【天祝非遗】今年流行蓝坛子

端午节,去草原看花。香柴花、枇杷花开了,漫山遍野的紫,抚慰荒寒一冬的人心,间或从紫色里跳出的白色,是盛开的枇杷花,像星辰散落大地。

这里一群,那里一群的人们,各色的衣服,撑起各色的伞,也像是点缀在草地的花,他们是移动的花,尤其小孩子们在风里跑来飞去的,我会把彩色的他们当成大蝴蝶。

在草原上,端午节除了纪念屈子,也过桑吉曼拉节和采花节。

桑吉曼拉,是药师佛,也就是医生,一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里,就会把治病救人的药草放进泉水里,百姓饮水,祛病,平安生活。

采花节,当然是年轻人的节日,端午这一天,草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的,年轻人采了花,送给爱慕的人,表白情意,姑娘若有意,就会接受鲜花,带你走进草原更深处,若无意,她会把鲜花重新抛给你,笑声和歌声也抛过来,谁也不觉得尴尬。

如今祁连山保护,马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来,喝不到神泉水喝什么?不要着急,你来看看草原上的人们,每一个摆开阵势的家庭圈子里,都放着蓝色酒坛子,人们喝藏酒。

一位烧烤炉上忙碌的年轻人说:今年流行蓝坛子。

蓝坛子是什么意思?

原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品,藏蓝色的瓷瓶,圆圆的腰身,有点大肚能容的禅意,3斤装,印着金色的“藏酒”两个字,有华藏春的商标,写着藏家秘制,藏香型。

去一个唱酒歌的圈子,歌声不断,酒不断,欢笑声撒满草原。他们说,藏酒好喝,头不疼。

藏酒好喝,主要是麯好,水好。

酒麯,是藏家秘制,我们肯定不了解,也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢,据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。

更有了解藏酒的酒家说,藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造,已入选非物质文化遗产名录,天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。

仔细梳理一下,大概是说,藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法,创新技术,提升为以青稞做主料,加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。

说到水好,人们都知道,酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉,承马牙雪山药水神泉水脉,泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。

据《华藏寺志》记载,每逢农历五月初五的桑吉曼拉(药师佛节)前来饮华藏神泉水者数以千记,络绎不绝。

人道是:饮神泉,祛百病。

如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。

究其根源,我才忽然明白,怪不得人们都要喝藏酒,原来是药水神泉的水酿造的,青藏水系九十九道弯,湾湾水相连,谁说水路不相通呢。

俗话说饮酒成仙,品茶成道。地处祁连山下的天祝人,既喝酒又饮茶,因为气候寒凉,喝酒以驱寒,饮茶以热血。喝酒就要酿酒,天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们,居住在天祝的先民华锐哇,在空阔草原牧牛羊马匹,在河谷坡地耕田种青稞,在帐圈茅屋中,炊烟袅袅升起,那里一定有青稞酿制的酒香,暖着高原人家的生活。

马厂文化靠近青海,那里的土族回族自治县马厂塬遗址,离天祝县天堂寺镇一河之隔,离县城华藏寺很近,七八十公里。

有了陶器就会有粮瓮酒缸,当然就能酿造生活中的甜蜜。

祁连山下遍地的野青稞,是酿酒的最佳上品,加之天祝林海苍茫,药物资源种类繁多,虫草啦,灵芝啦,雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。

做酒曲之前先要炒青稞。

炒熟的青稞在手摇石磨上破碎,留下一些不太碎的渣粒儿,其余多次研磨成糌粑粉状,待粘酒曲用。

要想酿得好酒,必先制得好曲。制曲时,奶奶必取端午水,必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药,荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有,那些草药,被高原阳光抚摸过,被纯净山雨浸润过,再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍,它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火,等水开了,先把草药放进锅里熬煮一阵,奶奶说,这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来,火烧得不紧不慢,阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。

煮草药的空闲时间里,奶奶拿出去年的老酒曲,放在石板上用斧头研碎,我看都是褐色的粉末,用来当新酒曲的酵头子。

在细碎的酵头子里掺进青稞渣,拌上糌粑粉,在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去,翻腾好几遍,搅拌均匀,酒曲的配料就齐了。

通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。

我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里,木桶里晾凉,搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。

等大哥他们拌好酒曲,就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣,像和面一样,再次翻腾搅拌,和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时,不烫手但有点热扎的感觉为好,这个温度最是考验做酒曲的人,许多人就是掌握不好这个度,做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺,各家有各家的酵子味。

做青稞酒曲是村庄里的喜事,只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉,帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子,丢在糌粑粉上,让团子粘裹一身白粉。

