老北京人的 火筷子、通条、支炉和“汆”

老北京人在北京城的活法,全部都是北京人自己的方式,有自己的一套。我为什么要强调在北京城呢?因为,这套活法非北京人不成。外省人想不出、做不到也消受不了。这一套活法都是与北京人的性格密切联系的。比如,家里做饭取暖用的火炉子,全北京城人家用的基本都一个模样。炉子有三种,一种是普通人家用的,制作简单,也就是说,炉子外面包裹着的是白口铁皮,四条腿除了在炉底支柱外,四面还要用四根铁棍固定。夏天经常看到一些放在院子里的炉子,因为使用时间长了,四个腿颤颤巍巍的,似乎随时都会散架。炉子里面是用黄土和煤灰和成泥把炉膛搪好,炉底是个箅子,可以在炉底推拉,以便于把烧尽的炉灰倒出。第二种是铸铁铸出来的,个头比那种白口铁炉子高一些,也结实多了,规格也正规点,炉膛阔绰些,采暖面积也大一些。这种炉子生产得比较晚,大概是在上个世纪50 年代后,基本上是家庭条件比较好一点的市民阶层用。再一种是大户人家用的,号称洋炉子。炉膛大,里面煤球盛得多,个头很高,大约有一米左右高,炉子是用铸铁铸出来的,炉子外周围和炉面上都铸有各种花型,很洋气,采暖面积更大,更省事的是它不用“搪炉膛”。北京的三九天里,像四合院的正北正西上房有一个这样的炉子,屋里就暖洋洋让人出汗。

为什么要嘚啵嘚啵说那么多关于火炉子的事呢。原因有两个,一个是这些火炉子早就随着北京城许多平房的消失而退出视野。再一个最主要的是,我们要说的那几样东西都跟老北京人用的这些火炉子有关。

第一个是火筷子。火筷子,顾名思义就是火炉子用于夹煤球的。火筷子,像我们吃饭的筷子,不过是铁的。用一个细铁链子在筷子头上连起来,使用的时候两只筷子协调、好用,不用的时候也好挂在火炉旁的铁丝挂钩上,随时可用。火筷子不长,大概跟餐馆厨师们用来炸货的筷子长短差不多,夹起煤球来顺手,也不至于因为火旺而烫手。当年,火筷子使用很普遍,凡是生火取暖做饭的家庭都有。

但火通条就不是哪家都有的了。别看它非常简单好做,随便用一根直径一厘米左右的铁棍儿,把前面磨出稍微有点尖头就可。北京人一般不称呼它火通条,直接就叫通条。因为约定俗成,这样叫简单上口,省事。

北京人的生活和性格里,有一个特点,那就是凡事都愿意简单化,直来直去,省事儿。不管遇到多大的事,怎么省事怎么来。不愿意也不喜欢肉了吧唧磨磨叽叽的人和事由。这个特点可以在社会生活的各个角落、各个阶层和各种事、各色人头里感受到,这也许就是北京人活得潇脱痛快好交往的原因之一。

通条长约半米,它就是来伺候那种大火炉子的。当添煤封火和调旺火苗的时候,通条就显出本事了,从火炉上面只需上下擞几下,立马就可以完活。20 世纪60 年代以后,北京城里开始推广蜂窝煤,通条又有了新的任务,不能再像过去那样“擞”了,通条就必须按照蜂窝煤的火眼,一个一个火眼地杵动,而拢火和封火也不再上下地“擞”,只能用适应蜂窝煤取装的火夹子。通条虽然简单,但它的作用可不小。在寒冬腊月,一旦哪个院子的自来水管子冻了,并且冻瓷实了,开水浇不开。那就得拧下地面上的水管,直接用烧红的通条往下杵,直到管子里冒出水来为止。下水道堵了,通条也是主要的疏通工具。有时候做煤礓儿,就得用它“吧唧吧唧”地摔打煤泥。反正,通条虽小又简单,但它在北京人生活中的作用不可替代。

