刚看到一个短视频，就说现在什么生抽老抽都是商家弄出来的概念，传统酱酒就一种。
终于解答了我很久以来的一个疑惑。
有的人做菜放了生抽老抽耗油味极鲜鸡精味精一大堆。
看着就齁咸。
其实都是一堆一堆的添加剂。
现在还是很少有人能欣赏食物本来的味道。
我做菜很少放各种调料，前几天拍照发了个朋友圈，有一个妹妹问我，你这是减脂餐吗？
哈哈哈，我心说这就是我日常饮食啊。
非得每天大鱼大肉颜色黑黑的食物才是正常？
终于解答了我很久以来的一个疑惑。
有的人做菜放了生抽老抽耗油味极鲜鸡精味精一大堆。
看着就齁咸。
其实都是一堆一堆的添加剂。
现在还是很少有人能欣赏食物本来的味道。
我做菜很少放各种调料，前几天拍照发了个朋友圈，有一个妹妹问我，你这是减脂餐吗？
哈哈哈，我心说这就是我日常饮食啊。
非得每天大鱼大肉颜色黑黑的食物才是正常？
香辣干煎冬瓜
此菜一改冬瓜直接切片清炒的方法，先过油炸透，防止冬瓜出水收缩；再用猪油煎香，最后加朝天椒、豆豉爆炒。成菜味道干香、豉香复合，冬瓜清脆可口，是夏日旺销菜。
制作：
1.锅入宽油烧至七成热，下冬瓜片500克浸炸1分钟至表皮变硬、呈浅黄色，捞出沥油。
2.锅炙透，下猪油烧至六成热，下炸透的冬瓜片煎30秒，待表面微焦，翻至另一面继续煎30秒，捞出待用。
3.锅入猪油，下朝天椒圈15克爆香，下入浏阳豆豉碎5克煸出香味，再下冬瓜片，快速调入蚝油15克、酱油10克、鸡精、味精各3克，撒少许蒜苗段，翻匀出锅即可。
此菜一改冬瓜直接切片清炒的方法，先过油炸透，防止冬瓜出水收缩；再用猪油煎香，最后加朝天椒、豆豉爆炒。成菜味道干香、豉香复合，冬瓜清脆可口，是夏日旺销菜。
制作：
1.锅入宽油烧至七成热，下冬瓜片500克浸炸1分钟至表皮变硬、呈浅黄色，捞出沥油。
2.锅炙透，下猪油烧至六成热，下炸透的冬瓜片煎30秒，待表面微焦，翻至另一面继续煎30秒，捞出待用。
3.锅入猪油，下朝天椒圈15克爆香，下入浏阳豆豉碎5克煸出香味，再下冬瓜片，快速调入蚝油15克、酱油10克、鸡精、味精各3克，撒少许蒜苗段，翻匀出锅即可。
炸菜夹馍，炸串夹馍
1.炸串夹馍所用的馍也是白吉馍，家常发面饼即可。
2.炸串酱料：盆中加入辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉、孜然粉、孜然颗粒、小茴香锅巴粉、麻辣鲜搅拌均匀，加入少许白酒搅拌均匀。
3.接着起锅烧油，下入葱姜洋葱炸香，捞出料渣，分次将热油泼入盆中，搅拌均匀，调入盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、充分搅拌均匀，酱料就做好了。
4.喜欢吃的蔬菜下入六七成热的油温中炸熟捞出沥油，刷上酱料，白吉馍也顺带下入油锅炸至表皮金黄酥脆，用刀切开口，将炸菜夹入饼中，炸菜夹馍就做好了。
1.炸串夹馍所用的馍也是白吉馍，家常发面饼即可。
2.炸串酱料：盆中加入辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉、孜然粉、孜然颗粒、小茴香锅巴粉、麻辣鲜搅拌均匀，加入少许白酒搅拌均匀。
3.接着起锅烧油，下入葱姜洋葱炸香，捞出料渣，分次将热油泼入盆中，搅拌均匀，调入盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、充分搅拌均匀，酱料就做好了。
4.喜欢吃的蔬菜下入六七成热的油温中炸熟捞出沥油，刷上酱料，白吉馍也顺带下入油锅炸至表皮金黄酥脆，用刀切开口，将炸菜夹入饼中，炸菜夹馍就做好了。
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