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素味平生——油焖笋

肉质细嫩的春笋，正是大量上市的时候，微甜鲜美，有着很好的滋补作用，这时候餐桌上怎么能少了它？

春笋的鲜嫩能发挥到淋漓尽致的，大概就是油焖笋了。但新鲜的春笋处理不好会有股涩涩的味道，想要做好吃，其实也不难。

先把春笋放入盐水里，煮几分钟去除涩味，再把八角、干辣椒、姜、香叶、桂皮炒香后放入春笋炒熟，最后调味收汁，好吃不腻的一道下饭菜就做好了。

食材:
春笋、八角、干辣椒、姜、香叶、桂皮

做法:
1.
春笋表皮划开一道，剥去外皮，切掉外层的老笋、根部
2.笋冷水入锅加少许盐，大火煮开转小火继续煮5分钟捞出
3.过一遍凉水，去除涩味
4.笋对半划开，切成薄片
5.热锅起油，放入姜片、八角、干辣椒、桂皮、香叶，煸香，倒入切好的笋片，快速翻炒
6.加适量的生抽、胡椒粉调味，倒入适量水，炒制干香，最后滴入适量油，焖一会儿出锅。

❤️ 佛陀告诫“诸布施中，放生第一”
佛陀又说“诸持戒中，戒杀第一"

凡是动物，皆知疼痛，

皆贪生怕死，不可杀害。

若杀而食之，则结一杀业，

来生后世，必受彼杀。

吃素是福，是最好的护生！

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