#三联美食##沈阳 鸡架# 怎能不爱你，鸡架
文｜ 周丝离
果去了东北，什么值得吃？鸡架一定最配拥有姓名。民间有言：鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！
鸡架对于沈阳来说，是城市之光，亦是专属符号。
鸡架于沈阳，就好比肠粉之于广州，热干面之于武汉，火锅之于重庆，卤煮之于北京，牛肉面之于兰州，煎饼果子之于天津……
如果漂泊在外，你在朋友圈，发一张热腾腾的炸鸡架美食照，铺满焦香四溢的孜然辣椒粉，因那一口意犹未尽和欲罢不能，通讯录里隐藏多年的东北人，就会突然跳出来点个赞，迅速把你锁定。
对于沈阳的土著而言，最诱人不做作又美味的一顿饭，无外乎鸡架一盘、抻面一碗、老雪一瓶。
沈阳人的幸福法则：鸡架配酒，越喝越有。
东北辽吉黑三省城市之间的区别总是概念很弱，常常把铁锅炖大鹅和酸菜炖棒骨，当成是整个东北地区的特色。但是恰逢一盘好吃不贵的鸡架登场后，沈阳人的标识瞬间就清晰了。
不过吃鸡架的终极乐趣，永远都不仅仅是吃肉，而是在于拆骨。
慢悠悠一丝一丝扒出骨缝里的碎肉，细细品着麻辣鲜香的味道，有一种与食物作斗争，才可获得的成就感，再轻轻小呡一口酒，绝了！
吃鸡架这件事，看似稀松平常，可在沈阳人看来，它就是有滋有味的生活。每个人心中都有一个属于自己的深夜食堂，而鸡架，它是夜宵的灵魂，是深夜的陪伴，也是朋友间的深情。
有鸡架的地方，就有归属感。它是深夜无眠时，升职加薪时，失魂落魄时，最安慰心灵和胃的好去处。
夜晚，甭管是熟食店的红油辣拌，还是路边摊的孜然油炸，抑或是抻面馆的煮炖香薰，吃鸡架的高度概括其实就俩字儿：嗦味。
吃鸡架，嗦味比啃肉更重要。会嗦味，才能读懂沈阳。
吭哧哼哧，吸溜吸溜，骨头缝儿里那些肉啊汁啊全都热烈的吻过味蕾，嘬取的滋味和油脂最有味道，完事儿再舔几下手指头，那精妙的快感，嗦味之美，无与伦比。
在沈阳，一千个人心中有一千种鸡架的味道。皆因热爱，所以沈阳成了全国鸡架消耗量最大的城市。
最受欢迎的鸡架有N种吃法，包括炸熏鸡架、烤鸡架、铁板鸡架、炖鸡架、拌鸡架、辣炒鸡架，只要是中华烹饪技术，都能在一只小小的鸡架上大展宏图。
沈阳人恨不得把煎炒烹炸蒸煮炖，十八般武艺，统统用在这小小一副鸡骨架上。
烀鸡架，最清爽最朴素。它是介于蒸和煮之间，味道香浓，口感软嫩，烹饪方法最简单最朴素，将鸡架放入锅中，再加点水，盖上盖子加热，直至熟透！
烤鸡架，味道最赞，追捧人数最多，烤制技术最完美。分生烤和熟烤，口感香酥焦嫰，当熟透的鸡架被撕扯开的那一瞬，那味道，精彩绝伦。
烤鸡架烹饪方法最讲究火候和功力，需将熏酱或煮熟的鸡架，放在炭火上烤制。烤好的鸡架，微干的表皮上泛着油光，边烤边撒秘制酱汁，白糖，辣椒粉，五香粉，孜然粉必不可少，可盐可甜，当甜咸和辛辣遍布肌理，入口才觉惊艳，肉汁饱满，撕开外皮，鲜嫩的肉发着光，撒糖的烤鸡架最是风骨，滋味最丰富。
炸鸡架，最焦香四溢，甜口炸鸡架甜而不腻脆而不焦。烹饪方法是生鸡架腌制后直接下锅炸熟，直至外焦里嫩，颜色金黄，加上烧烤酱、芝麻和孜然更美味。
麻辣鸡架，味道浓烈新奇，颜色鲜红诱人。半成品鸡架油炸后，撒上辣椒面、芝麻以及各种配料，挑块肉多的，咬一口，辣椒面的香辣刺激和鸡肉完美结合，相当够味儿！
辣炒鸡架，最销魂最有层次，入口微辣，香甜又上瘾。鸡架在沈阳的餐桌旁，已经进化升级出了无数种滋味，而辣炒鸡架这道菜则是沈城鸡架的另一种风情。烹饪方法是，锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香，再放煮熟鸡架，加孜然芝麻，快速爆炒后，热烈出锅。
熏鸡架，最入味最家常。南方有卤，东北有熏酱，人们喜欢吃香熏鸡架，它是家家饭桌出镜率最高的一道手撕凉菜。
烹饪方法也不难，鸡架经过用八角、小茴香等香料蒸煮后再拌上秘制调料的腌制，然后熏酱，熏酱过后的鸡架，既有着调料的熏香，又保留了肉味，吃起来甜而不腻，脆而不焦。
