#重生之门# #王俊凯重生之门#
想站在粉丝角度写一点对这次剧的感触
喜欢王俊凯永远是一件不后悔的事。

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很久没有写小作文了 今天真的突然 感触好深

重生之门开播前 我当然期待过这部剧的大火。
播出第一天 一边看一边刷着热搜和实时 但当时热搜不在高位 实时里“三字还要加油啊”的一些客观评价还是居多 大部分人还在观望 态度是“最近剧荒 重生之门可以考虑看看”
当时我的想法是 或许和天坑鹰猎一样吧 确实有热度但是终究还是没能现象级的火
等到自己看完了四集后 首先是完全放心了 因为这部剧在我这里 就算去掉粉丝滤镜 也是一部我会追和安利的悬疑剧 只是可惜还是一如既往的营销投入少..
不过没事 于是开始安慰自己 是部好剧就够了 问心无愧就够了 热度不重要。

然后就火了 猝不及防。
第二天 剧情完全进入正轨后 剧整体节奏与复杂程度直线飙升 与此同时飙升的 还有这部剧的热度讨论度 还有金库缺氧戏播出后 对于他的演技评价舆论态势。
我从没想过当我打开b站 从头到尾一页里能有一半的视频有关重生之门 影评除了极个别的尬黑蹭热度 大部分都客观详尽且持肯定态度 二创更是数不胜数 不只是粉丝对王俊凯镜头的剪辑 对于剧情本身的二创 或轻松或紧张 更是一抓一大把。
真的 很开心很开心很开心很开心。

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我当然明白有团队资金充足剧本质量好的推动 但挑选剧本的他 我也同样敬佩与欣慰。
因为庄文杰这个角色本身的设定就是丰满的。

首先 他的盗贼世家决定了他的人生注定不平凡。
然而现实就是现实。
这种不平凡并不是小说中的“怪盗基德一家那种表面地摊穿搭实际只是财不露富家住大别墅、要钱有钱要人脉有人脉的富n代一家”
而是“盗窃世家除了案底啥也没给后代留、孩子全靠自强长大、只能吃便宜食堂租在老小区的破旧房子、辛苦成为法律系高材生还得去餐馆打工养活自己、毕业了还得进社会找工作的穷困家庭”
他的人生因为盗贼世家而坎坷 并非添彩。
但是 他又是平凡的一个普普通通的大学生 可能顶多天才了点吧。
他不是“牛逼哄哄到人人都知道他牛、每天学校里都有无数人围观、智体双a无所不能、帅到惊为天人的那种偶像剧式天才”
而是“在学校里只是一个没啥朋友、出现在学校也无人在意甚至出事了还会被人在背后嘴两句、游泳长期不及格还在苦练攀岩、唯一只有成绩比较优异的普通大学生”
庄文杰 并不是一个扁平化的脸谱化的角色。我相信决定饰演庄文杰的他 一定也被这一点所打动。
*引号内容摘自b站评论

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当我看见评论里开始有人惊呼他的剧抛脸 当我看见观众 不止粉丝 在尬黑的视频下成片摆事实讲道理地反驳
突然就想起庄文杰在第一集里的话
“其实你们怎么看 对我来说 都无所谓”
想起之前待映剧影一个都没上的时候 全世界对他的恶意 嘲他被弯道超车
其实一直不喜欢弯道超车这个形容 路不同追求不同何必相互比较 有人选择商业价值高和看起来很有深度的电影收获人气 有人通过砸钱营销铺天盖地营造所谓盛世 也有人不在乎外界评价认认真真挑戏演戏 但求问心无愧
王俊凯是哪种 我想 不言而喻。
或许很多人看剧初始依旧带着对流量的偏见
但我之前也说过 王俊凯这个级别 要说流量也是顶流..
你见过哪家流量播部剧全国网民都盯着他演技的...
这种关注度会放大很多瑕疵 所以总有人看了一两集就恨不得告诉全世界“王俊凯眼神无光台词僵硬好出戏”
(诶如果看到后面气不气人 那是庄文杰在演可不是王俊凯在演哦 阴阳脸看出来了吗 哦不毕竟不带脑子看剧哪能看懂镜头语言啊)
写到这里去看了一眼b站 又看到好几个帮他说话的路人与影评
于是我想
公道自在人心。
这点或许王俊凯懂得比我们所有着急的粉丝都要早。

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我永远相信王俊凯 这么多年 坦坦荡荡 问心无愧
毕竟美强惨剧本攥了多少年了233
有些无条件的信任 即使有担心 内心深处也还是坚定的 这是时光陪伴的沉淀。
和演员王俊凯 还有很长很长的路要一起走。
而此刻 我的内心 站在有光的一边。