北京人,爱吃饼。甭管普通的家常饼、千层饼还是发面饼,烙饼总是不能少的。烙饼用饼铛,这是众所周知的。但北京人烙发面饼用的可不是饼铛,他们发明了一种可以把发面饼烙出花点的工具,这个工具叫支炉。

支炉跟砂锅一样,是用陶土和沙子烧制而成。有发青的颜色,也有浅土色的。它的形状是圆形,直径大约20 厘米左右,高有10 厘米左右。上面稍有些弧度,烙饼的时候,就直接把支炉放在火炉上,把发面揉好和好碱,擀成支炉大小的面饼放在支炉上烘烤。这样烙出的发面饼,成熟快,火眼均匀,貌似比饼铛烙的饼要香要脆。支炉不仅仅可以烙饼,还可以烤馒头片或窝头片。那个时代,生活条件困苦,孩子们早晨上学,家长一般都会早早起来,把窝头馒头切成薄片,放支炉上烘烤。用支炉烤,不仅快而且烤出来的食物焦黄香脆,还有些甜。

但因为是类似砂锅的材料,支炉有点娇嫩,容易碎。平时稍有不慎碰在什么地方或者用劲大一点放,可能就会出裂纹。所以,经常看到一些家庭的支炉的腰都被粗细不一的铁丝捆绑着,延续着它的寿命。

北京人的语言丰富,其词典里有无数非常有趣的“京词”。其中最有代表性的一个字就是“汆”,这个字有许多的意思和代表物。比如,汆丸子的汆,浇面用“羊肉汆”的“汆”,这个人急了“汆了”,还有就是我们要说的“汆”。“汆”准确地说应该叫“水汆”,顾名思义,就是放水的物件。老北京人爱喝茶,喝“高碎”,也叫“高末”,茉莉花茶的一种。每天早晨起来,火炉上都会坐上一个“水汆”,把水烧开好沏上一壶高末,坐在八仙桌旁喝茶。一般家庭都有水壶,为什么偏要用水汆烧水呢?当然是水汆烧水开得快呀。

“汆”,都是用洋铁打出来的,打“汆”跟打烟囱的方法一样,剪出一块长方形的白口铁,围在木楦子上敲出圆形,两边窝出相咬的口,然后把它们咬合砸死。汆的底也是照此办理,剪一块圆形白口铁与汆的底四周边咬合上,敲瓷实了。这样,一个可以在火炉上烧水的“水汆”就做好了。

因为汆是铁皮做的,它的底和四周很薄,受热快,用不了三两分钟就能烧开一汆水。而水壶则不成,水壶的底要相对厚,再加上用的时间长,水壶底会有很厚的水碱,用旺火烧一壶开水,至少得十多分钟,供不上北京茶婆们早晨喝的。“水汆”在老北京人的生活中是必不可少的物件,简单好使且用途广泛。

北京人聪明,尤其爱琢磨点新鲜事。这也与北京人的性格相关,因为他们生来就有一些优越感,干的营生,把玩的玩意儿,干活用的家什都得有点意思才行,都得讲究,都得比别人高一头心里才消停。这点讲究遍于他们生活的各个领域和点点滴滴的事由里。就拿火炉子这点事说,它的家什还不仅仅是这几样东西。除了通条、火筷子、支炉、“汆”外,专门伺候火炉子的就有十几种,有煤铲、火钩子、火夹子、煤夹子、拔火罐、火炉围子、小通条、火炉箅子、挡火、烟囱,等等。就跟老北京掏耳朵工具似的,那么小的家什居然可以各式各样一串一串的。

老北京的生活方式跟老北京人的性格和活法有关,也跟他们的为人处事有关。举一例说明。过去,穷苦的北京人爱捡煤核。为什么呢?一个是家境贫困,买不起煤球,煤核可以做煤球用;一个是大户人家烧煤一般都不把煤球烧透。有人说,因为有钱。其实不是。据老人们说,不烧透就是为了济贫,让捡煤核的穷人捡去继续用。从这一小事看,乐善好施,也是北京人的传统之一。