在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸,把白粉团子一个一个放在草秸子上,上面再盖几层麦草,青稞曲子就睡大觉了。过一段时间,把曲子串起来,挂在屋檐下,沾染人间烟火气,它在日升月落里慢慢发酵、沉淀,着了时光的颜色,有了岁月的味道。

那时的村庄里,奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释,对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想,认为是上天某种超自然的力量,做曲子必要干净、虔诚,与敬佛祖一样。

机缘巧合,有一天我走进了天祝藏酒厂,酿酒的师傅告诉我,藏曲是一种糖化、发酵和生香剂,含有多种微生物及其产生的酶,藏曲都是自然曲,藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上,霉菌和细菌占比很小,形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒,能获得国家专利。

这和我奶奶做酒必取端午水,必采端午草药一个道理,奶奶说端午时节是大地上特殊的节气,万物最有灵气。按科学的说法,端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。

心下暗喜,藏地之大,有些传统手艺和文化还是一脉相承,永续流传下来了。

喝家乡酒是一种文化情怀,一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力,需要发扬广大和创新提升的,这正应了新时代兴文化,文化兴的要求。

文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq

#至道学宫[超话]# 精通法术奇门的通常有这个一个特点:不管你的药包装得多么好看,打造得多么精致,名字取得多么好听,但是只要我一品,我就知道你是用什么中药提炼的,制成的,因为五行是不骗人的,这是它的厉害之处

就像圣人说的:自以为举世可欺,听其言而观其行,殊不知肺肝如见,翻译人话就是:我不管你把这个产品吹成什么样,我只看它的疗效,是暂时压制,还是永久根除,但是现在很多医生丧尽天良,他喜欢吊着你,就是说病暂时控制住了,过不了多久你又会去找他,他要的就是这产业链

那【大明】,我们里面讲那个黄连呢,能够治小孩的疳气,也是安疣杀虫,那个疥疮啊,反正外用都可以用黄连。杀虫呢,我们会用苦味的药杀虫,我们中医呢用苦味的药,找那个最苦的药找出来,找那个最酸的药找出来,最辣的药找出来,这三个把它混在一起,然后为了虫吃到,要骗那个虫

那个疣虫嘛,蛔虫,要骗它吃到,不然那个虫很聪明呐,你一闻到,嘴巴一闻到那个饭菜的香味,虫也闻到,哇,好爽,虫开始动了,然后你开始吃,它就跟着吃啊,你一吃它在里面吃啊

那它吃到这个黄连,我不要吃,虫会挑食物啊,你把虫当那么笨啊,虫很聪明,才住在你身体里面啊,那我们要跟虫斗智

所以我们回去挑最苦的药——黄连,最酸的药,比如说乌梅,最辣的药——干姜啊,很辣很辛辣的,和在一起,然后外面用蜜包起来,你在吃到嘴巴里面的时候是蜂蜜,那个虫说,太好了,蜂蜜来了

下来,到了里面蜂蜜没了,吃下一口咬下去是,哇,又苦又酸又辣,它一气就搬家,全部出来从大便,全部悉家带眷所有虫卵通通从大便排出来,中药是这样子做的嘛,当然可以杀虫,因为逃走了嘛

当然你也可以除害虫,在你诊所那个小朋友在捣蛋,把你药粉放出来,把你那个玻璃罐头打烂,里面人参都洒了满地,给他吃黄连,他从此就不来了,看你怎么用

那我们怎么知道这小孩子身体里面有虫呢?诊断的方法很多,第一个,你把他眼睛张开来看,眼睛给我看一下,眼珠子在这边哦,眼睛不是那么大的,这样子是因为你把眼皮拉开来了,眼皮拉开来

小孩子呢,小孩子的眼睛哦,珠子,黑珠子居然那么大,白珠子很小,这个大智慧,很聪明,天才,天才的珠子都很大,白的都很小,那个白的越多,黑珠子越小就是越笨

那这样子是因为你把它拉开来了嘛,拉开来一看,白的地方你看到蓝点,或者是小黑点,一块块小点,有的一个两个,这个是75%就已经肯定肚子里面有虫了,就已经确定里面有虫了

那25%呢那是眼睛有时候受伤留下一些伤疤,否则的话一般不会看错的,还有就是舌头拉起来,舌头拉起来,这个我讲错了,下唇拉起来,下唇呢你看到是牙齿,这是牙齿,哦,牙齿这样子