拌鸡架，最有东北血统。蒸熟的鸡架出锅后，将其夹到平盘里，用手趁热把整个鸡架撕碎，随后放入糖、孜然粒、辣椒、蒜水、甜辣酱、香菜等调料，快速把整个鸡架拌匀。
酸甜辣口，加香菜，是拌鸡架的灵魂。
对于沈阳人来说，来一盘鸡架吧，它是治愈一切人生问题的解药。
（本文选自《三联美食》有删减）
文｜ 周丝离
果去了东北，什么值得吃？鸡架一定最配拥有姓名。民间有言：鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！
鸡架对于沈阳来说，是城市之光，亦是专属符号。
鸡架于沈阳，就好比肠粉之于广州，热干面之于武汉，火锅之于重庆，卤煮之于北京，牛肉面之于兰州，煎饼果子之于天津……
如果漂泊在外，你在朋友圈，发一张热腾腾的炸鸡架美食照，铺满焦香四溢的孜然辣椒粉，因那一口意犹未尽和欲罢不能，通讯录里隐藏多年的东北人，就会突然跳出来点个赞，迅速把你锁定。
对于沈阳的土著而言，最诱人不做作又美味的一顿饭，无外乎鸡架一盘、抻面一碗、老雪一瓶。
沈阳人的幸福法则：鸡架配酒，越喝越有。
东北辽吉黑三省城市之间的区别总是概念很弱，常常把铁锅炖大鹅和酸菜炖棒骨，当成是整个东北地区的特色。但是恰逢一盘好吃不贵的鸡架登场后，沈阳人的标识瞬间就清晰了。
不过吃鸡架的终极乐趣，永远都不仅仅是吃肉，而是在于拆骨。
慢悠悠一丝一丝扒出骨缝里的碎肉，细细品着麻辣鲜香的味道，有一种与食物作斗争，才可获得的成就感，再轻轻小呡一口酒，绝了！
吃鸡架这件事，看似稀松平常，可在沈阳人看来，它就是有滋有味的生活。每个人心中都有一个属于自己的深夜食堂，而鸡架，它是夜宵的灵魂，是深夜的陪伴，也是朋友间的深情。
有鸡架的地方，就有归属感。它是深夜无眠时，升职加薪时，失魂落魄时，最安慰心灵和胃的好去处。
夜晚，甭管是熟食店的红油辣拌，还是路边摊的孜然油炸，抑或是抻面馆的煮炖香薰，吃鸡架的高度概括其实就俩字儿：嗦味。
吃鸡架，嗦味比啃肉更重要。会嗦味，才能读懂沈阳。
吭哧哼哧，吸溜吸溜，骨头缝儿里那些肉啊汁啊全都热烈的吻过味蕾，嘬取的滋味和油脂最有味道，完事儿再舔几下手指头，那精妙的快感，嗦味之美，无与伦比。
在沈阳，一千个人心中有一千种鸡架的味道。皆因热爱，所以沈阳成了全国鸡架消耗量最大的城市。
最受欢迎的鸡架有N种吃法，包括炸熏鸡架、烤鸡架、铁板鸡架、炖鸡架、拌鸡架、辣炒鸡架，只要是中华烹饪技术，都能在一只小小的鸡架上大展宏图。
沈阳人恨不得把煎炒烹炸蒸煮炖，十八般武艺，统统用在这小小一副鸡骨架上。
烀鸡架，最清爽最朴素。它是介于蒸和煮之间，味道香浓，口感软嫩，烹饪方法最简单最朴素，将鸡架放入锅中，再加点水，盖上盖子加热，直至熟透！
烤鸡架，味道最赞，追捧人数最多，烤制技术最完美。分生烤和熟烤，口感香酥焦嫰，当熟透的鸡架被撕扯开的那一瞬，那味道，精彩绝伦。
烤鸡架烹饪方法最讲究火候和功力，需将熏酱或煮熟的鸡架，放在炭火上烤制。烤好的鸡架，微干的表皮上泛着油光，边烤边撒秘制酱汁，白糖，辣椒粉，五香粉，孜然粉必不可少，可盐可甜，当甜咸和辛辣遍布肌理，入口才觉惊艳，肉汁饱满，撕开外皮，鲜嫩的肉发着光，撒糖的烤鸡架最是风骨，滋味最丰富。
炸鸡架，最焦香四溢，甜口炸鸡架甜而不腻脆而不焦。烹饪方法是生鸡架腌制后直接下锅炸熟，直至外焦里嫩，颜色金黄，加上烧烤酱、芝麻和孜然更美味。
麻辣鸡架，味道浓烈新奇，颜色鲜红诱人。半成品鸡架油炸后，撒上辣椒面、芝麻以及各种配料，挑块肉多的，咬一口，辣椒面的香辣刺激和鸡肉完美结合，相当够味儿！
辣炒鸡架，最销魂最有层次，入口微辣，香甜又上瘾。鸡架在沈阳的餐桌旁，已经进化升级出了无数种滋味，而辣炒鸡架这道菜则是沈城鸡架的另一种风情。烹饪方法是，锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香，再放煮熟鸡架，加孜然芝麻，快速爆炒后，热烈出锅。
熏鸡架，最入味最家常。南方有卤，东北有熏酱，人们喜欢吃香熏鸡架，它是家家饭桌出镜率最高的一道手撕凉菜。
