“18岁的阿真也要绝版了，但永远是我心中的小朋友哦”
张真源的番外：
在今天下午的时候，张真源的手机上收到了一条信息：“今天晚上是xx酒吧成立的两周年，所以今晚有一场活动。”而张真源作为特邀嘉宾来出席。此时的张真的还一脸懵。以为自己只是被邀请了，所以到了晚上，就穿上了西装，皮鞋就出门了。打了一辆车就出发了。到了xx酒吧的门口，他站了一会儿就进去了。
走到一半有人把他拦了下来：“先生，请出示一下邀请卡。”
张真源就把手机里的邀请短信给他看：“给”
服务生看了看：“好的先生，请您直走，往右拐。”
张真源：“好的，谢谢。”
服务员：“不客气。”
哒哒哒(走路的声音)
张真源还没有坐下就在前面看到了一个熟悉的背影，他连忙跑了上去说：“嘿！马哥，你怎么也在这儿啊？”
马嘉祺：“哦，我和亚轩还有耀文被邀请来做主唱。”
张真源：“哦，诶，那亚轩和耀文呢？”
马嘉祺：“亚轩和耀文的性格你还不了解吗？他才不会来那么早呢，(苦笑)所以只有我先来能。”
张真源：“哦，好吧，那我先走了，待会见！”
马嘉祺：“嗯，待会儿见。”
过了一会儿活动就开始了，主持人：“欢迎大家来到我们的活动现场。”台下顿时有了掌声。
主持人：“好了，来，让我们进入第一个节目！接下来有请我们的马嘉祺和宋亚轩带来了《爱很简单》让我们掌声欢迎！”
台下的人：哦！！！！
舞台上出现了既温柔又温暖的灯光……
主持人：“好了，第一个节目就到这里结束了，之后让我们有请宋亚轩
和刘耀文为我们带来《世界上的另一个我》！”
刘耀文：“上一秒我在台北看烟火，下一秒你在上海喝mojito,你感觉我，就像我感觉你，世界上的另一个我。”
宋亚轩：“上一秒我在柏林落大雨，下一秒你在曼谷天气晴，你感受我，就像我感受你，世界上另一个我。”
……
主持人：“好！谢谢耀文和亚轩，接下了有请马嘉祺为我们带来的《追光者》！”
马嘉祺：“我可以跟在你身后，像影子追着光梦游，我可以等在这路口，不管你会不会经过，每当我为你抬头，眼泪都觉得自由……”
主持人：“好，谢谢嘉祺的《追光者》，接下来有请亚轩为我们带来的《兰花草》！”
宋亚轩：“我从山中来，带着兰花草，种在小园中，希望花开早…此刻我独领风骚……”
台下的人：“哦！！！……”
主持人：“好了，接下来我们有一个小游戏，就是有请我们的嘉宾和表演者上场！
张真源走上了台：“嗨喽大家好我叫张真源。”
马嘉祺：“嗨喽大家好我叫马嘉祺。”
宋亚轩：“哈喽大家好我叫宋亚轩。”
刘耀文：“嗨喽大家好我叫刘耀文。”
主持人：“好，谢谢真源，谢谢嘉祺，谢谢亚轩，谢谢耀文。接下来的游戏叫做你笔画我猜。”
游戏规则：“你笔画我猜就是两个都带上耳机一个人笔画，一个人猜，每一轮限时3分钟，答对的数量最多就是冠军。好，我们直接开始亚轩和耀文是一组，嘉祺和真源是一组。”
主持人：“好，这一轮亚轩来猜。”
宋亚轩和刘耀文都带上了耳机。题目是“影子”……
主持人：“好，这一轮他们一共答对了6题，接下是真源和嘉祺，真源来猜。”
这一轮的题目是“平行时空的我”……
主持人：“好，他们这一轮答对了7题，真源和嘉祺比亚轩和耀文仅仅多了一题，成为了冠军！恭喜你们！好！今天的冠军，那我们也是有一个小惊喜的，请真源把眼罩戴上。”
张真源的以为就是一个普普通通的惊喜，就乖乖带上了眼罩。
这是马嘉祺，宋亚轩和刘耀文偷偷的走下了台，只见马嘉祺，丁程鑫，宋亚轩，刘耀文，严浩翔，贺峻霖手里推着一个蛋糕走向台上，嘴里唱着“Happy birthday to you！Happy birthday to you！…张真源祝你生日快乐！
张真源又惊喜又惊讶：“你们怎么都来了”
他们（全员）：“我们说过，你的每一个生日我们都会在呀！”
张真源：“谢谢你们（哭）。”
完.