我给你画了,你把那个下唇一拉起来以后,你看到牙肉最底下,很多的白点,一串一串的白点,这是虫,脚上的压百虫窝,回头我们看针灸录影带,百虫窝压有压痛点,肚子里面有虫

问诊,“病人诶,你晚上睡觉时候肛门痒不痒?”“痒啊,有时候抓肛门”好,虫,因为晚上睡觉的时候虫没睡,虫还在运动,开始运动,你在肛门那边抓,你觉得很痒啊,抓肛门,小孩子就抓肛门,抓肛门就是肚子里面有虫

这些都是可以帮我们协助找虫出来的,还有的呢,大便,你去看大便,大便里面就有虫啊,只是现在因为马桶冲掉了,但有时候妈妈在带小孩,小孩子肚子里面有虫,你去看到大便里面就有虫,我们可以用很好的中药,很多药,比如单味药使君子啊,很多的药哦,经方我们用乌梅丸呐,诸如此类的都可以

那【唐容川】呢,他说:黄连之味正苦,标准的苦味,它入心经,苦能够泻,味很厚凡是味厚的通通入血分,厚味的入血。它是清火之药,是水交于火

所以黄连能够止血,药里面,得到很苦的味道面通通有水,所以通通能够降火,在暑天的时候是去暑,中暑的,去暑的要药,很重要的药,我前面就写过菖蒲,菖蒲也是去暑的

后面呢,我就是讲这个药专治热和利湿,黄连,你要看清楚哪一种,好像我们经方里面用的很多,这个诸位可以参考我们写的注解。那黄连呢,就我刚刚讲过,内服、外敷都可以用

现在举例给你听,如果有一个人跑来,说“医生,我这里有个伤口”,那个灸,或者是说伤口里面有化水、流脓,那怎么办

你看他手边药,找找看有没有什么特别的药,一看,那个黄连,还有一个白术,白术是不是干燥?白术祛湿嘛,黄连跟白术和在一起,这样,一个祛湿,里面很多脓、粘液,黄连都是解毒、杀虫、杀热,红,你看到红、脓头还有血出来是不是就是热

黄连,去热,去消…等于是去消炎嘛,白术呢让它干燥起来,就两味药配配丢在伤口上面,伤口就收口啦,中医就要这样很活用

每一个药都是你的武器,看你怎么用,你不要:“老师,我手边没有青黛,我非要用青黛不可”那么固执哦。那黄连呢,大家都有个基本的概念,我们经方的时候,我们介绍伤寒还会再讲

冥冥之中,自有天意,七条天意,你知道几条?

冥冥之中,自有天意。懂得天意,受益终生。何为天意,就是天道运行的法则。

战争期间,一日大雪纷飞,一位将军的专车正行驶在返回总部的路上,准备参加一个紧急军事会议。忽然,透过车窗,将军看到路边坐着一对老夫妇,在寒风中被冻得瑟瑟发抖。他命令停车,询问情况。原来,这一对老夫妇是去投奔儿子的,因为中途汽车抛锚了,只好在茫茫大雪中,等待救援。但大雪天里,这里很少有人经过。

同行的参谋对将军说:「我们必须按时赶到总部开会,时间已经不多了,这种事情还是交给当地的警队处理吧。」

将军说:「如果等到警方赶来救援,只怕这对老夫妇早就冻死在这里了!」

将军立即请这对老夫妇上了他的车,先将老夫妇送到其儿子的家里之后,才急忙地赶回总部去。将军的这一善行,竟然让他躲过一劫。由于将军临时改变路线,让敌方的暗杀行动扑了个空。

有的人认为,是这位将军的运气。其实,人生没有巧合,命运由心来主宰,救他人就是救自己,是将军的善念救了他自己。

一、因果法则

世界上从来没有无缘无故偶然发生的事情。有因必有果。种瓜得瓜,种豆得豆。宇宙中万物之间的联系,依遵因果法则。

因果法则并不是道教的专利,事实上,许多其它宗教,如佛教、基督教、印度教等,还有古希腊的大哲学家苏格拉底等等,都认为这是宇宙最根本定律。

太上曰:「祸福无门,惟人自召;善恶之报,如影随形。」

夫心起于善,善虽未为,而吉神已随之;或心起于恶,恶虽未为,而凶神已随之。其有曾行恶事,后自改悔,诸恶莫作,众善奉行,久久必获吉庆,所谓转祸为福也。

种善因必有善果,种恶因必有恶果。所以,一个人要想有好的命运,就要多种善因。多说好话、多做好事、多发好的意念。

二、吸引力法则

人的遭遇是由自己的心念来决定的。有什么样的心念,就会吸引与心念相应的境界。

许多父母喜欢担心儿女,为儿女操心,并认为这是一种爱的表现。其实,担心什么,就会来什么,担心的事情往往也会出现。

王凤仪老人说过这样一段话:老人怕子女受罪,多置房产,预备够下辈人生活,这样的老人,不是慈爱子孙,正是欺负子孙,他以为子孙不能谋生,无力吃饭,宁愿对外人吝啬刻薄,也要为子孙积蓄,结果子孙什么经验也没有,吃喝玩乐,最后真落到没有饭吃,这种财产留给子孙,和留毒药给子孙有什么不同?