烹饪方法也不难，鸡架经过用八角、小茴香等香料蒸煮后再拌上秘制调料的腌制，然后熏酱，熏酱过后的鸡架，既有着调料的熏香，又保留了肉味，吃起来甜而不腻，脆而不焦。
拌鸡架，最有东北血统。蒸熟的鸡架出锅后，将其夹到平盘里，用手趁热把整个鸡架撕碎，随后放入糖、孜然粒、辣椒、蒜水、甜辣酱、香菜等调料，快速把整个鸡架拌匀。
酸甜辣口，加香菜，是拌鸡架的灵魂。
对于沈阳人来说，来一盘鸡架吧，它是治愈一切人生问题的解药。
（本文选自《三联美食》有删减）
近日，法国香槟、夏布利、勃艮第以及波尔多部分产区都遭受了严重的霜冻，气温骤降，最低温度下降至-4℃~-6.5℃。为防止霜冻和寒流灾害，葡萄酒农们纷纷采用篝火的传统方式抵御寒流，葡萄园火光彻夜不灭的景象甚是壮观，并在社交平台引发热烈讨论。
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春夏季原本是病虫害高发期，因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓，这次寒潮的来袭其实是在气候变暖大环境下的反常气候现象，每瓶好的葡萄酒都来之不易，且喝且珍惜。
我们大都喝过葡萄酒，只是很少有人知道葡萄在大概什么时候修枝，防护，采摘，酿制等等。葡萄和其它植物一样，也在冬季休息，春季开花，夏天结果，秋季成熟。为了配合葡萄的生长，所以关于葡萄园的工作是一年都不休息的。春夏秋冬，一年12个月里，葡萄园里在上演着这样一些事……
朝九晚五，是每个生活在城市中写字楼里的白领们的时间表，春种秋收，日出而作日落而息，是农民伯伯们的日常作息表，那葡萄酒作为一个自然和人工相结合的产品，它又是如何集合人与自然精华的呢？一年12个月里，葡萄园里都在发生着些什么呢？以下括号中的月份表示南半球的时间。
1月（7月）——剪枝和乳酸发酵
葡萄园里开始对葡萄进行剪枝，这也意味着葡萄一年生长周期的开始。将葡萄藤修剪到只剩下两根葡萄枝蔓的枝条，以便葡萄更好的生长。不过，发芽较早的葡萄品种可能会刻意延后剪枝。剪枝工作通常需要几周的时间。
除了葡萄园的工作，这个时候的酿酒师们也没有闲下来。1月，酒窖里的酿酒槽或橡木桶中，乳酸菌发酵开始，酿酒师们需要时刻监控乳酸菌的成长情况，并检查酒的酸度。
2月（8月）——继续剪枝及添桶
现在葡萄树篱的柱子、金属线等完全外露，有需要的话，会在此时进行整修。剪下的枝木有时也会碾碎分撒在土壤中，它们是葡萄藤天然的肥料。
这个时候，酿酒师们的工作则是添桶。因为天气寒冷，葡萄酒会收缩，因此需要补满橡木桶中减少的酒来减少氧化的风险，每周一到两次。图片
3月（9月）——松土及装瓶
此时需要对葡萄园的土壤进行松土。同时，施肥和除草工作也是必不可少的。此外，在葡萄发芽之前，需要将枝蔓向下弯曲并绑缚成一定的形状，以便后期藤蔓可以附在搭好的支架上。
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松土，如今很多产区会采取机器操作
酒庄内，适合年轻时饮用的葡萄酒可以进行装瓶了。图片
4月（10月）——除芽及换桶
剪除葡萄树的不定芽，以便使其可集中力量去生长年轻的芽眼。
为了去除葡萄酒中死酵母等杂质，酿酒师们需要对葡萄酒进行换桶。在橡木桶中培养的第一年，通常会进行三到四次换桶。
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5月（11月）——防止灾害及收集葡萄酒订单
春夏季是病虫害高发期，因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓。一般情况下，葡萄园不会使用杀虫剂来对付病虫害，而多借助生物防治措施。
对于在酿葡萄酒，此时可以准备收集葡萄酒订单了。
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利用瓦斯喷火炉防治霜害
