#不鸭# 之南京盐水鸭做法
1.准备好清净的鸭腿、泡菜盐、花椒，葱姜和鸡精等
2.将花椒与泡菜盐一起倒入炒锅中，中小火炒出香味，泡菜盐微黄关火待凉
3.将洗净沥干的鸭腿放入一个大容器中，加入辅料中的食材，再倒入炒好的花椒盐（预留一些备用）
4.给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上，腌制4小时以上
5.取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干，并将腌制的辅料，倒入汤锅中
6.倒进事先预留的少许花椒盐
7.再倒入适量清水，加盖大火
8.水开后，放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火
9.再次煮开后，转小火闷煮350~40分钟左右
10.用竹筷戳下，能戳动即可
11.撒少许家乐鸡精关火
12.取出沥干；可加盖泡一夜（也可立即食用）

6月15日，秦淮区在秦淮·非遗馆举办文化企业投融资服务对接会，为企业、金融机构和政府搭建沟通交流的平台，旨在最大程度地减少疫情带来的负面影响，解决中小微文化企业融资难、融资贵的问题，帮助企业应对疫情，共渡难关。截至目前，借助南京文化金融服务中心平台，秦淮区已经成功推荐省演艺集团、永银文化、广电猫猫等730批次文化企业获得文化贷款，总额达50亿元。

#企知认证#【江苏小微企业质量管理体系认证提升联盟成立】5月20日，江苏省小微企业质量管理体系认证提升联盟在南京成立。联盟将通过技术机构资源的整合优化，更好助力小微企业高质量发展。

江苏中小微企业超过300万户，质量管理匮乏、质量水平不稳定、管理成本较高，已成为小微企业绕不开的“痛点”。国家市场监督管理总局在2019年部署开展“小微企业质量管理提升行动”试点工作，通过质量认证手段，将ISO9001等国际先进的质量管理标准和方法导入小微企业，帮助小微企业建立符合行业发展和满足自身需求的质量管理体系。目前，江苏13个设区市已全部启动提升行动。（来源：中国江苏网，侵删）PS：了解企知认证：https://t.cn/E9IoV6X