栗子，冬天的专属回忆
有些美食的记忆是属于冬季的
比如——栗子
栗子美食登场的时刻
糖渍栗子
和中国人一样，老外同样对栗子情有独钟
日本人和法国人选择用糖腌制栗子
日本人的做法有两种：涩皮煮和甘露煮
前者保留栗子的内皮，后者去掉内皮
前者由于制作过程中会加入小苏打
吃时可能会有一点点涩
法国人制作的糖渍栗子被称为Marron Glacé
《茶花女》中的女主玛格丽特就很爱吃它
相比日式糖渍栗子
Marron Glacé需要耐心地一点点提升糖浆浓度
这个过程让栗子更加柔软
甜度也会大幅攀升
加之香草荚的味道
让成品口感更加丰富了
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【虽远必追！#68件流失英国25年中国文物成功追索回国#】今年1月以来，国家文物局与外交、海关等部门紧密合作，在我驻英国使馆大力支持下，克服疫情的不利影响，近期成功将流失英国25年的68件走私文物追索回国。图中为10月16日，在英国伦敦，代表中国国家文物局的中国驻英国大使馆文化处一秘于果和代表英国大都会警察局的探员苏菲·海斯签署文物接收确认书。#68件流失英国文物成功追索回国# Un total de 68 reliques culturelles sont revenues en Chine depuis la Grande-Bretagne en Chine, a déclaré mercredi l'Administration nationale du patrimoine culturel. Ces reliques culturelles comprennent une poterie tri-colorée glacée de la Dynastie des Tang (618-907), une poterie bleue et blanche de la Dynastie des Song (960-1279), un cheval en pierre de la Dynastie des Yuan (1271-1368) et d’autre trésors.

Sadaharu Aoki的甜品店，每一只都精美得像工艺品，细长的切片蛋糕取名“禅”“竹”“银座”“京都森林”像法式版本的和果子，青木定治的日本文化和法式技艺融合得炉火纯青。

试了抹茶蒙布朗、柚子塔，还有黑芝麻抹茶玄米茶焙茶的和风马卡龙都很感人。传统marrons glacés蜜饯栗子镶在蛋糕上还是甜得牙掉了，总之他家越新派的越好吃。