老北京人的火筷子、通条、支炉和“汆”以及那些火炉子的家什,都只是老北京人活法的侧面,但这些小的琐事仍不失为那个时代社会生活的剪影。

#一起同过窗[超话]#好久好久,适当喝点[心]

我觉得这是毕导这部剧里面带入塑造的最最最成功的两个词语了,原来多么普通的两个词从此在我们眼里变成了这么特殊的意义:

好久是多久呢?可能是一天,也可能是一辈子吧。

开始可能只是想,适当喝点,简单喝点。结果,他发现自己越喝越多,越喝越醉。等到他不省人事的时候,对方却跳出来跟他说!你只要适当喝点就行了。但是他却只能像个傻子,醉成那样。

真是超级完美的点![赞]

经典场面之一小片段:

钟白:路桥川,你喝了多少啊?怎么感觉你们两个人都喝了那么多啊。
林、路:(二人相视笑,路向前踉跄,钟白搀扶)
钟白:如果是喝真酒,就不要喝的太猛,拍戏而已,适当喝点就行了。
路:适当喝点(林、路二人笑)
毕十三:你们俩的效率真的太低了,有效率的我已经在这儿等了你们好久。
林洛雪:等了好久…(看向毕十三)
毕十三:(点头)
路桥川:是喝多少啊?
林洛雪:你有我等的时间久吗?
毕十三:但事实上,是我先到的这里。所以从空间角度上来讲,是我在等你们。
路桥川:她(指着林洛雪)早就在等你了。她不知道等了多长时间,可能是已经等了半辈子,可能要等一辈子。只是你不知道,而且没有没有珍惜罢了。
钟白:路桥川,你真的喝多了。
林洛雪:他自然喝多了。开始,可能只是想,适当喝点,简单喝点。结果,他发现自己越喝越多,越喝越醉。等到他不省人事的时候,对方却跳出来跟他说,你只要适当喝点就行了。但是他却只能像个傻子,醉成这样。
路桥川:说的真好!
林洛雪:更好的,在后面。(路桥川做了一个“请”的手势)(林洛雪走进毕十三,双手拍了拍毕十三的肩膀)真不好意思,是我迟到了,让你等了好久好久。
毕十三:准确的说是(拿出手机)二十七分钟。
林洛雪:(闭眼点头)这件事情,当然应该是怨我了。因为我的时差,总是和你不一样啊。
毕十三:(耸肩)都是东经一百一十九到一百二十度,能差多少。
林洛雪:差太多了!刚开始你喜欢顾一心,是我自欺欺人没抓住机会,我认了。后来顾一心刚走,你连反应的时间都没留给我,就和许连翘玩在了一起,而且越玩越好。(到这里越说越快)关键是,许连翘又是我的好朋友。再关键是,我有的时候竟然觉得你们俩非常般配。所以啊,毕十三!(停顿)你搞得我好婊啊。因为忘了你这件事,实在是太难太难。即使我是用了好久好久的时间,思前想后,优柔寡断,不惜伤害了路桥川,还和任逸帆打了一个在我忘记你之前根本不可能赢的赌,而你呢!所有这些,在我一厢情愿地等了你那么久之后,你给我的回馈,居然只有两个字平账!
毕十三:你说的这个平账是指财务上的平账,还是那种带有保护色彩的天然屏障,例如大气层?(指天)(洛雪闭眼)
林洛雪:是大气层,你去死吧!(接近咆哮)
毕十三:就算是大气层,为什么让我去死?(双手抱在胸前)而且我和许连翘并没有开心地玩在一起啊。
林洛雪:你们…迟早会开心地玩在一起的。
钟白:(挠头)哇塞,太劲爆了,那你说任逸帆该怎么办啊?
路桥川:什么怎么办,让他适当喝点呗。
钟白:啊?这个适当喝点,到底怎么得罪你了?
路桥川:(单手扶住钟白的肩膀)钟白,你真的是一个很棒很棒的女生。我和十三不一样啊,我知道你曾经等了我好久好久,这样显得我好像很…渣,但我真的不是故意那么渣的。(向钟白鞠躬)对不起,我始终欠你一个道歉。无论是在好久好久里, 还是在过去的一年里,以及,我觉得肖海洋是一个非常非常~像样的男生,而你,是我最好的,朋友。祝福你们!
钟白:路桥川…
林洛雪:再往下说,就容易说飞了
路桥川:(点头)你说得对,那我最后再,适当说点。(洛雪做出“继续”的手势)酒醉有点失态,因为我一开始,确实只打算,适当喝点。但喝着喝着我就喝多了(笑)到现在都没有醒。
毕十三:看得出来。
林洛雪:(向路桥川竖大拇指)(路桥川点头笑)非常适当,他俩绝对没有听出来。那我也,再最后,适当说点?
路桥川:(做了一个“继续”的动作)
林洛雪:其实,姐已经看开了。你就在那儿待着吧,姐还不拔了呢。(毕十三疑问脸)而且我好像,已经不爱你了。还好你从来,没有记得过我。
路桥川:(鼓掌)这句漂亮!
林洛雪:(转身面向路桥川)谢谢。还有更漂亮的。现在我们俩的时差,终于一样了。
路桥川:(笑)昨天,你是我心上的一片云。也许明天,就会变成乌云。乌云掉下眼泪,变成一个小小的湖泊。
林洛雪:那片湖泊如此湛蓝,就好像他的双眸。他清澈的,是他的眼神。只可惜(转向毕十三)他瞎,看不到我的好。(毕十三疑问脸)
肖海洋:准备啊,各部门准备。你们两个怎么了?
林洛雪:跟毕十三对台词,不是你让的吗?
路桥川:嘿,像样的大男孩儿。
钟白:咱们今天晚上先拍其他人吧,让他们俩休息会儿。
林洛雪:不用,直接拍。(向前踉跄,毕十三扶住林洛雪)
……
(场景转变成舒词回忆式)舒词:blablabla……只见当时(平时速度极慢,效率极低blablabla…说十三反应极慢形容词)的毕十三突然伸出手抓住了林洛雪~
……

