小绵羊系列的白切羊肉[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
“白切羊肉”的做法：
①、羊腿肉剔骨后泡3小时去血水。
②、锅里加足量的水，羊肉放入，加八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1个半小时。关火把羊肉捞出。
③、趁热用保鲜膜把羊肉卷起来，卷得紧一些，也可以压成方形。放入冰箱冷藏。完全冷却后，取出切片即可，蘸料视个人喜好调制。
口味特点：羊肉鲜嫩多汁，紧实且有弹性，不腥不膻滋味香浓。
“白切羊肉”的做法：
①、羊腿肉剔骨后泡3小时去血水。
②、锅里加足量的水，羊肉放入，加八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1个半小时。关火把羊肉捞出。
③、趁热用保鲜膜把羊肉卷起来，卷得紧一些，也可以压成方形。放入冰箱冷藏。完全冷却后，取出切片即可，蘸料视个人喜好调制。
口味特点：羊肉鲜嫩多汁，紧实且有弹性，不腥不膻滋味香浓。
小绵羊系列之羊肉烩面[哇][哇][哇]
“羊肉烩面”的做法：
①、羊腿肉冷水下锅，放入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片的料包，大火煮开转小火熬制2小时。放入盐、鸡精、海带、木耳等配菜再煮5分钟。
②、煮薄宽面（自己会手擀最好），面煮熟后把汤、羊肉等配菜浇在面上即可食用。
口味特点：羊肉香浓软烂，粉面顺滑爽口，汤鲜美滋补。
“羊肉烩面”的做法：
①、羊腿肉冷水下锅，放入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片的料包，大火煮开转小火熬制2小时。放入盐、鸡精、海带、木耳等配菜再煮5分钟。
②、煮薄宽面（自己会手擀最好），面煮熟后把汤、羊肉等配菜浇在面上即可食用。
口味特点：羊肉香浓软烂，粉面顺滑爽口，汤鲜美滋补。
感觉以前的牛腩都白吃了！！
食材：牛腩、胡萝卜、土豆、番茄
步骤：
1、土豆、红萝卜、番茄切成块，牛腩加姜、料酒焯水后洗净血沫
2、少油炒个糖色，倒入牛腩翻炒均匀上色，加入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶、加水、2勺生油、1勺老抽、1勺蚝油，大火烧开小火煮50分钟
3、加入土豆、红萝卜、番茄，适量盐，煮10分钟后收汁即可出锅
#厨艺教程##家常菜##美食治愈系##向往的美食#
食材：牛腩、胡萝卜、土豆、番茄
步骤：
1、土豆、红萝卜、番茄切成块，牛腩加姜、料酒焯水后洗净血沫
2、少油炒个糖色，倒入牛腩翻炒均匀上色，加入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶、加水、2勺生油、1勺老抽、1勺蚝油，大火烧开小火煮50分钟
3、加入土豆、红萝卜、番茄，适量盐，煮10分钟后收汁即可出锅
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