6月（12月）——缚枝及换桶
这个时期葡萄枝蔓处于茂盛生长期，而枝蔓开花是葡萄培育的敏感阶段，所以在开花期和开花后需要采取各种措施来提供葡萄品种，这其中的一个很重要的工作就是缚枝，将新生的枝蔓固定在篱笆的金属线上，让葡萄树保持良好的树形，并让阳光转化成低产量却高质的葡萄。
这几周内，酒窖内可能会再进行一次换桶，这在夏季热浪来临前一定要完成。
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7月（1月）——防止病虫害、缚枝、剪叶及装瓶
此时基本进入雨季，多雨潮湿的雨季容易引发真菌类疾病，因此防止病虫害在这个季节达到了顶峰。此外，因为6月到8月都是葡萄的生长期，所以缚枝、剪叶等工作都将持续进行。
在夏天来临之前，优质酒进入装瓶阶段。不过装瓶的准确时机会依据葡萄酒的风味、装瓶厂的效率以及酒窖人员的工作日程来决定。
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8月（2月）——除绿及葡萄采收
进入8月份，葡萄开始成熟，因此剪除多余的绿色葡萄串（也叫“除绿”）及枝叶的工作仍需继续，让剩下的葡萄串能获得更多的阳光和养分，以便能酿造出较浓缩的葡萄酒。
在较为温暖的产区，酒庄必须准备葡萄采收了。最热的葡萄酒产区8月就可能要开始采收了。
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9月（3月）——葡萄采收
正式进入葡萄采收期。这个月份是葡萄园最为关键的月份，不过具体的采摘时间还是主要取决于葡萄的品种和临时的气候。酒庄需要雇佣采收工人，组织及分配采收工作。
酒厂里也进入全面最忙碌的时候。在采收高峰期，可能要连续24小时不停工作。所有酿酒需要的设备和添加物都必须到位。
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葡萄采收季时可能会24小时连续工作
10月（4月）——葡萄采收及踩皮
这个月还将继续进行葡萄采收。这之后阳光普照的好天气可以持续为葡萄树补充碳水化合物，有助于对抗寒冬及帮助春天发芽。
葡萄进入酿造阶段，需要对葡萄进行踩皮。将浮在酿酒槽表面的葡萄皮压沉进葡萄酒中，目的是在保持葡萄皮湿润的同时，也让葡萄酒与空气接触，并促进葡萄皮萃取出更多的颜色和香气。
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11月（5月）——葡萄叶变色及澄清
秋天到了，葡萄采收季结束，葡萄叶也开始转变成黄色、金黄色。在第一波秋霜之后，葡萄树开始落叶。葡萄一年的生长周期临近结束，等待着冬季的严寒和风雪。此时要开始播种绿肥。
此时，酒窖中的工作则是对上一年的葡萄酒进行澄清工序。在葡萄酒中加进蛋白来吸附悬浮在葡萄酒里的细小微粒。此外，今年的葡萄酒可能要从发酵酿酒槽转存到橡木桶中。
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12月（6月）——剪取插条及品尝新酒
严寒的冬季来临，葡萄树进入冬眠期，主要温度不低于零下20摄氏度，葡萄树就不会被冻死。此时酒农们的主要工作就是剪取插条，用于嫁接成新株。此时也有可能会开始进行剪枝。
年底了，除了开始品尝新酒外，可能还要开始决定不同批次的葡萄酒要如何调配。无论是在酒槽或是橡木桶，现在都应该开始乳酸发酵，可以通过添加乳酸菌以及让酒窖加温来促进乳酸发酵。
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日复一日，年复一年，春夏秋冬，周而复始。葡萄园里的一年四季，不仅只是美景和宁静，还要葡萄酒农们大量的辛勤工作，也正是因为他们的工作，我们才能品尝到一款款绝味佳酿。
Cheers,Wine Makers!
