【好品山东】蓝海集团以“美食+美居” 建设百年品牌
在东营这座城市，不论走到哪里，都能看到蓝海集团的身影，相信没有几个东营人不知道蓝海这个名字。提起蓝海，似乎就是味道、品质的代名词，蓝海旗下的餐饮酒店早在消费者心中烙下了“蓝海品质”。近日，记者来到蓝海集团，探寻蓝海的故事。
蓝海集团始创于1994年，总部位于山东省东营市。28年来，始终不渝地坚持以打造民族酒店品牌为使命，坚持“你的需求，我的责任”的服务理念，立足山东，辐射全国，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式，形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局，成为以中高档综合性酒店经营为主的企业集团。
蓝海集团是中国饭店协会副会长单位，山东省饭店协会会长单位，首批“山东省服务名牌”企业、山东省“十强”产业集群领军企业，荣获“中国饭店业金马奖”“中国旅游饭店业金星奖”“中国旅游产业杰出贡献奖—飞马奖”等称号，拥有“中国驰名商标”，是2022年北京冬奥会食材供应企业。蓝海集团在发展过程中，逐步形成了鲜明的优势和特色。
培育了以儒家思想为根基的企业文化
蓝海集团以“建设百年品牌，创造世纪经典”为宗旨使命，确立了“创全球美食酒店领航者”的愿景和“为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活”的核心价值观。2007年以来，坚持每年有主题，每季度有思想教育大会，每个月有国学教育活动，从《论语》《道德经》《易经》等国学经典中汲取做人做事的智慧，培育出了以儒家思想为根基，融合中国优秀传统文化精髓、又兼具西方科学管理理念的企业文化。
搭建了融合国内外先进理念的管理体系
建立完善的标准体系。在山东省酒店业率先建立了ISO9001质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，全面构建了涵盖建设标准、菜品标准、服务标准在内的标准体系。建立中餐标准化体系，破除了餐饮界厨房管理依赖“大厨”的传统难题。
建立专业的总部平台。拥有一支专业素养良好、经验丰富的总部管理团队，形成了以质量管控、人力资源管控、财务管控为代表的管理平台，实现对旗下酒店各业务关键点的指导、服务和管控，为酒店的持续良性运营提供了平台保障。
建立创新研发机制。依托省级服务业创新中心——蓝海研究院和菜品研究所，积极开展创新研发。重视知识产权，目前拥有注册商标400多个。建立了拥有3000多款菜品的菜品数据库。“要吃新品菜，请到蓝海来”，已逐渐形成口碑效应。
形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局
蓝海集团下辖酒店管理公司、蓝海职业学校、海勤供应链公司、蓝海工程公司、蓝海餐饮服务有限公司、物华天宝公司等6大板块，构筑起了闭环的酒店服务全产业链。
“一体两翼”，即以酒店为“主体”，以人才基地（蓝海职业学校）和食材基地（海勤供应链公司）为“两翼”；相关产业，即工程装饰装修、团膳业务和生鲜连锁超市。
酒店管理公司是集团的主营业务。有别于国内外其他品牌酒店发展模式，蓝海另辟蹊径，以“美食”为特色，带动“美居”和会务等关联消费，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式。
蓝海职业学校是蓝海集团的“人才基地”，致力于高素质技术技能人才的培养。开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点等专业。曾荣获“国家级重点职业学校”“全国职业教育先进单位”等荣誉称号，是“山东省高水平中等职业学校建设单位”。
海勤供应链公司是蓝海集团的“食材基地”，集生态种植养殖、食品研发加工、全球采购、仓储物流、信息及销售于一体，建立了“从田间到餐桌”的全过程标准化运作体系，为蓝海酒店餐饮和社会提供健康安全的食材供应。
工程总公司是为高星级酒店、办公楼、商业空间、专卖店等开展业态设计、施工、服务于一体的装饰工程企业。拥有国内领先水平、经验丰富的设计与施工团队，具有建筑装修装饰工程专业承包一级资质和建筑装饰工程设计专项甲级资质，并建有蓝海自营的酒店用品加工基地，涵盖家具制作、餐厨设备制作和酒店用品生产。