（这一次的番外有一点简单，不过还可以，下一次要到2023年4月16号了） https://t.cn/RVJk9aF
张真源的番外：
在今天下午的时候，张真源的手机上收到了一条信息：“今天晚上是xx酒吧成立的两周年，所以今晚有一场活动。”而张真源作为特邀嘉宾来出席。此时的张真的还一脸懵。以为自己只是被邀请了，所以到了晚上，就穿上了西装，皮鞋就出门了。打了一辆车就出发了。到了xx酒吧的门口，他站了一会儿就进去了。
走到一半有人把他拦了下来：“先生，请出示一下邀请卡。”
张真源就把手机里的邀请短信给他看：“给”
服务生看了看：“好的先生，请您直走，往右拐。”
张真源：“好的，谢谢。”
服务员：“不客气。”
哒哒哒(走路的声音)
张真源还没有坐下就在前面看到了一个熟悉的背影，他连忙跑了上去说：“嘿！马哥，你怎么也在这儿啊？”
马嘉祺：“哦，我和亚轩还有耀文被邀请来做主唱。”
张真源：“哦，诶，那亚轩和耀文呢？”
马嘉祺：“亚轩和耀文的性格你还不了解吗？他才不会来那么早呢，(苦笑)所以只有我先来能。”
张真源：“哦，好吧，那我先走了，待会见！”
马嘉祺：“嗯，待会儿见。”
过了一会儿活动就开始了，主持人：“欢迎大家来到我们的活动现场。”台下顿时有了掌声。
主持人：“好了，来，让我们进入第一个节目！接下来有请我们的马嘉祺和宋亚轩带来了《爱很简单》让我们掌声欢迎！”
台下的人：哦！！！！
舞台上出现了既温柔又温暖的灯光……
主持人：“好了，第一个节目就到这里结束了，之后让我们有请宋亚轩
和刘耀文为我们带来《世界上的另一个我》！”
刘耀文：“上一秒我在台北看烟火，下一秒你在上海喝mojito,你感觉我，就像我感觉你，世界上的另一个我。”
宋亚轩：“上一秒我在柏林落大雨，下一秒你在曼谷天气晴，你感受我，就像我感受你，世界上另一个我。”
……
主持人：“好！谢谢耀文和亚轩，接下了有请马嘉祺为我们带来的《追光者》！”
马嘉祺：“我可以跟在你身后，像影子追着光梦游，我可以等在这路口，不管你会不会经过，每当我为你抬头，眼泪都觉得自由……”
主持人：“好，谢谢嘉祺的《追光者》，接下来有请亚轩为我们带来的《兰花草》！”
宋亚轩：“我从山中来，带着兰花草，种在小园中，希望花开早…此刻我独领风骚……”
台下的人：“哦！！！……”
主持人：“好了，接下来我们有一个小游戏，就是有请我们的嘉宾和表演者上场！
张真源走上了台：“嗨喽大家好我叫张真源。”
马嘉祺：“嗨喽大家好我叫马嘉祺。”
宋亚轩：“哈喽大家好我叫宋亚轩。”
刘耀文：“嗨喽大家好我叫刘耀文。”
主持人：“好，谢谢真源，谢谢嘉祺，谢谢亚轩，谢谢耀文。接下来的游戏叫做你笔画我猜。”
游戏规则：“你笔画我猜就是两个都带上耳机一个人笔画，一个人猜，每一轮限时3分钟，答对的数量最多就是冠军。好，我们直接开始亚轩和耀文是一组，嘉祺和真源是一组。”
主持人：“好，这一轮亚轩来猜。”
宋亚轩和刘耀文都带上了耳机。题目是“影子”……
主持人：“好，这一轮他们一共答对了6题，接下是真源和嘉祺，真源来猜。”
这一轮的题目是“平行时空的我”……
主持人：“好，他们这一轮答对了7题，真源和嘉祺比亚轩和耀文仅仅多了一题，成为了冠军！恭喜你们！好！今天的冠军，那我们也是有一个小惊喜的，请真源把眼罩戴上。”
张真源的以为就是一个普普通通的惊喜，就乖乖带上了眼罩。
这是马嘉祺，宋亚轩和刘耀文偷偷的走下了台，只见马嘉祺，丁程鑫，宋亚轩，刘耀文，严浩翔，贺峻霖手里推着一个蛋糕走向台上，嘴里唱着“Happy birthday to you！Happy birthday to you！…张真源祝你生日快乐！
张真源又惊喜又惊讶：“你们怎么都来了”
他们（全员）：“我们说过，你的每一个生日我们都会在呀！”
张真源：“谢谢你们（哭）。”
完.
（这一次的番外有一点简单，不过还可以，下一次要到2023年4月16号了） https://t.cn/RVJk9aF
#三联美食# 《哪吒闹海》可能对很多人来说，都是童年阴影——多好看的小朋友，白衣飘飘，拿起剑来就抹脖子了。不过在主人公震撼性的悲剧之前，龙王三太子一言不合就被哪吒干掉了，好像命运也很悲惨，让人难以忘记哪吒的那句台词——“我要抽你的筋，扒你的皮！”
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
村上春树在《挪威的森林》中写到:
“我一点也没做好二十岁的准备，挺纳闷的，就像谁从背后推给我一样”
事实上我根本没有做好二十二岁的准备，我依旧会被一些小事影响，依然爱说反话，还是那个遇到挫折就想逃避的小孩。
我经常不敢相信自己已经二十多岁了，身边的人都在往前走，恋爱，工作，谈婚论嫁，好像只有我还停留不前。我这迷茫又焦虑的二十二岁，好像永远都活在自我的否认中。我一直以为我的二十岁可以看山河大海，看落日余晖，但是事实是我还在寻找自己的路上。
“我一点也没做好二十岁的准备，挺纳闷的，就像谁从背后推给我一样”
事实上我根本没有做好二十二岁的准备，我依旧会被一些小事影响，依然爱说反话，还是那个遇到挫折就想逃避的小孩。
我经常不敢相信自己已经二十多岁了，身边的人都在往前走，恋爱，工作，谈婚论嫁，好像只有我还停留不前。我这迷茫又焦虑的二十二岁，好像永远都活在自我的否认中。我一直以为我的二十岁可以看山河大海，看落日余晖，但是事实是我还在寻找自己的路上。
✋热门推荐