一边,是孙俪发出她与老公邓超的合照,还晒了两个孩子,发文称:“我们共同走过春夏秋冬感受喜怒哀乐,10年了,祝福现在,期待未来”,大撒狗粮。
孙俪和邓超是在2005年一起拍摄电视剧《幸福像花儿一样》时因戏生情的,并在2011年6月7日举行婚礼,婚礼上,孙俪已经有孕在身。
侯佩岑和黄柏俊是在2011年4月结婚的,这对夫妻也非常有意思。在之前热播的真人秀《婆婆和妈妈2》里,大家看到了不少两口子的日常。
如今,两人相识16年,结婚10年,度过“锡婚”,感情依然稳固,时不时就要秀恩爱,而且儿女双全,不得不让人羡慕。
可以说,侯佩岑在生活中是个非常注意细节的人,有时候也免不了唠叨。而她的老公则是很有特点的“直男”,怕麻烦,对社交有点头疼,有时候还很“大条”。
两个人看起来矛盾不少,性格也截然不同,但两个人总能在吵吵闹闹中,把日子给过下去,像极了身边许多普通的夫妻。
而另一边,则是因为婚姻出现危机,在一天之内就上了好几条热搜的,大S和汪小菲夫妇。
两人先是被媒体爆料要离婚,接着汪小菲出面回应,解释只是自己担心妻儿,话说重了,惹来大S的情绪。
谢娜和张杰是在2011年七夕公布婚讯,并在8月26日举办婚礼的。两人作为四川老乡,一路风风雨雨走来也算是患难与共。
之后,大S的制作人好友柴智屏透露大S真有离婚的念头,而丈母娘、岳母又齐下场,说小两口只是吵架,婚姻没问题。
之前,张杰事业低谷,谢娜是当红主持人,谢娜一直在想办法帮张杰一把,而如今,两人在有了双胞胎女儿后,又将二胎迎来三娃。
来来回回,让大S和汪小菲的婚姻关系看起来颇为迷幻。而刚刚,汪小菲又来了一波操作,就是秒删博文。
而孕期的谢娜,也淡出了主持的工作,反过来是张杰经常演出、参加活动,赚钱养家。夫妻一路走来相扶相携,让人感动。
但没想到,没过多久,他就把这条动态删掉了,让人感慨:“看来是还没把老婆给哄好。”
汪小菲和大S是在11年前,安以轩的生日宴上相识的,大S对汪小菲也算一见钟情,她甚至说过:“我一眼见到他,我就觉得我要跟他生孩子,我要为他下厨,我要为他甚至放弃一切。”
莫文蔚是比较喜欢谈老公的,常常在采访时,三句话不离老公,足见幸福指数非常高。莫文蔚说她和老公虽然有时候会因为工作分隔两地,但总能互相尊重,互相赞美,互相付出,让爱情保鲜。
据悉,莫文蔚的老公在日常生活里,也经常会给莫文蔚买花,也总有网友在路上偶遇夫妻俩粘在一起吃饭、逛街的情况,羡煞旁人。
不过,在镜头面前,大家一直看到汪小菲是很疼老婆的,结婚10年不容易,也希望两人能和平解决这次的问题。
除此之外,女星林熙蕾也在2010年与朱孝天分手后,在2011年嫁给美籍华人杨晨,并生下两个女儿。
可以看到,孙俪、邓超和汪小菲、大S两对夫妻,都是结婚10年,但情况却不尽相同,而不扒不知道,一扒就发现,原来2011年真是个特别喜庆的年份,这一年有不少娱乐圈明星都走入了婚姻的殿堂,但如今,他们的情况也是各不相同。
范玮琪和陈建州也是在2011年结婚的,两人育有一对双胞胎儿子。如此看来,2011年结婚的明星真的是不少。
其中,幸福的明星不少。胡可和沙溢,就是在2011年2月20日举办婚礼的,到现在也算是明星夫妻的幸福典范。
但是,结婚10年,有人欢喜有人忧,在2011年结婚,但因为各种各样的原因,没能白头偕老的明星夫妻也是有的。
尽管,生活中免不了柴米油盐,但沙溢说起这些事情的时候,还是透露着一种平凡夫妻的朴实幸福感。
他会在厨房里做饭,也很体谅老婆打扫卫生的辛苦,让人觉得即便是明星夫妻,过起日子也是这么接地气。
“琼女郎”陈德容和地产商王赞策在2011年2月结婚,但两人在婚后,并没有育有一儿半女,就在2019年离婚了。
沙溢会在老夫老妻的状态下表白老婆,说现在的他还像10年前第一次见到胡可时那样爱着她。
女子组合S.H.E的Selina曾恋上律师张承中。但不幸的是,Selina在拍戏时遭遇意外,被严重烧伤。