餐饮服务有限公司是蓝海集团旗下的创新智选团餐业态，主要从事食堂经营管理，提供功能布局规划、物品配备、产品规划、日常运营等一站式后勤保障服务。
物华天宝爱农生鲜超市依托蓝海集团二十多年餐饮优势，以及生态果蔬、肉禽基地、嘉厨食品厂等自有的食材供应，立足广大社区，为居民提供安全健康的生鲜食材，主营绿色蔬果、生态肉禽、自有半成品、预制菜、熟食、面食及米面粮油等。目前在山东、济南、北京等地成功运营100多家。
“士不可以不弘毅，任重而道远”。蓝海集团凭借连锁经营和品牌优势，在不远的将来，一定能够以其“美食 + 美居”和“东方礼遇”为特色的优秀文化表达，打造出具有国际影响力的中华民族酒店品牌之“蓝海样本”。
在东营这座城市，不论走到哪里，都能看到蓝海集团的身影，相信没有几个东营人不知道蓝海这个名字。提起蓝海，似乎就是味道、品质的代名词，蓝海旗下的餐饮酒店早在消费者心中烙下了“蓝海品质”。近日，记者来到蓝海集团，探寻蓝海的故事。
蓝海集团始创于1994年，总部位于山东省东营市。28年来，始终不渝地坚持以打造民族酒店品牌为使命，坚持“你的需求，我的责任”的服务理念，立足山东，辐射全国，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式，形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局，成为以中高档综合性酒店经营为主的企业集团。
蓝海集团是中国饭店协会副会长单位，山东省饭店协会会长单位，首批“山东省服务名牌”企业、山东省“十强”产业集群领军企业，荣获“中国饭店业金马奖”“中国旅游饭店业金星奖”“中国旅游产业杰出贡献奖—飞马奖”等称号，拥有“中国驰名商标”，是2022年北京冬奥会食材供应企业。蓝海集团在发展过程中，逐步形成了鲜明的优势和特色。
培育了以儒家思想为根基的企业文化
蓝海集团以“建设百年品牌，创造世纪经典”为宗旨使命，确立了“创全球美食酒店领航者”的愿景和“为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活”的核心价值观。2007年以来，坚持每年有主题，每季度有思想教育大会，每个月有国学教育活动，从《论语》《道德经》《易经》等国学经典中汲取做人做事的智慧，培育出了以儒家思想为根基，融合中国优秀传统文化精髓、又兼具西方科学管理理念的企业文化。
搭建了融合国内外先进理念的管理体系
建立完善的标准体系。在山东省酒店业率先建立了ISO9001质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，全面构建了涵盖建设标准、菜品标准、服务标准在内的标准体系。建立中餐标准化体系，破除了餐饮界厨房管理依赖“大厨”的传统难题。
建立专业的总部平台。拥有一支专业素养良好、经验丰富的总部管理团队，形成了以质量管控、人力资源管控、财务管控为代表的管理平台，实现对旗下酒店各业务关键点的指导、服务和管控，为酒店的持续良性运营提供了平台保障。
建立创新研发机制。依托省级服务业创新中心——蓝海研究院和菜品研究所，积极开展创新研发。重视知识产权，目前拥有注册商标400多个。建立了拥有3000多款菜品的菜品数据库。“要吃新品菜，请到蓝海来”，已逐渐形成口碑效应。
形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局
蓝海集团下辖酒店管理公司、蓝海职业学校、海勤供应链公司、蓝海工程公司、蓝海餐饮服务有限公司、物华天宝公司等6大板块，构筑起了闭环的酒店服务全产业链。
“一体两翼”，即以酒店为“主体”，以人才基地（蓝海职业学校）和食材基地（海勤供应链公司）为“两翼”；相关产业，即工程装饰装修、团膳业务和生鲜连锁超市。
酒店管理公司是集团的主营业务。有别于国内外其他品牌酒店发展模式，蓝海另辟蹊径，以“美食”为特色，带动“美居”和会务等关联消费，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式。
蓝海职业学校是蓝海集团的“人才基地”，致力于高素质技术技能人才的培养。开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点等专业。曾荣获“国家级重点职业学校”“全国职业教育先进单位”等荣誉称号，是“山东省高水平中等职业学校建设单位”。