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春夏季原本是病虫害高发期，因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓，这次寒潮的来袭其实是在气候变暖大环境下的反常气候现象，每瓶好的葡萄酒都来之不易，且喝且珍惜。
我们大都喝过葡萄酒，只是很少有人知道葡萄在大概什么时候修枝，防护，采摘，酿制等等。葡萄和其它植物一样，也在冬季休息，春季开花，夏天结果，秋季成熟。为了配合葡萄的生长，所以关于葡萄园的工作是一年都不休息的。春夏秋冬，一年12个月里，葡萄园里在上演着这样一些事……
朝九晚五，是每个生活在城市中写字楼里的白领们的时间表，春种秋收，日出而作日落而息，是农民伯伯们的日常作息表，那葡萄酒作为一个自然和人工相结合的产品，它又是如何集合人与自然精华的呢？一年12个月里，葡萄园里都在发生着些什么呢？以下括号中的月份表示南半球的时间。
1月（7月）——剪枝和乳酸发酵
葡萄园里开始对葡萄进行剪枝，这也意味着葡萄一年生长周期的开始。将葡萄藤修剪到只剩下两根葡萄枝蔓的枝条，以便葡萄更好的生长。不过，发芽较早的葡萄品种可能会刻意延后剪枝。剪枝工作通常需要几周的时间。
除了葡萄园的工作，这个时候的酿酒师们也没有闲下来。1月，酒窖里的酿酒槽或橡木桶中，乳酸菌发酵开始，酿酒师们需要时刻监控乳酸菌的成长情况，并检查酒的酸度。
2月（8月）——继续剪枝及添桶
现在葡萄树篱的柱子、金属线等完全外露，有需要的话，会在此时进行整修。剪下的枝木有时也会碾碎分撒在土壤中，它们是葡萄藤天然的肥料。
这个时候，酿酒师们的工作则是添桶。因为天气寒冷，葡萄酒会收缩，因此需要补满橡木桶中减少的酒来减少氧化的风险，每周一到两次。图片
3月（9月）——松土及装瓶
此时需要对葡萄园的土壤进行松土。同时，施肥和除草工作也是必不可少的。此外，在葡萄发芽之前，需要将枝蔓向下弯曲并绑缚成一定的形状，以便后期藤蔓可以附在搭好的支架上。
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松土，如今很多产区会采取机器操作
酒庄内，适合年轻时饮用的葡萄酒可以进行装瓶了。图片
4月（10月）——除芽及换桶
剪除葡萄树的不定芽，以便使其可集中力量去生长年轻的芽眼。
为了去除葡萄酒中死酵母等杂质，酿酒师们需要对葡萄酒进行换桶。在橡木桶中培养的第一年，通常会进行三到四次换桶。
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5月（11月）——防止灾害及收集葡萄酒订单
春夏季是病虫害高发期，因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓。一般情况下，葡萄园不会使用杀虫剂来对付病虫害，而多借助生物防治措施。
对于在酿葡萄酒，此时可以准备收集葡萄酒订单了。
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利用瓦斯喷火炉防治霜害
6月（12月）——缚枝及换桶
这个时期葡萄枝蔓处于茂盛生长期，而枝蔓开花是葡萄培育的敏感阶段，所以在开花期和开花后需要采取各种措施来提供葡萄品种，这其中的一个很重要的工作就是缚枝，将新生的枝蔓固定在篱笆的金属线上，让葡萄树保持良好的树形，并让阳光转化成低产量却高质的葡萄。
这几周内，酒窖内可能会再进行一次换桶，这在夏季热浪来临前一定要完成。
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7月（1月）——防止病虫害、缚枝、剪叶及装瓶
此时基本进入雨季，多雨潮湿的雨季容易引发真菌类疾病，因此防止病虫害在这个季节达到了顶峰。此外，因为6月到8月都是葡萄的生长期，所以缚枝、剪叶等工作都将持续进行。
在夏天来临之前，优质酒进入装瓶阶段。不过装瓶的准确时机会依据葡萄酒的风味、装瓶厂的效率以及酒窖人员的工作日程来决定。