虽然,Selina在养伤期间,张承中不离不弃,陪在她的身边,2011年,Selina还坐着轮椅与张承中完婚,但这段婚姻还是没能走到最后。
张承中曾表达过,不想看到Selina伤疤的态度,不过Selina还是感谢张承中陪伴她走过最难的时候。两人在2016年离婚后,还是保持着朋友关系。
侯佩岑和黄柏俊是在2011年4月结婚的,这对夫妻也非常有意思。在之前热播的真人秀《婆婆和妈妈2》里,大家看到了不少两口子的日常。
董璇也是在2011年嫁给高云翔的,当时俊男靓女的组合也非常养眼,两人在婚后生下的女儿小酒窝更是可爱。
可以说,侯佩岑在生活中是个非常注意细节的人,有时候也免不了唠叨。而她的老公则是很有特点的“直男”,怕麻烦,对社交有点头疼,有时候还很“大条”。
谁知,高云翔在2018年卷入与女人有关的官司,被告上法庭,这也导致他与董璇的婚姻关系出现危机,两人最终在2019年分道扬镳。
两个人看起来矛盾不少,性格也截然不同,但两个人总能在吵吵闹闹中,把日子给过下去,像极了身边许多普通的夫妻。
2011年嫁给导演王全安的张雨绮,遇到了类似的事情。王全安2014年因为在外面找女人被抓,2015年6月,王全安被放出来,7月初,张雨绮就宣布和王全安离婚了。
谢娜和张杰是在2011年七夕公布婚讯,并在8月26日举办婚礼的。两人作为四川老乡,一路风风雨雨走来也算是患难与共。
而张雨绮的这10年,过得也是挺折腾的。她不仅和王全安分开,还与第二任老公袁巴元也闹了离婚。让不少网友劝张雨绮要多擦亮眼睛。
之前,张杰事业低谷,谢娜是当红主持人,谢娜一直在想办法帮张杰一把,而如今,两人在有了双胞胎女儿后,又将二胎迎来三娃。
不过,到如今总的来看,这些在10年前结婚的13对明星里,还是合多分少,相信爱情,努力经营婚姻,一定可以帮助婚姻走得长长久久。
而孕期的谢娜,也淡出了主持的工作,反过来是张杰经常演出、参加活动,赚钱养家。夫妻一路走来相扶相携,让人感动。
莫文蔚是比较喜欢谈老公的,常常在采访时,三句话不离老公,足见幸福指数非常高。莫文蔚说她和老公虽然有时候会因为工作分隔两地,但总能互相尊重,互相赞美,互相付出,让爱情保鲜。
据悉,莫文蔚的老公在日常生活里,也经常会给莫文蔚买花,也总有网友在路上偶遇夫妻俩粘在一起吃饭、逛街的情况,羡煞旁人。
除此之外,女星林熙蕾也在2010年与朱孝天分手后,在2011年嫁给美籍华人杨晨,并生下两个女儿。
范玮琪和陈建州也是在2011年结婚的,两人育有一对双胞胎儿子。如此看来,2011年结婚的明星真的是不少。
但是,结婚10年,有人欢喜有人忧,在2011年结婚,但因为各种各样的原因,没能白头偕老的明星夫妻也是有的。
“琼女郎”陈德容和地产商王赞策在2011年2月结婚,但两人在婚后,并没有育有一儿半女,就在2019年离婚了。
女子组合S.H.E的Selina曾恋上律师张承中。但不幸的是,Selina在拍戏时遭遇意外,被严重烧伤。
虽然,Selina在养伤期间,张承中不离不弃,陪在她的身边,2011年,Selina还坐着轮椅与张承中完婚,但这段婚姻还是没能走到最后。
张承中曾表达过,不想看到Selina伤疤的态度,不过Selina还是感谢张承中陪伴她走过最难的时候。两人在2016年离婚后,还是保持着朋友关系。
董璇也是在2011年嫁给高云翔的,当时俊男靓女的组合也非常养眼,两人在婚后生下的女儿小酒窝更是可爱。
谁知,高云翔在2018年卷入与女人有关的官司,被告上法庭,这也导致他与董璇的婚姻关系出现危机,两人最终在2019年分道扬镳。
2011年嫁给导演王全安的张雨绮,遇到了类似的事情。王全安2014年因为在外面找女人被抓,2015年6月,王全安被放出来,7月初,张雨绮就宣布和王全安离婚了。
而张雨绮的这10年,过得也是挺折腾的。她不仅和王全安分开,还与第二任老公袁巴元也闹了离婚。让不少网友劝张雨绮要多擦亮眼睛。
不过,到如今总的来看,这些在10年前结婚的13对明星里,还是合多分少,相信爱情,努力经营婚姻,一定可以帮助婚姻走得长长久久。