海勤供应链公司是蓝海集团的“食材基地”，集生态种植养殖、食品研发加工、全球采购、仓储物流、信息及销售于一体，建立了“从田间到餐桌”的全过程标准化运作体系，为蓝海酒店餐饮和社会提供健康安全的食材供应。
工程总公司是为高星级酒店、办公楼、商业空间、专卖店等开展业态设计、施工、服务于一体的装饰工程企业。拥有国内领先水平、经验丰富的设计与施工团队，具有建筑装修装饰工程专业承包一级资质和建筑装饰工程设计专项甲级资质，并建有蓝海自营的酒店用品加工基地，涵盖家具制作、餐厨设备制作和酒店用品生产。
餐饮服务有限公司是蓝海集团旗下的创新智选团餐业态，主要从事食堂经营管理，提供功能布局规划、物品配备、产品规划、日常运营等一站式后勤保障服务。
物华天宝爱农生鲜超市依托蓝海集团二十多年餐饮优势，以及生态果蔬、肉禽基地、嘉厨食品厂等自有的食材供应，立足广大社区，为居民提供安全健康的生鲜食材，主营绿色蔬果、生态肉禽、自有半成品、预制菜、熟食、面食及米面粮油等。目前在山东、济南、北京等地成功运营100多家。
“士不可以不弘毅，任重而道远”。蓝海集团凭借连锁经营和品牌优势，在不远的将来，一定能够以其“美食 + 美居”和“东方礼遇”为特色的优秀文化表达，打造出具有国际影响力的中华民族酒店品牌之“蓝海样本”。
#相约美丽陇南携手共赢发展# 近日，康县三河坝镇产业发展联盟正式成立。据了解，三河坝镇产业发展联盟是以合作共享、服务共赢为宗旨，龙头企业、农民专业合作社等新农业经营主体分工协作为前提，规模经营为依托，利益联结为纽带的一体化农业经营组织联盟。成立该联盟旨在通过市场化运作方式，将全镇及周边农副土特产品销售到陕甘川等各地，带动农产品种植、养殖加工企业良性循环，促进全镇特色产业生产规模化、产业化、专业化、体系化，为推进农业农村发展注入了新动能，对推动乡村振兴战略实施具有重要的意义。（记者 海秀芳）
【电商知识】农产品直播怎么做？
由于刚需高频消费、市场体量大、电商渗透率低，农产品电商成为近年电商发展的热点，呈现出投资热情高、模式演化快、增长速度高等特点，尤其是农产品直播表现抢眼。
根据不同口径的大数据监测来看，2020年农产品网络零售规模已经超过6000亿元，在农产品零售渠道的占比超过10%，其中农产品直播达到1000亿元左右规模。推动农产品直播持续健康发展，当前需要重要关注几个问题。
1、农产品直播快速发展，出现的问题不容忽视
农产品直播发展快，主要基于以下原因：
一是农产品电商近年受到各方关注，社会资本涌入积极，推动快速发展；
二是新冠疫情推动农产品加速上网，直播成为基本载体；
三是政府与社会各界大力开展战疫助农等一系列活动，多位县长、明星走进直播间为农产品代言带货，进一步推动农产品直播；
四是农产品及产地具有直播的天然优势，田园牧歌式的乡村场景、诱人的现场品鉴展示，使得农产品成为短视频和直播的重要内容，也形成爱屋及乌的消费粘性。
但农产品直播也出现一些值得关注的问题：
一是标准缺失，缺少标准与有标准难执行的情形同时存在，大小、颜色、品种、成熟度不分的现象不同程度存在，内在品质一致性较差，货不对版成为消费者投诉的热点；
二是体验不好，供应链体系特别是配送体系还较为落后，仓储、包装、冷链、物流等跟不上，影响保鲜和配送时效，有的在消费者收到时已经包装破损，产品变质；
三是良莠不齐，存在夸大宣传、以次充好甚至挂羊头卖狗肉等现象，影响消费者信心和区域公共品牌形象；
四是人才匮乏，前期主要依靠县长、明星代言带货，有大量的果农想自己直播，但培训指导还不到位。
2、农民大量参与直播，给农产品流通带来重要影响
农民参与直播积极性高涨，主要在于技术门槛更低，操作更便捷。做传统电商，从一开始的店铺装修、美工摄影、文案创作到后台客服、电子接单等十几个程序，对农民而言太复杂，难学难做。直播则只需要拿起手机对着田间地头和农产品一拍，现场品尝，可谓简单粗暴有效。由此，手机正在成为新农具，直播正在成为新农活，农民正在成为新网红，农品正在成为新网货，数据正在成为新农资，直播让农民的角色定位从传统的生产者向现代经营者转型。
