✨冷萃咖啡定义&制作

冷水长时间浸泡咖啡粉形成的咖啡液制作流程:
1.将咖啡豆磨至粗砂糖粗细。
2.将新鲜咖啡粉放进装有纯净水的容器中并密封。
3.将瓶子置于冰箱中24小时。
4.24小时后取出并过滤数次。

✨完美萃取要素:
1.萃取时间以12-24小时为宜，时间过长会过萃出现杂质。
2.水粉比为1:8至1:10为宜，可以视个人口感微调。
3.浸泡完毕应过滤2-3次，直至咖啡液无颗粒感。
4.推荐使用浅中烘焙的咖啡豆。
5.萃取完毕的咖啡液应冷藏保存，3天内饮用完毕。
6.冷萃一定是常温或冰的。
特点：层次丰富 口感顺滑 易于保存

✨意式咖啡机高压萃取出的浓缩液兑纯净水制作流程:
1.将咖啡豆磨至极细，并使用意式咖啡机萃取。
2.将新鲜的浓缩液倒入纯净水里。
完美制作要素:
1.必须使用新鲜的浓缩咖啡液。
2.浓缩与水的比例为1:8左右，视口感而定。
3.使用过滤的纯净水作基水。
4.使用压力稳定的意式咖啡机。
特点：口感浓郁 易于制作 酸苦明显#咖啡##冷萃冰咖啡##津呈#

在乌鲁木齐用价值6位数的咖啡机喝咖啡是什么体验？

据说这台lamarzocco LEVA 在中国仅有10台，其中一台就在乌鲁木齐

拉杆式超炫咖啡机帮助咖啡师实现更高效的萃取

磨豆机也是内地星巴克R+明星店级别的 感觉精品咖啡的四大要素：咖啡师+咖啡豆+咖啡机+磨豆机都齐全了

在乌鲁木齐开了6家咖啡店 把最好的咖啡机放在了时代广场负一楼店 因为这边都是白领 人员素质高 他们四楼的店 主要是做烘培G1精品豆 https://t.cn/R2WxDBw

#好讲师读书会#Day31天
4月5日，周二 清明节

听了一半第九课的内容，写部分的感想。

从生活中萃取
重点：数理化（元素、原理，消化）
加：增加要素（好讲师读书会定主题）
减：减少要素（大剪刀）
乘：组合（读书会的要素）
除：浓缩（图解、类比）～方便记忆，

感受：信息通过分析和整理，就可以变为知识，变为财富。

行动：明天用数理化的方式去分析一件事情，然后写出自己的感受