吸引力定律就是这样的,担心什么,就会来什么。认为世界美好,就吸引来美好;认为世界糟糕,就吸引来糟糕。

为什么会这样呢?科学早已经认识到,宇宙其实是由能量组成的幻象,不同的能量波动频率,就构成了千差万别的宇宙万象。一个人有什么样的心念,就会感召到与心念相一致的宇宙能量磁场,同质相吸引,这就是吸引力的法则。

人的心念往往很多,心念之中强者胜,也就是说,最强的那个心念,首先会「心想事成」。就像上面王凤仪老人说的,越担心儿女受罪,儿女可能就真的受罪,越是强烈的担心,就越像是一种诅咒。

吸引力法则告诉我们,要努力控制住自己的心念,使之专注于积极、善良、于人于己都有益的方面,只有这样,才能招感到宇宙之中积极、善良的人、事、物,与之相应。如果一个人命运乖舛,首先要反省的是自己是不是有乖舛的心念,而不是更为糟糕的怨天尤人。

三、深信法则

整个宇宙万事万物跟自己是同一个体的,这是宇宙的真相。越是深信这条法则,就越有灵感。越是抵触这条法则,就越无明。

比如说,有的人忽然强烈的感觉到某件事情会发生,结果这件事情就真的发生了,这是巧合吗?不是的。因为整个宇宙万事万物跟自己都是同一个体的,所以事情将要发生之前,一定都会有所感应。

能够感应得到的人,往往心胸开阔,知道万事万物为一体。而心胸狭隘、自以为是的人,因为自我封闭,往往很难感应得到。

有感应,就会有对应。如果是好的感应,就顺应它;如果是不好的感应,就要积极反省自己,到底是什么样的不良的心态而感召不善,只要在结果没有出现之前,往往通过修正自己的心态,也能将不良之感应化解掉。

有成就的大格局的人,往往能体会到宇宙万物的一体性,因而直觉灵感很强,故能能趋利避害,成就一番事业。

四、当下法则

人们常常会有这样的体验,往往一件事情,在最放松、最不计较、最专注于当下的时候,往往会办得最顺利,而且是出乎意料的顺利。这就是专注于当下的奇迹。

过去心不可得,未来心不可得,只有当下才是真实的着手之处。积极调整好当下的心念,才是改善命运的唯一方法。

五、二八法则

一个目标是否能达成,其中二成是我们的努力,八成是我们的心态。

一件事情对人之生命的影响,其中二成的影响,立刻看得见;另外八成,往往要在后续的生命中,才能逐渐显现。

所以,耐心是很有必要的,一切法得成于忍。只要方向正确、心念正确、就要有足够的耐心去等待。

六、应得法则

你得到的,都是你应得的,都是你所作所为的「应供」,应得的供养。

我们得到的宇宙祝福,是与我们对宇宙的贡献想适应的。

你奉献了什么,就得到什么,而不是你想得到什么,就得到什么。

比如说,你奉献了爱,就得到爱;你奉献了恨,就得到恨。你奉献了恨,却妄想得到爱,那是不可能的。

《了凡四训》里说的「拥千金者值千金,应饿死者必饿死」,就是这个道理。

我们想得到,而没有得到的东西,只能说明我们命里还没有,要从自己的内在找原因。

七、利他法则

应得法则是与利他法则密切相关的。有多利他,就有多应得。利益他人的,最后都是利益到自己了。就像《道德经》里说的:「以其不自私,故能成其私」。

生命是在利他的过程中,经由付出的能量循环,而实现自身的最大价值的。所以说「舍得」。越能舍,越能得。只得不舍,能量就僵死在那里。

比如说,常常让别人快乐的人,最终都是他自己也很快乐。常常让别人痛苦的人,最后他自己最痛苦。常常供养布施的人,越布施越多。

自己价值的最大化,才能有利益的最大化,而人生价值是在利他中体现的。

常常思维上面七条法则,遵循天道规律,就能有很自在的人生。


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