#人为什么会馋#火锅烧烤配啤酒,身子都躁动起来了呢。面对如此考验,小心加重身体负担,热腾腾的火锅和滋滋冒油的烧烤虽然馋人,但高热量高脂肪的食物会对身体造成影响哦~千万不要多吃哦,让新谷酵素为您助力,无惧面对美食大考验!
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吃蟹季食谱大闸蟹茶碗蒸超滑嫩♂️!|||
【食材】大闸蟹鸡蛋
柴鱼花 昆布酱油 味淋
【时间】40分钟
【难度】★★
秋风起,又到吃蟹季。
大闸蟹肚皮朝上放入,蒸个15分钟左右就可以出锅。透过透明玻璃盖可以看到螃蟹慢慢变成亮红色,蒸蟹要够快,肉质才鲜甜。
蒸螃蟹的时候,来调茶碗蒸的蛋液。打三颗鸡蛋,兑入高汤(柴鱼+昆布)。鸡蛋与高汤的比例1:1.5,会非常嫩!
调好的蛋液过筛两次,滤除鸡蛋里的絮状物和气泡。
蒸架下有积汁盘,实现脏水清水分离,蒸完蟹就不用换水了,直接把茶碗蒸盅放进蒸炖锅,设定8-10分钟。
蒸好的大闸蟹,拆出满满一碗蟹肉和蟹黄。
茶碗蒸出锅,蛋羹表面光滑,吹弹可破。滴上几滴淡味酱油,码上满满蟹肉蟹黄。
大闸蟹茶碗蒸
茶碗蒸最重要是够嫩。#大闸蟹##美食分享##实现大闸蟹自由##馋客美食##我的美食日记#
【食材】大闸蟹鸡蛋
柴鱼花 昆布酱油 味淋
【时间】40分钟
【难度】★★
秋风起,又到吃蟹季。
大闸蟹肚皮朝上放入,蒸个15分钟左右就可以出锅。透过透明玻璃盖可以看到螃蟹慢慢变成亮红色,蒸蟹要够快,肉质才鲜甜。
蒸螃蟹的时候,来调茶碗蒸的蛋液。打三颗鸡蛋,兑入高汤(柴鱼+昆布)。鸡蛋与高汤的比例1:1.5,会非常嫩!
调好的蛋液过筛两次,滤除鸡蛋里的絮状物和气泡。
蒸架下有积汁盘,实现脏水清水分离,蒸完蟹就不用换水了,直接把茶碗蒸盅放进蒸炖锅,设定8-10分钟。
蒸好的大闸蟹,拆出满满一碗蟹肉和蟹黄。
茶碗蒸出锅,蛋羹表面光滑,吹弹可破。滴上几滴淡味酱油,码上满满蟹肉蟹黄。
大闸蟹茶碗蒸
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#馋客美食[超话]#我们去探店重庆临江门洞子辣卤老火锅,在疫情好转之后,很多想吃的都可以去吃了,这家店位于祥云美食城附近,在有特色的老建筑二楼,很大的店,有包间和卡座以及大厅,环境不错,还可以看到楼下的风景,通风也好,菜品丰富,除了传统的火锅菜品,还有很多辣卤,可以直接吃,也可以煮在火锅里。无辣不欢的我们选择了红锅,满满的牛油咕咚咕咚的煮化之后,放入各种菜品,比如辣子牛肉,双椒牛肉,嫩肉片,鸭血,贡菜丸子,鹌鹑蛋等,然后涮着鸭肠,鹅肠,毛肚,黄喉等,简直不要太开心[嘻嘻]。他家的自助台上有西瓜,虾片,醪糟小汤圆,银耳汤,很好吃,又解辣,感觉很棒! https://t.cn/A6Z4zFDu
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