青岛中点培训学校教你制作荷叶饼
荷叶饼是河北承德市汉族传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。

制作方法：
1面粉中加入融化好的酵母，和成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
2将发酵好的面团分成大约每个60G重的小面团备用。
3将每个面团擀成厚薄均匀的小圆饼，每个小圆饼上薄薄抹上一层食用油。
4将抹好油的小圆饼对折，准备好压板，用压板压出荷叶的纹路。
5全部做好后醒发10分钟。放入抹了食用油的蒸笼，冷水入锅，大火烧开后，转中火蒸13分钟。焖大约5分钟后再出锅。
8配上肉臊子，开始享受美味吧。

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