放生的功德

發布:忏悔萬惡

日期:2019/4/14 14:44:00

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  放生只需拿出一點時間,拿一部分錢,購買那些面臨被殺的生命,救助他們,然後,按照簡單儀軌、選擇一個遠離人類不易被捕捉的額地方,把物命放掉。就有無上功德,就可以化解業障、超度債主、積累福報!

  阿彌陀佛,拔一毛而立天下,何樂而不為?

  放生,有兩種方式:一是自己放生,二是可以委托放生。

  如果你時間地點都很方便,可以自己買物放生,體會那份感應和感恩;

  如果你時間地點不很方便,可以委托他人放生,同樣分享那份喜悅福報。

  一、放生時間有講究嗎?

  放生就是行善積德,所以,放生隨時都可以進行。

  行善積德不需要算卦,不需要看時辰,任何時候都可以。

  行善積德,佛菩薩、天地善神等都給與加持保護的。

  如果天很熱,你請求佛菩薩、善神保佑幫助,就會很涼爽;

  如果天很冷,你請求佛菩薩、善神保佑幫助,就會很溫暖;

  如果天下雨,你請求佛菩薩、善神保佑幫助,就會瞬間停雨;

  放生感天動地,神奇靈驗,必受到天地保護,放生感應諸多、福報也會增多 。

  二、放生,放什麼好?