农民参与直播销售，对传统水果流通渠道带来冲击。传统农产品流通有“三三制”之说，即农产品的终端零售价格里，农民地头价占1/3，产地与销区的批发、贮藏、包装、运输、损耗等中间流通环节占1/3；终端零售环节占1/3。但直播电商省掉了中间环节，变成“四四开”的情形，也就是说原来终端零售10元的农产品，现在通过直播，终端的消费者只需要8元左右甚至更低，比原来便宜了两块，而农民实际卖出的价格可能达到4元甚至多，农民多挣，消费者受益，让一些传统批发市场受到冲击。
农民参与直播销售，也在推动传统电商转型升级。许多农产品电商企业其实是网上的“二倒贩子”，虽然也减少了传统流通的中间环节，但自己又成为新的中间环节。现在农民直接电商销售，这一类电商企业受到冲击，因为他们的收购价比农民高，再加上运营成本，终端价格当然不如农民自己卖有竞争力，一些农产品电商企业陷入了赔本赚吆喝的境地，必须转型升级。要么把产品的标准化水平大幅提升，把包装设计搞得更精致，与农民直销形成差异化竞争，要么把运营成本想办法降下来，但比较难；要么转型做供应链等方面的服务，甚至是彻底退出。
3、推动农产品直播健康发展，需要把握好四个关口
一是以标准化为核心，把好选品关。适合直播的农产品首先要标准化，没有标准化，就不是合格的网货。但现实是，农产品还需要走很长的道路，才能从农产品变为合格的商品，再从合格的商品变为合格的网货。首先要实现外观标准化，品种分开，颜色分开，大小分开；其次是品质标准化，把不同的酸甜度分开，挑出霉心果等残次品，加速向进口水果品质看齐；第三是生产标准化，以产品标准化倒推生产标准化，为外观标准化、品质标准化奠定基础。
二是以不搞低价营销为原则，把好价格关。全网最低价往往是直播带货的鲜明标签，让消费品商家既爱又恨，也让农产品大呼伤不起。电商是靠低价起家的，原因是去掉了中间环节，但对农产品而言，因为快递包装等增加成本较高，甚至出现网上农产品更贵的现状。特别是农产品的溢价空间比较小，一般终端市场加价倍率约为3倍，而服装等轻工业品却可以达到8-10倍。如果参考高加价倍率的商品大幅度打折，将会严重扰乱整个农产品正常的价格体系，不仅赔本赚吆喝，而且会导致优质优价难以实现，可以给一定优惠，但绝对不能给大幅度优惠。
三是以诚信经营为底线，把好信誉关。一些直播的展现非常有场景感，摆放的农产品优中选优，色香味俱全，再加上现场的品尝表演和烧脑推销，顿时激发了消费者的食欲和购买冲动。但一些直播不规范不诚信，轻度的鱼龙混杂，严重的“李代桃僵”，甚至搞虚假的悲情营销，催观众泪，卖残次货，赚不义钱，对整个农产品直播带货带来负面影响。鼓励素颜直播，地头原生态直播，让消费者知道真实的农产品长什么样，从说真话讲实情开始，增进城乡互信，让消费者更好接受。
四是以合作共赢为方向，把好机制关。大部分的农产品直播中，带货主播都不是农民，其角色相当于网络推销者，生产和供应任务，还得交给农民或者合作社、企业，或者是专业的电商供应链公司，涉及多个环节、多方利益，必须建立良好的利益联结机制。如果给源头的农民压价太低，那么一定没有好货；如果没有给够供应链的成本，那么也会出现偷工减料，配送效果可想而知。所以，涉及直播带货的各个方面，要真正做到开诚布公、合理利益分成，才能行得稳走得远。
由于刚需高频消费、市场体量大、电商渗透率低，农产品电商成为近年电商发展的热点，呈现出投资热情高、模式演化快、增长速度高等特点，尤其是农产品直播表现抢眼。
根据不同口径的大数据监测来看，2020年农产品网络零售规模已经超过6000亿元，在农产品零售渠道的占比超过10%，其中农产品直播达到1000亿元左右规模。推动农产品直播持续健康发展，当前需要重要关注几个问题。
1、农产品直播快速发展，出现的问题不容忽视
农产品直播发展快，主要基于以下原因：
一是农产品电商近年受到各方关注，社会资本涌入积极，推动快速发展；
二是新冠疫情推动农产品加速上网，直播成为基本载体；
三是政府与社会各界大力开展战疫助农等一系列活动，多位县长、明星走进直播间为农产品代言带货，进一步推动农产品直播；
四是农产品及产地具有直播的天然优势，田园牧歌式的乡村场景、诱人的现场品鉴展示，使得农产品成为短视频和直播的重要内容，也形成爱屋及乌的消费粘性。
但农产品直播也出现一些值得关注的问题：
一是标准缺失，缺少标准与有标准难执行的情形同时存在，大小、颜色、品种、成熟度不分的现象不同程度存在，内在品质一致性较差，货不对版成为消费者投诉的热点；
