【#历史冷知识# 古人海量,你也可以】
酒是人们生活中常见的饮料之一,酒在中国文化中也有着不凡的地位。

酒能使人兴奋,使人麻醉,因为酒中含有酒精。人们喝酒会有种种影响都是酒精在人体内代谢的影响。一般表现有暖身子、御风寒,活血通络,增加食欲,但喝多了则可能当众出丑,危害社会。

从现代医学的角度来说,人体对酒精的承受是有限的。酒精进入人体后主要作用于大脑。当酒精被吸收入血液后,再由血液输送到人体各个部位。当血液中酒精浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显现,饮酒之人开始兴奋,产生快感;达到0.1%时,一般的人会失去自制能力,开始飘了;达到0.2%时,人已伶仃大醉;达到0.3%时,人就会烂醉如泥,任人宰割;达到0.4%时,人就会昏迷不醒,失去知觉,面色苍白,呼吸缓慢,甚至死亡。

但实际上,我们会看到有些人酒量好,有些人三杯倒;有的人喝到最后面不改色,有的人一杯就脸红,这其实都是跟酒精在人体内的分解速率有关。所以可能喝了同样的量,但其实酒精进入血液的浓度其实并不一样。不管怎么说,人们总幻想自己是“酒神”,千杯不倒,谈笑风生,因为古人就是这样。今人怎么越进化酒量越差了呢?

古时文人雅士爱饮酒,在史书、诗文、传说故事中并不少见,而且酒量都不错,动辄以升、斗甚至石计。而现在的人虽然也能喝二三两白酒或两三瓶啤酒不在话下,但能把白酒按斤喝的,已经是少数的狠人了。为什么会这样呢?

首先我们要辨别文学作品中的夸张手法,尤其是李白这样的又能喝又能吹的人。李白有诗云“愁来饮酒二千石,寒灰重暖生阳春”,不要说2000石酒,就是2000杯水,你喝下去恐怕肚子都涨破了。所以对李白等好酒又浪漫主义的诗人的诗句,不要太较真。

那么,重要的知识点来了。古人海量其实与喝的酒有关,一是酒的度数不高。酒的度数就是每百毫升中纯酒精的含量,含量越高度数越高。那么古人总为什么喝些低度酒,就是为了单纯刷酒量?他们怎么没一个敢喝高度酒?其实,非不为也,不能也。

酒的发明不算晚,约公元前6000年,人们就使用谷物发酵酿酒了。但在很长一段时间内,古人还是保持着发酵的酿造方式。最早的酒可以说是天然的,多余的谷物放置时间长了会发霉,但这些霉菌也是天然的曲蘖。曲蘖受到空气和水中的微生物的影响,极易发生糖化和酒化,发酵成酒。早期人们注意到这种变化过程,加以利用,使用粮食与适量的水发酵成酒。但曲蘖混合酿酒的酒精含量很少,酒味很淡。

到了商代,曲、蘖开始分离,人们把用蘖酿造的称为醴,用曲酿造的称为酒。秦汉之后,基本上只用曲酿酒,并且这时的人们已能制作出多种酒曲,酿酒的原料也丰富起来。尽管酿酒原料丰富,从酿酒手法来说,还是发酵酒的范畴。

但发酵方法本身会影响酒的度数。如果酒曲的质量不高,那么酿造过程中糖化力高,发酵力低,即使酒曲质量好,当酒精程度达到一定程度时(现代的酿造酒也不会超过20度),酵母菌便会受到抑制而停止繁殖,发酵作用就很慢了,酿出来的酒自然度数不高了。别看当时人会做很多酒曲,但质量却未必高。质量再高,最后成酒也难超过20度。

而蒸馏酒的技术,一般认为唐代已出现,但宋代之后才较为普遍。蒸馏可以将酒的度数提高,现在市面上常见的白酒就是蒸馏酒,或称为烧酒。蒸馏酒是在发酵酒的基础上通过蒸馏的方法,提高了酒精浓度,提取了原料在发酵过程中产生的香气成分而产生的一种酒度高、香味浓、质量比较好的酒。蒸馏酒的出现,标志着我国酿酒技术的一大飞跃,也是酿酒史上的一个划时代的进步,它也让那些千杯不倒的“酒神”们消失在史籍中。

