今天太累了，早上六点半起床驱车和老妈去市里体检，十点半体检完，回家里收拾一些东西拿回县里，最后十二点半才到。回来的路上困成狗了，有一秒钟的失神车就歪了，吓出汗，赶忙播放周杰伦的歌跟着又喊又唱勉强提神。到家没吃饭倒头就睡了，然后起来学抖音上面我收藏的一道最简单的菜，对于做菜熟练的人弄这道菜只要十分钟，对我这种手残人士捣鼓了一个半小时，并且洋芋切丝手酸到好像不是自己的了。最后太特码咸了，又舍不得丢弃劳动成果，导致我一晚上狂灌水也无法解渴。通过这几十次的艰辛努力，每一次都充满信心开始下厨操刀，每一次都失败告终，今天这次我已经找了最最最简单的一道菜来做的。果然，坤厕无论如何也救不了我的厨艺。想快点搬家了！！！！！！

自从开始健身，鸡肉就是我一日三餐的常客了，最爱的必须是鸡腿肉，因为它无论怎么烹饪都不容易柴，今天解锁一个泰式酸辣味的，配料都是常见的，简单又好吃

食材：鸡腿肉/柠檬/洋葱/薄荷叶/泰式酸辣酱

做法：
1⃣️鸡腿肉去皮去骨，表皮用刀划几刀，加入鱼露、海盐黑胡椒、生姜粉、1/3个柠檬汁、薄荷叶腌制入味；
2⃣️腌制鸡腿肉的同时准备其他材料，洋葱切丝，蒜剁成蒜末，1/3个柠檬切片备用，1/3个柠檬挤出汁和泰式甜辣酱和适量水混合成料汁；
3⃣️平底不粘锅喷油，鸡腿肉煎至两面金黄（我是用盘子压住煎），加入蒜末洋葱丝炒香，倒入泰式甜辣酱和柠檬调成的料汁、柠檬片和小米辣，盖盖焖煮10分钟左右。

晚上我老弟来吃饭，简单做了几碗菜。

冷盘：青梅露浸荔枝小番茄。端午节那天开始腌的青梅露；茂名朋友寄来的荔枝，一时吃不完，剥了冷冻保存，正好派上用场；青梅露浇在小番茄和冻荔枝上，在冰箱里继续冰着，直到上桌。

凉菜：豆腐丝。家附近的老街上有位大姐，每天早上骑着三轮车卖豆腐，七点出摊，不到两小时就卖完收摊，天天如此，中国胃真爱吃豆腐啊。自家做的，豆腐皮像布匹一卷一卷，裁下一垛递给我，还热腾腾，豆腐皮上沾着一粒粒小茴香，忍不住撕下一片送进嘴里，是北方风味的豆腐。豆腐皮切丝，罐头黑橄榄切圈，拌上自己熬的香椿油，再洒几滴浓稠的意大利香醋。

热菜：炒凉粉。凉粉也是豆腐大姐做的，有筋骨，切块的时候颤颤巍巍，哆哆嗦嗦的，丝毫不散。按关中的传统做法炒：干辣椒、蒜粒、蒜苗段，热油炒香，下凉粉，快速兜几圈，挨着锅沿浇几下酱油，可以了。我问老弟，重庆人吃炒凉粉吗？弟弟说，小时候吃过奶奶炒的……

主菜：紫苏酱烧鸭子。腌了一周后，紫苏酱香得非常浓郁了，烧好的鸭子一层一层地香。焖烧的时候加了一个咸柠檬，多了一点点酸香。

甜点：花生汤。

弟弟拿来的桃子是今年见过的最漂亮最tao气的桃。