  放生沒有什麼特別要求,只要你喜歡、只要符合放生條件,你可以根據實際情況,根據你的情況隨緣選擇購買放生。

  一是放生種類很多:

  1、飛禽類:山鷹、老鷹、貓頭鷹、麻雀、喜鵲、各類鳥、山雞、斑鸠、海鳥、鹦鹉、鹧鸪等;

  2、水族類:魚仔、魚卵、大頭魚、鲢魚、鳝魚、黃鳝、甲魚、鯉魚、鲫魚、鲶魚、泥鳅、烏龜、青蛙、鱉、螃蟹、蛤蜊、螺蛳,田螺等;

  3、昆蟲類:螞蟻、喂鳥的蟲子、喂魚的蟲子、螞蚱、蠍子、螳螂等。

  4、動物類:狐狸、蛇、蚯蚓、狼、老鼠、黃鼠狼、野豬、貓、狗、刺猬等。

  5、其他......。

  二是結合當地情況:

  1、山多、樹木多,可以放飛禽類、昆蟲類、動物類等。

  2、水多、水源多,可以放生水族類等等。

  3、具體情況,具體進行就可以。

  三、可以自己放生。

  自己放生,要注意四點:

  一、提前考察放生地點。

  1、要提前勘察,選擇遠離被人捕捉、垂釣的地方;可以保證物命活下去。避免你前面放、後面有人捉。

  2、如果是蛇等,更要遠離人群,避免影響附近居民生活。

  3、特殊情況:如果你是路邊忽然碰到那些賣烏龜的等,無法選擇地點的,可以采取打出租車方式,讓他們帶你到附近水源地放生。

  二、隨機購買生命。

  1、最好直接到市場上隨機購買。

  2、不要訂購,不要讓人捕捉了賣給你;有些人故意問你是否放生,知道你放生,就去捕捉了賣給你。

  四、可以委托放生組織代為放生。

  如果你是委托放生組織代替你放生,雖然不在現場,也要回向兩次:

  1、在你捐款的時候,做一次回向。

  2、知道放生組織放生時間時候,又做一次回向。

  代放生回向內容:說明放生功德芳名,住址,捐款金額,今已委托哪裡的****代為放生,願意把此次放生功德回向你的債主.......等等。

  人既愛其壽,生物愛其命。放生合天心,放生順佛令。

  放生免三災,放生離九橫。放生壽命長,放生官祿盛。

  放生子孫昌,放生家門慶。放生無憂惱,放生少疾病。

  放生解冤結,放生罪垢淨。放生觀音慈,放生普賢行。

  放生與殺生,果報明如鏡。放生又念佛,萬修萬人證。

  —明·憨山大師

  放生十大功德 印光大師

  (一)無刀兵劫。世上刀兵大劫,皆由人心好殺所致。人人戒殺放生,則人人全其慈悲愛物之心,而刀兵劫運,亦自消滅於無形,此轉移世運之絕大運動也,深望大政治家,大教育家,大農工家,注意於此,力為提倡,必有絕大效果。

  (二)集諸吉祥。吾人一發慈悲之心,則喜氣集於其身,此感應必然之理。

  (三)長壽健康。佛經雲:戒殺放生之人,得二種福報。一者長壽。二者多福多壽無病。

  (四)多子宜男。放生者善體天地好生之心,故獲宜男之慶。

  (五)諸佛歡喜。一切生物,佛皆視之如子,救一物命,即是救佛一子,諸佛皆大歡喜。

  (六)物類感恩。所救生物臨死得活,皆大歡喜,感恩思德,永為萬劫圖報之緣。

  (七)無諸災難。慈悲之人,福德日增,一切患難,皆無形消滅。

  (八)得生天上。戒殺放生者,來世得生於四王天,享無邊之福。若兼修淨土者,直可往生於西方極樂國土,其功德實無涯矣。

  (九)四季安寧。現在為人生極危險時代。蓋煙酒之癖,戀愛之魔,纏繞眾人。如眾生報恩,則諸惡消滅,四季安寧。

  (十)永遠福壽。動物由下級進於高階之狀態,與人類由野蠻進於文明之階級相符合。據生物學家之言曰:凡生物皆應於外界之狀態而生變化。如人人戒殺放生,則生生不息,善心相感,正似子孫代代相傳,永遠福壽。


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