二是体验不好，供应链体系特别是配送体系还较为落后，仓储、包装、冷链、物流等跟不上，影响保鲜和配送时效，有的在消费者收到时已经包装破损，产品变质；
三是良莠不齐，存在夸大宣传、以次充好甚至挂羊头卖狗肉等现象，影响消费者信心和区域公共品牌形象；
四是人才匮乏，前期主要依靠县长、明星代言带货，有大量的果农想自己直播，但培训指导还不到位。
2、农民大量参与直播，给农产品流通带来重要影响
农民参与直播积极性高涨，主要在于技术门槛更低，操作更便捷。做传统电商，从一开始的店铺装修、美工摄影、文案创作到后台客服、电子接单等十几个程序，对农民而言太复杂，难学难做。直播则只需要拿起手机对着田间地头和农产品一拍，现场品尝，可谓简单粗暴有效。由此，手机正在成为新农具，直播正在成为新农活，农民正在成为新网红，农品正在成为新网货，数据正在成为新农资，直播让农民的角色定位从传统的生产者向现代经营者转型。
农民参与直播销售，对传统水果流通渠道带来冲击。传统农产品流通有“三三制”之说，即农产品的终端零售价格里，农民地头价占1/3，产地与销区的批发、贮藏、包装、运输、损耗等中间流通环节占1/3；终端零售环节占1/3。但直播电商省掉了中间环节，变成“四四开”的情形，也就是说原来终端零售10元的农产品，现在通过直播，终端的消费者只需要8元左右甚至更低，比原来便宜了两块，而农民实际卖出的价格可能达到4元甚至多，农民多挣，消费者受益，让一些传统批发市场受到冲击。
农民参与直播销售，也在推动传统电商转型升级。许多农产品电商企业其实是网上的“二倒贩子”，虽然也减少了传统流通的中间环节，但自己又成为新的中间环节。现在农民直接电商销售，这一类电商企业受到冲击，因为他们的收购价比农民高，再加上运营成本，终端价格当然不如农民自己卖有竞争力，一些农产品电商企业陷入了赔本赚吆喝的境地，必须转型升级。要么把产品的标准化水平大幅提升，把包装设计搞得更精致，与农民直销形成差异化竞争，要么把运营成本想办法降下来，但比较难；要么转型做供应链等方面的服务，甚至是彻底退出。
3、推动农产品直播健康发展，需要把握好四个关口
一是以标准化为核心，把好选品关。适合直播的农产品首先要标准化，没有标准化，就不是合格的网货。但现实是，农产品还需要走很长的道路，才能从农产品变为合格的商品，再从合格的商品变为合格的网货。首先要实现外观标准化，品种分开，颜色分开，大小分开；其次是品质标准化，把不同的酸甜度分开，挑出霉心果等残次品，加速向进口水果品质看齐；第三是生产标准化，以产品标准化倒推生产标准化，为外观标准化、品质标准化奠定基础。
二是以不搞低价营销为原则，把好价格关。全网最低价往往是直播带货的鲜明标签，让消费品商家既爱又恨，也让农产品大呼伤不起。电商是靠低价起家的，原因是去掉了中间环节，但对农产品而言，因为快递包装等增加成本较高，甚至出现网上农产品更贵的现状。特别是农产品的溢价空间比较小，一般终端市场加价倍率约为3倍，而服装等轻工业品却可以达到8-10倍。如果参考高加价倍率的商品大幅度打折，将会严重扰乱整个农产品正常的价格体系，不仅赔本赚吆喝，而且会导致优质优价难以实现，可以给一定优惠，但绝对不能给大幅度优惠。
三是以诚信经营为底线，把好信誉关。一些直播的展现非常有场景感，摆放的农产品优中选优，色香味俱全，再加上现场的品尝表演和烧脑推销，顿时激发了消费者的食欲和购买冲动。但一些直播不规范不诚信，轻度的鱼龙混杂，严重的“李代桃僵”，甚至搞虚假的悲情营销，催观众泪，卖残次货，赚不义钱，对整个农产品直播带货带来负面影响。鼓励素颜直播，地头原生态直播，让消费者知道真实的农产品长什么样，从说真话讲实情开始，增进城乡互信，让消费者更好接受。
四是以合作共赢为方向，把好机制关。大部分的农产品直播中，带货主播都不是农民，其角色相当于网络推销者，生产和供应任务，还得交给农民或者合作社、企业，或者是专业的电商供应链公司，涉及多个环节、多方利益，必须建立良好的利益联结机制。如果给源头的农民压价太低，那么一定没有好货；如果没有给够供应链的成本，那么也会出现偷工减料，配送效果可想而知。所以，涉及直播带货的各个方面，要真正做到开诚布公、合理利益分成，才能行得稳走得远。
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