若是遍寻史籍,古书上提到能饮石余的人都是南北朝以前的,唐朝还有个别人,说明此时蒸馏技术还不够普遍加上夸张的诗句还有市场,唐以后还有这种酒量的就没有了,这也反应了蒸馏酒技术的推广。

因为蒸馏酒一出,度数都是20、30度以上,除却真正天赋异禀的人,还能把这样中高度酒一次性喝下一斗的人(唐代一斗约合今天6000毫升),其身体的对酒精的分解与吸收就该吃不消了。

除了酒的度数相对现在不是很高,古人对酒的计量也与现在有所区别。除了古今对容量如一升、一斗、一斛的具体差别,还有一个容易被忽略的因素在装酒的容器上。

前面说到,最初的酒是发酵酒,最早是“酒”与发酵用的渣一起饮用、食用的,后来才慢慢分离出“酒”单独饮用。但直到唐代,酒和酒糟还是储存在一起的,直到饮用时才压榨或过滤出酒。这样,古人在计算酒量时,很有可能不是以喝的具体的酒水计数,而是以容器计数,但这样就会将并未饮用的酒糟算在内。

所以古人说饮酒一石、一斗,其实并不是指酒水的体积,而是原先装着酒与酒糟的体积,真正饮用的酒其实并没有达到一石、一斗。这一点,在现今我国南方的许多少数民族中可以看到影子,如羌族、彝族等。他们仍喜欢饮用发酵的原酒,且按照传统的方法,不将酒汁滤出来喝,而是连汁带糟一起,整坛整坛的搬出来,插入细小的竹管吸饮。有时边饮边注水,有时直接吸干坛内液体便算饮酒一坛。实际上,这只能算喝完了坛子里的酒,并不算喝完了一坛酒,因为坛内还有许多渣子。

也有看法认为,古人饮酒时所说的量其实是酿酒所用的粮食的量而不是真正的“酒”量。这种看法其实也意在说明古人饮酒时的记数掺杂了不少别的东西,不是真正的酒水量。

而随着蒸馏酒技术的推广,“酒”不必再与“酒糟”一起存放,这就导致了饮酒量直接等同于装酒的容器体积,也是我们现在饮酒的常态。若酒厂往里兑水或掺了别的东西,你恐怕要骂厂家无良了。殊不知古人饮酒时,并不方便“对瓶吹”,我们若是不了解酿酒技术的发展历程,则容易以现在的常态去想象古人,可能就产生了误解。

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独立设计师或者独立设计工作室会更便宜吗?
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很早很早以前就想说下这个问题了,这也是很多咨询的人经常性会问到,到底网上找的设计师他们会不会比线下的更便宜。虽然不能代表大部分的独立设计师或者设计工作室,但作为一个以线上引流为主要获客手段的我来说,聊一聊或许对你有所帮助。

篇幅较长,有点啰嗦,不喜勿喷。[NO][NO][NO]

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拿我自己来举例,通过线上引流来咨询的客户有时好的时候一个月有20-30个左右,不好的时候一个月咨询量大概也就在个位数,能签单的概率大概在十分之一那也就算很好的了。因为设计不仅仅只是设计,它是需要沟通沟通在沟通,我把它称为一场信任的战斗。能通过网上互不认识的两个人,最后愉快的建立合作,那是多么有缘分的事情。所以我要感谢那些信任我的业主们,在这里就不一一点名了。我要送一首歌给你们:听我说,谢谢你,因为有你.....
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“独”这个字的字面意思解释为:单一,只有一个。“独立”的字面意思解释为:单独的站立,依靠自己的力量去做某事。理解了字面的意思,那就不难理解在设计装修行业,能称为独立设计师或者独立工作室的人或团队,是小而精小而美的。
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➡️正因如此!绝大部分独立设计的都是有门槛的,那些免费噱头的营销是不存在的。既然你想找独立设计,那肯定是你已经被线下的营销手段折磨的分不清南北,或者总担心自己势单力薄,挡不住一群人的群体攻击。1V1嘛,胜率也有一半一半。
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➡️至于价格嘛,那就不好说了,南有拳北有腿,各家功夫各不相同。但是首先你得去了解你们的三观是否相合?沟通有无障碍?设计师的审美是否与你相符?其次才是考虑价格的因素。
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➡️总的来说设计水平肯定不低,价格标准也是市场水平(其实有很多都是低于市场价格的)具体项目可以当面谈,没有那么多条条框框,也不需要请示上级领导。不会逼着你赶紧签合同,也不会盯着你的施工做妥协。设计的时候会面面俱到的考虑你的需求,对于不合理的要求不会妥协,坚持自己的设计,不愿意做一个工具人,除非你给的价格让人无法拒绝那就另说....