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8月（2月）——除绿及葡萄采收
进入8月份，葡萄开始成熟，因此剪除多余的绿色葡萄串（也叫“除绿”）及枝叶的工作仍需继续，让剩下的葡萄串能获得更多的阳光和养分，以便能酿造出较浓缩的葡萄酒。
在较为温暖的产区，酒庄必须准备葡萄采收了。最热的葡萄酒产区8月就可能要开始采收了。
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9月（3月）——葡萄采收
正式进入葡萄采收期。这个月份是葡萄园最为关键的月份，不过具体的采摘时间还是主要取决于葡萄的品种和临时的气候。酒庄需要雇佣采收工人，组织及分配采收工作。
酒厂里也进入全面最忙碌的时候。在采收高峰期，可能要连续24小时不停工作。所有酿酒需要的设备和添加物都必须到位。
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葡萄采收季时可能会24小时连续工作
10月（4月）——葡萄采收及踩皮
这个月还将继续进行葡萄采收。这之后阳光普照的好天气可以持续为葡萄树补充碳水化合物，有助于对抗寒冬及帮助春天发芽。
葡萄进入酿造阶段，需要对葡萄进行踩皮。将浮在酿酒槽表面的葡萄皮压沉进葡萄酒中，目的是在保持葡萄皮湿润的同时，也让葡萄酒与空气接触，并促进葡萄皮萃取出更多的颜色和香气。
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11月（5月）——葡萄叶变色及澄清
秋天到了，葡萄采收季结束，葡萄叶也开始转变成黄色、金黄色。在第一波秋霜之后，葡萄树开始落叶。葡萄一年的生长周期临近结束，等待着冬季的严寒和风雪。此时要开始播种绿肥。
此时，酒窖中的工作则是对上一年的葡萄酒进行澄清工序。在葡萄酒中加进蛋白来吸附悬浮在葡萄酒里的细小微粒。此外，今年的葡萄酒可能要从发酵酿酒槽转存到橡木桶中。
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12月（6月）——剪取插条及品尝新酒
严寒的冬季来临，葡萄树进入冬眠期，主要温度不低于零下20摄氏度，葡萄树就不会被冻死。此时酒农们的主要工作就是剪取插条，用于嫁接成新株。此时也有可能会开始进行剪枝。
年底了，除了开始品尝新酒外，可能还要开始决定不同批次的葡萄酒要如何调配。无论是在酒槽或是橡木桶，现在都应该开始乳酸发酵，可以通过添加乳酸菌以及让酒窖加温来促进乳酸发酵。
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日复一日，年复一年，春夏秋冬，周而复始。葡萄园里的一年四季，不仅只是美景和宁静，还要葡萄酒农们大量的辛勤工作，也正是因为他们的工作，我们才能品尝到一款款绝味佳酿。
Cheers,Wine Makers!
在办公室聊天的时候，有个伙伴说：
“你们知道李诞和黑尾酱离婚了吗？”
这爆料八卦得我一个激灵。
晚姐去网上搜了一圈才发现，原来是由于两人合伙开的公司因决议解散注销了。
于是有人猜测两人感情出现了问题，后来越扒越像是真的..
黑尾酱把微博设置了半年可见，现在打开基本是一片空白；
两人记录恋爱日常的b站，上次更新已经是一年前；
三冠淘宝店也下架了所有商品；
...
黑尾酱的ins里，几乎看不到李诞的身影。
上次出现还是去年10月，不过照片不是现拍，而是之前的旧图。
被网友扒出的种种蛛丝马迹看来，两人好像是有点不对劲。
之前是隔三差五就会秀个恩爱，上个热搜。
现在却让人已经想不起来，上次他们有共同的消息是什么时候。
虽然不知道他们有没有离婚，但是李诞和黑尾酱这一对情侣，给人的印象好像就是：
要是真离了，也不意外。
要是没离，也不奇怪。
李诞黑尾酱这一对情侣，晚姐其实早就想写写了。
不过之前很长的一段时间里，这一对CP实在太讨喜了。
有趣的灵魂加上好看的皮囊，这个搭配简直圈粉无数。