#三联美食# 世间百味,舌尖能够品尝出来的,却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道,一个是源自痛觉,另一个则是嗅觉。在这五味之中,鲜是最难描述的,却偏偏是淮扬一带最喜欢的。

鲜味从何而来?或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩;或许是一锅土鸡汤的美味;又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质,才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。

我从小鼻子灵光,在大人做菜的时候,可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候,她担心料酒、盐放的多少不合适,又不便品尝生肉味道。这时候,就轮到我这样的小孩派上大用场了。

我把脑袋凑近了装了馅料的盆子,像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着,然后一本正经地给她提建议:有点腥气,再加一点料酒,葱姜水也来点儿;盐嘛,我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙,母亲往往会在做好菜的时候,奖励我先吃一点。

母亲做好的肉馅,通常是用来做炸丸子的。但是,她不诚实,老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数,而很少用纯猪肉的。

只见她把豆腐先切成薄片,再将刀面放平,把一片片的豆腐压碎,并细细地碾成豆腐泥;然后与肉馅、少量花生油、盐一起,再打上两个鸡蛋提鲜,朝一个方向不停地搅拌在一起,直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料,让我又闻一次味儿,来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时,就可以开始热油锅炸丸子了。

而丸子通常不会炸透,仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬,呈现出诱人的金黄色,就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的,二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来,可以红烧,也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去,就是一道不错的家常荤菜了。

其实,这种“掺假”的肉丸,动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合,吃口软嫩,又不会过于油腻,是一种很不错的营养组合。但是,在人们肚子里油水并不多的年代,我还是觉得纯肉的大丸子,也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。

而之所以叫“狮子头”,是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法,做出来的不是细密的肉糜感,而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着,看着就像雄狮的鬃毛一样威风,故而得名。

通常,鲜香四溢的狮子头一端上桌,就成了众人拼抢的目标。夹到碗里,用筷子稍微一用力,大块的肉团就能能轻松分开;一口咬下去,汁水丰盈,似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来,油润了整个舌头和口腔;也无需用力咀嚼,肉团轻抿即化,就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香,让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。

让人吃起来很过瘾的狮子头,一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法,通常是一盘四个,色泽红亮喜庆,故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带,狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼,是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品,代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。

无论是美味的狮子头,还是母亲做的家常丸子,都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”,调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错,但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后,在一次旅游团建时,才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。

那年五一,公司组团去北京游玩。游完故宫长城后,同事们都觉得饥肠辘辘,想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人,操一口流利的京片子,却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是,大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。

等到菜品一道道端上来,大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味,连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤,几近清澈的汤水里,只见嫩黄的白菜菜心对半刨开,如花蕊一样点缀其间;而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中,汤鲜肉香!菜心也软嫩油润,顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。

“很像狮子头的味道,这是淮扬菜吧?”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说,这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的,还曾操办国宴,接待过外宾,是地道正宗的淮扬味儿。

狮子头早在清代,就已经传入京中,成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大,是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他,自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃,还动手能力极强,曾亲自下厨,做过这道淮扬名菜红烧狮子头,用来款待文化界名流人士,一时间被传为佳话。

时至今日,南甜北咸,东辣西酸,全国各地的菜系众多,口味不一;而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味,也征服了众多国际友人的味蕾,于是保留至今。

烟花三月,江南扬州,瘦西湖畔,十里春风路。来到扬州以后,我才发现,某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。

而有些常菜馆做出来的狮子头,原本应是真正“网红”的淮扬菜代表,但不是紧实发干,就是调料的味道喧宾夺主,或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味,完全品不出来。

要想吃到味道正宗的狮子头,还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远,就有一家这样的饭店。无论是清蒸,还是红烧,他们做出的狮子头,一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。

做狮子头关键的一步,是选用三分肥七分瘦的五花肉,先把肉切成薄片,再切成细条,然后切成豆粒大小的肉丁,稍加斩剁;而不要把肉剁成过细,或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味,不至于太过紧密而影响口感。

而全是小肉粒是没有粘性,无法团成型的,所以,还会加入蛋液、清水和适量生粉,甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻,还加入了切成小粒的蔬菜,比如荸荠、山药等,使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄,则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤。”

通常,狮子头将近拳头那么大,普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的,加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜;还是红烧勾芡后,配上绿白油亮的上海青装盘点缀,那一口鲜美丰润的滋味,都是舌尖一生难忘的美好记忆。

于是,用寻常食材创造出生活美味,把平凡日子过得有滋有味,一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。

《一口狮子头,舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语


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