打替代日本拉面的方法，可参考。

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Since 27 July 2020, secondary schools, Junior Colleges and Millennia Institute have gradually resumed selected Co-Curricular Activities (CCAs) and other school activities, while primary schools have been given the option to bring back such activities since 14 September.
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