当时全网都一致看好他们，就连之前李诞在酒吧被人拍到和异性举止亲密，都不需要李诞公关，网友们自己就站出来帮忙解释了：
“酒吧很吵，不都是这样说话吗？”
“这就是别人朋友相处的方式，黑尾酱都不介意，你们懂个屁。”
在那种舆论氛围下，谁要是说一句两人的不好，还不得被网友们追着骂。
现在想起来，确实会觉得他们的恋爱方式和大部分情侣都不太一样。
回看当时出事后的回应，李诞的选择正面硬刚网友。
李诞解释重点不在于两人是否有亲密行为，而是拉了一堆朋友出来证明自己这个行为没有问题。
后续事件女主晒出和黑尾酱的聊天记录里也能看出，黑尾酱也没有很惊讶，好像已经司空见惯了。
如果这是公关，那也太失败了，自己实锤自己确实有亲密举动。
如果这不是公关，那只能说明李诞打心里认为这个行为是没问题的，所以才会硬刚。
无论怎么样吧，至少在这件事上李诞第一优先级是维护自己的形象，然后才是照顾女朋友。
最后连当事女主都站出来承认行为有点不妥，李诞这个“人间清醒”在感情方面怎么会拎不清呢。
晚姐认同，每代人的感情观多多少少都会有些改变。
但一定不会变的，是感情里的界限感。
没有一个人会不介意自己的恋人和其他异性举止亲密。
如果真的不介意，要么是开放式关系，要么是不够喜欢，没有第三种选择。
恋爱本来就是麻烦的，当确定关系那一刻起，就从“我”变成了“我们”。
很多东西都需要照顾到对方的感受。
比如单身的时候可以和异性举止亲密，有恋人后便需要注意尺度。
如果没有做好这种心理准备，依旧只顾自己，享受恋爱却不承担责任。
这种爱情，不要也罢。
李诞第一次公布结婚是在《奇遇人生》里，聊着聊着很自然的就说了出来。
但节目后面，李诞同时又表达对婚姻的悲观。
他认为“感情不是美好的事，只是一件自然的事”。
即便刚刚结婚，也觉得未来的事谁都说不清，“一辈子就是个谎话”。
话是大实话，但就感觉挺别扭的，不像是新婚夫妻会说出口的话。
晚姐同意一辈子或者永远这些词有些缥缈。
但这些词真正的意义不是表示时间长，而是程度深。
表达了出当下有多么爱对方，有多么坚定的信心和对方一起走下去。
如果一开始就不看好，那未来确实说不清。
李诞在很多节目里都表示过对婚姻的排斥。
好像结婚这件事，并非自己所愿，而是被父母绑架着必须要完成的任务。
李诞的书里，黑尾酱好像也预测过两人会离婚。
在求婚的时候，就已经想好了“离婚后也要在一起”这样的画面。
也许李诞这些言论是为了维持自己“人间清醒”的人设，也许是真心话都藏在玩笑里。
整体看下来给人感觉就是，他对感情的态度是悲观的，对婚姻更是不看好。
甚至有种随缘的意思，能在一起就一起，不能就算了。
谁愿意看到自己的另一半用这样的态度去对待感情呢，何况黑尾酱本就是更缺乏安全感的一方。
开始的时候还好，李诞虽然有趣，但也还停留在脱口秀圈子里。
自从2018年后，脱口秀出圈，李诞变为蛋总，游走于各大综艺之间，从演员变成了当红艺人。
这时候本该给予对方更多的安全感，李诞反而更加放飞自己。
没多久就曝出“醉酒事件”，还顺便为脱口秀增多了一个梗。
对于观众来说，李诞这波自嘲挺有趣。
但对于伴侣来说，这样有趣并不能让人安心。
晚姐曾经看过一句话：我想被坚定的选择。
如果在一起不能互相给予对方走下去信心，认为感情可有可无，甚至觉得即便结婚也会离婚。
那这种爱情，不要也罢。
李诞和黑尾酱的爱情，在整个娱乐圈里都很有特色。
从开始便传达出一种佛系的态度，有种把恋爱降级融入生活的意味。
虽没有哪种恋爱模式一定是最好的，不过相比之下，晚姐还是更喜欢热烈的爱情，甜到让人发齁那种。
感情最大的魅力，其实是在于让人探索两个没有血缘关系的人，究竟能达成多么深度的连接。
而不是像个“莫得感情的杀手”，亲疏随缘。
如果觉得爱情可有可无，那真是不要也罢。
退一万步说，这样的态度即便真的离婚了，可能也只是让脱口秀又多了一个段子。
“你们知道李诞和黑尾酱离婚了吗？”
这爆料八卦得我一个激灵。
晚姐去网上搜了一圈才发现，原来是由于两人合伙开的公司因决议解散注销了。
于是有人猜测两人感情出现了问题，后来越扒越像是真的..