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再来谈谈施工这块,设计施工一体化能落地是很多人的需求。经常会有业主问我施工是不是你们自己的,所以绝大部分的担心是在施工质量和设计把控上。

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➡️一般独立设计师或者设计工作室规模都不大,所以能做施工的单量是十分有限的。如果你一定要他们做施工,可能会涉及到排期,而不是你想什么时候开工就能什么时候开工。

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➡️材料品牌都会选择市场上一线的品牌,品质和环保性是首要条件,没有庞大的管理费用,所以完全没有必要以次充好。就拿我自己来说,我们工作室报价使用的品牌,我自己家装修也是用这个品牌的,只有自己使用过才会放心推荐给业主。

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➡️也有很多小伙伴有一个误区,觉得找独立设计师或者工作室,价格就应该会比外面便宜……大错特错。对于质的追求远远比量的追求价值更高,洽谈一个新客户跟老客户介绍客户哪个更轻松?这个道理明眼人都清楚。所以在对于工人挑选和价格方面,可能都会高于市场价。(最起码我是这么做的,我都会给高于市场价的百分之十左右)良禽择木而栖,好的工人师傅,有价无市。你想想一个设计师把你家当做自己家来装修,对于师傅来说那可是最大的噩梦。。。

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❤️肯定有人会这么想,你们这些独立设计师都这么飘[微风]的吗?有生意都不做,价格还那么贵?

那我告诉你为什么装修每年都有那么多纠纷,每次装完修都跟仇人一样。那是因为从一开始,双方就没有在一个同等的平台上去沟通。一开始装修公司卑躬屈膝的找你签单,又是送家具家电,又是人工打折。而你手上有几个甚至十几个装修公司在手,一时风光无限,东看看[左哼哼],西瞧瞧[右哼哼]。他们天天在你身边打转转,一天一个电话。最后如果你看走了眼,角色立马调转过来,你每天追进度问工人,又要担心突然又冒出来增项,踩了低价的坑或者是货不对版(设计师口头答应的,跟项目经理说的完全不符)而你却投诉无门,有苦自己吃,这就是不在同等的平台上去进行沟通从而得到的结果。

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➡️现在智能手机基本已经普及,大家都会上网,你看得到的东西别人也能看得到。千万不要认为自己做了一堆满满的功课就能去挑战别人工作了几年十几年的行业知识,所谓期待越大失望越大,装修本就是不可能做到十全十美。

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➡️还有一种现象就是很多人会在很多不同的平台上去看别人发的工艺啊,产品啊,还有什么这样做你家装修绝不会后悔……等等之类的,然后在设计阶段巴拉巴拉说一堆要求。网上就是同一种东西有的人说好有的人说不好,自己根本不知道好与不好,你想想是不是这样的?

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➡️对于我来说,我也会经常看那些新型工艺做法,但是不会所有设计都会去用到,因为很多新型工艺大部分配套的辅材并不完善亦或者损耗非常大亦或者大部分工人不会做容易翻车。总之不确定性因素太多,不建议轻易去尝试。旧的工艺虽说不一定符合当下潮流,但是工艺做法更成熟,价格就更实惠。还有低价套路我发现在那些视频平台上也是屡试不爽?有句话怎么说的?不是坏人变少了,而且坏人变老了……

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