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今天做的欧包有点类似于Sourdough Bread。食材：高筋面粉300g，全麦面粉100g，酵母3～5g，盐3、4g都可以，温水360ml。先把干料拌匀，加入温水搅匀后（不用揉）盖上保鲜膜室温放置到图一那样状态就可以了（我这个差不多是原来体积的三四倍那样大）铸铁锅连盖放进烤箱以230度预热30分钟，将面团整形好后放在烘焙纸上，连同烘焙纸一起移入锅中，盖上盖子烤20分钟，然后去掉盖子再烤20分钟左右就有热乎的面包吃了，外脆里软，内部孔洞丰富够大。吃不完的就放入冷藏保存。
配奶酪️配牛油果配各种酱料配什么都好吃。
切几片让男主人带去offic做点心也很不错呢
#家#