黑尾酱把微博设置了半年可见，现在打开基本是一片空白；
两人记录恋爱日常的b站，上次更新已经是一年前；
三冠淘宝店也下架了所有商品；
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黑尾酱的ins里，几乎看不到李诞的身影。
上次出现还是去年10月，不过照片不是现拍，而是之前的旧图。
被网友扒出的种种蛛丝马迹看来，两人好像是有点不对劲。
之前是隔三差五就会秀个恩爱，上个热搜。
现在却让人已经想不起来，上次他们有共同的消息是什么时候。
虽然不知道他们有没有离婚，但是李诞和黑尾酱这一对情侣，给人的印象好像就是：
要是真离了，也不意外。
要是没离，也不奇怪。
李诞黑尾酱这一对情侣，晚姐其实早就想写写了。
不过之前很长的一段时间里，这一对CP实在太讨喜了。
有趣的灵魂加上好看的皮囊，这个搭配简直圈粉无数。
当时全网都一致看好他们，就连之前李诞在酒吧被人拍到和异性举止亲密，都不需要李诞公关，网友们自己就站出来帮忙解释了：
“酒吧很吵，不都是这样说话吗？”
“这就是别人朋友相处的方式，黑尾酱都不介意，你们懂个屁。”
在那种舆论氛围下，谁要是说一句两人的不好，还不得被网友们追着骂。
现在想起来，确实会觉得他们的恋爱方式和大部分情侣都不太一样。
回看当时出事后的回应，李诞的选择正面硬刚网友。
李诞解释重点不在于两人是否有亲密行为，而是拉了一堆朋友出来证明自己这个行为没有问题。
后续事件女主晒出和黑尾酱的聊天记录里也能看出，黑尾酱也没有很惊讶，好像已经司空见惯了。
如果这是公关，那也太失败了，自己实锤自己确实有亲密举动。
如果这不是公关，那只能说明李诞打心里认为这个行为是没问题的，所以才会硬刚。
无论怎么样吧，至少在这件事上李诞第一优先级是维护自己的形象，然后才是照顾女朋友。
最后连当事女主都站出来承认行为有点不妥，李诞这个“人间清醒”在感情方面怎么会拎不清呢。
晚姐认同，每代人的感情观多多少少都会有些改变。
但一定不会变的，是感情里的界限感。
没有一个人会不介意自己的恋人和其他异性举止亲密。
如果真的不介意，要么是开放式关系，要么是不够喜欢，没有第三种选择。
恋爱本来就是麻烦的，当确定关系那一刻起，就从“我”变成了“我们”。
很多东西都需要照顾到对方的感受。
比如单身的时候可以和异性举止亲密，有恋人后便需要注意尺度。
如果没有做好这种心理准备，依旧只顾自己，享受恋爱却不承担责任。
这种爱情，不要也罢。
李诞第一次公布结婚是在《奇遇人生》里，聊着聊着很自然的就说了出来。
但节目后面，李诞同时又表达对婚姻的悲观。
他认为“感情不是美好的事，只是一件自然的事”。
即便刚刚结婚，也觉得未来的事谁都说不清，“一辈子就是个谎话”。
话是大实话，但就感觉挺别扭的，不像是新婚夫妻会说出口的话。
晚姐同意一辈子或者永远这些词有些缥缈。
但这些词真正的意义不是表示时间长，而是程度深。
表达了出当下有多么爱对方，有多么坚定的信心和对方一起走下去。
如果一开始就不看好，那未来确实说不清。
李诞在很多节目里都表示过对婚姻的排斥。
好像结婚这件事，并非自己所愿，而是被父母绑架着必须要完成的任务。
李诞的书里，黑尾酱好像也预测过两人会离婚。
在求婚的时候，就已经想好了“离婚后也要在一起”这样的画面。
也许李诞这些言论是为了维持自己“人间清醒”的人设，也许是真心话都藏在玩笑里。
整体看下来给人感觉就是，他对感情的态度是悲观的，对婚姻更是不看好。
甚至有种随缘的意思，能在一起就一起，不能就算了。
谁愿意看到自己的另一半用这样的态度去对待感情呢，何况黑尾酱本就是更缺乏安全感的一方。
开始的时候还好，李诞虽然有趣，但也还停留在脱口秀圈子里。
自从2018年后，脱口秀出圈，李诞变为蛋总，游走于各大综艺之间，从演员变成了当红艺人。
这时候本该给予对方更多的安全感，李诞反而更加放飞自己。
没多久就曝出“醉酒事件”，还顺便为脱口秀增多了一个梗。
对于观众来说，李诞这波自嘲挺有趣。
但对于伴侣来说，这样有趣并不能让人安心。
晚姐曾经看过一句话：我想被坚定的选择。
如果在一起不能互相给予对方走下去信心，认为感情可有可无，甚至觉得即便结婚也会离婚。
那这种爱情，不要也罢。
李诞和黑尾酱的爱情，在整个娱乐圈里都很有特色。
从开始便传达出一种佛系的态度，有种把恋爱降级融入生活的意味。
虽没有哪种恋爱模式一定是最好的，不过相比之下，晚姐还是更喜欢热烈的爱情，甜到让人发齁那种。
感情最大的魅力，其实是在于让人探索两个没有血缘关系的人，究竟能达成多么深度的连接。
而不是像个“莫得感情的杀手”，亲疏随缘。
如果觉得爱情可有可无，那真是不要也罢。
退一万步说，这样的态度即便真的离婚了，可能也只是让脱口秀又多了一个段子。
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