香辣炒面筋
在家也能做出路边摊的味道
食材:
面筋、青辣椒、小米椒、大蒜、辣椒面、烧烤料
做法:
1、青辣椒和小米椒切丝,大蒜切末,面筋改刀后切小段
2、锅中水开下入面筋,烫一分钟捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油,油热下入蒜末炒香,下入青椒和小米椒炒香,再下入辣椒面炒香(辣椒面可根据个人口味添加,不能吃辣也可以不放),倒入面筋、加两勺生抽翻炒均匀,再倒入烧烤料(烧烤料我放了一勺半,可根据面筋的多少自己把握)。然后继续翻炒均匀即可出锅。
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食材:
面筋、青辣椒、小米椒、大蒜、辣椒面、烧烤料
做法:
1、青辣椒和小米椒切丝,大蒜切末,面筋改刀后切小段
2、锅中水开下入面筋,烫一分钟捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油,油热下入蒜末炒香,下入青椒和小米椒炒香,再下入辣椒面炒香(辣椒面可根据个人口味添加,不能吃辣也可以不放),倒入面筋、加两勺生抽翻炒均匀,再倒入烧烤料(烧烤料我放了一勺半,可根据面筋的多少自己把握)。然后继续翻炒均匀即可出锅。
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我觉得算是比较正宗的印度玛莎拉鸡了,主要因为我家附近没有,看了4.5位太太的方子研究出来的,我不吃辣,但是我好爱吃很辣很辣的咖喱,最好从嘴巴烫到喉咙管再烫到心口(知道不健康,夸张手法而已),我的经验就是咖喱一定要熬到出图5这种咖喱油了才行,真的很好吃,前期工作好烦琐,算得上对得起自己了!!!
到南充来出差,当然要来吃一下锅盔,看起来其貌不扬,我都没报期待。再加上我才拔了智齿,又不能吃辣,要的锅盔夹凉粉,特意嘱咐不加一点辣椒,凉粉拌出来看起无滋无味,甚是寡淡,我都忍不住叹了口气。没想到啊没想到,我拿到手之后,就被这锅盔的酥脆程度惊到了,咬一口,扑簌簌掉渣,凉粉虽然没辣椒,但调味还是很不错,有滋有味。边走边吃,吃得起胸前衣服兜了一圈锅盔渣渣。两面都覆满了芝麻,中间切开,有一面薄如纸,又香又酥,简直不摆老。
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